समग्र प्रोटीन शुष्क मिश्रण: समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह मानक खाद्य केंद्रित (उत्पादों) पर लागू होता है जो 45% से 75% की प्रोटीन सामग्री के साथ पाउडर मिश्रण होते हैं, और दूध प्रोटीन (कैसिइन या मट्ठा प्रोटीन), सोया प्रोटीन पृथक, दूध प्रोटीन का मिश्रण होता है (कैसिइन, मट्ठा प्रोटीन), सोया प्रोटीन माल्टोडेक्सट्रिन, लेसिथिन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड कॉन्संट्रेट, डायटरी फाइबर, मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स, विटामिन, मिनरल, फ्लेवर, प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स जैसे एक या अधिक अवयवों को मिलाकर अलग करता है।

यह क्या है?

ऐसे उत्पाद तीन साल के बाद के बच्चों और वयस्कों के निवारक या चिकित्सीय (आहार) पोषण के साथ-साथ खाना पकाने के लिए एक घटक के लिए अभिप्रेत हैं। प्रोटीन शुष्क मिश्रित मिश्रण वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित गुणवत्ता का होना चाहिए।अनुसंधान, जो उन्हें स्वास्थ्य के क्षेत्र में स्थापित आवश्यकताओं के अनुसार आहार भोजन की तैयारी के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। मिश्रण का अनुशंसित भाग (25 ग्राम) खाना पकाने के चरण में (इसकी ऊर्जा और पोषण मूल्य को ध्यान में रखते हुए) पेश किया जाता है, यानी पकवान के पूरी तरह से पकने से कुछ मिनट पहले।

बेबी फॉर्मूला

शायद सभी ने शिशु फार्मूला के बारे में सुना होगा। इस तरह के पूरक खाद्य पदार्थ बच्चे को आंतरिक अंगों और हड्डी के ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद करते हैं। मुख्य आहार के पूरक के रूप में सूखे मिश्रित प्रोटीन मिश्रण का उपयोग दवा में भी किया जाता है।

कई रोगों के लिए विशेष खानपान की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, ठोस भोजन को पचाने की प्रक्रिया में दर्द या कम गतिशीलता के साथ, चिकित्सा संस्थानों में रोगियों (उदाहरण के लिए, ऑपरेशन के बाद) को तरल पोषण पर स्विच करना पड़ता है। हालांकि, एक बीमारी से उबरने के लिए बहुत अधिक ताकत की आवश्यकता होती है, इसलिए एक विशेष मेनू विकसित किया गया जो शरीर को अपने कार्यों को पूरी तरह से करने और रोग प्रक्रियाओं से जल्दी से ठीक होने की अनुमति देता है।

गोस्ट के अनुसार प्रोटीन मिश्रित सूखे मिक्स ने सभी आवश्यक वैज्ञानिक परीक्षण पास कर लिए हैं और सभी नियमों और विनियमों को ध्यान में रखते हुए निर्मित किए गए हैं।

इस तरह के मिश्रण में पाचन के लिए आवश्यक फाइबर होते हैं और मधुमेह के लिए अतिरिक्त पोषण का एक उत्कृष्ट विकल्प माना जाता है।

मंत्रालय के विशेषज्ञों द्वारा समग्र प्रोटीन शुष्क मिश्रण (एसबीकेएस) की सिफारिश की जाती हैसेनेटोरियम, विभिन्न अस्पतालों और औषधालयों में पोषण के आधार के रूप में हमारे देश की स्वास्थ्य देखभाल। ऐसे पाउडर के निर्माताओं का दावा है कि ऐसा उत्पाद पशु और वनस्पति मूल के किसी भी प्रोटीन को बदलने में सक्षम है।

सबसे लोकप्रिय प्रोटीन मिश्रित शुष्क DISO "न्यूट्रिनोर" का मिश्रण माना जाता है।

उपयोग का संभावित क्षेत्र

चिकित्सीय पोषण के लिए शुष्क मिश्रित प्रोटीन मिश्रण सोया और दूध सांद्र (कैसिइन या मट्ठा) से युक्त विशेष पूरक हैं। इसके अलावा, इस पाउडर में प्रीबायोटिक्स, प्रोबायोटिक्स, लेसिथिन, विटामिन, फैटी एसिड, माल्टोडेक्सट्रिन जैसे तत्व हो सकते हैं। इस तरह के योजक बच्चों (3 साल के बाद) और वयस्कों द्वारा खाना पकाने के लिए एक विशिष्ट घटक के रूप में उपयोग के लिए अभिप्रेत हैं। प्रोटीन पाउडर की अधिकतम मात्रा, एक नियम के रूप में, अघुलनशील रूप में 25 ग्राम से अधिक नहीं होती है।

