शाकाहारी सोल्यंका: खाना पकाने के विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सोल्यंका पहली डिश है जो कई गृहणियों के बीच लोकप्रिय है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। इस तरह के सूप को तैयार करने के लिए, आपको बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, पकवान की संरचना में काफी सस्ती सामग्री शामिल है। लेख शाकाहारी हॉजपॉज बनाने के तरीके के बारे में बात करता है। इस प्रकार के व्यंजन गैर-पशु खाने वालों के लिए बहुत अच्छे हैं।

मशरूम के साथ सूप

व्यंजन की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

1. 100 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
2. 200 मिलीलीटर की मात्रा में पानी।
3. 60 ग्राम सीप मशरूम।
4. आधा चम्मच नमक।
5. लॉरेल लीफ।
6. ताजा टमाटर (60 ग्राम)।
7. मक्खन (समान मात्रा)।
8. शहद - आधा छोटा चम्मच।
9. 20 ग्राम शिमला मिर्च।
10. गाजर 40 ग्राम की मात्रा में।
11. आधा चम्मच सूखे मेवे।
12. अजमोद की जड़ों की समान मात्रा।
13. एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

शाकाहारी मशरूम हॉजपॉज कैसे बनाते हैं?

इस खंड में परिणामी पकवान की रेसिपी और फोटो प्रस्तुत की गई हैं। सब्जियों को धोना चाहिए। गाजर को छीलकर छोटे स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। काली मिर्च के साथ भी ऐसा ही किया जाता है। इन सब्जियों को मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में स्टू किया जाना चाहिए। टमाटर को चाकू से आधा कर दिया जाता है। एक कद्दूकस पर पीस लें। अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है। गोभी को काट दिया जाता है, सीप मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। इन उत्पादों को पानी के बर्तन में रखा जाता है। उबली हुई सब्जियां, तेज पत्ता, अजमोद की जड़, जड़ी-बूटियों, नमक और शहद के साथ मिलाएं। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर पकवान को स्टोव से हटा दिया जाता है। पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के। शाकाहारी हॉजपॉज को दो से तीन मिनट के लिए ढककर छोड़ देना चाहिए।

दाल की सब्जी का सूप

व्यंजन की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

1. गाजर - 2 जड़ वाली सब्जियां।
2. 250 ग्राम सौकरकूट।
3. तीन अचार खीरे।
4. 3 आलू के कंद।
5. नींबू के आठ टुकड़े।
6. 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस।
7. 35 ग्राम सूरजमुखी तेल।
8. ढाई लीटर पानी।
9. प्याज सिर।
10. जैतून की पैकेजिंग।
11. हरा।
12. नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

वेजिटेबल हॉजपॉज ऐसे तैयार किया जाता है।

आलू के कंदों को धोकर, छीलकर, चाकू से स्लाइस में काट लेना चाहिए। उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। खीरे को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। गाजर और प्याज को छीलकर चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। लगभग तीन के लिए तेल के साथ एक पैन में सब्जियां स्टूमिनट। सौकरकूट को नमी से निचोड़ा जाता है। बाकी सामग्री में डालें। खीरे को परिणामी द्रव्यमान में रखा जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है। लगभग दस मिनट तक उबालें। टमाटर सॉस के साथ मिलाएं और हिलाएं। फिर सभी सामग्री को एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है। पकवान में मसाला डालें और इसे और 10 मिनट तक पकाएँ। शाकाहारी हॉजपॉज को नींबू के स्लाइस, जैतून, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

बीन्स के साथ सूप

व्यंजन की संरचना में शामिल हैं:

1. दो बड़े अचार वाले खीरे।
2. 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल।
3. एक बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस।
4. नमक - 1 चुटकी।
5. आधा कप लाल बीन्स।
6. जैतून की पैकेजिंग।
7. दो बड़े चम्मच केपर्स।
8. तीन तेज पत्ते।
9. प्याज सिर।
10. पानी 2 लीटर की मात्रा में।
11. खट्टा क्रीम।

खाद्य नुस्खा

बीन्स को पकाने से 1 दिन पहले भिगो देना चाहिए। पानी को समय-समय पर बदलना चाहिए। बीन्स का आकार बढ़ना चाहिए। उन्हें एक कटोरे में रखा जाता है। दो लीटर पानी डालें और एक चम्मच नमक डालें। दो घंटे तक उबालें। प्याज के सिर को छीलकर, अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काटकर तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला जाता है। बीन्स के साथ एक बाउल में रखें। खीरे को चाकू से वर्गों में बांटा गया है। एक कड़ाही में तेल डालकर तलें, पैन में डालें। डिश में टमाटर सॉस, केपर्स, तेजपत्ता, जैतून डालें। एक मिनट के बाद, शाकाहारी हॉजपॉज को गर्मी से हटाया जा सकता है। सूप को प्याले में निकाल लीजिये.

इसमें खट्टा क्रीम डालें।

पनीर और मशरूम के साथ सोल्यंका

भोजन की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

1. आधा किलो सफेद गोभी।
2. गाजर 200 ग्राम की मात्रा में।
3. अजवाइन के दो डंठल।
4. शैम्पेन (300 ग्राम)।
5. नींबू।
6. ढाई लीटर पानी।
7. एक बड़ा चम्मच नमक।
8. डिब्बाबंद बीन्स की पैकेजिंग।
9. अजमोद का गुच्छा।
10. सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच।
11. 400 ग्राम अदिघे पनीर।
12. 5 ग्राम दानेदार चीनी।
13. चम्मच सौंफ।
14. पिसा हुआ धनिया (समान मात्रा)।
15. टमाटर सॉस (60 ग्राम)।
16. आधा चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च
17. लाल मिर्च की समान मात्रा।
18. पिसा हुआ जैतून का पैकेज।
19. हल्दी - 1 चम्मच।
20. हींग (वही)।

रेसिपी के अनुसार पनीर और मशरूम के साथ शाकाहारी हॉजपॉज तैयार करने के लिए, आपको गोभी को काटना होगा। गाजर और शैंपेन को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। इन उत्पादों को पानी के बर्तन में रखा जाता है। पकवान को स्टोव पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। फिर इसे धीमी आंच पर बीस मिनट तक बेक किया जाता है। नींबू को धोया जाता है, छील दिया जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं, गूदा हटा दिया जाता है। जैतून को चाकू से गोल स्लाइस में बांटा गया है। अजवाइन को काट लेना चाहिए। इन सामग्रियों को भोजन में जोड़ा जाता है। फिर पैन में डिब्बाबंद बीन्स, नमक, टोमैटो सॉस, दानेदार चीनी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम किया जाता है। उस पर सौंफ भूनते हैं।उन्हें धनिया, हल्दी, हींग और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं। कुछ और सेकंड के लिए पकाएं। फिर मसाले को बाकी उत्पादों में मिलाया जाता है। पकवान को पांच मिनट तक पकाएं.

फिर पैन को चूल्हे से हटा दिया जाता है। अजमोद के साग को काट लेना चाहिए। पनीर को चाकू से छोटे-छोटे वर्गों में बांटा गया है। इन सामग्रियों को सूप में मिलाया जाता है। शाकाहारी हॉजपॉज को ढक्कन के नीचे पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।