स्ट्रॉबेरी: मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रसिद्ध रसदार बेरी, पहली गर्मी के महीने के सबसे स्वादिष्ट प्राकृतिक व्यंजनों में से एक होने के अलावा, विटामिन और अमीनो एसिड की सामग्री में भी एक अग्रणी स्थान रखता है, यहां तक कि खट्टे फलों से भी आगे। संकेतक।

स्ट्रॉबेरी पोषण मूल्य

पूर्ण JBU सूचकांक प्रति 100 ग्राम सुगंधित बेरी:

• 0.7g प्रोटीन;
• 0.4 ग्राम वसा;
• 7, 6 ग्राम कार्ब्स।

इसी समय, स्ट्रॉबेरी का औसत कैलोरी मान समान संख्या में जामुन के लिए 43 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है, और कम ग्लाइसेमिक मूल्य (केवल 31) आपको मधुमेह के आहार में गर्मियों की मिठास को शामिल करने की अनुमति देता है। सच है, मधुमेह वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे प्रति दिन 70 ग्राम से अधिक न खाएं, और शर्करा की गणना (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) निम्नलिखित मूल्यों के अनुसार की जानी चाहिए:

• 2.6 ग्राम ग्लूकोज;
• 2.5 ग्राम फ्रुक्टोज;
• 1, 2जी सुक्रोज।

पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए विभिन्न आहारों में स्वस्थ स्ट्रॉबेरी जोड़ने की सलाह देते हैं, मुख्य रूप से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट की भारी मात्रा और इसकी संरचना में वसा की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति के कारण।

बेरीज की रासायनिक संरचना

विटामिन और. के लिएस्ट्रॉबेरी की ट्रेस तत्व संरचना, जिसके लाभों पर विचार किया जाता है, इसमें शामिल हैं:

• विटामिन: समूह बी (बी1, बी2, बी6, बी9), कैरोटीनॉयड, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, फाइलोक्विनोन, एर्गोकैल्सीफेरोल;
• पेक्टिंस;
• फाइबर;
• फिनोल;
• एसिड - मैलिक, पैंटोथेनिक, फोलिक और साइट्रिक;
• सूक्ष्म पोषक तत्व: जिंक, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम, सोडियम, आयरन।

इस तथ्य के बावजूद कि स्ट्रॉबेरी बड़े स्टोर की अलमारियों को पूरे एक साल तक नहीं छोड़ती है, पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने का सबसे अच्छा विकल्प अपने स्थानीय बेरी की प्रतीक्षा करना होगा। आयातित स्ट्रॉबेरी को झाड़ी से हटा दिया जाता है, जबकि अभी भी हरी होती है, और परिवहन अवधि के दौरान पहले ही पक जाती है, इसलिए मानव शरीर के लिए ऐसे स्ट्रॉबेरी के लाभ संदिग्ध हैं।

लाल स्वास्थ्य जामुन

स्ट्रॉबेरी के पक्ष में चिकित्सीय या पुनर्स्थापनात्मक प्रक्रियाओं की प्रभावशीलता का कारण बताना मुश्किल है। इसलिए, कैंसर को ठीक करने या हिंसक स्ट्रेप्टोकोकी को नष्ट करने के लिए बेरी की पौराणिक क्षमता पर टिप्पणी नहीं करना बेहतर है, लेकिन भ्रूण की वास्तविक संभावनाओं पर ध्यान केंद्रित करना:

• लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि (रक्त की चिपचिपाहट बढ़ने के खतरे के बिना);
• मौखिक गुहा का आंशिक कीटाणुशोधन और क्षरण के विकास को धीमा करना;
• मामूली मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव;
• आंतों की सिकुड़न को उत्तेजित करके हल्की रेचक क्रिया;
• पाचन क्रिया में सुधार (एसिड की अधिक मात्रा के कारण)।

यह सुझाव है कि स्ट्रॉबेरी के लाभों का विस्तारकैंसर कोशिकाओं के विनाश को फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड के ज्ञात गुणों द्वारा समर्थित किया जाता है, जो सक्रिय रूप से एंटीकैंसर थेरेपी में उपयोग किए जाते हैं और स्ट्रॉबेरी में निहित होते हैं। हालांकि, बेरी में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए, डॉक्टर रोगजनक कोशिकाओं के विकास की रोकथाम के रूप में और उपचार के लिए निर्धारित दवाओं का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

स्ट्रॉबेरी झाड़ी के हरे भाग के लाभ

न केवल पौधे का फल भाग मानव शरीर के लिए उपयोगी होता है, बल्कि हरी झाड़ी के ताजे (या सूखे) पत्ते भी उपयोगी होते हैं। मुख्य बात रासायनिक प्रसंस्करण के निशान के बिना बिना क्षतिग्रस्त पत्तियों का उपयोग करना है।

