अदरक का क्या करें: उपयोग और लोकप्रिय व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम बात करेंगे अदरक का क्या करें। खाना पकाने में, इस मसाले का उपयोग बहुत पहले नहीं किया जाने लगा। लंबे समय से अदरक को एक औषधि के रूप में जाना जाता रहा है। उन्होंने दक्षिण पूर्व एशिया के साथ-साथ चीन में मसालों के लाभकारी गुणों की खोज की। वहाँ, पौधे की जड़ का उपयोग मतली के लिए एक उपाय के रूप में और सामान्य रूप से पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए किया जाता था। अदरक सर्दी के खिलाफ मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

परी कथा "ए थाउजेंड एंड वन नाइट्स" में सीधे तौर पर कहा गया है कि मसाला एक प्रभावी कामोद्दीपक है। मध्ययुगीन यूरोप में, अदरक सबसे महंगा मसाला बन गया। इसलिए, वे इसे विशेष छुट्टियों पर ही खाना पकाने में इस्तेमाल करते थे। इस तरह क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ का जन्म हुआ। अब मसाला मध्य युग जितना महंगा नहीं है। और नीचे आपको सबसे आम अदरक व्यंजनों का चयन मिलेगा। पौधे की जड़ का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। यह ताजा और सूखे, साबुत और पाउडर, अचार और कैंडीड फल बिक्री पर जाता है।

पौधे के उपयोगी गुण

इससे पहले कि हम बात करना शुरू करें कि अदरक का क्या करना है, आइए पारंपरिक चिकित्सा में इसके उपयोग के बारे में बात करते हैं। आधुनिक चिकित्सक जड़ी-बूटियों के बारे में संशय में हैं, सिंथेटिक, केंद्रित पदार्थों को प्राथमिकता देते हैं। लेकिन वे भी अपने रोगियों को अदरक का सक्रिय रूप से सेवन करने की सलाह देते हैं। कौन से रोग?

सबसे पहले, अदरक गर्म करता है, ठंड से राहत देता है, बुखार कम करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। अत: इन्फ्लुएंजा काल में मसालों के लाभ अमूल्य हैं। यह गले में खराश से राहत देता है, स्वर में सुधार करता है। दूसरे, अदरक गैस्ट्रिक जूस के प्रवाह को बढ़ाता है, मतली को दूर करता है और पाचन को सामान्य करता है। इसका उपयोग गर्भवती महिलाओं द्वारा विषाक्तता और अन्य अप्रिय दुष्प्रभावों को बेअसर करने के लिए किया जा सकता है।

तथ्य यह है कि अदरक की जड़ एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है, यह बिल्कुल भी बेकार का अनुमान नहीं है। यह वास्तव में पुरुष शक्ति को बढ़ाता है। और महिलाएं इसके वसा जलने वाले गुणों के लिए इसकी सराहना करती हैं। अदरक से वजन कम करना आसान और आसान है, क्योंकि यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। अब वैज्ञानिक मसाले के कैंसर रोधी गुणों पर शोध कर रहे हैं। शायद जल्द ही अदरक के साथ दवाएं होंगी जिनका उपयोग ऑन्कोलॉजी में किया जाएगा।

अंतर्विरोध

इस दुनिया में कोई सार्वभौमिक उपयोगी पदार्थ नहीं है। उन सभी का अपना नकारात्मक पक्ष है। तो अदरक है। इसका उपयोग गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए और स्तनपान के दौरान आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। अदरक उन लोगों के लिए हानिकारक है जिनके पेट का स्राव बढ़ गया है, खासकर अल्सर। यह अत्यंत दुर्लभ है, लेकिन इसमें निहित पदार्थों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले हैंपौधे की जड़। यह मतली, उल्टी, नाराज़गी में व्यक्त किया जा सकता है। तो आपको तुरंत मसाले का इस्तेमाल बंद कर देना चाहिए।

खुराक याद रखने लायक भी है। उदाहरण के लिए, अदरक की थोड़ी मात्रा कोर के लिए अच्छी होती है, क्योंकि यह रक्त को पतला करती है। लेकिन बड़ी खुराक में, इसका काफी विपरीत प्रभाव हो सकता है। और अंत में, यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने से जड़ के औषधीय गुण कम हो जाते हैं। मानव शरीर के लिए अचार अदरक के फायदे ताजे से कम हैं। इसलिए, मसाले के लिए बाजार जाते समय, लोचदार (सूखी नहीं) पूरी जड़ों को चुनें।

