बच्चों के लिए मैस्टिक के बिना केक: रेसिपी, डिज़ाइन सुविधाएँ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मैस्टिक के साथ केक को सजाने के लिए फैशनेबल बनने से पहले, कन्फेक्शनरों ने अपनी कला के चमत्कारों का प्रदर्शन किया, शिलालेखों के साथ पेस्ट्री को सजाते हुए, चित्र और चॉकलेट, मेरिंग्यू, बटरक्रीम, कैंडीड फलों से बने त्रि-आयामी आंकड़े, साथ ही चमकता हुआ और ताजा फल। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि बच्चों के केक को बिना मैस्टिक के कैसे सजाया जाए, जो अतीत की सर्वश्रेष्ठ परंपराओं द्वारा निर्देशित हो।

ऐसे केक को कौन सा बच्चा पसंद नहीं करेगा जिसमें उनके पसंदीदा खिलौने हों? केवल बिस्किट के आटे और मीठी छाछ का उपयोग करके मज़ेदार खिलौनों के रूप में लड़कियों और लड़कों के लिए बच्चों के केक बनाना मुश्किल नहीं है। एक बिस्किट को सेंकना और उसमें से वांछित आकृति का एक सरलीकृत सिल्हूट काटने के लिए पर्याप्त है - एक जानवर, एक कार, एक गुड़िया, एक फूल, एक मशरूम, आदि। यह महत्वपूर्ण है कि सभी विवरण आकार में बड़े और सरल हों आकार में। अलग-अलग रंगों में फ़ूड पेंट से पेंट की गई तेल क्रीम के कारण और परिवर्तन होगा।

बच्चों के लिए केकनिर्माता

मैस्टिक के बिना बच्चों का केक बहुत प्रभावशाली दिखता है, जो आयताकार ब्लॉकों को यादृच्छिक क्रम में मोड़ा जाता है, जो एक खिलौना निर्माता के तत्वों जैसा दिखता है। इस तरह के केक के लिए, आपको कई आयताकार बिस्कुट केक बेक करने होंगे और उन्हें समान आयतों में काटना होगा।

इन आयतों को एक साधारण आकृति के रूप में एक दूसरे के ऊपर मोड़ा जाता है - एक क्रिसमस ट्री, एक घर, एक पिरामिड। बटर क्रीम को कई भागों में बाँट लें और प्रत्येक में लाल, नीला, हरा और पीला फ़ूड कलर मिलाएँ। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को अपने रंग से सावधानीपूर्वक ब्रश करें। ऐसा सुरुचिपूर्ण और उज्ज्वल केक उत्सव की मेज की असली सजावट बन जाएगा।

केक "हरे"

हरे के आकार में मैस्टिक के बिना बच्चों के केक से कोई भी बच्चा प्रसन्न होगा। यह बहुत ही सरलता से किया जाता है। दो समान गोल गोल बिस्कुट बेक किए हुए हैं। ऊपरी उत्तल क्रस्ट को मछली पकड़ने की रेखा या पतले नायलॉन के धागे से काट दिया जाता है। आपको दोनों बिस्कुटों की ऊंचाई समान रखने का प्रयास करने की आवश्यकता है। एक बिस्किट से तीन आकृतियाँ काटी जाती हैं - कान और एक धनुष।

उपरोक्त फोटो दिखाता है कि यह कैसे करना है। दूसरा बिस्किट अपरिवर्तित रहता है - यह एक थूथन होगा। फिर सभी चार तत्व - एक चक्र, दो कान और एक धनुष - एक दूसरे से बहुत कसकर मुड़े हुए हैं और मक्खन क्रीम के साथ लिप्त हैं: सिर और कान सफेद होते हैं, और धनुष हरा होता है। गुलाबी द्वीप कान और थूथन के बीच में बने होते हैं। पिघली हुई चॉकलेट से आंखें, मूंछें और मुंह खींचा जाता है।पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करना।

बिस्किट

केक पर्याप्त रूप से घना हो और काटते समय उखड़ न जाए, इसके लिए एक दर्जन अंडे, तीन कप चीनी और तीन कप आटे से बिस्किट का आटा बनाना सबसे अच्छा है। ऐसा बिस्किट किसी भी आकार के बच्चों के लिए मैस्टिक के बिना केक बनाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और आदर्श होगा। यदि पूरे आटे को एक सांचे में रखा जाता है, बेक किया जाता है, और बल्बनुमा शीर्ष क्रस्ट को नहीं काटा जाता है, तो बटर क्रीम में मिलाए गए बहु-रंगीन फूड कलरिंग का उपयोग बीटल, लेडीबग, हेजहोग और इससे भी अधिक जटिल आकार बनाने के लिए किया जा सकता है।, जैसे मुर्गी या हाथी का बच्चा।

