वसा रहित पनीर। बेस्वाद के बारे में, लेकिन उपयोगी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आधुनिक खाद्य उत्पाद भारी मात्रा में विवाद का कारण बनते हैं। यदि सोवियत काल में सॉसेज सिर्फ सॉसेज था, तो आधुनिक मांस "रोटियां" सूखे-सूखे या उबले हुए उत्पाद की तरह गंध भी नहीं कर सकती हैं। सभी प्रकार के तत्काल उत्पादों की उपस्थिति के कारण विवाद की लहर पैदा हुई थी: मैश किए हुए आलू, अनाज, सेंवई, आदि।

साथ ही, लो-फैट पनीर ने अफवाह को दरकिनार नहीं किया है। कई पोषण विशेषज्ञ सुंदरियों, लोगों को विशेष आहार पर "बैठे", साथ ही बुजुर्गों को इस विशेष उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं। हालांकि, इसका अत्यधिक उपयोग शरीर की सामान्य स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। यहां हम अमेरिकियों के बारे में प्रसिद्ध तथ्य को याद कर सकते हैं जो लगभग शून्य कैलोरी वाले सभी प्रकार के वसा रहित खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं, लेकिन साथ ही मोटापे से ग्रस्त हैं। बात यह है कि ऐसे उत्पाद शरीर को ठीक से संतृप्त नहीं करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप थोड़े समय के बाद फिर से भूख का एहसास होता है। इसलिए कम वसा वाला पनीर अच्छे पोषण के विकल्प के रूप में काम नहीं कर सकता।

प्राकृतिक, सहीकम वसा वाले पदार्थ की विशेषता वाले उत्पादित डेयरी उत्पाद में व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद नहीं होता है, लेकिन इसके सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है: कैल्शियम, फास्फोरस और कोशिकाओं की संरचना के लिए आधार - प्रोटीन। हालांकि, एक ही समय में, कम वसा वाला पनीर एक नियमित डेयरी उत्पाद से भी अधिक पौष्टिक हो सकता है जिसमें वसा का उच्च प्रतिशत होता है। यह इस उत्पाद को उत्कृष्ट स्वाद गुणों के साथ प्रदान करने के लिए निर्माताओं की इच्छा के कारण है। यह विभिन्न एडिटिव्स और फ्लेवरिंग की मदद से हासिल किया जाता है, जिसकी कैलोरी सामग्री अपेक्षित ऊर्जा मूल्य से कई गुना अधिक होती है। इसलिए, वसा रहित पनीर खरीदते समय, इसकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक है। उचित रूप से उत्पादित उत्पाद में दूध के अलावा कोई अन्य सामग्री नहीं होनी चाहिए। इस श्रेणी के डेयरी उत्पाद के 100 ग्राम में 1.8 ग्राम प्रोटीन, 1.5 ग्राम वसा और 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 90 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। वसा रहित पनीर में विटामिन बी1, बी2, ए, पीपी और विटामिन सी भी होता है। इसके अलावा, यह आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और निश्चित रूप से कैल्शियम और फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत है। 100 ग्राम पनीर में 200 मिलीग्राम से अधिक फास्फोरस और 150 मिलीग्राम से अधिक कैल्शियम होता है।

आंतों के जीवाणुओं की वृद्धि और विकास के लिए पसंदीदा माध्यम वसा रहित पनीर है। उनसे होने वाला नुकसान दवा में अनुभवहीन व्यक्ति भी है। इसलिए, इस डेयरी उत्पाद को खरीदते समय इसकी समाप्ति तिथि पर विशेष ध्यान देना चाहिए। तो, पनीर का अधिकतम शेल्फ जीवन 72 घंटे होना चाहिए। में निर्दिष्ट अवधि जितनी कम होगीपैकेजिंग, यह उत्पाद जितना अधिक उपयोगी होगा। इस दूधिया इलाज को अपने हाथों से खरीदना विशेष रूप से खतरनाक है: यह नहीं जानते कि इसे कैसे बनाया और पैक किया गया था, आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

पनीर की एक और विशेषता दही उत्पाद से इसका अंतर है। अंतर यह है कि वनस्पति वसा का उपयोग दही उत्पाद के उत्पादन में किया जाता है, न कि दूध वसा का। साथ ही, कई डॉक्टर पनीर में शामिल न होने की सलाह देते हैं, क्योंकि अत्यधिक दूध वसा कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, और इसे दही उत्पादों के साथ बदलने की सलाह देते हैं जो रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छे होते हैं।