हम आहार को समायोजित करते हैं: ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें प्रोटीन होता है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह स्पष्ट है कि सबसे पहले, एथलीट जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं और अपनी मांसपेशियों के सामान्य प्रदर्शन को सुनिश्चित करना चाहते हैं, उन्हें प्रोटीन की आवश्यकता होती है। हालांकि, अगर अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो इसके विपरीत, यह वसा जलता है, जिससे वांछित प्रभाव प्राप्त नहीं करना संभव हो जाता है। साथ ही, यह पदार्थ काफी हद तक हमारे बालों और नाखूनों की स्थिति को निर्धारित करता है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शरीर को पर्याप्त मात्रा में हीमोग्लोबिन जारी करने की अनुमति देते हैं, जो ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं की आपूर्ति में शामिल होता है। वे मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में भी सुधार करते हैं। सबसे उपयोगी पशु मूल के प्रोटीन हैं। इसमें मछली, अंडे, मांस और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।

प्रोटीन भोजन कैसे बांटा जाता है

प्रोटीन युक्त सभी खाद्य पदार्थों को प्रति 100 ग्राम उत्पाद में उनकी संख्या के अनुसार कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• सबसे ज्यादा प्रोटीन। इसमें 15 ग्राम से अधिक प्रोटीन होता है। ये हैं मांस, पनीर, पनीर, मछली, मेवा, सोया और फलियां।
• प्रोटीन जिसमें कम से कम 10 ग्राम हो। इनमें अंडे, कुछ सॉसेज और मीट और पास्ता शामिल हैं।
• कम प्रोटीन में केवल 5-9 ग्राम होता हैप्रोटीन। यह रोटी, चावल और आलू है।
• कम प्रोटीन। प्रोटीन सामग्री केवल 0.4-1.9 ग्राम है। इसमें मशरूम, लगभग सभी सब्जियां और जामुन शामिल हैं।

प्रोटीन सूची

बेशक, लगभग हर भोजन में कुछ हद तक प्रोटीन होता है, लेकिन हम आपको उच्चतम मात्रा की सूची प्रदान करते हैं।

1. मुर्गी का मांस। चिकन खाना बेहतर होता है, क्योंकि यह आसानी से पच भी जाता है। सफेद ब्रिस्केट मांस में मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिजों और विटामिनों का संयोजन भी होता है।

2. मछली। इस उत्पाद में अमीनो एसिड मेथियोनीन, कैल्शियम और फ्लोरीन भी होते हैं, जिनकी विशेष रूप से बढ़ते शरीर को आवश्यकता होती है। वसा और प्रोटीन का अनुपात काफी विस्तृत श्रृंखला में भिन्न होता है। हेक, पाइक, झींगा, पर्च, केकड़े और कार्प मांस का चुनाव सबसे बेहतर होगा।

3. अंडे। वे काफी गैर-कैलोरी (केवल 13-15 किलो कैलोरी प्रति जर्दी) हैं और आसानी से पच भी जाते हैं। इन्हें उबाल कर खाना सबसे अच्छा है, ऐसे में ये पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में भी सुधार करते हैं।

4. पनीर। सबसे अच्छा विकल्प कठोर किस्में होंगी जिनमें प्रोटीन (30% तक) होता है। यह उत्पाद आहार और खेल पोषण के लिए एकदम सही है, और इसे कसरत से पहले ही उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

5. छाना। वैसे, इसमें कई अन्य डेयरी उत्पाद शामिल हैं। कम वसा वाला पनीर, जिसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट (क्रमशः 18 और 1.8 ग्राम) होते हैं, के साथ सबसे अच्छा मिलाया जाता हैबेहतर अवशोषण के लिए केफिर या दही।

बेशक, यह सूची बहुत छोटी है। इसमें विभिन्न अनाज, नट, फलियां भी शामिल हो सकते हैं। यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। भोजन के दैनिक उपयोग के साथ जिसमें प्रोटीन होता है, किसी को इस उत्पाद के साथ शरीर की अधिकता के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि इसके नकारात्मक परिणाम भी हैं, जैसे इसकी कमी। सब कुछ एक निश्चित मात्रा में होना चाहिए। वसा और कार्बोहाइड्रेट के बारे में मत भूलना। और वैसे, विभिन्न प्रकार के प्रोटीन लेना बेहतर है।