अदरक का इलाज कैसे करें

पौधे की जड़ सख्त और बेस्वाद होती है। इसका अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए, आपको प्रतिदिन 3 चम्मच अदरक का रस लेने की आवश्यकता है। इस उत्पाद को कैसे बनाया जाए? बहुत आसान। छिलका उतारकर अदरक की जड़ को दरदरा पीस लें। हम इसे धुंध की कई परतों पर फैलाते हैं और इसे बाहर निकालते हैं। केक को फेंकने में जल्दबाजी न करें - इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

आपको पता होना चाहिए कि शुद्ध अदरक का रस नहीं पीना चाहिए। यह बहुत अधिक केंद्रित है और न केवल पेट की दीवारों, बल्कि मौखिक गुहा को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। हम अन्य पेय में एक चम्मच रस घोलते हैं। यह सादा पानी या चाय हो सकता है। शहद के साथ गर्म दूध भी काम करेगा। आप अदरक के रस को आड़ू, केला, मल्टीफ्रूट और अन्य मीठे ताजे रस के साथ मिला सकते हैं। अपने आप को एक संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया से बचाने के लिए, आपको पहले दवा को सावधानी से लेना चाहिए - दिन में कुछ बूँदें।

स्वादिष्ट अदरक की चाय

थाई वैज्ञानिकों ने हाल ही में पौधे की जड़ के एक और उपयोगी गुण की खोज की है। यह पता चला है कि अदरक हमारे मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों को बढ़ाता है। यह न केवल टोन करता है, बल्कि एकाग्रता भी बढ़ाता है। इसलिए, सुबह के समय अदरक की चाय पारंपरिक कॉफी की जगह पूरी तरह से ले सकती है। लेकिन सूखे से पेय कैसे बनाया जाए, जैसे लकड़ी का टुकड़ा, जड़? हम आपको अदरक की चाय बनाने का तरीका बताएंगे। कैमेलिया साइनेंसिस के पत्तों की तुलना में पेय को बनाने में अधिक समय लगता है। और चाय को आधे घंटे में गर्म रखने के लिए हमें थर्मस चाहिए।

1. डेढ़ लीटर उबलते पानी के लिए तीन सेंटीमीटर लंबे ताजे अदरक की जड़ के टुकड़े की आवश्यकता होगी।
2. इसे साफ करके जितना हो सके छोटा या तीन बड़े चिप्स काट लें।
3. सबसे पहले उबलते पानी को थर्मस में डालें और फिर अदरक डालें।
4. जटिलता के लिए एक पाउच या दो हरी, काली, हर्बल या फलों की चाय जोड़ें।
5. ढक्कन खोलकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
6. अब आप पेय को चीनी या शहद के साथ मीठा कर सकते हैं।

स्लिमिंग टी

पिछला नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट, गर्म करने वाला, टॉनिक पेय तैयार करने की अनुमति देता है। लेकिन इसका शरीर के मेटाबॉलिज्म पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। चयापचय को कैसे तेज करें, वजन घटाने के लिए अदरक का क्या करें? चाय को अलग तरीके से बनाने की जरूरत है:

1. ताजा अदरक की जड़ को 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में डालें।
3. दो कप ठंडा उबला पानी डालें।
4. सॉस को आग पर रख दें।
5. उबलने के बाद 10 मिनट और पकाएं।
6. यदि आप पेय का तीखा स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम गर्मी उपचार जारी रखते हैंउतना ही समय।
7. चाय छानना।

अतिरिक्त पाउंड आपको जल्दी से छोड़ने और कभी वापस न आने के लिए, आपको इस पेय को अपने आहार में निरंतर आधार पर शामिल करने की आवश्यकता है। और दैनिक खुराक कम से कम 1.5 लीटर होनी चाहिए। लेकिन सोने से पहले अदरक की चाय न पिएं। इसमें शक्तिशाली टॉनिक गुण होते हैं, और आप रात में पलक नहीं झपकाएंगे।

क्रिसमस स्मूदी

कुकरों ने सबसे पहले अदरक के गर्म करने वाले गुणों की सराहना की और इसे सर्दियों के पेय, विशेष रूप से मल्ड वाइन में शामिल किया। लेकिन इन्हें ठंडा, ताज़ा भी बनाया जा सकता है। अदरक की यह ड्रिंक रेसिपी आपको स्वादिष्ट मिल्कशेक बनाने में मदद करेगी:

1. हम एक बड़ा और बहुत पका हुआ केला लेते हैं (आप एक नरम फल भी ले सकते हैं), छील, टुकड़ों में काट लें।
2. कीवी छिले हुए।
3. पल्प भी काट लें।
4. फलों को ब्लेंडर बाउल में डाला जाता है।
5. स्वादानुसार शहद और दो चुटकी पिसा हुआ अदरक डालें।
6. 300 मिली ठंडा दूध डालें।
7. एक मिनट के लिए ब्लेंडर में फेंटें।
8. चश्मे में डालो।
9. इस रेसिपी में बदलाव किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कीवी के साथ केले की जगह आप ख़ुरमा और कीनू ले सकते हैं।

अदरक का अचार

पौधे की ताजी जड़ बेशक ज्यादा उपयोगी होती है। लेकिन यह थोड़ा खर्च होता है, और जल्दी खराब हो जाता है। इसलिए, निर्माता या तो इसे सुखाते हैं या अचार बनाते हैं। बाद वाला विकल्प अक्सर सुशी के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, मसालेदार अदरक के साथ कोई भी क्षुधावर्धक या सलाद एक तीखा प्राच्य रंग प्राप्त करेगा। और ऐसा रिक्त लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, बशर्ते कि आप डाल देंरेफ्रिजरेटर में जार। और अगर आपको नहीं पता कि अदरक की जड़ का क्या करें तो भविष्य के लिए इसका अचार बनाएं:

1. सबसे पहले, पतली परत को छील लें।
2. जड़ को नमक के साथ पीस लें।
3. इसे रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
4. सुबह नमक को बहते पानी से धो लें।
5. रूट को तौलिये से सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें।
6. आइए तामचीनी के पानी के बर्तन को आग पर रख दें।
7. उबाल आने पर इसमें अदरक डाल दीजिए.
8. इसे 2-3 मिनट के लिए ब्लैंच किया, जिसके बाद हम इसे एक कोलंडर में लेटाते हैं।
9. मैरिनेड तैयार कर रहा है। एक कांच के जार में डेढ़ बड़े चम्मच चीनी, 3.5 बड़े चम्मच मिलाएं। एल पानी और 100 मिलीलीटर चावल का सिरका (इसे शराब से बदला जा सकता है)।
10. क्रिस्टल पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
11. अदरक को इस अचार में डुबोएं। चलो पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
12. मगर को कसकर बंद करके फ्रिज में रख दें। सफेद से हल्के गुलाबी या पीले रंग में बदलने पर अदरक तैयार है।

नींबू पानी

अदरक के गर्म करने वाले गुणों के बारे में तो सभी जानते हैं। लेकिन यह मसाला भी बहुत ताज़ा होता है। गर्मी के दिनों में अपने प्रियजनों को अदरक नींबू पानी पिलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप ड्रिंक में नीबू मिला सकते हैं।

1. सबसे पहले हम चाशनी बनाते हैं। हमें चाहिए आधा गिलास छिली और कद्दूकस की हुई अदरक।
2. इसमें एक लीटर पानी डालें और सॉस पैन को आग पर रख दें।
3. उबाल आने पर एक गिलास चीनी डाल दें। क्रिस्टल भंग होने तक हिलाएं।
4. चाशनी को बंद कर दीजिये, दो बार बाद चाशनी को पूरी तरह से ठंडा होने दीजियेएक घंटे के लिए चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव।
5. दो कप उबला हुआ ठंडा पानी और नींबू और नीबू का रस मिलाकर तरल में मिलाएं।
6. हलचलें और ठंडा करें।
7. बचे हुए खट्टे फलों को पतले हलकों में काट लें।
8. लंबे गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें।
9. थोड़ी सी चाशनी और स्पार्कलिंग मिनरल वाटर डालें।
10. गिलासों को नींबू और नीबू के गोले से सजाएं।

जिंजरब्रेड रेसिपी घर पर

जो लोग क्रिसमस के लिए यूरोप में थे, उन्होंने छोटे आदमियों, दिलों, घरों और अन्य मूर्तियों के आकार में सुगंधित स्वादिष्ट कुकीज़ का स्वाद चखा होगा। यह ऐसी पेस्ट्री के साथ था कि उन्होंने क्रिसमस ट्री को सजाया जब कांच के गोले नहीं थे। ऐसी जिंजरब्रेड कुकीज़ को आइसिंग से रंगा गया था। बाद वाले को फूड कलरिंग के साथ कुछ रंग दिया जा सकता है। उन्होंने पेस्ट्री को चित्रित किया, जैसे हमारे पास ईस्टर के लिए pysanky है। सजावट न केवल ज्यामितीय और अन्य पैटर्न थे, बल्कि शिलालेख भी थे। यूरोप की यात्रा नहीं कर सकते? यहाँ एक घर का बना जिंजरब्रेड नुस्खा है:

