समुद्री भोजन के साथ नूडल्स: व्यंजन और सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

समुद्री भोजन के साथ नूडल्स एक ऐसा व्यंजन है जो एशियाई देशों में बहुत लोकप्रिय है। प्रत्येक राज्य का रसोइया अपने तरीके से भोजन तैयार करता है, जिससे इसे एक विशेष स्वाद मिलता है। समुद्री भोजन के साथ चीनी नूडल्स यूरोपीय देशों में सबसे प्रसिद्ध हैं। जैकी चैन की भागीदारी वाली लोकप्रिय फिल्मों की बदौलत ऐसा हुआ। उनके नायकों ने हमेशा इस तरह के उत्साह के साथ चमकीले बक्से की सामग्री को खा लिया है! आज हर कोई सबसे स्वादिष्ट चीनी व्यंजन का आनंद ले सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको काफी कुछ चाहिए: गुणवत्ता वाले उत्पाद, अच्छे मूड और समुद्री भोजन के साथ नूडल्स के लिए एक नुस्खा।

मुख्य सामग्री

चीनी व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक मुख्य सामग्री स्वयं नूडल्स हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस नुस्खा के लिए साधारण पास्ता काम नहीं करेगा। घर का बना समुद्री भोजन नूडल्स पकाने के लिए, आपको एक चीनी (जापानी, वियतनामी, आदि) उत्पाद की आवश्यकता होगी। आज परबड़े स्टोर की अलमारियों पर, यह सामग्री एक बड़े वर्गीकरण में प्रस्तुत की जाती है।

चीनी नूडल्स अलग हैं: चावल, गेहूं (उडोन), अंडा, एक प्रकार का अनाज (सोबा) और यहां तक कि कांच (फंचोज़)। आप किसी से भी स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हालांकि, ये सभी प्रकार अपने स्वाद, समय और बनाने की विधि के साथ-साथ अन्य घटकों के संयोजन में भिन्न होते हैं। समुद्री भोजन नूडल रेसिपी आपको एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन की सभी बारीकियों को समझने में मदद करेगी।

वोक क्या है

चीनी व्यंजनों का सामना करते समय, अक्सर "वोक नूडल्स" जैसा नाम सुनने को मिलता है। जो लोग एशियाई व्यंजनों को अच्छी तरह से नहीं जानते हैं वे यह नहीं समझते कि यह क्या है। वास्तव में, सब कुछ सरल है। कड़ाही एक डिश का नाम नहीं है, बल्कि एक फ्राइंग पैन है, जो एक कड़ाही के रूप में चौड़ा और एक सपाट तल के साथ बनाया जाता है। ऐसे व्यंजन और पारंपरिक फ्राइंग उपकरणों के बीच मुख्य अंतर खाना पकाने के समय और स्थितियों में है।

कड़ाही में रखे उत्पाद कुछ ही मिनटों में सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएंगे, लेकिन अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोएंगे। इसलिए इस डिश में ज्यादातर चाइनीज डिश बनाई जाती है। इस प्रकार, वोक नूडल्स कवक, उडोन, सोबा, अंडा या चावल उत्पाद हैं, जिन्हें एक विशेष फ्राइंग पैन में तला जाता है।

अगर घर में ऐसे व्यंजन नहीं होते तो परेशान नहीं होना चाहिए। आखिरकार, एक नियमित फ्राइंग पैन में समुद्री भोजन के साथ तत्काल नूडल्स बनाए जा सकते हैं। इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, और स्वाद काफी हद तक वैसा ही रहेगा।

उडोन नूडल्स समुद्री भोजन के साथ

एशियाई व्यंजन उन लोगों को पसंद आएंगे जो "चिंगारी के साथ" व्यंजन पसंद करते हैं। भोजन काफी मसालेदार, स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित होता है। समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ नूडल्स की रेसिपी बहुत ही सरल और सीधी है, और डिश मिनटों में तैयार हो जाती है।

चीनी भोजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• इंस्टेंट यूडोन नूडल्स का पैक (400 ग्राम)।
• 40 मिलीलीटर सोया सॉस।
• तीन बड़ी मीठी मिर्च (मांसयुक्त होनी चाहिए)।
• 50 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल।
• दो मध्यम गाजर।
• एक बड़ा चम्मच तेरियाकी सॉस।
• लहसुन की कुछ कलियाँ।
• एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक।
• हरे प्याज के पांच डंठल।
• एक चौथाई किलो छिलके वाली झींगा।
• नमक।

समुद्री भोजन नूडल कुकिंग गाइड

बीज और डंठल से मीठी मिर्च, छिलके से गाजर, और भूसी से लहसुन। सभी सब्जियां धो लें। गाजर और मिर्च को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें और लहसुन को बारीक काट लें। साफ हरे प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें।

चिंराट को पिघलाएं, कुल्ला करें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में निकालें।

एक कड़ाही या किसी अन्य गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। कंटेनर को तेज आग पर भेजें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। जब तेल चटकने लगे तो इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। लगातार चलाते हुए एक मिनट तक भूनें, फिर छिलका डालेंझींगा वही पकाएं। शिमला मिर्च, गाजर, सोया सॉस और टेरीयाकी डालें। सब कुछ एक साथ एक मिनट के लिए भूनें।

आखिरी बार उडोन नूडल्स, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और दो मिनट के लिए भूनें, फिर हरे प्याज के साथ छिड़कें और गर्मी से हटा दें।