प्रोटीन मिश्रण के उपयोगी गुण

प्रोटीन मिश्रित सूखे मिश्रण के मुख्य सकारात्मक गुण इस प्रकार हैं:

• प्रतिरक्षा रक्षा की गुणवत्ता में सुधार;
• हड्डी के ऊतकों का निर्माण और बहाली, जोड़ों की गतिशीलता में वृद्धि;
• तंत्रिका तंत्र की संरचनाओं के कामकाज का सामान्यीकरण;
• पेशेवर गतिविधियों (बिल्डरों, खनिकों) के कार्यान्वयन के लिए नकारात्मक परिस्थितियों में श्वसन प्रणाली के रोगों की रोकथाम;
• विभिन्न आंतरिक प्रक्रियाओं का सक्रियण जो सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैंपाचन तंत्र;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को नियंत्रित करना।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि वर्णित सूखे मिश्रणों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यानी वे संवहनी और हृदय रोगों के लिए एक अच्छा निवारक उपाय हैं।

प्रोटीन सूत्र और स्तनपान

स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए विभिन्न प्रकार के प्रोटीन मिश्रित सूखे मिश्रण होते हैं। अक्सर उन लोगों के लिए सूत्र निर्धारित किए जाते हैं जिनके पास स्तन के दूध की कमी होती है। इस समस्या का समाधान विभिन्न प्रोटीन कॉम्प्लेक्स हैं जो गैलेगा जड़ी बूटी के अर्क और उनकी संरचना में अन्य प्राकृतिक योजक की सामग्री के कारण दुद्ध निकालना प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं।

साथ ही, कई विशेषज्ञ एनीमिया या गंभीर बेरीबेरी के मामले में आहार के पाउडर घटकों की सलाह देते हैं। एक विशेष आहार विकसित किया गया है, जो एक केंद्रित रूप में विभिन्न विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। प्रोटीन मिश्रण की मदद से बच्चों में रिकेट्स के विकास और मंदता से बचा जा सकता है।

अनुमानित मिश्रण रचना

आज, विभिन्न दिशाओं के सूखे सांद्र फार्मेसियों और विशेष दुकानों में स्वतंत्र रूप से खरीदे जा सकते हैं। विशेषज्ञ पाचन तंत्र के विकृति के लिए एक समान मेनू की सलाह देते हैं, साथ ही सर्जरी के बाद वसूली में तेजी लाने के लिए। चेरी, नारियल, सेब, स्ट्रॉबेरी, तरबूज, चॉकलेट फ्लेवर में झटपट मिश्रण होते हैं।

ऐसे उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में अनुमानित पोषण मूल्य 350 किलोकैलोरी है, जबकिप्रोटीन - 30-40 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 35-45 ग्राम, वसा - लगभग 1%। आहार फाइबर (लगभग 5-10 ग्राम), विटामिन बी1, बी6, बी2, बी12, डी3, ए, पीपी, एच, ग्रंथियां, पोटेशियम और लेसिथिन भी मिश्रण में मौजूद हो सकते हैं।

डिसो न्यूट्रिनोर

आहार पोषण के अभ्यास में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला प्रोटीन मिश्रित शुष्क DISO "न्यूट्रिनोर" का मिश्रण है। यह रूस में मट्ठा प्रोटीन केंद्रित (पनीर मट्ठा से) से बनाया जाता है, जो माल्टोडेक्सट्रिन, लेसिथिन, आहार अघुलनशील और घुलनशील फाइबर से समृद्ध होता है, और इसमें दैनिक आवश्यकता वाला विटामिन कॉम्प्लेक्स होता है। न्यूट्रिनोर मिश्रण का उपयोग प्रतिस्थापन और पूरक भोजन के रूप में काफी लंबे समय तक किया जा सकता है। यह हमारे देश में निवारक और चिकित्सीय पोषण के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए संतुलित है।

"न्यूट्रिनोर" द्वारा उत्पादित शुष्क मिश्रित प्रोटीन मिश्रण का उपयोग विभिन्न रोगों के लिए चिकित्सा संस्थानों में सफलतापूर्वक किया जाता है, जो कि पुनर्मूल्यांकन, विषहरण, इम्यूनोजेनेसिस की प्रक्रियाओं के साथ-साथ आबादी के सामाजिक संरक्षण के संस्थानों में सहायता प्रदान करता है।

इस मिश्रण के लाभकारी गुणों का वर्णन प्रोफेसर बारानोव्स्की ए यू द्वारा प्रकाशनों और प्रकाशनों की एक श्रृंखला में किया गया है। पेट्रोकेमिकल और अन्य उद्योगों में कई बीमारियों की रोकथाम के दौरान परिणामों की पुष्टि की जाती है।

इस मिश्रण को पीने से क्या होता है?