प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें और फ्रीजर में रख दें। यदि वे जम जाते हैं, तो पिघलने के बाद वे अपने गुणों को नहीं खोएंगे, बल्कि, इसके विपरीत, वे और भी बेहतर हो जाएंगे और तेजी से हरा देंगे। एक आधा गिलास चीनी के साथ 7 जर्दी के टुकड़ों को रगड़ा जाता है, और दस गोरों को दूसरे के साथ पीटा जाता है। बेहतर फेंटने के लिए, चीनी को पतली धारा में, थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अब हम आटे में प्रोटीन और यॉल्क्स डालते हैं, जिसे पहले छान लिया गया था - इसलिए यह हल्का हो जाएगा, और बिस्किट शानदार निकलेगा। कोमल आंदोलनों के साथ चिकना होने तक हिलाएं। इस आटे में कोई बेकिंग पाउडर नहीं मिलाना है - प्रोटीन फोम आसानी से छने हुए आटे को ऊपर उठा देगा। बिस्किट को मध्यम आंच पर काफी देर तक बेक किया जाता है। बसने से बचने के लिए, ओवन को पहले 20 मिनट तक नहीं खोलना चाहिए। लकड़ी के हेयरपिन से तैयारी की जाँच की जाती है।

टू टियर केक

कई स्तरों वाली मिठाई असामान्य रूप से गंभीर और सुरुचिपूर्ण दिखती है।ऊपर वर्णित बिस्कुट के आटे से मैस्टिक के बिना दो-स्तरीय बच्चों का केक बनाया जाता है। इसे तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए - दो भागों को एक बड़े व्यास के गोल सांचे में डालें, और एक भाग को छोटे में डालें। पके हुए केक ऊपर से उत्तल होते हैं। उन्हें काटने और चपटा करने की आवश्यकता है। एक बड़े केक के बीच में एक छोटा केक रखना चाहिए। उसके बाद, आप डिज़ाइन के साथ आगे बढ़ सकते हैं।

यह पहले से सोचने की सलाह दी जाती है कि तैयार बच्चों का केक बिना मैस्टिक के कैसा दिखेगा। हमारे लेख में प्रस्तुत आटा और क्रीम की रेसिपी इसे स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी, लेकिन डिज़ाइन वही है जो उस बच्चे के हित में होना चाहिए जिसके लिए इसे बनाया गया है।

विभिन्न नोजल वाले पेस्ट्री बैग की सहायता से क्रीम से फूल बनाना आसान है। लड़कियों को यह विकल्प पसंद आएगा, लेकिन लड़के अधिक सख्त डिजाइन से खुश होंगे। उनके लिए, आप चॉकलेट के साथ एक नाव खींच सकते हैं, और नीले और सफेद क्रीम के साथ समुद्र और लहरें बना सकते हैं। अगर कोई बच्चा प्रकृति से प्यार करता है, तो दो-स्तरीय केक की कल्पना चॉकलेट चींटियों के साथ जंगल की सफाई और चॉकलेट चिप्स की चींटी पहाड़ी के रूप में की जा सकती है।

बटर क्रीम

फूल, पत्ते और केक की टॉपिंग बनाने के लिए बटरक्रीम सबसे अच्छे मक्खन से बनानी चाहिए। मार्जरीन या सस्ता मक्खन जिसमें ढेर सारा पानी होता है, उत्सव के लिए दावत तैयार करने के सभी प्रयासों को नकार देगा। चीनी का प्रयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसके दाने क्रीम का स्वाद और रूप खराब कर देंगे। मलाई में सिर्फ पिसी चीनी जाती है।

एक के लिएपीसा हुआ चीनी का एक हिस्सा नरम मक्खन का डेढ़ हिस्सा लिया जाता है। मिक्सर के साथ धीमी गति से सब कुछ मार दिया जाता है - बीटर्स के रोटेशन की उच्च गति पर, तेल अलग हो जाता है, और क्रीम काम नहीं करेगी। हाथ से पीटना सबसे अच्छा है। जब मिश्रण सजातीय हो जाए, तो इसे ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही पेस्ट्री बैग में या केक को लेप करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

संसेचन

स्वादिष्ट बिस्कुट के रहस्यों में से एक है संसेचन। कई लोग इसकी उपेक्षा करते हैं, लेकिन व्यर्थ - बच्चों को सूखे बिस्कुट पसंद नहीं हैं। आमतौर पर संसेचन में एक निश्चित मात्रा में कॉन्यैक होता है, लेकिन मैस्टिक के बिना बच्चों का केक गैर-मादक होना चाहिए। उसके लिए, एक संसेचन समाधान के रूप में, हम आपको फल और बेरी सिरप लेने और इसे पानी से पतला करने की सलाह देते हैं। हमारे लेख में दिए गए बिस्किट के लिए, आपको तैयार घोल के एक गिलास की आवश्यकता होगी। सबसे बहुमुखी संसेचन गुलाब, बैंगनी या बड़बेरी सिरप से होता है। बेरी सिरप भी उपयुक्त हैं, लेकिन उनका एक विशिष्ट स्वाद है और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है।

बच्चों का केक पूरी तरह से तैयार होने पर बिना मैस्टिक के लगा दें। गैर-पेशेवर के लिए ऐसा करना मुश्किल है, क्योंकि विशेष व्यंजन की आवश्यकता होती है, जिसके नीचे सिरप डाला जाता है। हम आपको सलाह देते हैं कि पहले केक को थोड़ा भिगोएँ, और बाद में सजाएँ। तैयार केक को मोटी पन्नी की शीट पर रखा जाना चाहिए और शीट के साथ एक चौड़े और गहरे सपाट कटोरे में उतारा जाना चाहिए। बची हुई चाशनी को बाउल में डालें। जब बिस्किट इसे अंदर खींच लेता है, तो केक को एक डिश पर रखा जा सकता है। पन्नी को सावधानी से बाहर निकालना चाहिए।