तैयार पकवान को प्लेट में बांटकर तुरंत परोसें।

समुद्री कॉकटेल के साथ चावल के नूडल्स

यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जिनके पास जटिल साइड डिश पकाने का समय नहीं है। उत्पादों की एक न्यूनतम, शाब्दिक रूप से 20 निःशुल्क मिनट - और एक स्वादिष्ट रात्रिभोज चीनी व्यंजनों के सभी प्रेमियों को आनंद देगा! यहां तक कि जिन लोगों ने कभी पाक विज्ञान का सामना नहीं किया है, वे भी समुद्री भोजन के साथ नूडल्स बना सकते हैं।

साधारण व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 100 ग्राम चावल के नूडल्स।
• 250 ग्राम फ्रोजन या ठंडा समुद्री कॉकटेल।
• 40 मिलीलीटर पानी।
• चम्मच सोया सॉस।
• नमक।
• जैतून का तेल।

प्रक्रिया विवरण

जमे हुए समुद्री कॉकटेल को पिघलने दें, और फिर इसे परिणामस्वरूप तरल से मुक्त करें, सामग्री को एक कोलंडर में फेंक दें। यदि ठंडे उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो यह प्रक्रिया आवश्यक नहीं है।

कड़ाही में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, फिर बर्तन को आग पर भेज दें। जैसे ही वसा थोड़ा गर्म हो जाए, इसमें समुद्री कॉकटेल डालें। मध्यम आँच पर 4-5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

समुद्र के साथ एक पैन मेंएक कॉकटेल में पानी और सोया सॉस डालें। आग को कम से कम करें। 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके सामग्री को उबाल लें।

चावल के नूडल्स डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। एक और 3 मिनट के लिए, धीरे से हिलाते हुए उबाल लें। पैन को आँच से हटा लें और उसकी सामग्री को प्लेटों में वितरित कर दें।

गर्म परोसें।

फ़ंचोज़ा समुद्री भोजन के साथ

सबसे स्वादिष्ट पकवान इतनी जल्दी तैयार हो जाता है कि रिश्तेदारों को भूख लगने का भी समय नहीं होता है, इसकी तेज सुगंध महसूस होती है। चीनी शैली के समुद्री भोजन नूडल रेसिपी में स्क्वीड, झींगा, ऑक्टोपस और मसल्स के समुद्री कॉकटेल का उपयोग शामिल है। हालाँकि, यदि ऐसा कोई वर्गीकरण नहीं है, तो सूचीबद्ध घटकों में से केवल एक या दो का ही उपयोग किया जा सकता है।

समुद्री भोजन के साथ कवक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम ब्रोकली।
• डेढ़ लीटर पानी।
• 400 ग्राम कवक।
• 150 मिलीलीटर सोया सॉस।
• 550 ग्राम मसल्स, श्रिम्प, स्क्विड और ऑक्टोपस का समुद्री कॉकटेल।
• एक चम्मच सूखा लहसुन।
• 90 ग्राम मूंगफली या बादाम।
• ¾ छोटा चम्मच दानेदार चीनी।
• नमक।
• एक चम्मच। पिसी हुई काली मिर्च।
• रिफाइंड वनस्पति तेल।

स्वादिष्ट चीनी भोजन बनाना

ब्रोकोली को धो कर अलग कर लेना चाहिए। जमे हुए उत्पाद आमतौर पर पहले से ही तैयार होते हैं और इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है।

एक सुविधाजनक सॉस पैन में डेढ़ लीटर पानी उबाल लें, जिसके बादइसमें कुछ चुटकी नमक मिलाएं। ब्रोकली के फूलों को उबलते हुए तरल में डालें और 4-6 मिनट तक पकाएँ (समय आकार पर निर्भर करता है)। तैयार गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें और तुरंत बर्फ का पानी डालें, फिर नाली में छोड़ दें।

फन्चोज को एक गहरे कंटेनर में रखें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि यह उत्पाद को 2-3 सेंटीमीटर तक ढक दे। सामग्री को 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक छलनी में छान लें।

वनस्पति तेल के साथ पैन को आग पर भेजें और अच्छी तरह गर्म करें। इसमें एक समुद्री कॉकटेल (जमे हुए या ठंडा) रखें और 5-7 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को एक कोलंडर में फेंकते हुए, जो भी तरल बन गया है, उसे निकाल दें।

ग्रेवी तैयार करें: सोया सॉस को पिसी हुई काली मिर्च, चीनी, सूखे लहसुन और कुछ चुटकी नमक के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

पैन में थोडा़ सा और तेल डालकर फिर से तवे पर रख दें. एक समुद्री कॉकटेल रखें और गर्म वसा में कवक चुनें। तैयार ग्रेवी को उत्पादों के ऊपर डालें और मिलाएँ। ब्रोकली के फूल डालें। फिर से, ध्यान से, समुद्री भोजन और कवक की नाजुक संरचना को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करते हुए, सभी अवयवों को मिलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें। मध्यम आँच पर और 2 मिनट तक पकाएँ।

बादलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डिश में डालें। कड़ाही को गर्मी से निकालें और सामग्री को प्लेटों के बीच वितरित करें। चाइनीज नूडल्स को गरमागरम खाया जाता है. ठंडा होने के बाद यह अपना स्वाद खो देता है और इसकी संरचना टूट जाती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चाइनीज सीफूड नूडल रेसिपी बहुत ही सरल हैं। रसोइयाऐसे व्यंजन न केवल एक अनुभवी परिचारिका, बल्कि एक ऐसा व्यक्ति भी हो सकता है जिसके पास उचित अनुभव नहीं है। यहां तक कि एक किशोर जो पहली बार रसोई में अपने माता-पिता की मदद करने का फैसला करता है, वह इसे संभाल सकता है। बोन एपीटिट और एशिया के अनोखे व्यंजनों का सबसे स्वादिष्ट (और सबसे महत्वपूर्ण - तेज़) व्यंजन!