क्रैनबेरी जूस: मानव शरीर को लाभ और हानि, रचना और व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्रैनबेरी का रस … मानव शरीर को लाभ और हानि, उत्पाद की रासायनिक संरचना और स्वाद, अद्वितीय लोक व्यंजनों और पेय की तैयारी की विशेषताएं - यह सब और बहुत कुछ पाठकों द्वारा सीखा जाएगा यह लेख।

मैजिक बेरी के बारे में

क्रैनबेरी मुख्य रूप से उत्तरी गोलार्ध और दलदली क्षेत्रों में उगता है। बेरी दूसरों से इस मायने में अलग है कि इसमें उपयोगी पदार्थों और विटामिनों की अकल्पनीय मात्रा होती है। क्रैनबेरी के उपचार गुणों को प्राचीन रूस के समय में भी जाना जाता था। इसलिए, वर्तमान में सुबह की चाय या कॉफी के बजाय, हमारे पूर्वजों ने "ज़्वर्त्सा" का एक गिलास पिया, जिसमें यह व्यंजन शामिल था।

क्रैनबेरी जूस एक बेहतरीन एंटी-कोल्ड और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट है। जामुन के काढ़े और जलसेक में एंटीसेप्टिक और मजबूत करने वाले गुण होते हैं। इसके अलावा, गर्मी के दिनों में प्यास के लिए फ्रूट ड्रिंक एक बेहतरीन उपाय है।

क्रैनबेरी एक बारहमासी झाड़ी है जिसके पतले तने जमीन के साथ रेंगते हैं। लोगों में, पौधे के कई नाम हैं। यह सबका पसंदीदा और श्रद्धेय "क्रेन" या "खट्टा डॉक्टर" है।

क्रैनबेरी जूस: फायदे और नुकसान

इस पेय की संरचना में अभी भी सुधार किया जा रहा है - वर्तमान में, वैज्ञानिक इस बेरी के लाभकारी गुणों और विशेषताओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन कर रहे हैं, और हर बार उनके प्रयासों को सफलता का ताज पहनाया जाता है। तो, आपको बेरी की रासायनिक संरचना पर करीब से नज़र डालनी चाहिए:

• सूक्ष्म पोषक तत्व: पोटेशियम, तांबा, क्रोमियम, लोहा, टिन, मैग्नीशियम, आदि।
• विटामिन की एक बड़ी मात्रा, जिनमें समूह बी और ई के तत्वों की एक बड़ी संख्या होती है।
• विटामिन सी का महत्वपूर्ण अनुपात (लगभग 20%)।
• फ्रुक्टोज, सुक्रोज और ग्लूकोज।
• पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल।

क्रैनबेरी का उपयोग जैम और जैम बनाने के लिए किया जाता है। जामुन सर्दियों के लिए काटा जाता है, और फ्रीजर में थोक में भी संग्रहीत किया जाता है। जब ठंड आती है, तो वे स्वादिष्ट क्रैनबेरी जूस बनाते हैं। इस पेय के लाभ और हानि एक से अधिक पीढ़ियों को ज्ञात हैं।

क्रैनबेरी के उपयोगी गुण

इस बेरी के लाभकारी गुणों को प्राचीन रूस के दिनों में जाना जाता था। तो, 16 वीं शताब्दी में, क्रैनबेरी के काढ़े और जलसेक का उपयोग एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता था। बेरी के रस का उपयोग घावों और कटों को चिकनाई देने के लिए भी किया जाता था। वर्तमान में, अधिकांश वैज्ञानिक और डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि क्रैनबेरी सबसे आम एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं। सदाबहार पत्तेक्रैनबेरी का उपयोग लोक चिकित्सा में हर्बल तैयारियों की तैयारी के लिए प्रभावी रूप से किया जाता है जो गुर्दे से पत्थरों को प्रभावी ढंग से हटाने में मदद करते हैं। क्रैनबेरी जूस, जिसके लाभ और हानि का अध्ययन आज तक किया जा रहा है, न केवल गर्मी के दिनों में प्यास बुझाता है, बल्कि उच्च तापमान को कम करने में भी मदद करता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है।

अंतर्विरोध

कुछ मामलों में, क्रैनबेरी और उत्पाद जिनमें वे होते हैं उनका लाभकारी प्रभाव नहीं हो सकता है और यहां तक कि हानिकारक भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, बेरी उन लोगों के लिए contraindicated है जिनके पास किसी भी पदार्थ या सहायक तत्व के लिए तीव्र असहिष्णुता है जो क्रैनबेरी का हिस्सा है। यह एलर्जी के बारे में है। असहिष्णुता के मामूली संकेत पर - लालिमा, खुजली या दाने - उत्पाद को तुरंत लेना बंद कर दें।