1. पेट के लिए त्वरित "फिक्सिंग" - थर्मस में 10 धुले हुए स्ट्रॉबेरी के पत्ते डालें और 0.5 लीटर उबलते पानी डालें। आधे घंटे के बाद, औषधि पिया जा सकता है।
2. पफपन दूर करने के लिए फाइटो-मूत्रवर्धक - अपने हाथों में सूखे पत्तों (2-3 टुकड़े) को मसल लें और एक गिलास उबलते पानी में डालें। 15 मिनट के लिए ढककर 2 घंटे के भीतर इस मात्रा को पी लें।

हरे रंग के शीर्ष के साथ पौधे का इलाज करने का मुख्य लाभ संरचना के उपचार मूल्य को खोए बिना भविष्य के उपयोग के लिए इसे तैयार करने की क्षमता है। पत्तों को क्राफ्ट पेपर बैग या कपड़े की थैलियों में संग्रहित किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए स्ट्रॉबेरी

आहार से चीनी के बहिष्कार पर आधारित आहार में प्राकृतिक मिठास की आवश्यकता होती है। यदि आप मेनू से फ्रुक्टोज और सुक्रोज को पूरी तरह से खत्म कर देते हैं, तो शरीर लड़खड़ाना शुरू कर देगाकार्डियोवैस्कुलर और मानसिक स्तर, और एक चयापचय विकार विपरीत प्रभाव पैदा कर सकता है और एक व्यक्ति तेजी से वजन बढ़ा सकता है।

हाल ही में, पूरी तरह से स्ट्रॉबेरी के उचित उपयोग पर आधारित आहार योजनाएँ बनाई गई हैं। सच है, इस तरह के आहार पर गंभीरता से वजन कम करने के लिए काम नहीं करेगा, लेकिन कमर पर 1-2 सेमी कम करना पूरी तरह से है। खाद्य पदार्थों के अनुमानित अनुपात के साथ ऐसे ही एक आहार का नमूना यहां दिया गया है:

• सुबह का भोजन - 10-12 स्ट्रॉबेरी, सेब और कीवी का फल मिश्रण, 2 बड़े चम्मच के साथ अनुभवी। प्राकृतिक बिना मीठा दही के चम्मच।
• दिन का भोजन - 100 ग्राम उबला हुआ सफेद चिकन मांस, एक चुटकी काजू या अखरोट और 5-7 स्ट्रॉबेरी मिलाएं। एक चम्मच दही या अंगूर के बीज का तेल डालें।
• शाम का नाश्ता - 5 स्ट्रॉबेरी 1-2 पटाखे के साथ।
• रात्रिभोज (शाम 6:30 से 7:30 बजे के बीच) - वसा रहित पनीर का आधा पैकेट 7 स्ट्रॉबेरी के साथ रगड़ें और चाहें तो 100 ग्राम किसी भी अन्य फल का मिश्रण। पनीर के द्रव्यमान को किण्वित पके हुए दूध, दही वाले दूध, केफिर (250 मिली) से धोया जा सकता है।

इस तरह के आहार में उपवास के दिनों का चरित्र हो सकता है और सप्ताह में एक बार दोहराया जा सकता है। या महीने में एक बार 3 दिन के छोटे-छोटे ब्लॉक में फॉलो करें।

खूबसूरती के लिए स्ट्रॉबेरी

महिलाओं के लिए स्ट्रॉबेरी के लाभ कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं की एक विस्तृत श्रृंखला में व्यक्त किए जाते हैं। फलों के एसिड की उच्च सांद्रता के कारण, स्ट्रॉबेरी मास्क त्वचा को सफेद, एक्सफोलिएट, पोषण और कीटाणुरहित करते हैं। इसका उपयोग एक साधारण स्ट्रॉबेरी प्यूरी के रूप में किया जाता है, जिसे अंडे की सफेदी या स्टार्च के साथ स्थिर किया जाता है,साथ ही शहद, क्रीम, पनीर या कॉस्मेटिक मिट्टी के साथ जटिल बहु-घटक रचनाएं।

त्वचा और बेरी के रस के लिए अपूरणीय। इसे आसुत जल 1:5 से पतला किया जाता है और सुबह चेहरे को रगड़ने के लिए रूपों में जमाया जाता है। त्वचा के रंजित क्षेत्रों और मुंहासों के इलाज के लिए बिना पतला ताजा बेरी के रस की सिफारिश की जाती है।

दांतों को 1-2 टन हल्का करने के लिए, बेरी को कॉटन पैड पर गूंथने की सलाह दी जाती है और परिणामी घोल से दांतों और मसूड़ों को अच्छी तरह से रगड़ें। यह हर दिन पूरे स्ट्रॉबेरी सीजन में किया जाना चाहिए। इसी तरह, वे भंगुर नाखून और दर्दनाक कॉलस से छुटकारा पाते हैं, जो एसिड की क्रिया के तहत जल्दी से मोटे हो जाते हैं और परेशान करना बंद कर देते हैं।

