वेलेंसिया सलाद: कैसे पकाएं और किन सामग्रियों का उपयोग करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम आपको स्वादिष्ट चाइनीज पत्ता गोभी, चिकन और संतरे का सलाद बनाने की विधि बताएंगे। यह वालेंसिया सलाद है। यह बहुत हल्का और ताज़ा निकलता है। यह इस तथ्य के कारण है कि सलाद में सुगंधित नारंगी, चिकन और निश्चित रूप से, एक अभिन्न अंग है - मसालेदार ड्रेसिंग।

सामग्री तैयार करना

वेलेंसिया सलाद असामान्य और बहुत स्वादिष्ट होता है। इस उपचार को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1. थोड़ी चीनी गोभी, लगभग 400 ग्राम। इसके बजाय साधारण सफेद गोभी का उपयोग किया जा सकता है।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च।
3. एक मध्यम प्याज। यह या तो लाल या सफेद हो सकता है। यह सब आपकी पसंद और स्वाद पर निर्भर करता है।
4. लगभग 320 ग्राम चिकन पट्टिका। हम चिकन पट्टिका को पहले से भूनते हैं। जो लोग उनके फिगर को फॉलो करते हैं वो उबले हुए चिकन मीट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
5. हमें 100 ग्राम जैतून और लगभग 250 ग्राम संतरे के गूदे की भी आवश्यकता होगी।
6. के लिएचिकन और संतरे के साथ वालेंसिया सलाद में धनिया के बीज, लगभग एक चम्मच, लहसुन की 3 लौंग, एक बड़ा चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, बेलसमिक सिरका (4 बड़े चम्मच) और दो बड़े चम्मच सोया सॉस की आवश्यकता होगी।

चिकन मैरिनेड

वेलेंसिया सलाद रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट के लिए मैरिनेड तैयार करना शामिल है। ऐसा करने के लिए, हम मोर्टार में लहसुन और धनिया के बीज भेजते हैं, लेकिन आपको पूरे मिश्रण के साथ चिकन को मैरीनेट करने की जरूरत नहीं है, आपको ड्रेसिंग के लिए थोड़ा छोड़ना होगा। लहसुन को तेजी से कुचलने और रस देने के लिए मोर्टार में थोड़ा सा नमक मिलाएं। इसके बाद, सभी चीजों को अच्छी तरह से मसल-मसल कर पीस लें।

हम परिणामी मिश्रण का आधा हिस्सा चिकन को मैरीनेट करने के लिए भेजते हैं। और दूसरा भाग सलाद ड्रेसिंग के लिए बचा है। मांस में दो बड़े चम्मच सोया सॉस और एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। हमारे सुगंधित मैरिनेड में ब्रेस्ट को अच्छी तरह मिला लें। ऊपर से, आप थोड़ी सी काली मिर्च भी डाल सकते हैं और चिकन में सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ सकते हैं। हम वेलेंसिया सलाद के लिए मुख्य सामग्री को 7-10 मिनट के लिए अपनी स्वादिष्ट ड्रेसिंग में मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं। सलाद में इस्तेमाल होने वाले चिकन के लिए यह अचार बहुत अच्छा है।

चिकन ब्रेस्ट फ्राइड

अब आपको बची हुई सब्जियां बनाने की जरूरत है। सब कुछ अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। वेलेंसिया सलाद रेसिपी के अनुसार चिकन मैरीनेट हो जाने के बाद पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें,चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक भूनें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस को ज़्यादा नहीं पकाना है ताकि उसका रस बरकरार रहे।

हमारे चिकन को तलने के बाद गीला होने से बचाने के लिए जरूरी है कि इसे तवे से निकाल कर प्लेट में लगे वायर रैक पर रख दें. इस प्रकार, सारा रस नीचे बह जाएगा, और सामग्री चिकन के साथ वालेंसिया सलाद के लिए नुस्खा द्वारा सुझाई गई होगी।

कुकिंग ड्रेसिंग

जब तक चिकन ब्रेस्ट ठंडा हो रहा है, सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। एक कटोरी में कटा हुआ लहसुन के अवशेष धनिया के साथ डालें, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 4 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका डालें, स्वादानुसार नमक डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। जब आप इसमें नमक डालकर सॉस तैयार करते हैं, तो यह न भूलें कि हमने चिकन ब्रेस्ट को पहले ही नमकीन कर लिया है, इसलिए सुनिश्चित करें कि वालेंसिया सलाद ज्यादा नमकीन न हो।

सामग्री की तैयारी

नुस्खा:

1. हम पेइचिंग पत्तागोभी लेते हैं, इसे पत्तों में बांटते हैं और प्रत्येक पत्ते से नरम भाग को अलग करते हैं, जिसे हम अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़कर एक कटोरी में भेजते हैं। हम मोटे हिस्से को चाकू से स्ट्रिप्स में काटते हैं।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटिये और चीनी गोभी के साथ एक कटोरी में भेज दें।
3. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटकर सब्जियों में डालें। इससे पहले, हम इसे बीज और झिल्लियों से साफ करते हैं।
4. संतरे को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। संतरे को सभी पार्टिशन से छीलना न भूलें, सिर्फ गूदा ही रह जाना चाहिए। संतरे का रस जो गूदे से निकलेगा, हमारे पकवान को मसाला देगा।
5. चिकन ब्रेस्टआधा में काटें और प्रत्येक भाग को स्ट्रिप्स में काट लें। याद रखें कि स्तन रसदार और स्वादिष्ट होते हैं, इसे ज़्यादा मत करो। उबला हुआ स्तन खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन तले हुए मांस के साथ सलाद ज्यादा स्वादिष्ट होगा।
6. अगला, सलाद में जैतून डालें।
7. और ड्रेसिंग डालें, जिसे हम पहले व्हिस्क से फेंटते हैं।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। जब सभी सामग्री पूरी तरह से भीग गई हो, तो पकवान को तुरंत मेज पर परोसा जाना चाहिए। सलाद बहुत सुंदर है, इसलिए इसे विशेष सजावट की आवश्यकता नहीं है। आप किनारों के आसपास थोड़ा सा अजमोद डाल सकते हैं। परिणामी स्वाद बहुत ही असामान्य है। यह स्वादिष्ट संतरे, हल्के नमकीन जैतून और, ज़ाहिर है, मसालेदार चिकन की ताजगी और परिपक्वता को जोड़ती है। सभी घटक एक दूसरे के साथ तालमेल बिठाते हैं, इसलिए स्वाद अविश्वसनीय है। इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें, क्योंकि ऐसा सलाद किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा देगा।

अन्य विकल्प

गोभी की जगह आप उबले अंडे और झींगा, पालक के पत्ते या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। जैतून के बजाय - किशमिश, और सॉस नींबू के रस, शहद और जैतून के तेल से बनाया जा सकता है। प्रयोग करें और आप अपने लिए एकदम सही संयोजन पाएंगे!