अत्यधिक सावधानी के साथ, स्तनपान के दौरान क्रैनबेरी उत्पादों का सेवन किया जाता है, और तीन साल से कम उम्र के छोटे बच्चे की प्रतिक्रिया की भी सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। किसी भी मामले में आपको उन लोगों को जामुन और क्रैनबेरी उत्पाद नहीं देना चाहिए जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर) के रोगों से पीड़ित हैं, जो कि तेज हो जाते हैं। वैसे, चिकित्सा के क्षेत्र में विशेषज्ञ क्रैनबेरी जूस को उसके शुद्ध रूप में खाली पेट नहीं लेने की जोरदार सलाह देते हैं। इसे पानी से पतला करना बेहतर है - इससे गैस्ट्रिक जूस का अत्यधिक स्राव नहीं होगा। सामान्य तौर पर, मुख्य भोजन के बाद - क्रैनबेरी उत्पादों का मिठाई के रूप में सबसे अच्छा सेवन किया जाता है।

दंत चिकित्सक भी इस बेरी को लेकर बहुत अच्छे स्वभाव वाले नहीं हैं। उनकी राय में, क्रैनबेरी में निहित अमीनो एसिड दाँत तामचीनी के तेजी से विनाश में योगदान करते हैं।

उपचार का उपयोग करना

क्रैनबेरी का उपयोग कैसे करें? निश्चित रूप से सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है क्रैनबेरी जूस, जिसके फायदे और नुकसान वर्तमान में दुनिया भर में जाने जाते हैं। इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको बस उबलते पानी के साथ ताजे जामुन डालने और चीनी जोड़ने की जरूरत है। खाना पकाने की यह विधि आपको सबसे उपयोगी गुणों को बचाने और क्रैनबेरी रस के नायाब स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगी।

हालांकि, इस ड्रिंक को बनाने का एक पारंपरिक तरीका भी है। ऐसा करने के लिए, आपको 0.5 किलो ताजा क्रैनबेरी पीसने की जरूरत है (आप इसे ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं), रस निचोड़ें और शेष जामुन को एक लीटर उबला हुआ पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लें और इसमें रखें एक और 10 मिनट के लिए राज्य। परिणामस्वरूप शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें, शेष रस, स्वाद के लिए चीनी डालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

शरीर के लिए क्रैनबेरी के फायदे

क्रैनबेरी के फायदे और नुकसान का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। हालांकि, कई स्पष्ट कारक हैं जो अनुभवजन्य रूप से सिद्ध हुए हैं। तो, यह बेरी टैनिन की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है - एक पदार्थ जो शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं से प्रभावी रूप से लड़ता है। क्रैनबेरी उत्कृष्ट रूप से जननांग प्रणाली के रोगों का इलाज करते हैं। ऐसे में क्रैनबेरी जूस बहुत कारगर होता है। गुर्दे को लाभ और हानि व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। इसके अलावा, जामुन मौजूद हैंमैग्नीशियम और विटामिन सी की अधिकतम मात्रा। यह क्रैनबेरी को हृदय रोगों के उपचार में सहायक के रूप में उपयोगी बनाता है। क्रैनबेरी उत्पादों के नियमित सेवन से रक्त के थक्कों का बनना काफी कम हो जाता है।

क्रैनबेरी जूस में कई उपयोगी गुण होते हैं। गर्भावस्था के लाभ और हानि को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है। एक बात स्पष्ट है - एलर्जी की प्रतिक्रिया के संभावित अभिव्यक्तियों के मामले में इस बेरी के उत्पादों का अत्यधिक सावधानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए।

बच्चों के लिए क्रैनबेरी

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, क्रैनबेरी में बहुत सारे उपयोगी गुण और गुण होते हैं। तीन साल से कम उम्र के छोटे बच्चों को क्रैनबेरी उत्पादों की कोशिश करते समय बेहद सावधान रहना चाहिए। बच्चों को मुख्य भोजन के बाद जैम या जैम खाने की सलाह दी जाती है। गर्मी के दिनों में आप अपने बच्चे को क्रैनबेरी जूस दे सकती हैं। बच्चों के लिए लाभ और हानि व्यक्तिगत आधार पर निर्धारित किए जाते हैं। तो, किसी भी घटक से एलर्जी जो क्रैनबेरी का हिस्सा है, यह बताता है कि इसे खाना बेहद अवांछनीय है।

हालांकि, हर कोई जानता है कि क्रैनबेरी ड्रिंक एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक और सूजन-रोधी एजेंट है। और इसका मतलब है कि ठंड के साथ, क्रैनबेरी एक अनिवार्य सहायक है। यह बेरी अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए यह विचार करने योग्य है कि किन मामलों में यह एक प्रभावी दवा या सहायक बन जाएगा।