गुर्दे की पथरी को दूर करने के बाद आहार: विशेषताएं, व्यंजन, अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यूरोलिथियासिस एक सामान्य विकृति है जो पुरुषों और महिलाओं दोनों में होती है। उपचार और कुछ पोषण संबंधी नियमों के अनुपालन के अभाव में, पथरी आकार में बढ़ जाती है। नतीजतन, संरचनाओं को कुचला नहीं जा सकता है और अपने आप बाहर आ सकते हैं, सर्जिकल हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। शल्य चिकित्सा द्वारा पत्थरों को हटा दिए जाने के बाद, एक निश्चित आहार का पालन किया जाना चाहिए। गुर्दे से पत्थरों को हटाने के बाद, संक्रामक प्रक्रियाओं के विकास, अंग के शरीर पर अल्सर के गठन का एक उच्च जोखिम होता है। नेफ्रोलॉजिस्ट की सभी नियुक्तियों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है, अन्यथा रोगी की स्थिति खराब हो सकती है।

गुर्दे की पथरी के कारण

गुर्दे की पथरी को निकालने का ऑपरेशन आज ज्यादा मुश्किल नहीं है। हालांकि, यदि रोगी पोस्टऑपरेटिव व्यवहार के नियमों का पालन नहीं करता है, तो परिणाम बहुत गंभीर हो सकते हैं, क्रोनिक रीनल फेल्योर के विकास तक। आज तक, पत्थरों को हटा देंकिडनी लेजर जल्दी और सुरक्षित रूप से हो सकता है, लेकिन यह पोस्टऑपरेटिव आहार की आवश्यकता को समाप्त नहीं करता है।

यूरोलिथियासिस किन कारणों से विकसित होता है, किडनी के ऊतकों में रेत और पथरी क्यों बन जाती है? पथरी रोग होने के कारण जल-नमक संतुलन में परिवर्तन और रक्त की रासायनिक संरचना में परिवर्तन दोनों हो सकते हैं। लेकिन इन परिवर्तनों के कारण क्या हैं? यहाँ सबसे आम की एक सूची है:

• अंतःस्रावी रोग;
• आनुवंशिक प्रवृत्ति;
• क्रोनिक किडनी रोग की उपस्थिति;
• कुपोषण, शराब का सेवन;
• जठरांत्र संबंधी कुछ रोग - जठरशोथ, अल्सर, कटाव;
• शरीर में नमक संतुलन का उल्लंघन;
• अत्यधिक परिस्थितियों में रहना, भूख के साथ, पानी की कमी;
• किसी न किसी कारण से नियमित रूप से निर्जलीकरण;
• आहार में अतिरिक्त खनिज;
• ज्यादा नमक वाला पानी पीना।

देखने के लिए लक्षण

यदि आप अपने आप में निम्नलिखित लक्षण देखते हैं, तो आपको नेफ्रोलॉजिस्ट के पास जाना चाहिए या कम से कम जैव रासायनिक रक्त परीक्षण करना चाहिए (क्रिएटिनिन और यूरिया के स्तर पर विशेष ध्यान देना चाहिए):

• मूत्र में रक्त की उपस्थिति, पेशाब की मात्रा या स्थिरता में परिवर्तन;
• काठ का क्षेत्र में समय-समय पर सुस्त दर्द, आमतौर पर केवल एक तरफ;
• मूत्र में तलछट की उपस्थिति;
• सबफ़ेब्राइल शरीर का तापमान लगभग 37 डिग्री है;
• बढ़ी हुई सूजनअंग, चेहरा;
• रेज़ी पेट के निचले हिस्से के एक तरफ पेशाब करते समय (कम बार - दोनों तरफ एक साथ)।

गुर्दे एक युग्मित अंग हैं जिसके ऊतकों में कुछ तंत्रिका अंत होते हैं। इसलिए, वे शायद ही कभी अपने आप बीमार पड़ते हैं। यदि दर्द फिर भी प्रकट होता है, तो हम ऊतकों (पायलोनेफ्राइटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस) में सूजन प्रक्रिया के बारे में बात कर सकते हैं। यदि छोटे-छोटे पत्थर अपने आप निकल आते हैं, तो रोगी को मूत्रवाहिनी (पेट के निचले हिस्से) में तेज दर्द होता है, जबकि पेशाब दर्द से और छोटे हिस्से में निकलता है। यदि कोई संदेह है कि एक पत्थर निकल रहा है, तो एम्बुलेंस को कॉल करना बेहतर है - हमेशा पत्थरों का स्वतंत्र निष्कासन सुरक्षित रूप से समाप्त नहीं होता है।

