2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आप इस रेसिपी को और अधिक जटिल बना सकते हैं, लेकिन यहाँ एक बात है - यह बेहद सरल है। टेरीयाकी सालमन को सिर्फ 10-15 मिनट में पकाया जा सकता है। कोई ख़ामोशी नहीं! क्या हुआ? लगभग एक रेस्टोरेंट डिश की तरह। वैसे, क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है, इसलिए फेयर सेक्स इसे बहुत पसंद करता है। खासतौर पर वो जो फिगर को फॉलो करते हैं। टेरीयाकी सालमन भी दो लोगों के लिए एक बेहतरीन रोमांटिक डिश है।
किराने के सामान पर स्टॉक करें
खाना पकाने के लिए: चार ताजा सैल्मन स्टेक (सामन), छिलके वाली, लेकिन त्वचा के साथ लें।
आपको निम्नलिखित की भी आवश्यकता होगी: अदरक और लहसुन (अंत में हमें कसा हुआ अदरक का एक बड़ा चम्मच और कुचल लहसुन का एक बड़ा चम्मच प्राप्त करने की आवश्यकता है), शहद, सोया सॉस, कुछ बड़े चम्मच राइस वाइन। सब कुछ तैयार है - आप शुरू कर सकते हैं।
सामन तेरियाकी रेसिपी आसान
- एक चम्मच अदरक और एक चम्मच लहसुन को बारीक पीस लें (आप लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं)।
- अब हमें एक अच्छी सोया सॉस और कुछ राइस वाइन चाहिए। अगर आप इसे खरीदना नहीं चाहते हैं, लेकिन पैसे बचाना चाहते हैं, तो सोया सॉस में बस एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं - यह भी ठीक रहेगा (बजट विकल्प)।
- अदरक, लहसुन, सोया सॉस, आधा गिलास मीठी शराब, एक कंटेनर में मिलाएं और इसे डालने दें। मिठास के लिए, आपको अभी भी यहाँ एक चम्मच शहद मिलाना होगा। इसके बाद, हम यह सब "वाष्पीकृत" करेंगे।
- अब क्या हुआ, आपको चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ने की जरूरत है ताकि कोई टुकड़े न हों। आम तौर पर मैरिनेड को डालने में कुछ मिनट लगते हैं।
भुना हुआ
चलो मछली लेते हैं। दोनों तरफ, इसे थोड़ा नमक और काली मिर्च चाहिए। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें (आप सिर्फ एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक अच्छे कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं), इसे गर्म करें और स्टेक बिछाएं। पहले त्वचा को नीचे करके, और दो मिनट के बाद दूसरी तरफ पलट दें। हमें एक क्रिस्पी क्रस्ट मिलना चाहिए। और एक मिनट या 30 सेकंड के लिए भी भूनें, फिर हम सामन को एक तरफ रख देते हैं। यह अभी तैयार नहीं है।
सॉस को वाष्पित करें और टेरीयाकी सैल्मन को ग्लेज़ करें
अगर जैतून का तेल बचा हो तो उसे तवे से बाहर निकाल लें। अब पहले से छना हुआ मैरिनेड पैन में डालें। यह लगभग तुरंत वाष्पित हो जाता है और शीशे का आवरण में बदल जाता है। सब कुछ जल्दी होता है। जैसे ही आइसिंग चम्मच पर थोड़ी देर टिकने लगती है, हम उसमें सैल्मन को ग्लेज़ कर देते हैं।
आपको इसे लंबे समय तक करने की आवश्यकता नहीं है। बस मछली को डुबोएं और चारों तरफ से कोट करें (या डालेंइस गाढ़े मिश्रण के ऊपर)। वैसे, एक विकल्प होता है जब स्टेक पहले से तले हुए नहीं होते हैं, उनका उपयोग कच्चा या हल्का नमकीन होता है। फिर आपको सामन को धीमी आंच पर पैन में ग्लेज़ करने की ज़रूरत है, टुकड़ों को एक मोटी चटनी में डुबो दें ताकि वे हल्के गर्मी उपचार से गुजरें।
संभावित सजावट
तेरियाकी सॉस में सामन के लिए यह मूल नुस्खा का अंत है। वाकई, यह बहुत जल्दी हुआ। अब बारी है सजाने की।
यहाँ भी, सब कुछ सरल है। सब्जियों के साथ मछली परोसना सबसे अच्छा है। आप अपने प्रियजनों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, लेकिन हमारे मामले में, चलो गाजर और खीरे लेते हैं। हम उन्हें साफ करते हैं और पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं - "विली"। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक विशेष पारिंग चाकू है। "वोर्सिंकी" मिश्रित और अनुभवी होना चाहिए। क्या?
आप ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। या आप नींबू के रस और जैतून के तेल का मिश्रण बना सकते हैं - यहाँ हर कोई अपने विवेक से आता है, अपने पाक स्वाद के लिए।
सेवा कैसे करें
टेरियाकी सामन को टेबल पर अलग-अलग हिस्सों में परोसें। एक प्लेट पर (पूर्वी दल को रखने के लिए, आप एक चौकोर आकार के पकवान का उपयोग कर सकते हैं) एक अच्छा मुट्ठी भर सलाद डालें। और उसके ऊपर हम एक चमकता हुआ स्टेक डालते हैं। सच है, अन्य विकल्प संभव हैं। पकवान खाने के लिए पारंपरिक चॉपस्टिक का इस्तेमाल करना चाहिए। और आप एक कांटा के साथ कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, पकवान अविश्वसनीय रूप से सरल होता है: यह जल्दी से तैयार होता है और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। तो इसे जरूर ट्राई करें। सभी को अच्छा लगे!
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