घर पर लीन बन बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लेंटेन बन्स, जिसकी तस्वीरें नीचे प्रस्तुत की जाएंगी, घर पर पकाने में बहुत आसान हैं। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के पेस्ट्री पारंपरिक लोगों की तुलना में कम कैलोरी वाले होते हैं। हालांकि, अगर नुस्खा की सभी आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है, तो यह कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं होगा।

लेंटेन बन्स: रेसिपी फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप

यदि आप ग्रेट लेंट देखते हैं, तो विचाराधीन नुस्खा आपके लिए सबसे उपयुक्त है। इसके अनुसार बनाई गई पेस्ट्री आपके दैनिक और कम आहार में विविधता लाती है।

तो लीन बन्स को बेक करने के लिए आपको किन सामग्रियों का स्टॉक करना होगा? तस्वीरों के साथ व्यंजनों में निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• गेहूं का आटा - लगभग 450 ग्राम;
• सूखा बेकर का खमीर - लगभग 1.5 मिठाई चम्मच;
• गर्म पानी पीना - लगभग 250 मिली;
• आटा चिकना करने और बन्स को आकार देने के लिए वनस्पति तेल (वैकल्पिक);
• चुकंदर - 2 बड़े चम्मच,
• साधारण नमक - 5 ग्राम (अपनी पसंद के हिसाब से डालें)।

आधार सानना

दुबला बन्स कैसे तैयार करना चाहिए? सबसे पहले आपको खमीर आटा बनाने की जरूरत है। के लिएइसमें से पीने का पानी (गर्म) एक कटोरी में डाला जाता है, और फिर उसमें चुकंदर की चीनी को पतला किया जाता है। इसके बाद, सूखे बेकर के खमीर को उसी कटोरे में डाला जाता है। घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, खमीर अच्छी तरह से सूज जाना चाहिए। उसके बाद, उनमें थोड़ा सा टेबल नमक और गेहूं का आटा मिलाया जाता है।

घटकों को मिलाकर एक सजातीय आटा प्राप्त होता है, जो हाथों से थोड़ा चिपक जाता है। इसे पहुंचने के लिए, इसे गर्म स्थान पर भेजा जाना चाहिए, जहां इसे कम से कम डेढ़ घंटे तक रखा जाता है। इस मामले में, आधार वाले व्यंजन क्रमशः कपड़े और ढक्कन से ढके होते हैं।

लीन बन्स को फूला हुआ और हवादार बनाने के लिए, आटे को हाथ से झुर्रीदार करना चाहिए या हर 20 मिनट में अच्छी तरह से हिलाना चाहिए।

हम उत्पाद बनाते हैं और उन्हें ओवन में बेक करते हैं

दुबले बन कैसे बनने चाहिए? चीनी के साथ एक नुस्खा में वनस्पति तेल के अनिवार्य उपयोग की आवश्यकता होती है। उन्हें अपने हाथों को अच्छी तरह से चिकना करना चाहिए, और फिर खमीर के आधार पर से टुकड़ों को ध्यान से फाड़ देना चाहिए।

आटे से 5 सेमी तक के व्यास के साथ एक गेंद बनाकर, इसे बेकिंग पेपर के साथ एक शीट पर बिछाया जाता है और फिर से वनस्पति तेल के साथ लिप्त किया जाता है। अन्य उत्पाद इसी तरह से बनते हैं।

लगभग घंटे के लिए बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान रखने के बाद, उन्हें थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी या तिल के साथ छिड़का जाता है। फिर उन्हें ओवन में भेज दिया जाता है।

लेंटेन बन्स को 195 डिग्री पर 32-42 मिनट के लिए बेक किया जाता है। इस दौरान वे रसीले और सुर्ख हो जाएंगे।

टेबल परोसना

दुबला कैसे खाएंबन्स? गर्म होने पर, ये उत्पाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें चाय या ब्लैक कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।

