अखरोट का जन्मस्थान: वे कहाँ से आए, उत्पत्ति, रोचक तथ्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अधिकांश लोगों ने अखरोट का सेवन किया है। नाम के आधार पर, कई लोग मानते हैं कि अखरोट की उत्पत्ति (मातृभूमि) ग्रीस है। यह कुछ के लिए अप्रत्याशित लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। ग्रीस अखरोट का जन्मस्थान नहीं है। इस निबंध में इस पौधे की उत्पत्ति का वास्तविक स्थान, इसका वानस्पतिक विवरण, लाभ और विशेषताओं का वर्णन किया जाएगा।

सामान्य विवरण

इससे पहले कि आप जानते हैं कि अखरोट की मातृभूमि कहाँ है, आपको सीखना चाहिए कि यह क्या है। यह एक पेड़ की प्रजाति है जो अखरोट परिवार से संबंधित है। इसके अन्य नाम भी हैं, जैसे "रॉयल", "ग्रीक" या "वोलोशस्की"।

पेड़ काफी बड़ा है, यह 25 मीटर से अधिक ऊंचाई तक पहुंच सकता है। इसकी सूंड मोटी होती है। छाल ग्रे है। एक अखरोट की शाखाएँ, बड़े होकर, काफी बड़े और घने मुकुट का निर्माण करती हैं, जो 20 मीटर से अधिक के व्यास तक पहुँच सकती हैं।

पत्ते और फूल

अखरोट के पत्तेनियमित, जटिल, अर्थात्, उनमें कई चादरें होती हैं, जो एक पर बढ़ती हैं, आम पेटीओल - रचिस। इसके अलावा, पत्तियों का अपना अलग छोटा पेटीओल होता है, जिसे "स्टिप्यूल" या "सेकेंडरी पेटियोल" कहा जाता है। वे लंबाई में 50 से 100 मिमी तक बढ़ते हैं, फूलों के साथ ही खिलते हैं।

फूल एकसमान, हरे और छोटे होते हैं। वे अकेले या छोटे समूहों में वार्षिक शाखाओं के शीर्ष पर स्थित हैं। फूलों में एक डबल पेरिएन्थ होता है, जो अंडाशय से जुड़ा होता है। अखरोट को पवन-परागित पौधों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

मूल और नाम

और फिर भी, अखरोट कहाँ से आता है? वह मध्य एशिया से आता है, और उसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि वह बीजान्टियम के माध्यम से हमारे, और न केवल, देश को मिला, जिसमें ग्रीस भी शामिल था। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि ग्रीस में ही अखरोट को "फारसी" कहा जाता था।

एक संस्करण है कि किर्गिस्तान अखरोट का जन्मस्थान है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसके क्षेत्र में अवशेष अखरोट के जंगल हैं, जो केवल परोक्ष रूप से इस संस्करण की पुष्टि करते हैं। इस सिद्धांत की अभी तक कोई अन्य तथ्यात्मक पुष्टि नहीं हुई है।

यह ज्ञात है कि अखरोट की खेती प्राचीन मेसोपोटामिया (इराक का वर्तमान क्षेत्र) और फारस (ईरान का क्षेत्र) में की जाने लगी थी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अन्य देशों में इसके अन्य नाम हैं और यह किसी देश से बंधा नहीं है। इसे "शाही" या बस "अखरोट" कहा जाता है। एक दिलचस्प तथ्य: संयुक्त राज्य अमेरिका में इसे अंग्रेजी कहा जाता था क्योंकि इसकी आपूर्ति इंग्लैंड से की जाती थी। अफगान नामअखरोट का अनुवाद "चार दिमाग" के रूप में किया जा सकता है।

फल

अखरोट की मातृभूमि कहाँ स्थित है, इस पर विचार करना जारी रखते हुए, हमें स्वयं पेड़ के फलों के बारे में बात करनी चाहिए। वे काफी बड़े, हड्डी के आकार के होते हैं। उनके पास काफी मोटी चमड़े की रेशेदार हरी पेरिकारप होती है, जिसे हर कोई छिलका कहने का आदी होता है।

इसके नीचे काफी मजबूत हड्डी होती है, जिसका आकार गोलाकार या अंडाकार होता है। अंदर दो से पांच विभाजन हैं। पकने पर, छिलके को दो भागों में विभाजित किया जाता है, अखरोट को मुक्त करता है। कठोर, लकड़ी के खोल के अंदर एक खाने योग्य फल होता है जिसे गिरी कहा जाता है।

वितरण

यह समझना कि अखरोट कहाँ से आया, आपको उनके वितरण के क्षेत्र पर ध्यान देना चाहिए। जंगली में, वे ट्रांसकेशिया में उगते हैं, विशेष रूप से इसके पश्चिमी भाग में आम हैं। अखरोट भारत के उत्तरी भागों और चीन, ईरान, बाल्कन, एशिया माइनर, टीएन शान, यूक्रेन, रूस और ग्रीस में उगते हैं।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, राहत अखरोट के पेड़ों का सबसे बड़ा क्षेत्र आज किर्गिस्तान में है। वे समुद्र तल से 1000 से 2000 मीटर की ऊँचाई पर, चटकल और फ़रगना पर्वतमाला की ढलानों पर स्थित हैं। इन जगहों पर एकत्र किए गए फलों को सबसे अच्छा माना जाता है।