आयु, जीवन शैली और लिंग के आधार पर गुर्दे की पथरी के लक्षण थोड़े भिन्न हो सकते हैं। महिलाओं और पुरुषों का इलाज एक जैसा है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक रोगी की जितनी अधिक बुरी आदतें होती हैं, उतना ही वह काम पर शारीरिक रूप से थक जाता है, एक प्रारंभिक विकृति के लक्षण उतने ही स्पष्ट हो सकते हैं। कुछ मामलों में, अकेले सर्जरी ही एकमात्र इलाज है। मासिक धर्म पूर्व सिंड्रोम की अवधि के दौरान महिलाओं में गुर्दे की पथरी के लक्षण तेज हो सकते हैं (सूजन बढ़ जाती है, पीठ के निचले हिस्से में दर्द दर्द निवारक लेने के लिए मजबूर किया जाता है)। पुरुषों को यह समस्या नहीं होती।

मेडिकल टेबल: किडनी स्टोन हटाने के बाद डाइट

ऑपरेशन के तुरंत बाद, आपको आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि सर्जरी के बाद पहले दिनों में, गुर्दे से पथरी निकालने के बाद आहार के सख्त पालन की निगरानी चिकित्सा कर्मियों द्वारा की जाती है, तोअस्पताल से छुट्टी मिलने के बाद उनकी सलामती की जिम्मेदारी मरीज के कंधों पर आ जाती है.

1. ऑपरेशन के बाद पहले तीन दिनों के आहार की गणना 700-800 किलो कैलोरी के आधार पर की जाती है, जिसमें से 150 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15-20 ग्राम वसा और 5 ग्राम प्रोटीन होता है। भोजन चिकित्सा तालिका के नियमों के अनुसार व्यवस्थित किया जाना चाहिए - आहार संख्या 0 ए। इस तरह के पोषण का उद्देश्य पाचन तंत्र पर भार को कम करना है, शरीर को आराम करना चाहिए। रोगी को सक्रिय रूप से आगे बढ़ने की अनुमति नहीं है। ऑपरेशन के बाद पहले दिनों में आहार काफी सख्त है। भोजन से, हर दो घंटे में हल्के मांस और सब्जी शोरबा, काढ़े और चाय का उपयोग करने की अनुमति है, प्रत्येक 100-150 मिलीलीटर। दलिया जैसे व्यंजन, विभिन्न मसले हुए आलू, सोडा, वसायुक्त डेयरी उत्पाद निषिद्ध हैं।
2. ऑपरेशन के बाद 3-4वें दिन रोगी के आहार में धीरे-धीरे विविधता लानी चाहिए। वह चिकित्सा सर्जिकल उपचार आहार संख्या 1 के सिद्धांतों के अनुसार पोषण पर स्विच करता है। सूप खाने की अनुमति है जिसमें अच्छी तरह से उबला हुआ अनाज और सब्जियां होती हैं। वसा से भरपूर मांस और मछली के शोरबा निषिद्ध हैं। मांस से आप उबले हुए टर्की या चिकन पट्टिका खा सकते हैं, आप मछली की कम वसा वाली किस्में खा सकते हैं। सब्जियों से - आलू, गाजर, चुकंदर, फूलगोभी सबसे उबले हुए रूप में। कच्चा फल अभी तक नहीं खाना सबसे अच्छा है, लेकिन कुछ मरीज़ इस अवस्था में एक दिन में एक मीठा सेब खा रहे हैं।
3. 5-6 वें दिन, रोगी चिकित्सा आहार संख्या 11 के आहार पर स्विच कर सकता है। पोषण लगभग पूर्ण हो जाता है, लेकिन काफी ध्यान देने योग्य सीमाओं के साथ। गुर्दे की पथरी को दूर करने के बाद यह आहार छोटे हिस्से में लगातार भोजन (हर तीन घंटे) प्रदान करता है।खपत प्रोटीन की मात्रा में कटौती नहीं की जानी चाहिए, इसकी मात्रा रोगी के शरीर के वजन के लगभग 1 ग्राम प्रति किलोग्राम होनी चाहिए। आप कम वसा वाले दूध में अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया) पका सकते हैं, बिना तलने के आहार कटलेट बना सकते हैं, कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। आहार में पनीर, कच्ची सब्जियां और फल, गेहूं और राई की रोटी शामिल होनी चाहिए। किसी विशेष उत्पाद के लिए शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करते हुए, भोजन को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की सूची

यदि रोगी चाहता है कि गुर्दे ठीक से काम करें, ताकि ऑपरेशन के बाद भड़काऊ प्रक्रिया विकसित न हो, जिससे पथरी दोबारा न बने, तो आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थ और पेय पीना बंद कर देना चाहिए:

• सॉसेज, स्नैक्स, एस्पिक, डिब्बाबंद भोजन और अन्य व्यंजन, जिनमें वसा की मात्रा अधिक होती है, जबकि संरक्षक, मसाले और मसाले बड़ी मात्रा में जोड़े जाते थे;
• फास्ट फूड, तले हुए आलू, तले हुए मीटबॉल और अन्य व्यंजन जिनमें तलना और बहुत अधिक वसा शामिल है;
• पत्थर के प्रकार के आधार पर कुछ प्रकार की सब्जियों और फलों पर स्थायी प्रतिबंध लगाया जा सकता है;
• काफी और कासनी की खपत की मात्रा को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करना होगा;
• शुगर कार्बोनेटेड पेय प्रतिबंधित हैं;
• किसी भी आत्मा, ताकत और गुणवत्ता की परवाह किए बिना।

यूरेट गुर्दे की पथरी को हटाने के बाद पोषण

यूरेट किडनी स्टोन का बननाअधिक यूरिक एसिड लवण के कारण होता है। इस जानकारी के आधार पर, आप उन खाद्य पदार्थों की सूची बना सकते हैं जिन्हें यूरेट स्टोन के रोगी (उन्हें हटाने से पहले और बाद में दोनों) नहीं खाना चाहिए:

• मसल्स, स्कैलप्स, सीप;
• मांस ऑफल;
• फलियां;
• पालक, शर्बत, ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• गोमांस और हंस जिगर;
• पेय से - काली और हरी चाय, कॉफी, चिकोरी।

क्षारीय मिनरल वाटर का उपयोग करना स्वीकार्य है। मेनू को संकलित करते समय, किसी को शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों की अधिकतम मात्रा के साथ संतृप्त करने के सिद्धांत द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। हर दिन एक व्यक्ति को भोजन के साथ पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और फाइबर प्राप्त करना चाहिए। यूरेट स्टोन किसी भी तरह से प्रोटीन या टैबलेट अमीनो एसिड, मिनरल्स के उपयोग को नहीं रोकता है।

फॉस्फेट पत्थरों को हटाने के बाद पोषण

गठन फास्फोरस-कैल्शियम चयापचय के उल्लंघन की डिग्री पर निर्भर करता है, जबकि मूत्र में अधिक क्षारीय चरित्र होता है। फॉस्फेट पत्थरों वाले रोगी के लिए पोषण में निम्नलिखित प्रतिबंध हैं:

• किण्वित दूध उत्पाद (कम वसा वाले खट्टा क्रीम को छोड़कर);
• डिब्बाबंद रूप में किसी भी प्रकार की मछली और समुद्री भोजन;
• चिकन के अंडे की जर्दी पर भी प्रतिबंध है;
• पागल, बीज।

मछली की किस्मों का उपयोग करने की अनुमति है जिसमें फास्फोरस की न्यूनतम मात्रा होती है, और केवल दम किया हुआ, उबला हुआ रूप में। विटामिन-खनिज परिसरों का चयन करते समय, वरीयता उस व्यक्ति को दी जानी चाहिए जिसमें पूरी तरह सेफास्फोरस नहीं होता है या इसकी मात्रा नगण्य होती है।

ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी को हटाने के बाद आहार

ऑक्सालेट-प्रकार की पथरी शरीर में ऑक्सालिक एसिड की अधिकता से प्रवेश करने के कारण बनती है। इसलिए, आपको उन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को छोड़ना होगा जिनमें यह पदार्थ होता है। यह है:

• पत्ती सलाद;
• सॉरेल;
• पालक और एक प्रकार का फल;
• बीट्स;
• गाजर, तोरी;
• फल - संतरा, नींबू;
• बेरी - ब्लूबेरी, रसभरी, करंट, आंवला, ब्लूबेरी।

पेय से कम से कम सीमित होना चाहिए, लेकिन चाय, कॉफी, कासनी का उपयोग पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है। फलियां, मेवा, चॉकलेट खाना भी अवांछनीय है।

दूध के साथ दलिया दलिया कैसे पकाएं?

सर्जरी के बाद रोगियों के लिए दूध के साथ दलिया एक उत्कृष्ट नाश्ता है। यदि पत्थर फास्फेट थे, तो पौधे के घटकों से दूध का उपयोग किया जाना चाहिए।

1. कम आंच पर 200 मिली दूध गर्म करें, एक कप में 100 ग्राम दलिया डालें।
2. हल करें, एक चम्मच शहद, एक चुटकी नमक डालें।
3. उबलने के बाद फिर से अच्छी तरह मिला लें, ढककर 5-10 मिनट के लिए पकने दें।

अगर आप वैरायटी चाहते हैं तो दूध के साथ दलिया दलिया कैसे पकाएं? खैर, आपको कल्पनाशील होना होगा। सूखे मेवे, फलों के टुकड़े (एक निश्चित प्रकार के पत्थरों के लिए अनुमत सूची से), दालचीनी, वेनिला जोड़ने से पकवान स्वाद और सुगंध में असामान्य हो जाएगा।

