विद्रूप और सब्जियों के साथ चावल: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्क्वीड और सब्जियों के साथ चावल एक सरल और बहुत संतोषजनक व्यंजन है। यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी खाना पकाने का सामना कर सकता है। तो आप कई व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं जो निश्चित रूप से रात के खाने या दोपहर के भोजन के सरल और त्वरित विकल्पों के प्रेमियों से अपील करेंगे। आप स्टोव पर और धीमी कुकर में पका सकते हैं। तो सभी के लिए विकल्प हैं।

मटर और मकई के साथ एक साधारण पकवान

यह सबसे आसान विकल्पों में से एक है। सुंदर मकई और मटर तुरंत पकवान में चमक डालते हैं। स्क्वीड के साथ चावल की ऐसी रेसिपी के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• दो सौ ग्राम चावल;
• दो छिलके वाली स्क्विड;
• 50 ग्राम फ्रोजन मटर और कॉर्न;
• प्याज सिर;
• तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• आधा चम्मच लहसुन पाउडर;
• थोड़ा सा सूखा अजवायन;
• स्वादानुसार नमक।

आप अपनी पसंद के हिसाब से एक चुटकी काली मिर्च भी डाल सकते हैं। हालांकि, स्क्वीड के स्वाद को ज़्यादा न करें।

कहां से खाना बनाना शुरू करें?

स्क्वीड और सब्जियों के साथ चावल कैसे पकाएं? शुरू करने के लिए, अनाज को निविदा तक उबालें। ऐसा करने के लिए, चावल को कई बार अच्छी तरह से धो लें, जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

अनाज को एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है ताकि तरल अनाज से दोगुना हो। नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। उबालने के बाद, दानों को हल्का नमक कर लें.

प्याज को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, तेल में तला जाता है, बीच-बीच में हिलाते रहते हैं। लगभग चार मिनट तक सब्जी को सुनहरा होने तक पकाएं। प्याज में मक्का और मटर भेजें। एक और तीन मिनट के लिए एक साथ स्टू, हलचल।

स्क्वीड को साफ किया जाता है, धोया जाता है और छल्ले में काटा जाता है। सब्जियों में जोड़ें। सिर्फ एक दो मिनट के लिए भूनें। सभी आवश्यक मसाले डालें, मिलाएँ। स्क्वीड में चावल डालें। सामग्री हिलाओ।

कम गर्मी पर एक और पांच मिनट के लिए स्क्वीड और सब्जियों के साथ चावल स्टू। अनाज को जलने से रोकने के लिए, आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। स्टोव से निकालने के बाद, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले, आप तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

स्वादिष्ट व्यंजन

यहाँ, विशिष्ट विशेषता अनाज की तैयारी में है। स्क्वीड और सब्जियों के साथ चावल के ऐसे स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले संस्करण के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• एक गाजर;
• चावल का एक गिलास, अधिमानतः उबले हुए;
• डिब्बाबंद मटर और मकई का आधा कैन;
• तीन सौ ग्राम विद्रूप शव;
• एक लाल शिमला मिर्च;
• लहसुन की तीन कलियां;
• प्याज सिर;
• नींबू का टुकड़ा;
• पसंदीदा मसाले और जड़ी बूटियां।

स्क्विड को साफ किया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है। आप चाहें तो पतले छल्ले में भी काट सकते हैं। सब्जियों की सफाई की जाती है। प्याज को बारीक काट लें। गाजर और मिर्च को बराबर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

एक कड़ाही में थोडा़ सा तेल गर्म करें. चावल भेजें। यह सूखा, बिना धुला होना चाहिए। अनाज को लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं। रंग बदलने पर इसे प्लेट में निकाल लीजिए.

सभी सब्जियों को अलग अलग नरम होने तक तल लें। उसके बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन पेश किया जाता है, नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ मिलाया जाता है। मसाले डाले। विद्रूप जोड़ें। सब्जियों के साथ लगभग दो मिनट तक भूनें।

चावल को वर्कपीस के ऊपर भेजा जाता है, पानी डाला जाता है ताकि सब कुछ ढक जाए। उबालने के बाद, ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं।

मटर और मकई के खुले जार। तरल निकालें। कड़ाही में दोनों सामग्री डालें। हलचल। चूल्हे से निकाला।

स्क्वीड और सब्जियों के साथ यह चावल कुरकुरे बनते हैं। यह सब ग्रिट्स को पहले से भूनने के बारे में है।

धीमी कुकर में चावल को गाजर और प्याज़ के साथ स्वादिष्ट बनाना

बहुत से लोग धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद करते हैं। यह तेज़ है, कंटेनर में अनाज नहीं जलता है। धीमी कुकर में स्क्विड और सब्जियों के साथ चावल का यह संस्करण कोमल है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• तीन गिलास चावल;
• 4, 5 बहु गिलास पानी;
• एक गाजर;
• प्याज सिर;
• 800 ग्राम स्क्विड;
• तीन मटर ऑलस्पाइस;
• थोड़ा सा खाना पकाने का तेल;
• एक जोड़ाएक चुटकी सूखा अजवायन;
• एक तेज पत्ता;
• स्वादानुसार नमक।

सूखी जड़ी बूटियों के बजाय, आप ताजी जड़ी बूटियों के गुच्छा का उपयोग कर सकते हैं। आप चावल में एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च डालकर भी तीखा स्वाद ले सकते हैं।

धीमे कुकर में चावल पकाने की प्रक्रिया

सब्जियां साफ की जाती हैं। प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर होता है। मल्टीक्यूकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डाला जाता है, दोनों तरह की सब्जियां डाली जाती हैं। लगभग दस मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में रखें। उन्हें समान रूप से ब्राउन करने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

छिले हुए स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उन्हें सब्जियों में जोड़ें। काली मिर्च, नमक के साथ अनुभवी। एक तेज पत्ता डालें। हलचल। "चावल" मोड सेट करें।

चावल धोए। स्क्वीड में डालो, पानी डालो। लगभग चालीस मिनट तक रुकें। चूंकि विभिन्न मॉडलों के लिए तरीके अलग-अलग हो सकते हैं, वे समय-समय पर अनाज की तैयारी की देखभाल करते हैं। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, सूखे या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ।

सब्जियों के साथ कई पके चावल। उदाहरण के लिए, मटर और मकई इस अनाज के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि यह थोड़ा स्क्वीड जोड़ने के लायक है, और पकवान पूरी तरह से अलग होगा। आप चावल के इस संस्करण को स्टोव पर और धीमी कुकर दोनों में पका सकते हैं। लहसुन के साथ अनुभवी मुख्य सामग्री में गाजर और प्याज मिलाए जाते हैं। आप अजमोद और अजवायन जैसी विभिन्न प्रकार की सूखी जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं।