अखरोट क्रीम - विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी का आधार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अखरोट की क्रीम बनाने से पहले आपको मेवे को मैश कर लेना है। किस लिए? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको एक पाक रहस्य जानना होगा।

इतालवी कन्फेक्शनर अखरोट प्यूरी के आधार पर कई अलग-अलग उपहार बनाते हैं - यह कई पाक व्यंजनों, केक, मेरिंग्यू और कुकीज़ का आधार है। कन्फेक्शनरी दिशा के अलावा, प्यूरी को ग्रेवी और सॉस के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अखरोट की प्यूरी तैयार करना

हेज़लनट की गुठली का उपयोग प्यूरी बनाने के लिए किया जाता है। घर पर आप अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको केवल 200 ग्राम गुठली और 50 ग्राम चीनी चाहिए। आप चाहें तो अखरोट या मूंगफली के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

1. ओवन को 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए पहला कदम होगा - यह वह तापमान है जो नट्स को गर्म करने के लिए आदर्श है, क्योंकि उन्हें अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए, न कि तलना। इस स्थिति में ही अखरोट का तेल निकलेगा।
2. ओवन में, नट्स के साथ कंटेनर लगभग. के लिए रहना चाहिए10 मिनट - इस दौरान मनचाहा प्रभाव प्राप्त होगा।
3. जब मेवे गर्म हो रहे हों, तो आपको उन्हें समय-समय पर हिलाना और हिलाना होगा ताकि हीटिंग समान रहे।
4. जब तक मुख्य सामग्री तैयार की जा रही है, बाकी सामग्री तैयार करनी होगी। धीमी आंच पर चीनी को पिघलाएं। एक तरल अवस्था में इसके संक्रमण के बाद, आपको गर्मी से निकालने और कमरे के तापमान को ठंडा करने की आवश्यकता है। चीनी गर्म नहीं होनी चाहिए।
5. जब मेवे तैयार हो जाएं, तो आपको उन्हें ओवन से निकालने की जरूरत है, उन्हें एक नरम तौलिये पर डालें और अच्छी तरह पोंछ लें। कोर की रक्षा करने वाली फिल्म को अलग करने के लिए यह आवश्यक है। अगर इसे नहीं हटाया गया तो कड़वाहट दिखाई देगी, जो तैयार उत्पाद का स्वाद खराब कर देगी।
6. नट्स को ठंडा करके पीसने के लिए एक कंटेनर में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। नाभिक को कुचलकर स्पंदित किया जाना चाहिए - इससे घरेलू उपकरणों को नुकसान होने का खतरा कम हो जाता है।
7. जब तक मेवे तेल छोड़ने न लगें, डिवाइस को पूरी क्षमता से न चलाएं। जैसे ही ऐसा होगा, हमारी आंखों के सामने द्रव्यमान स्वयं स्थिरता बदलना शुरू कर देगा। यह खट्टा क्रीम की तरह चिकना और अधिक बन जाएगा।
8. जैसे ही मेवे एक सजातीय द्रव्यमान बन जाते हैं, आपको चीनी को एक पतली धारा में या एक चम्मच नियमित अंतराल पर डालना होगा।

अखरोट की मलाई और उसकी तैयारी

इस उत्पाद का व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी की तैयारी के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। नट क्रीम अलग है। इसकी तैयारी के लिए दुर्लभ प्रकार की चीज या क्रीम की आवश्यकता हो सकती है। क्रीम का उद्देश्य इन अवयवों पर निर्भर करता है।

सबसे सामान्य प्रकार तैयार करने के लिए जिसकी आपको आवश्यकता है:

• 100 ग्राम मस्कारपोन चीज़;
• 200 ग्रामव्हीप्ड क्रीम।

यह अखरोट क्रीम एक काफी सामान्य नुस्खा है जिसे केक या ब्राउनी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

अपनी ज़रूरत की क्रीम तैयार करने के लिए:

1. क्रीम को एक अलग बाउल में फेंटें और पनीर डालें।
2. गोलाकार गति में अच्छी तरह हिलाएं। एक मिक्सर के साथ क्रीम के साथ पनीर मिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि क्रीम डूब सकती है।
3. "मस्कारपोन" की शुरुआत के बाद, आपको अखरोट की प्यूरी डालने की जरूरत है, बहुत धीरे और नाजुक ढंग से हिलाते हुए।
4. रंग और स्वाद रेंज में विविधता लाने के लिए, आप कोको का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आप चॉकलेट हेज़लनट क्रीम बना सकते हैं।

उपयोग

इस क्रीम का उपयोग केक और वेफर रोल या एक्लेयर्स दोनों के लिए किया जा सकता है। अपने आप में, नट क्रीम तीखा नोट के साथ कोमल होती है।

अखरोट क्रीम बनाने का तरीका जानने से स्वादिष्ट व्यंजन बन सकते हैं। जो, वास्तव में, किसी भी गृहिणी की जरूरत होती है।