पनीर के रसीले व्यंजनों की स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अधिकांश भाग के लिए, दही व्यंजन एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद हैं। वे मीठे या नमकीन, ताजा या मसालेदार हो सकते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, सभी के लिए नहीं। यहां हम इनमें से एक व्यंजन के बारे में बात करेंगे।

ऐसे जाने-पहचाने जूसर

सोचनिकी, दूसरे शब्दों में, पनीर के साथ पाई, कई परिवारों में अक्सर मेज पर दिखाई देती है। इन्हें बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसका स्वाद घर पर सभी को पसंद आता है। रसदार नुस्खा, कई प्रसिद्ध व्यंजनों के व्यंजनों की तरह, समय के साथ विभिन्न घटकों, नई सामग्री के साथ पूरक किया गया है। और कभी-कभी हम विभिन्न कुकबुक में जो पाते हैं वह मूल, क्लासिक संस्करण से काफी भिन्न होता है। अब हम इसी पर चर्चा करेंगे।

रस पकाने की विधि:

1. मक्खन लें - 50-60 जीआर, इसे किचन में गर्म होने के लिए रख दें और थोड़ा पिघला भी दें। इसमें एक गिलास चीनी, वैनिलिन का एक बैग डालें और 2 अंडे डालें। यह सब ध्यान से एक सजातीय द्रव्यमान में पिसा जाता है।

2. 

   तीन चौथाई कप खट्टा क्रीम में एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिला कर फैला देंउसके मक्खन-अंडे का द्रव्यमान, वहाँ 3 कप आटा डालें। हम आटा गूंथते हैं। हमारा रसीला नुस्खा बताता है कि यह थोड़ा पानीदार हो जाएगा और आपके हाथों में चिपक जाएगा। डरो मत और "गलती" को ठीक करने के लिए जल्दी मत करो। सख्त आटा इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं है। भरने के लिए गोल बेलते समय, आप आटे के टुकड़ों को आटे में डुबा सकते हैं. जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे "आराम" के लिए छोड़ दें।

3. चलो स्टफिंग खुद करते हैं। चूंकि यह रेसिपी मीठी है, इसलिए हम फिलिंग को उपयुक्त बनाते हैं। हम तुरंत स्पष्ट करेंगे: किशमिश, सूखे खुबानी, कटे हुए अखरोट को वांछित होने पर पनीर में जोड़ा जाता है। केवल जामुन को पहले गर्म पानी में भिगोना चाहिए और फिर सुखाना चाहिए। सूखे खुबानी को बारीक काट लीजिये.
4. 400 ग्राम पनीर को एक छलनी, छलनी से अच्छी तरह से पोंछ लिया जाता है या मांस की चक्की से गुजारा जाता है। चीनी जोड़ा जाता है - 2-3 बड़े चम्मच, दही द्रव्यमान की अम्लता पर निर्भर करता है। यदि आप चाहें, तो आप 4 जोड़ सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं: पनीर पानीदार हो जाएगा। सब कुछ पीस लें, 2 अंडों में फेंटें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। फिर खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच डालें, उतनी ही मात्रा में सूजी डालें। आप गाय के मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं। अच्छी तरह से हिलाएं, पीस लें ताकि गांठ न रहे। किशमिश या अन्य योजक अंतिम रूप से जोड़े जाते हैं।

5. 

   जूस आगे कैसे बनते हैं, फोटो के साथ रेसिपी साफ दिख रही है। आटा फिर से गूंथा जाता है, थोड़ा आटा छिड़का जाता है। इसे एक लंबे रोलर या सॉसेज में घुमाया जाता है, जिसे समान आकार के छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। प्रत्येक का आकार 3-4 सेंटीमीटर है। उनमें से एक रोलिंग पिन मग के साथ रोल आउट करेंआधा सेंटीमीटर मोटा। प्रत्येक किनारे के करीब भरने को फैलाएं - कुछ चम्मच। मग के मुक्त किनारे को दही द्रव्यमान के ऊपर फेंक दिया जाता है, पिन किया जाता है। यदि आप पनीर के रस की तुलना करते हैं, तो उनकी तस्वीर के साथ एक नुस्खा, पारंपरिक पकौड़ी के साथ, दोनों व्यंजन बहुत समान होंगे। केवल पकौड़ी को उबलते पानी में फेंक दिया जाता है, और तैयार रसीलों को एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 180-190 डिग्री के तापमान पर ओवन में 16-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है - जब तक कि वे लाल न हो जाएं। फिर, पाई की तरह, जूसर को एक तौलिये पर फैला दिया जाता है, ढक दिया जाता है और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

डिश से लाजवाब महक आती है, इसका स्वाद तारीफ से परे है। स्वादिष्टता, और भी बहुत कुछ!