आहार प्रथम पाठ्यक्रम

सूप हैंहार्दिक और स्वस्थ भोजन। यदि आप मैश किए हुए सब्जी सूप के लिए व्यंजनों का अध्ययन करते हैं तो आप अपने आहार में काफी विविधता ला सकते हैं। यह एक कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो जल्दी पच जाता है और गुर्दे की पुरानी बीमारी को नहीं बढ़ाता है।

महत्वपूर्ण बात: ऑक्सालेट स्टोन के रोगियों को सूप में गाजर, पालक, फलियां, तोरी नहीं डालनी चाहिए।

आसान सब्जी का सूप पकाने की विधि:

1. तीन मध्यम आकार के आलू छीलें, धोएं और क्यूब्स में काट लें, 100 ग्राम चिकन पट्टिका, एक प्याज, एक गाजर (यदि आहार में गाजर की अनुमति है - उदाहरण के लिए, ऑक्सालेट पत्थरों वाले रोगियों को खाने से मना किया जाता है)
2. सब्जियों और मांस के टुकड़ों को एक लीटर उबलते नमकीन पानी में 20 मिनट तक पकाएं।
3. शोरबे को न बहाएं। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, इसे एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक फेंटें।
4. मध्यम आंच पर हल्का गर्म करें। सूप को गरमागरम और ताज़ा परोसें, फ्रिज के बाद दोबारा गरम करने पर यह पहले से ही बेस्वाद होगा। आप स्वाद के लिए साग, व्हीट ब्रेड क्राउटन, शिमला मिर्च के छल्ले डाल सकते हैं।

एक भुलक्कड़ आहार आमलेट के लिए नुस्खा

पथरी निकालने के बाद रोगी एक सप्ताह के बाद आमलेट या नरम उबले अंडे के रूप में अंडे खाना शुरू कर सकते हैं। इस भुलक्कड़ और कोमल फ्रेंच ऑमलेट रेसिपी को ट्राई करें:

• एक कप में तीन कच्चे अंडे फोड़ें (यदि जर्दी नहीं खाई जा सकती है, तो प्रोटीन से एक आमलेट तैयार करना चाहिए), 50 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध, हल्का नमक मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटेंहल्के बुलबुले की उपस्थिति।
• वनस्पति तेल की एक बहुत पतली परत के साथ एक नॉन-स्टिक पैन को चिकना करें, इसे मध्यम आँच पर गरम करें, उस पर अंडे का मिश्रण डालें, पहले से पकी हुई कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या ऊपर से मैश किया हुआ पनीर छिड़कें, तुरंत ढक्कन बंद करें और तवे के नीचे आग बुझा दें।
• आमलेट को 10-12 मिनट के लिए ढककर रख दें। यह आमलेट के उठने के लिए काफी है, लेकिन साथ ही इसका तल नहीं जलता है। पैन पर बहुत कुछ निर्भर करता है: यह इष्टतम है यदि यह मोटी दीवार वाली है और अधिकतम गर्मी प्राप्त करता है। एक पतली दीवार वाले पैन में एक भुलक्कड़ निविदा आमलेट पकाना लगभग असंभव है - आपको तले हुए अंडे के साथ करना होगा।

मिठाई और मिठाई: क्या अनुमति है और क्या नहीं?

कई लोग मिठाई के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते।

किडनी स्टोन सर्जरी के बाद मैं कौन सी मिठाई खा सकता हूं?

1. सेब को ओवन में शहद और दालचीनी के साथ बेक किया जाता है। यह रेसिपी डाइटरी, लो-कैलोरी है और साथ ही यह डिश बहुत स्वादिष्ट होती है। आपको कई बड़े सेबों का चयन करना चाहिए, उन्हें आधा में काट लें, चाकू की नोक से कोर को हटा दें। परिणामी गुहा में आधा चम्मच शहद डालें। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कटे हुए स्लाइस को ऊपर की ओर रखें। सेब के ऊपर दालचीनी छिड़कें। 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
2. गैर-अम्लीय जामुन (जैसे चेरी) से जाम को भी पत्थरों को हटाने के बाद अनुमति दी जाती है। अपवाद ऑक्सालेट पत्थरों वाले रोगी हैं, उनके लिए लगभग सभी जामुन वर्जित हैं।
3. दही से सजे फलों का सलाद भी मरीजों की पसंदीदा मिठाई बन सकता हैगुर्दे की पथरी को हटाने के बाद। सलाद बनाने के लिए खट्टे फलों सहित किसी भी फल का उपयोग सामग्री के रूप में किया जा सकता है (बशर्ते कि रोगी को ऑक्सालेट स्टोन न हो - उनके लिए संतरे और नींबू को बाहर रखा जाना चाहिए)।