1. एक पौंड मैदा छान लें।
2. इसमें दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, पिसी हुई अदरक, दालचीनी और लौंग मिलाएं।
3. स्वादानुसार मसाले डालें।
4. 150 ग्राम मक्खन छोटे क्यूब्स में कटा हुआ। आटे के साथ मिलाएँ।
5. एक अलग कटोरे में, दो अंडों को 150 ग्राम ब्राउन शुगर के साथ फेंटें।
6. तीन बड़े चम्मच तरल शहद मिलाएं।
7. इस कॉकटेल को सूखे टुकड़ों के साथ मिलाया जाएगा।
8. हल्का भूरा चमकदार आटा गूंथ लें।
9. जिंजरब्रेड मैन को क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए अंदर रखेंरेफ्रिजरेटर।
10. फिर हम इसे चर्मपत्र से ढके टेबल पर 5 मिमी मोटी परत में बेलते हैं।
11. आंकड़े काट लें।
12. जिंजरब्रेड के साथ चर्मपत्र को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।
13. एक घंटे के चौथाई के लिए 180 डिग्री पर बेक करें (जब तक कि उत्पाद सुनहरे न हो जाएं)।
14. हम चीनी के साथ प्रोटीन से आइसिंग बनाते हैं। हम उनके साथ पूरी तरह से ठंडा जिंजरब्रेड कुकीज़ पेंट करते हैं।

अदरक कुकीज़

1. मैदा (डेढ़ कप) छान लीजिये, आटे में एक छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
2. मक्खन (100 ग्राम) को 150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ मला जाता है।
3. एक अंडा डालें।
4. दो चम्मच अदरक, एक दालचीनी और एक चुटकी पिसी हुई लौंग मिलाएं। इन मसालों को तेल द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
5. धीरे-धीरे मैदा डालना शुरू करें और लोचदार आटा गूंध लें।
6. इसे एक पतली परत में रोल करें, मोल्ड से आकृतियों को काट लें।
7. बेकिंग शीट को मार्जरीन से चिकना करें। हम कुकीज को अदरक के साथ फैलाते हैं।
8. इस पर दरदरी चीनी छिड़कें।
9. उत्पादों को 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।
10. बेकिंग शीट को बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा करें।
11. डार्क चॉकलेट कुकीज पर तीन।

कद्दू का सूप

कई लोग इस उद्यान संस्कृति को इसकी मीठी अनुभवहीनता के लिए पसंद नहीं करते हैं। कद्दू के इस गुण को मसालेदार अदरक की बदौलत ठीक किया जा सकता है। यह सूप को स्वादिष्ट स्वाद देगा।

1. अदरक की जड़ (3 सेमी) रगड़।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें (2कला। चम्मच)
4. प्याज को अदरक के साथ भूनें।
5. कटा हुआ गाजर डालें।
6. थोड़ा और भूनें और थोड़ी सब्जी या चिकन शोरबा डालें (शाब्दिक रूप से कुछ बड़े चम्मच)।
7. पैन को ढक दें और गाजर को नरम होने तक उबाल लें।
8. रोस्ट को पैन में शिफ्ट करें।
9. कद्दूकस किया हुआ कद्दू का गूदा (आधा किलो) वहां रख दें।
10. 0.5 लीटर शोरबा डालें।
11. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और कद्दू के सूप को अदरक के साथ करीब 20 मिनट तक पकाएं.
12. ठंडा करके छान लें। सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें।
13. प्यूरी सूप में लौटा दी जाती है। आधा गिलास मलाई, स्वादानुसार नमक डालें।
14. धीमी आंच पर गर्म करें। बाउल में डालें और छिलके वाले कद्दू के बीज छिड़कें।

कैंडी फल

खराब कैंडीज खरीदने से पहले घर की बनी मिठाइयां बना लें। कैंडीड फल चीनी में फलों के थोड़े सूखे या सूखे टुकड़े होते हैं। अदरक एक ऐसा उत्पाद है जो निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो अत्यधिक मीठी कैंडीज के बहुत शौकीन नहीं हैं। इसका स्वाद तीखा होता है, और यह जीभ पर थोड़ा सा चुटकी लेता है। कैंडीड फल स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं, लेकिन यह सीखना उपयोगी होगा कि कैंडिड अदरक कैसे बनाया जाता है। हमें ताजी जड़ों की जरूरत है।

