2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
स्पेगेटी पास्ता कैसे पकाएं जो पूरी डिश को एक विशेष सुगंध और भरपूर स्वाद देगा? यह सवाल हर गृहिणी के लिए दिलचस्प है जो अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट इतालवी रात का खाना बनाने का फैसला करती है। यह ध्यान देने योग्य है कि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, क्योंकि पास्ता सॉस आश्चर्यजनक रूप से सरल और आसानी से तैयार किया जाता है।
टमाटर सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी पास्ता कैसे बनाएं
आवश्यक सामग्री:
- कमजोर वील दुबला - 300 जीआर।;
- छोटे बल्ब - 4 पीसी।;
- पपरिका - एक दो चुटकी;
- समुद्री नमक - वैकल्पिक;
- टमाटर का पेस्ट (सॉस) - 4 बड़े चम्मच;
- पीने का पानी - वैकल्पिक;
- वनस्पति तेल - 10-25 मिली;
- छोटी गाजर - 2 टुकड़े;
- ताजा साग - 1 गुच्छा;
- हार्ड चीज़ - 70 जीआर।;
- 20% खट्टा क्रीम – 100 जीआर।
ताजा वील प्रसंस्करण प्रक्रिया
पहलेस्पेगेटी पास्ता तैयार करें, आपको लो-फैट कीमा बनाया हुआ मांस बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, वील पल्प खरीदने, इसे अच्छी तरह से धोने, मध्यम टुकड़ों में काटने और फिर इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसने की सलाह दी जाती है। कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आपको इसमें 2 छोटे प्याज जोड़ने की जरूरत है, जिसे मांस की चक्की के माध्यम से भी पारित किया जाना चाहिए।
ताजा सब्जी प्रसंस्करण प्रक्रिया
एक साधारण स्पेगेटी पास्ता में न केवल मांस उत्पाद और टमाटर, बल्कि सब्जियां भी शामिल हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 2 छोटी गाजर और 2 प्याज लेने की जरूरत है, जिन्हें धोकर, छीलकर और कटा हुआ होना चाहिए। आपको ताजा जड़ी बूटियों के एक गुच्छा को पानी में कुल्ला और बहुत बारीक काट लेना होगा।
डिश का हीट ट्रीटमेंट
टमाटर स्पेगेटी पेस्ट, जिसकी रेसिपी हम इस लेख में पेश कर रहे हैं, वह काफी आसानी से और जल्दी बन जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको एक सॉस पैन लेने की जरूरत है, वहां पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ वील डालें, जिसे समुद्री नमक, पेपरिका और वनस्पति तेल के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए। सभी सामग्री को मिलाने के बाद मीट को मध्यम आंच पर डालकर 5-9 मिनट तक भून लें। समय के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज और गाजर जोड़ने की सलाह दी जाती है। सब्जियों के साथ, मांस को लगभग 5-8 मिनट और पकाने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें, 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, और फिर बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को एक चौथाई घंटे के लिए उबाल लें।
स्पेगेटी पास्ता कैसे पकाएं: अंतिम चरण
मांस और सब्जियां नरम होने और टमाटर के पेस्ट के रंग और स्वाद को अवशोषित करने के बाद, उनमें 100 ग्राम 20% खट्टा क्रीम डालने की सलाह दी जाती है, कटा हुआ साग और कसा हुआ पनीर डालें। अगला, सुगंधित ग्रेवी को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, जिसके बाद इसमें उबली हुई स्पेगेटी डालना आवश्यक है। दोनों घटकों को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिलाने की सलाह दी जाती है। नतीजतन, आपके पास एक स्वादिष्ट और सुगंधित इतालवी व्यंजन होना चाहिए जिसे परिवार का कोई सदस्य मना नहीं कर सकता।
उचित सेवा
टमाटर और मीट सॉस के साथ स्पेगेटी को रात के खाने के लिए सबसे अच्छा गर्मागर्म परोसा जाता है। ऊपर से, इस तरह के पकवान को थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर, साथ ही चेरी टमाटर और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
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