सूअर की जीभ और उससे व्यंजन कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किसी भी व्यंजन को बनाते समय उबले हुए सूअर की जीभ का उपयोग किया जा सकता है। आज हम दोपहर के भोजन के दो अलग-अलग विकल्पों को देखेंगे जहां यह उत्पाद मौजूद है। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रस्तुत दोनों विधियों में न्यूनतम मात्रा में सामग्री और समय की आवश्यकता होती है।

स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांस: तैयार भोजन की तस्वीरों के साथ व्यंजन

1. उत्सव की मेज के लिए एस्पिक

आवश्यक सामग्री:

• चिकन जांघ - 2 टुकड़े;
• सुअर की जीभ - 1 पीसी।;
• तेज पत्ता (शोरबा के लिए) - 4 पीसी।;
• प्याज का सिर (शोरबा के लिए) - 1 पीसी।;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 1 पीसी।;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
• झटपट जिलेटिन - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने का स्टॉक

उत्सव की मेज के लिए एस्पिक तैयार करने से पहले, आपको सूअर की जीभ को नमक के पानी (80 मिनट के लिए) में अच्छी तरह उबालना चाहिए। उसके बाद, इसे ठंडा किया जाना चाहिए, छीलकर 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। अगला, आपको चिकन शोरबा खाना बनाना शुरू करना होगा। इसके लिएचिकन जांघों को 2 लीटर पीने के पानी में नमक डालकर उबाल लें, और स्वाद के लिए तेज पत्ते और एक प्याज का सिर भी मिलाएं। जब चिकन का मांस नरम हो जाता है, तो इसे शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडा करें और सभी मांस काट लें।

एस्पिक का गठन

सुगंधित शोरबा तैयार होने के बाद, इसे ठंडा करके इंस्टेंट जिलेटिन के साथ मिलाना चाहिए। अगला, आपको गहरे रूप लेने की जरूरत है, उनकी सतह को सूअर की जीभ के टुकड़ों के साथ पंक्तिबद्ध करें, और कुछ चिकन मांस और उबले अंडे के हिस्सों (सजावट के लिए) भी डालें। अंत में, सभी सामग्री को शोरबा के साथ डाला जाना चाहिए ताकि यह पकवान को 1-2 सेंटीमीटर तक ढक दे, और फिर इसे 6-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

2. हार्दिक उबला हुआ सूअर का मांस जीभ का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद हरी मटर - ½ मानक जार;
• मसालेदार और ताजा खीरा - 1 प्रत्येक;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 2 टुकड़े;
• उबला हुआ सूअर का मांस - 1 पीसी। (पिछली रेसिपी की तरह पकाएं);
• फैट हाई-कैलोरी मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• छोटा टेबल नमक - छोटे चम्मच का हिस्सा;
• ताजा या जमी हुई फूलगोभी - 200 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस तरह का स्वादिष्ट सलाद बनाने से पहले, आपको उसी तकनीक का उपयोग करके सूअर की जीभ को उबालना चाहिए, जैसा कि ऊपर वर्णित है, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।क्यूब्स और एक बड़े कटोरे में रखें। आपको डिब्बाबंद शैंपेन, उबली हुई फूलगोभी, गाजर, अचार और ताजे खीरे भी काटने होंगे। इन सभी घटकों को जीभ में मिलाना चाहिए, और फिर उनमें हरी मटर, बारीक टेबल नमक मिलाएं और उच्च कैलोरी मेयोनेज़ डालें। नतीजतन, आपको एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट सलाद मिलना चाहिए।

कैसे ठीक से सर्व करें

अब आप जानते हैं कि सूअर के मांस को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है और उससे उत्सव के व्यंजन कैसे बनाए जाते हैं। इस तरह के उत्पाद से एस्पिक को ठंडे राज्य में नाश्ते के रूप में मेज पर परोसा जाना चाहिए, और मुख्य रात के खाने से पहले हार्दिक सलाद परोसा जाना चाहिए। आखिरी डिश की बात करें तो आप चाहें तो फूलगोभी की जगह उबले कटे आलू डाल सकते हैं.