लेंटेन बन्स: नो यीस्ट रेसिपी

व्रत के दौरान कई लोग यीस्ट का इस्तेमाल करके लीन पेस्ट्री बनाते हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उल्लिखित उत्पाद के उपयोग के बिना घर पर ऐसी मिठाई तैयार करना संभव है। ऐसा करने के लिए, तैयार करें:

• गेहूं का आटा - लगभग 300 ग्राम;
• किसी भी किस्म का शहद - लगभग 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - लगभग 3 मिठाई चम्मच;
• पीने का पानी - लगभग 150 मिली;
• रिफाइंड वनस्पति तेल - लगभग 80 मिली;
• वैनिलिन - वैकल्पिक (1 चुटकी);
• छिले हुए अखरोट - लगभग 5 टुकड़े;
• कटा हुआ दालचीनी - मिठाई का चम्मच;
• सफेद चीनी - 15 ग्राम।

आटा बनाना

बिना यीस्ट के लीन बन्स बनाने के लिए आपको साधारण पीने के पानी में वनस्पति तेल और ताजा शहद मिलाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को एक तरफ छोड़कर, गेहूं के आटे को दो बार छानना आवश्यक है, और फिर इसमें वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री में थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी भी मिला सकते हैं। यह बन्स को एक विशेष रंग, स्वाद और सुगंध देगा।

तरल में ढीला मिश्रण डालने के बाद ध्यान से पहले चम्मच से और फिर हाथों से अच्छी तरह मिला लें। साथ ही, काफी चिपचिपा, लेकिन बहुत नरम और कोमल आटा प्राप्त होता है।

लीन बन्स को और स्वादिष्ट बनाने के लिए,सुगंधित और संतोषजनक, आप आधार में किसी भी नट और सूखे फल जोड़ सकते हैं। हालांकि, इससे पहले बताई गई सामग्री को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए और बहुत बारीक नहीं काटा जाना चाहिए।

अधिक समान और नरम आटा प्राप्त करने के लिए, इसे एक प्लास्टिक की थैली में रखा जाना चाहिए और इस अवस्था में कमरे के तापमान पर लगभग ¼ घंटे (30 मिनट संभव है) के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

इसे कैसे बनाया जाना चाहिए?

आप कई तरह से बिना यीस्ट के लीन बन बना सकते हैं। हमने सबसे सरल चुनने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, हाथों को ठंडे पानी में अच्छी तरह से भिगोया जाता है, और फिर तैयार आधार से एक छोटा टुकड़ा काट दिया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ा गेहूं के आटे के साथ छिड़का जा सकता है।

आटे से एक समान और साफ-सुथरी गेंद बनाकर, इसे एक ग्रीस शीट पर बिछाया जाता है (आप बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं)। अन्य सभी रिक्त स्थान बिल्कुल वैसा ही करते हैं।

इच्छा हो तो सभी उत्पादों के बनने के बाद उन पर पिसी हुई दालचीनी और चीनी का मिश्रण छिड़का जा सकता है। यह पाउडर लीन बन्स को और स्वादिष्ट और सुंदर बना देगा।

बेकिंग प्रक्रिया

बन्स बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं। ब्लैंक वाली शीट को ओवन में भेजा जाता है, जिसे 220 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है। 20 मिनट के बाद, सभी उत्पादों को पूरी तरह से बेक किया जाना चाहिए, और एक सुर्ख और खस्ता क्रस्ट के साथ भी कवर किया जाना चाहिए। इस मामले में, बन्स के अंदर बहुत कोमल रहना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

टेबल पर परोसें

खमीर रहित बन्स बेक करने के बाद, उन्हें तुरंत टेबल पर परोसा जाता है। इस तरह का प्रयोग करेंगर्म बिना चीनी वाली चाय के साथ उत्पादों की सिफारिश की जाती है। यदि खाने के बाद बन्स रह जाते हैं, तो उन्हें प्लास्टिक की थैली में रखने की सलाह दी जाती है, अन्यथा वे बासी हो जाएंगे।