खट्टा क्रीम पर कपकेक: नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कप केक क्या है? यह एक समृद्ध उत्पाद है जिसे एक बड़े रूप में और छोटे दोनों रूप में बेक किया जा सकता है। सांचों में खट्टा क्रीम पर कपकेक बनाने की विधि भी काफी सरल है। अक्सर कपकेक में किसी न किसी प्रकार की फिलिंग या फ्लेवरिंग होती है, लेकिन कुछ ऐसे भी होते हैं जिनमें टॉपिंग की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे वैसे भी बहुत अच्छे लगते हैं।

कपकेक को लगभग किसी भी मीठी फिलिंग के साथ बेक किया जा सकता है: जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क वगैरह के साथ, आप पाउडर चीनी, नट्स, स्प्रिंकल्स और बहुत कुछ के साथ सजा सकते हैं। क्लासिक कपकेक और चॉकलेट दोनों हैं, और डबल फ्लेवर भी हैं। यह प्रयोगों के लिए एक संपूर्ण क्षेत्र है, अपनी कल्पना का प्रयोग करें और कल्पना करें, कुछ नया लेकर आएं, अपना! और इस लेख में आप खट्टा क्रीम के साथ कपकेक और तैयार व्यंजनों की तस्वीरों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा से परिचित होंगे।

कप केक का इतिहास

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको कुछ समय के लिए पीछे जाना चाहिए और पता लगाना चाहिए कि यह पेस्ट्री कहां और कैसे आई। और कपकेक का इतिहास काफी दिलचस्प है, तो आपआपको इसे केवल अपने क्षितिज का विस्तार करने के लिए पढ़ना चाहिए।

कपकेक का उद्भव और खाना पकाने के संदर्भ में उनका विकास प्राचीन रोम में हुआ है। समृद्ध पेस्ट्री की तैयारी के दौरान, पाक विशेषज्ञों ने लगभग सब कुछ एक पंक्ति में मिलाया, जैसा कि तब लग रहा था: सबसे मोटे जौ का आटा, अंडे, और फिर इस सब में किशमिश या नट्स मिलाए। यह बहुत दूर से आधुनिक पेस्ट्री के समान निकला।

रेसिपी की प्रगति का अगला चरण 16वीं शताब्दी के आसपास दर्ज किया गया, जब चीनी की खोज की गई और यूरोप में इसे निकालना सीखा गया, जिसका उपयोग लगभग हर जगह किया जाता था। चीनी का उपयोग बेकिंग और घर के कामों, जैसे फलों के भंडारण, दोनों के लिए किया जाता था। चीनी ने उन्हें कुछ समय तक खराब होने से बचाए रखा और बाहर खड़े रस को अवशोषित कर लिया। इस प्रकार यूरोप में चीनी की उपस्थिति ने बेकरी उत्पादों सहित खाना पकाने की प्रगति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।

19वीं शताब्दी में, जब पश्चिमी देशों ने आधिकारिक तौर पर इस बेकरी उत्पाद को कपकेक कहना शुरू किया, तो वे मूल रूप से मिट्टी के सांचों में पके हुए थे, जो सुगंध, कुछ देशी और परिचित की भावना देते थे। बाद में, लोगों ने बेकिंग कपकेक के लिए सांचों को बेहतर बनाने के तरीकों की तलाश शुरू की, जिसके परिणामस्वरूप उन्होंने पहले प्लास्टिक के सांचों का आविष्कार किया, बाद में सिलिकॉन वाले। उनसे तैयार पेस्ट्री निकालना बहुत आसान था। इस आविष्कार का उपयोग आज भी कई रसोइये करते हैं।

कपकेक के इतिहास को देखने के बाद, हमें स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के लिए आवश्यक सामग्री का स्टॉक करना होगा। लेख के बाद, आप घर पर कुछ कपकेक व्यंजनों के बारे में जानेंगे।खट्टा क्रीम पर, वे सभी वास्तव में आपके ध्यान देने योग्य हैं, इसलिए खाना पकाने के लिए शुभकामनाएँ।

चॉकलेट के आटे के लिए सामग्री

खट्टा (चॉकलेट) पर केक बनाने की विधि क्लासिक से बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसमें समय लगना भी महत्वपूर्ण है, इसलिए आवश्यक सामग्री चुनकर शुरुआत करें।

जरूरत:

• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• आटा - 2 कप;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 1.5 कप;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम

नोट: आप चाहें तो केक में सूखे मेवे, मेवा या कुछ और मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस इस भरावन को आटे की तैयारी के अंत में डालें।

चॉकलेट केक विद सॉर क्रीम रेसिपी

कप केक बनाने की विधि।

1. तो सबसे पहले अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी और कोको मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएं।
2. अब खट्टा क्रीम और मक्खन डालें, जिसे पहले फ्रिज से निकालकर नरम होने के लिए छोड़ देना चाहिए और कमरे के तापमान पर पहुंच जाना चाहिए। लेकिन अगर आपके पास इसके लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो इसे माइक्रोवेव में गर्म करें, लेकिन पिघलने तक नहीं, बल्कि नरम होने तक। नरम मक्खन पूरी तरह से पिघले हुए मक्खन की तुलना में अधिक प्रभावी होता है।
3. इस अवस्था में आप मैदा और बेकिंग पाउडर मिला लें। अगर आपने बहुत सारी रेसिपी पढ़ी हैं, तो शायद आप जानते हैं कि एक छलनी के माध्यम से आटे को छानना जरूरी है, क्योंकि गांठ बन सकती है और फिर आटा नहीं होगासफल होना। प्रक्रिया के बाद, सब कुछ मिलाएं।
4. अच्छे आटे के साथ, आप अपने कपकेक में जो भी फिलिंग या टॉपिंग करना चाहें, जोड़ सकते हैं।
5. आखिर में बेक करना शुरू करें। आटे को सिलिकॉन या किसी अन्य सांचे में डालें, हमेशा तेल से ग्रीस करें, और ओवन में +180 ° C पर पहले से गरम करें, जहाँ आपके भविष्य के कपकेक लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक किए जाएंगे। इसमें बहुत कम समय लग सकता है, इसलिए आपको टूथपिक लेनी चाहिए और समय-समय पर पेस्ट्री में छेद करना चाहिए। अगर टूथपिक पर आटे के निशान हैं, कपकेक अभी तैयार नहीं हैं, लेकिन अगर यह उतना ही साफ रहता है, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से निकाल सकते हैं।
6. कप केक को निकाल कर प्लेट में रखने के बाद, आप कपकेक को सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स या साधारण पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर। सामान्य तौर पर, प्रयोग करें।

क्लासिक कपकेक के लिए सामग्री

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• आटा - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 1.5 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े।

इस प्रकार, आप देख सकते हैं कि क्लासिक केक केवल कोकोआ की उपस्थिति से चॉकलेट केक से भिन्न होता है।

क्लासिक खट्टा क्रीम केक पकाने की विधि

खाना पकाने के चरण।

1. पिछली रेसिपी की तरह ही अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
2. अगलाउपरोक्त सुझावों का पालन करते हुए, खट्टा क्रीम और मक्खन जोड़ें। हिलाओ।
3. अगले चरण में, आटे और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा गांठ रहित न हो जाए।
4. इस स्तर पर, आप वैकल्पिक रूप से फिलर जोड़ सकते हैं: फल, मेवा, किशमिश, और सामान्य तौर पर, जो भी आपका दिल चाहता है।
5. अब आटे को घी लगे सांचे में डालें, ओवन में +180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें, समय-समय पर कपकेक को माचिस या टूथपिक से चेक करते रहें।
6. चीनी की चाशनी बनाएं या सबसे आसान तरीके से सजाएं।

खट्टा क्रीम मफिन के लिए ये व्यंजन सरल हैं, यहां तक कि बहुत सरल हैं, इसलिए इन्हें पकाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। कपकेक को सांचों से हटाना मुश्किल हो सकता है क्योंकि वे उखड़ सकते हैं और आप बेकिंग शीट पर आधा कपकेक छोड़ सकते हैं। तब यह बहुत सुखद स्थिति नहीं होगी। इससे बचने के लिए, आपको अपनी छोटी पाक कृतियों को आज़माने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, बल्कि उन्हें थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। तब वे आसानी से आपको दे देंगे और आदर्श रूप से फॉर्म से हटा दिए जाएंगे।

कपकेक "ज़ेबरा" खट्टा क्रीम के साथ। पकाने की विधि

यह रेसिपी पिछले दो से काफी मिलती-जुलती है, इसलिए अगर आप इन्हें पढ़ेंगे तो आप आसानी से समझ जाएंगे कि दो रंगों का कपकेक कैसे बनाया जाता है।

सामग्री की उतनी ही आवश्यकता होगी जितनी चॉकलेट के लिए। सामग्री की संख्या दो अलग-अलग परीक्षणों में सूचीबद्ध है।

सीधे खट्टा क्रीम पर घर का बना केक बनाने की विधि:

1. दो कटोरी तैयार करें। दो अलग तैयार करेंपरीक्षण: चॉकलेट और मानक।
2. अब दो आटे को एक-एक करके सांचे में डाल दें।
3. कपकेक को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ कपकेक सजावट

यह नुस्खा लागू करना आसान है, साथ ही तैयार पेस्ट्री की व्यवस्था करना भी आसान है। यदि आपने पहले से कुछ नहीं जोड़ा है, लेकिन आपको लगता है कि कुछ स्पष्ट रूप से गायब है, तो नीचे आपके लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री को सजाने के कुछ संभावित तरीके दिए गए हैं।

1. पिसी चीनी या कैंडी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़कें, या उन सभी को एक साथ मिलाएं।
2. तैयार मफिन को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
3. शक्कर की चाशनी तैयार करें: एक अंडे की सफेदी में 150 ग्राम पिसी चीनी मिलाएं। आप किसी भी जामुन या फलों का रस मिला सकते हैं। ऐसी चाशनी के ऊपर आप फिर से कन्फेक्शनरी टॉपिंग छिड़क सकते हैं।

समीक्षा

खट्टा क्रीम से बने केक के लिए नुस्खा के बारे में कोई नकारात्मक समीक्षा नहीं है। यह केक सभी को पसंद आता है। जैसा कि इसे स्वयं पकाने और इसे आजमाने वालों का कहना है, यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और मध्यम मीठा होता है। भरने के रूप में, आप इसमें मूंगफली डाल सकते हैं। एक सुंदर कन्फेक्शनरी सजावट इसे केवल गंभीरता और नई स्वाद संवेदना देगी। खट्टा क्रीम के साथ कपकेक के लिए नुस्खा सरल और सीधा है।

केक के लिए सामग्री सरल है, इन्हें किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, इसे तैयार करना आसान है। अब आप, तीनों खट्टा क्रीम केक व्यंजनों से परिचित हो गए हैं, साथ ही साथ उन्हें कैसे सजाने के लिए, मेंकिसी भी समय आप अपने समय का लगभग एक घंटा एक उत्तम मिठाई बनाने में लगा सकते हैं।