अंतर्विरोध

सभी स्पष्ट लाभों के साथ, स्ट्रॉबेरी के स्वास्थ्य को नुकसान और इसके उपयोग के नकारात्मक परिणामों के कारण अक्सर प्राकृतिक चिकित्सा से ही पहले से ही जबरन उपचार किया जाता है। सबसे लगातार घटना के रूप में, एलर्जी के लक्षणों को कहा जाता है, हाइपरमिया में व्यक्त किया जाता है, अलग-अलग डिग्री की सूजन, फाड़, बहती नाक, पित्ती। चूंकि असहिष्णुता किसी भी उम्र में हो सकती है, इसलिए एक सामान्य सिफारिश है कि प्रतिदिन 400 ग्राम से अधिक जामुन का सेवन न करें, और खट्टे फल, शहद, नट्स या खरबूजे से एलर्जी होने पर आहार में स्ट्रॉबेरी को शामिल न करें।

बड़ी गतिहीन गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में जामुन खाना भी हानिकारक होता है। हालांकि, विटामिन के स्रोत के रूप में स्ट्रॉबेरी के लाभों की तुलना उन परिणामों से नहीं की जा सकती है जो इसका कारण बन सकते हैंमोटे नमक के पत्थर मूत्रवाहिनी को ऊपर की ओर ले जा रहे हैं।

छोटे बच्चों (एक साल की उम्र से) को पनीर या बिना चीनी के दही में 7-10 ग्राम मसला हुआ स्ट्रॉबेरी मिलाने की अनुमति है। यदि आप एक नए पूरक भोजन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं देखते हैं, तो आप धीरे-धीरे प्रति दिन कई जामुनों के हिस्से को बढ़ा सकते हैं।

ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी (जिसके फायदे और नुकसान समान हैं) का उपयोग पूरी तरह से छोड़ देना भी गैस्ट्राइटिस या पेट के अल्सर के तीव्र रूप में होना चाहिए। जामुन की संख्या प्रति दिन 5-7 टुकड़ों तक कम करें, यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए आवश्यक है जो रक्तचाप को कम करने के लिए लगातार दवाएं लेते हैं।

क्या दूध पिलाने की अवधि के दौरान स्ट्रॉबेरी खाना संभव है

यदि माँ का शरीर उत्पाद को अच्छी तरह से समझता है, तो बच्चे के जन्म के बाद आपको अपने आप को एक इलाज से वंचित करने की आवश्यकता नहीं है। अपवाद वह स्थिति है जब बच्चा "स्ट्रॉबेरी सीजन" में पैदा होता है, यानी गर्मियों की शुरुआत में। तब नवजात शिशु दूध में नए तत्वों की प्रचुरता का सामना करने और हिंसक एलर्जी लक्षणों के साथ प्रतिक्रिया करने में सक्षम नहीं हो सकता है।

सर्दियों के अंत में पैदा हुए बच्चे के लिए, माँ के दूध की थोड़ी बदली हुई और समृद्ध रचना भी उपयोगी होगी। लेकिन इस अवधि के दौरान और जब तक बच्चा सात महीने का नहीं हो जाता, तब तक माँ एक दिन में 3 से अधिक जामुन नहीं खा सकती है। खाने वाली स्ट्रॉबेरी की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाते हुए, एक साल की उम्र तक एक नर्सिंग महिला अपने दैनिक आहार में 5-7 जामुन ले सकती है।

विशेष सिफारिशें

बाजार में या किसी स्टोर में जामुन खरीदते समय, आप आसानी से रंगा हुआ और कृत्रिम रूप से बहाल जामुन को ताजा के लिए गलती कर सकते हैं। जारी करेगीनिम्न-गुणवत्ता वाला नकली - एक विशिष्ट, उज्ज्वल सुगंध या एक तटस्थ "मोमी" गंध की अनुपस्थिति। स्ट्रॉबेरी "पूंछ के साथ" खरीदना सबसे अच्छा है - ऐसी बेरी लंबे समय तक संग्रहीत की जाएगी, और "विपणन योग्यता" कई दिनों तक नहीं खोएगी। बेशक, इससे पहले कि आप मेज पर बैठें, जामुन को अच्छी तरह से धोना होगा, अधिमानतः गर्म पानी से।

भोजन में जामुन का दुरुपयोग किसी उपचार के प्रति शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया का दूसरा सबसे आम कारण है। बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन स्वादिष्ट जामुन को हार्दिक रात के खाने के बाद "मिठाई के लिए" नहीं छोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि एसिड, जो स्ट्रॉबेरी में प्रचुर मात्रा में होते हैं, शरीर में तत्काल किण्वन प्रक्रिया शुरू करते हैं। दो मुख्य भोजन के बीच जामुन खाने से पेट की जलन से बचा जा सकता है - यानी खाली पेट नहीं और भरे पेट पर नहीं।

सबसे सफल संयोजन जिसमें बेरी के सभी तत्वों को अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के साथ अवशोषित किया जाता है, वह है स्ट्रॉबेरी और डेयरी (खट्टा-दूध) उत्पाद। विटामिन सी के लिए धन्यवाद, कैल्शियम शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है और फलों के एसिड के आक्रामक प्रभाव से पाचन तंत्र की रक्षा करने वाले आवरण कार्यों को लेता है।