आवास

अखरोट (ईरान और इराक में) की मातृभूमि में एक अनुकूल जलवायु है, यही वजह है कि इन गर्मी से प्यार करने वाले पेड़ों की उत्पत्ति हुई। आज वे उन जगहों पर पाए जा सकते हैं जहाँ धरण से भरपूर मिट्टी होती है, जबकिमध्यम नम और अच्छी तरह से वातित। इस तथ्य के कारण कि अखरोट के पेड़ में काफी बड़ी जड़ प्रणाली होती है, जो चार मीटर से अधिक गहरी और 20 मीटर से अधिक किनारों तक जाती है, यह बहुत बड़ी मात्रा में मिट्टी का उपयोग करती है। यह पेड़ों को छोटे सूखे मंत्रों को सहन करने की अनुमति देता है।

रूस में, अखरोट मुख्य रूप से देश के दक्षिणी भाग में अच्छा लगता है, लेकिन यह भी पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सेंट पीटर्सबर्ग में। पेड़ लंबे समय तक ठंढ बर्दाश्त नहीं कर सकते - 28 डिग्री सेल्सियस और फ्रीज। हालांकि, पूरी तरह से नहीं, लेकिन जमे हुए नमूने से एक बड़ा, स्वस्थ, अच्छी तरह से सहन करने वाला पेड़ अब काम नहीं करेगा।

उपयोग

अंकुर का स्वाद बहुत अच्छा होता है और पोषक तत्वों की मात्रा भी काफी अधिक होती है। प्राचीन काल में अखरोट की मातृभूमि में भी, इसे अपने प्राकृतिक रूप में खाया जाता था, साथ ही मसालों के रूप में, इसके अतिरिक्त विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते थे। ये मुख्य रूप से केक, पेस्ट्री, मिठाई, हलवा और अन्य मिठाइयाँ हैं। हालांकि, अखरोट का उपयोग करने वाले खाना पकाने और मांस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं। यह काकेशस के व्यंजनों में विशेष रूप से आम है।

पागल से, पेटू व्यंजनों के अलावा, तेल बनाया जाता है, जो सुखाने वाले समूह के अंतर्गत आता है। इसे खाया जाता है और कलात्मक वार्निश के निर्माण में भी इसका उपयोग किया जाता है। तथ्य यह है कि अखरोट के तेल पर आधारित वार्निश एक अजीब छाया देता है, जिसे कारीगरों द्वारा सराहा जाता है। तेल का उपयोग मस्कारा, क्रीम और साबुन के निर्माण में भी किया जाता है।

सामग्री और आवेदन

कोर मेंअखरोट में उच्च वसा की मात्रा होती है - 45 से 75% तक, प्रोटीन - 8 से 22% तक, और इसमें विटामिन बी 1 और प्रोविटामिन ए भी होता है। ऐसा माना जाता है कि अखरोट के फल पुरुष शक्ति में सुधार के लिए काफी प्रभावी उपकरण हैं। इसे सुधारने के लिए सबसे आम व्यंजनों में से एक है शहद के साथ मेवे। डॉक्टर अखरोट खाने की सलाह देते हैं, चाहे आप किसी भी बीमारी से पीड़ित हों या नहीं। ये अद्भुत फल लाभकारी पदार्थों से भरपूर होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है।

पत्तियों का लंबे समय से विटामिन और घाव भरने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। वैकल्पिक चिकित्सा में पत्ते और पेरिकार्प के अर्क और काढ़े का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे, मूत्राशय, स्त्रीरोग संबंधी बीमारियों, टॉन्सिलिटिस और स्टामाटाइटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस और बेरीबेरी के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

दिलचस्प तथ्य

ट्रांसकेशिया की पहाड़ी नदियों में ट्राउट पकड़ने का एक मूल तरीका है। अखरोट के पत्तों का काढ़ा नदी में डाला जाता है, जिससे मछली का नशा हो जाता है, जिसके बाद उसे एक छोटे से जाल या जाल से आसानी से पकड़ा जा सकता है।

बिना पके अखरोट के फलों का उपयोग विटामिन सांद्रण बनाने के लिए किया जाता है, इनका उपयोग जैम बनाने के लिए भी किया जाता है। जोसेफ स्टालिन के परिवार में पले-बढ़े ए.एफ. सर्गेव के संस्मरणों के अनुसार, नेता को कच्चे अखरोट के फलों से जाम का बहुत शौक था और उन्होंने अक्सर इसकी उपयोगिता पर जोर दिया। यह कहना उचित है कि ऐसे फलों का स्वाद काफी सुखद होता है और ये अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, और आहार पोषण के लिए भी संकेत दिए जाते हैं।

वर्तमान मेंविटामिन और पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला प्राप्त करने के लिए, न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि उनका आंतरिक विभाजन, पेरिकारप, साथ ही साथ अखरोट के पेड़ की पत्तियां भी। पत्तियों में 4.5 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम होता है।

निष्कर्ष में, यह ध्यान देने योग्य है कि ये अद्भुत फल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हैं। उनकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि उनका उपयोग लगभग किसी भी रूप में किया जा सकता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये मेवे बहुत सस्ते होते हैं और कई दुकानों पर बहुत अधिक कीमत पर खरीदे जा सकते हैं।