बिस्किट केक - कैसे बेक करें और कैसे भिगोएँ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुछ भी नहीं जो आपको सुबह-सुबह एक कप मजबूत कॉफी की तरह उत्साहित करता है। लेकिन स्वस्थ आहार के लिए नाश्ता आवश्यक है। इसलिए, घर का बना बिस्किट का एक टुकड़ा एक स्फूर्तिदायक पेय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा। इस प्रकार की पेस्ट्री को हमेशा सबसे स्वादिष्ट मिठाई माना गया है। बिस्किट केक के आधार पर आप केक, पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी बना सकते हैं।

क्लासिक बिस्किट रेसिपी

क्लासिक रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट बिस्किट केक बनाने के लिए, आपको चाहिए:

- अंडा - 6 पीसी।

- आटा - 130 जीआर।

- चीनी - 180 जीआर।

- वेनिला अर्क - 1 चम्मच

- नमक - एक चुटकी

- सांचे को चिकना करने के लिए तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बिस्कुट पकाने में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु अंडे को सही ढंग से फेंटना है। बिस्किट केक को हवादार बनाने के लिए, आटा तैयार करते समय, प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करना आवश्यक है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक बाद में आधी चीनी के साथ पीस लें, जो सफेद हो जाना चाहिए। अलग से, अंडे की सफेदी को मध्यम गति से तब तक फेंटें जब तकघने झाग का निर्माण। फिर मिक्सर की शक्ति बढ़ाएं और, हरा करना जारी रखें, दानेदार चीनी को एक पतली धारा में कटोरे में डालें। तैयार द्रव्यमान को यॉल्क्स के साथ एक कंटेनर में डालें और धीरे से नीचे से ऊपर तक मिलाएं ताकि प्रोटीन गिर न जाए।

फिर मैदा को सावधानी से मैदा में मिलाइये, नमक और वैनिला डालिये. चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं और बेकिंग डिश में डालें, मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें। ओवन में रखो, 160 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें। 20 मिनट बेक करें। लकड़ी की डंडी या टूथपिक से चैक करने के लिए तैयार है, इसके लिए तैयार केक में छेद कर दीजिये - अगर स्टिक सूखी है और उसमें आटा नहीं लगा है तो बिस्किट तैयार है. मोल्ड को ओवन से बाहर निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर केक को तौलिये या वायर रैक पर सावधानी से रखें और ठंडा होने के लिए रख दें।

बिस्कुट का संसेचन

बेकिंग बनकर तैयार है, लेकिन इतना ही नहीं. बिस्किट केक कैसे भिगोएँ? ऐसा करने के लिए, आप किसी भी तरल कॉन्फिचर, बेरी सिरप या फलों के रस का उपयोग कर सकते हैं। आप साधारण चीनी की चाशनी भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी और चीनी को 1.5:1 के अनुपात में उबालें और ठंडा करें। कोल्ड सिरप को वेनिला, कॉन्यैक, वाइन या कॉफी के साथ फ्लेवर दिया जा सकता है। केक को दो या तीन भागों में काटें, तैयार चाशनी में भिगोएँ और कई घंटों के लिए रात भर के लिए छोड़ दें। एक और विकल्प है - चीनी के साथ खट्टा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि बाद में घुल न जाए, या पाउडर चीनी का उपयोग करें। इस लिक्विड क्रीम से केक को भिगो दें। यह एक बहुत ही सुखद मलाईदार स्वाद निकलता है।

बिस्किट की दुकान

हर किसी के पास घर का बना केक बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, और कुछ इसे करना पसंद नहीं करते हैं। ऐसी स्थितियां भी हैं जब आपको मेहमानों से मिलने के लिए 30 मिनट में टेबल सेट करने की आवश्यकता होती है। ऐसे मामलों में, स्टोर से खरीदे गए बिस्किट केक घर के बने बिस्किट का एक योग्य विकल्प होंगे। तैयार बिस्किट को चाशनी में भिगोने की आवश्यकता नहीं है, यह निर्माता द्वारा पहले ही किया जा चुका है। यह केवल स्टफिंग से भरने और क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से सजाने के लिए ही रहता है। भरने के रूप में, आप जाम, उबला हुआ गाढ़ा दूध, नट, जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं। सजावट के लिए, आप खूबसूरती से कटे हुए फल, जामुन और कसा हुआ चॉकलेट भी चुन सकते हैं। तैयार बिस्किट केक विभिन्न आकारों में बेचे जाते हैं। आप केक बनाने के लिए चौकोर या आयताकार खरीद सकते हैं। और गोल बिस्किट केक की परतें बिलकुल सही होंगी।