1. दो सौ ग्राम अदरक को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
2. इन्हें तामचीनी के कटोरे में रखें और पानी से भर दें ताकि यह मसाले को थोड़ा ढक ले।
3. आधे घंटे तक पकाएं। जब अदरक की प्लेट नरम हो जाए तो छान लें।
4. चाय के लिए काढ़ा उपयोगी है।
5. एक अलग कंटेनर में हम 6 प्रजनन करते हैंपानी की आधी मात्रा में चीनी के बड़े चम्मच।
6. अदरक के स्लाइस को इस चाशनी में डुबोएं। तब तक पकाएं जब तक कि लगभग कोई तरल न रह जाए।
7. प्रत्येक प्लेट को चीनी में डुबोएं और बेकिंग पेपर पर सूखने के लिए फैलाएं।

अदरक-ऑरेंज सॉस में बीफ

ओरिएंटल मसाला सबसे साधारण डिश को दिलकश, नया ट्विस्ट दे सकता है। कई गृहिणियों को नहीं पता कि अदरक का क्या करना है। इस बीच, इस जड़ का उपयोग न केवल डेसर्ट और पेय के लिए किया जा सकता है। अदरक और संतरे के साथ बीफ उत्सव की दावत का मुख्य व्यंजन होगा।

मांस को धोया और काटा जाएगा, जैसा कि बीफ स्ट्रैगनॉफ के लिए है। एक कंटेनर में 2 सेंटीमीटर छिलके वाली अदरक की जड़ को रगड़ें, इसमें डालें:

• 2 चम्मच मैदा;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच शेरी;
• 1 बड़ा चम्मच एल सोया सॉस।

मांस को इस तरल में डुबोएं। हिलाओ, आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर वनस्पति तेल में भूनें। तीन नारंगी उत्साह। नमक, काली मिर्च के साथ मौसम। एक और बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें। हम लगभग पांच मिनट तक भूनते हैं। मांस को संतरे के स्लाइस से सजाकर परोसें।

गोभी सलाद

पता नहीं अदरक का क्या करें? इसका स्फूर्तिदायक स्वाद किसी भी सलाद को तरोताजा कर देगा।

1. 250 ग्राम सफेद पत्ता गोभी लें और उसे बारीक काट लें।
2. थोड़ा याद रखें कि रस अलग दिखने लगे।
3. एक बड़ा सेब छीलें, बीज के साथ एक बॉक्स काट लें, मांस को पतली प्लेटों में काट लें।
4. चलो ड्रेसिंग तैयार करते हैं। परढक्कन मिश्रण के साथ जार:

• 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
• 2 चम्मच मधु,
• 2 चम्मच सरसों की फलियाँ,
• 2 चम्मच सिरका

ढक्कन पर स्क्रू करें और कंटेनर को जोर से हिलाएं ताकि सॉस की सभी सामग्री इमल्शन की अवस्था में मिल जाए। हम सेंटीमीटर अदरक की जड़ को साफ करते हैं, इसे रगड़ते हैं और इसके अलावा, इसे एक मोर्टार में कुचलते हैं। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। सॉस के ऊपर डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें।

टिंचर

और अंत में, पौधे की जड़ की शक्ति बढ़ाने वाले गुण को याद करने का समय आ गया है:

1. पुरुषों के लिए अदरक वोडका टिंचर तैयार करने के लिए, आपको एक नींबू के छिलके के पीले भाग को बारीक कद्दूकस करना होगा।
2. ताजे मसाले की जड़ (30 ग्राम) छिली हुई।
3. अदरक को भी बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए।
4. एक जार में दो मुख्य सामग्री डालें, चाकू की नोक पर नमक डालें।
5. आधे नींबू से रस निचोड़ें।
6. आधा लीटर वोदका डालें और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं।
7. हलचल। इसे आधे घंटे के लिए पकने दें।
8. धुंध के माध्यम से तनाव।
9. पेय पीने के लिए तैयार है। इसे साल भर स्टोर किया जा सकता है।

और यह उन व्यंजनों की पूरी सूची नहीं है जिनमें अदरक का उपयोग किया जाता है। सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में, यह मसाला अवांछनीय रूप से अलोकप्रिय है। लेकिन अदरक न सिर्फ किसी भी डिश का "विटामिन चार्ज" बढ़ा देगा, बल्कि उसे एक दिलचस्प स्वाद भी देगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह मसाला सार्वभौमिक है। इसे सलाद, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, साइड डिश, डेसर्ट, पेय में जोड़ा जा सकता है। यह याद रखना चाहिए किताजा जड़ में अधिकतम उपयोगी पदार्थ, समृद्ध स्वाद और सुगंध निहित है। सूखे में यह बहुत कम और बहुत कम - पाउडर में होता है। इसलिए, यदि आपके पास हाथ में केवल एक बैग से अदरक को कद्दूकस किया हुआ है, तो इसे रेसिपी में बताए अनुसार डिश में अधिक डालें।