डेलम किशमिश पाई घर पर

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किशमिश के साथ पाई एक बहुत ही स्वादिष्ट पेस्ट्री है, जिसके लिए पूरी तरह से अलग सामग्री की आवश्यकता हो सकती है। आज हम आपको बताएंगे कि खमीर और नियमित पफ पेस्ट्री से ऐसी मिठाई कैसे बनाई जाती है।

धीमे कुकर में किशमिश से स्वादिष्ट यीस्ट केक बनाएं

इससे पहले कि आप घर का बना मिठाई पकाना शुरू करें, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• दानेदार खमीर - 4 ग्राम;
• गेहूं का आटा - लगभग 700 मिलीग्राम;
• गर्म पानी पीना - 1 कप;
• पूरा दूध - 2 कप;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• हल्की चीनी - 3 बड़े चम्मच (भरने के लिए 1);
• पिघला हुआ मक्खन - 130 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 1 पीसी।;
• गहरे बीज रहित किशमिश - 400 ग्राम;
• पके केले – 3 टुकड़े

आटा तैयार करना

किशमिश पाई, जिसकी रेसिपी हम विचार कर रहे हैं, वह बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट बनती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको खमीर आधार को गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए गर्म पानी लें और इसे पूरे दूध में मिला लें। फिर सामग्री में सफेद चीनी और दानेदार खमीर मिलाया जाता है। उनके विघटन की प्रतीक्षा करने के बाद, पिघला हुआ मक्खन, टेबल नमक, फेंटा हुआ अंडा औरमैदा छाना।

सभी घटकों को मिलाकर एक सजातीय आटा प्राप्त होता है। इसे एक तौलिये से ढककर 95 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। समय-समय पर, बेस को हाथों से झुर्रीदार किया जाता है ताकि आटा जम जाए और फिर से ऊपर उठ जाए।

भरने की तैयारी

किशमिश और केले के साथ पाई बच्चों को बहुत पसंद होती है. आखिर ऐसे पेस्ट्री मीठे और स्वादिष्ट होते हैं।

फिलिंग तैयार करने के लिए, गहरे रंग के बीज रहित किशमिश लें और इसे मलबे से साफ करें। फिर सूखे मेवों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और उसमें 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। समय बीत जाने के बाद, उत्पाद को एक छलनी में अच्छी तरह से धोया जाता है और जोर से हिलाया जाता है।

केले को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है।

उत्पाद को आकार देना

किशमिश और केले से पाई बहुत जल्दी बन जाती है। ऐसा करने के लिए, पेस्ट्री को आधा में बांटा गया है और परतों में घुमाया गया है। उनमें से एक को एक प्रकार का बोर्ड बनाते हुए, घी लगी हुई बहु-कुकर वाली कटोरी में रखा जाता है। फिर उसके ऊपर केले और उबले हुए किशमिश के गोले (समान रूप से) फैलाएं। दोनों सामग्रियों को चीनी के साथ छिड़का जाता है (यदि वांछित हो) और दूसरी आधार शीट के साथ कवर किया जाता है। आटे के किनारों को खूबसूरती से एक लघु बेनी में बांधा गया है।

बेकिंग प्रक्रिया

किशमिश और केले के साथ पाई को धीमी कुकर में बेक किया जाता है, उसी नाम का मोड सेट किया जाता है। इस मिठाई की तैयारी का समय 55 मिनट है। इस समय के दौरान, खमीर बेकिंग लाल हो जाना चाहिए, और मात्रा में भी उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाना चाहिए।

मेज पर मीठी पेस्ट्री परोसना

अब आप जानते हैं कि किशमिश पाई को धीमी कुकर में कैसे पकाना है।पूरी तरह से बेक हो जाने के बाद, इसे सावधानी से प्याले से निकालकर बोर्ड पर रख दिया जाता है। मिठाई को भागों में काटने के बाद, इसे चाय या कॉफी के साथ मेज पर परोसा जाता है।