इस प्रकार, वैज्ञानिक परीक्षणों ने सिद्ध किया है कि न्यूट्रिनोर DISO मिश्रण का उपयोग फायदेमंद है:

• चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरणपदार्थ;
• सामान्य कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना;
• एंटी-स्क्लेरोटिक तंत्र का सक्रिय होना;
• प्रतिरक्षा रक्षा में वृद्धि;
• शरीर के एंटीऑक्सीडेंट समर्थन तंत्र की गहन कार्यप्रणाली;
• शरीर का विषहरण और पाचन का सामान्यीकरण;
• ब्रोंकोपल्मोनरी पैथोलॉजी का प्रोफिलैक्सिस, विशेष रूप से कार्यस्थलों की उच्च धूल और गैस संदूषण से जुड़े खतरनाक उद्योगों के कर्मचारियों के बीच;
• तनावपूर्ण स्थितियों के लिए अनुकूलन, वनस्पति-दैहिक, मनो-भावनात्मक, पुनर्योजी और विनियमन की अन्य शारीरिक संरचनाओं में सुधार;
• मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों की रोकथाम;
• स्तन ग्रंथियों, प्रोस्टेट, पाचन तंत्र, प्रजनन प्रणाली और अन्य के ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म की रोकथाम सहित, एंटीट्यूमर सुरक्षा को सक्रिय करना।

न्यूट्रिनोर मिश्रण की संरचना

न्यूट्रिनोर प्रोटीन मिश्रित सूखे मिश्रण की संरचना में तीन मुख्य घटक शामिल हैं:

1. प्रोटीन। दूध प्रोटीन सांद्रता का एक उच्च जैविक मूल्य है, अमीनो एसिड संरचना में उपयोगिता, अपने स्वयं के प्रोटीन के संश्लेषण को बढ़ावा देता है। दूध प्रोटीन की अच्छी जैवउपलब्धता है, आसानी से पचने योग्य है, पाचन तंत्र पर एक कार्यात्मक भार नहीं डालता है, प्रोटीन और ऊर्जा की कमी को ठीक करने का एक महत्वपूर्ण साधन है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, और शरीर के अनुकूली गुणों को बढ़ाता है।
2. मोटा. शुरू कीपरिष्कृत गंधहीन नारियल का तेल, जिसमें कोलेस्ट्रॉल की न्यूनतम मात्रा होती है, जो हृदय विकृति और लिपिड चयापचय विकारों की रोकथाम में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। नारियल के तेल में मौजूद लॉरिक एसिड मोनोलॉरिन में बदल जाता है। यह इन्फ्लूएंजा, दाद, एचआईवी वायरस के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है और इसका एक स्पष्ट एंटीपैरासिटिक प्रभाव होता है।
3. कार्बोहाइड्रेट, जो इस मिश्रण में इनुलिन, माल्टोडेक्सट्रिन और गेहूं के रेशों द्वारा दर्शाया जाता है। इन पदार्थों में शर्बत गतिविधि और प्रीबायोटिक गुण होते हैं, यही वजह है कि ये आंत में माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने के लिए एक आवश्यक तत्व हैं, जिससे शरीर में रोगों के प्रतिरोध में वृद्धि होती है।

प्रोटीन मिश्रित सूखे मिश्रण पर समीक्षा

ग्राहक समीक्षाओं में प्रोटीन पाउडर के बारे में जानकारी के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि ऐसे उत्पाद विभिन्न बीमारियों वाले लोगों के साथ-साथ एथलीटों और आहार का पालन करने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। इस तरह का सबसे प्रसिद्ध मिश्रण घरेलू निर्माता का न्यूट्रिनोर उत्पाद है। उपभोक्ता ध्यान दें कि इसका उपयोग करते समय, उन्होंने ताकत, ऊर्जा संतुलन, शक्ति और अच्छे मूड की त्वरित वसूली का अनुभव किया। इसके अलावा, जिन रोगियों के कुछ प्रकार के ऑपरेशन हुए हैं, वे मिश्रण के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं, यह देखते हुए कि यह मिश्रण अच्छी तरह से पच जाता है, आसानी से अवशोषित हो जाता है और स्वास्थ्य को जल्दी बहाल करने में मदद करता है।