चॉकलेट ब्राउनी विद अखरोट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह एक मीठा चॉकलेट केक है - झरझरा, मुलायम, रसदार। क्लासिक रेसिपी में ब्राउनी आमतौर पर चॉकलेट केक के नरम वर्ग होते हैं, हालांकि बड़ी संख्या में विभिन्न विविधताओं के कारण, इसकी स्थिरता भिन्न हो सकती है।

बिस्किट में बेरी, फल, पनीर या मेवे डालकर आप मिठाई में विविधता ला सकते हैं। हम आपको अखरोट के साथ ब्राउनी बनाने की विधि से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

उपहारों के इतिहास से

निश्चित रूप से आपने एक चॉकलेट केक की मुंह में पानी लाने वाली तस्वीरें देखी होंगी जिसे आप एक से अधिक बार खाना चाहते हैं। अगर आपको कोको और उससे जुड़ी हर चीज पसंद है, तो ब्राउनी निश्चित रूप से आपके लिए है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह दुनिया में सबसे आम डेसर्ट में से एक है। यह अमेरिका और यूरोप में और निश्चित रूप से रूस में पाया जा सकता है। एक हार्दिक, उच्च कैलोरी और आसानी से तैयार होने वाला उपचार आपकी मदद कर सकता है यदि मेहमान अचानक आते हैं, या आपका घर या आप स्वयं कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। क्लासिक ब्राउनी केक रेसिपी हमेशा हाथ में होनी चाहिए। इस व्यंजन को कैसे पकाना है?

खाना पकाने की विधि

अखरोट के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए, आपको सरल और सस्ती सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम नट्स;
• 180-200 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम चॉकलेट 70%;
• 140 ग्राम आटा;
• 4 अंडे।

बादाम, हेज़लनट्स, काजू या मूंगफली, किशमिश और यहां तक कि सूखे मेवे भी मिठाई बनाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं। आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर किसी भी भरने के साथ पकवान में विविधता ला सकते हैं।

आटा

किसी भी नरम झरझरा केक की तैयारी एक क्लासिक चॉकलेट बिस्किट से शुरू होती है। आटे की तैयारी शुरू करने से पहले, ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक गहरा चौकोर पैन लें और उस पर बेकिंग पेपर की दो स्ट्रिप्स बिछाएं, उन्हें एक क्रिस-क्रॉस पैटर्न में बिछाएं, किनारों को चिपका कर छोड़ दें।

मक्खन के एक छोटे टुकड़े को पानी के स्नान में पिघलाएं, मोल्ड के नीचे और किनारों को चिकना करें। फिर इसी तरह चॉकलेट को पिघला लें। कोको की उच्च सामग्री वाले उत्पाद को लेना सबसे अच्छा है - यह वह है जो पकवान को एक समृद्ध स्वाद और सुगंध देगा। प्याले को निकालें और इसकी सामग्री को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

मक्खन को पहले से फ्रिज से निकाल लें ताकि वह कमरे के तापमान तक गर्म हो जाए और नरम हो जाए। इस अवस्था में इसे हराना आसान होता है। मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटिये, एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक नरम मलाईदार स्थिरता तक मिक्सर के साथ हरा दें। पिघली हुई चॉकलेट में डालें और मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे एक अंडे को द्रव्यमान में डालें- चीनी, आटा। आटा गूंथ कर कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

पागल

ब्राउनीज़ के लिए, पहले छिलके वाले ताजे मेवे चुनना बेहतर होता है। उन्हें एक नैपकिन या तौलिये पर रखें, अतिरिक्त नमी से सुखाएं, फिर एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। फिर उन्हें आटे में डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ, समान रूप से मीठे चॉकलेट द्रव्यमान पर फैलाएँ।

बेकिंग

मोल्ड को ओवन में गर्म करें। इसमें आटा डालें और इसे एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं। अखरोट के साथ ब्राउनी को 180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है। आटा को अच्छी तरह से गरम ओवन में रखना बहुत जरूरी है। अन्यथा, यह बस नहीं उठेगा, और केक उतना नरम, हवादार और झरझरा नहीं होगा।

आप टूथपिक या माचिस से मिठाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं। एक नियमित बिस्किट के विपरीत, तैयार पकवान एक सूखी पपड़ी के साथ होना चाहिए, लेकिन अंदर से नम होना चाहिए। बेक करने के बाद वॉलनट ब्राउनी को आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें। केक को साँचे से निकालने के लिए, किनारों से उभरे हुए कागज़ के टुकड़ों को पकड़ें, केक को खींचकर एक ट्रे में स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें.

खाना पकाने के रहस्य

बस - चॉकलेट ब्राउनी तैयार है। यह एक रसदार और स्वादिष्ट मिठाई है। स्वादिष्ट, झरझरा और हवादार ट्रीट बनाने के कुछ रोचक रहस्य इस प्रकार हैं:

• केक को नरम, रसदार, झरझरा बनाने के लिए, सफेद को अलग करें औरजर्दी। कड़ी चोटियों के बनने तक अंडे की सफेदी को अलग-अलग फेंटें। उन्हें तैयार आटे के साथ मिलाएं, धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। इस आसान से स्टेप से आपकी ब्राउनी एकदम से खिल उठेगी।
• आटे को झरझरा और हवादार बनाने के लिए मैदा को छलनी से छान लीजिये. यह ऑक्सीजन से संतृप्त होगा, इसका अंतिम स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ेगा।
• आप भरने के आधार पर मिठाई को अलग-अलग तरीकों से सजा सकते हैं। यदि आपके पास कुछ मेवे बचे हैं, तो उन्हें मोटे टुकड़ों में पीस लें और ओवन में रखने से पहले आटे पर छिड़कें।
• आप तैयार ब्राउनी को नारियल या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से भी सजा सकते हैं।
• पाई स्लाइस को पिघली हुई चॉकलेट या आइसिंग में डुबोया जा सकता है।
• परोसने से पहले, डिश को कम से कम रात भर फ्रिज में सेट होने और भिगोने के लिए रख दें।
• भंडारण के लिए, ट्रीट को ढके हुए कंटेनर में या क्लिंग फिल्म से ढके कटोरे में रखना सबसे अच्छा है।

अखरोट के साथ ऐसी आसान और किफायती चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी यहां दी गई है। संयुक्त राज्य अमेरिका में उनकी मातृभूमि में यह व्यंजन विशेष मांग में है और शायद सबसे लोकप्रिय मिठाई है।