पफ किशमिश केक: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पफ पेस्ट्री पाई यीस्ट पाई की तुलना में बहुत आसान और तेजी से तैयार की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के बेकिंग के गठन के लिए आधार को लंबे समय तक गूंधने की आवश्यकता नहीं है, और फिर इसके उठने की प्रतीक्षा करें। आखिर पफ पेस्ट्री लगभग सभी दुकानों में बिकती है।

तो, किशमिश और नट्स के साथ एक स्वादिष्ट चीज़केक बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• खमीर मुक्त तैयार पफ पेस्ट्री (दुकान पर खरीदें) - लगभग 400 ग्राम;
• कच्चे मध्यम आकार के अंडे - 3 पीसी।;
• गेहूं का आटा - ½ कप;
• पनीर 15% (आप देहाती, गीला भी ले सकते हैं) - लगभग 350 ग्राम;
• मक्खन ताजा मक्खन - लगभग 50 ग्राम;
• सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार का नींबू - ½ फल;
• पिसी हुई काली किशमिश - 1 कप;
• अखरोट - ½ कप।

नींव तैयार करना

पनीर और किशमिश के साथ पाई बनाने से पहले, आपको सबसे पहले पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालना होगा और इसे पूरी तरह से पिघलना होगा। फिर परतों को गेहूं के आटे के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए और दो आयताकार चादरों (एक तरफ) में घुमाया जाना चाहिए।

भरने की प्रक्रिया

आटा तैयार होने के बाद, फिलिंग को प्रोसेस करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, कच्चे मध्यम आकार के अंडे लें और उन्हें व्हिस्क से फेंटें।फिर इनमें दानेदार चीनी, गीला मोटा पनीर और हल्का तला हुआ अखरोट मिला दिया जाता है।

एक तरल दही द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसे गहरे बीज रहित किशमिश डालकर घनत्व में लाया जाता है। हालांकि, इससे पहले, सूखे मेवों को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। उन्हें मौजूदा मलबे से साफ किया जाता है, उबलते पानी से जलाया जाता है और इसमें 25 मिनट तक रखा जाता है। उसके बाद, किशमिश को एक छलनी में डाल दिया जाता है और ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लिया जाता है।

अंडे-दही के द्रव्यमान में सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें। आउटपुट एक मोटी और मीठी फिलिंग है।

पफ केक बनाने की प्रक्रिया

परत केक बनाने के लिए एक बड़ी विंड शीट का उपयोग करें। उस पर आटे की एक आयताकार परत बिछाई जाती है, जिस पर पूरी फिलिंग रखी जाती है (2-3 सेंटीमीटर के किनारों तक नहीं)। फिर अंडे-दही द्रव्यमान को किशमिश और मेवा के साथ दूसरी बेस शीट से ढक दिया जाता है और किनारों को जोर से पिन किया जाता है।

ओवन में पाई का हीट ट्रीटमेंट

पफ केक बनाने के बाद, इसे तुरंत पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है। 193 डिग्री के तापमान पर, उत्पाद को 42 मिनट के लिए बेक किया जाता है। इस अवधि के दौरान, मिठाई रसीला, सुर्ख और थोड़ा टेढ़ा हो जाना चाहिए।

चाय के साथ कैसे परोसें?

किशमिश के साथ दही केक बेक होने के बाद, इसे ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। उत्पाद को आंशिक रूप से ठंडा करने के बाद, इसे भागों में काटकर प्लेटों पर वितरित किया जाता है। वैसे, यदि आप गर्मी उपचार के तुरंत बाद ऐसा करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि सभी फिलिंग बाहर निकल जाएगी।

टेबल पर किशमिश, पनीर और नट्स के साथ एक लेयर केक को एक कप कॉफी, चाय या हॉट चॉकलेट के साथ परोसा जाता है। बोन एपीटिट!