खीरा और अंडे का सलाद: रेसिपी और खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खीरा और अंडे का सलाद, जिसकी रेसिपी, और एक से अधिक, हम आपको अपनी समीक्षा में पेश करना चाहते हैं, एक उत्कृष्ट प्रकाश है, लेकिन साथ ही साथ काफी संतोषजनक स्नैक है। वैसे, यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो इन दोनों सामग्रियों को एक ही ओलिवियर की तरह कई अन्य बहुत प्रसिद्ध सलाद में शामिल किया गया है, कई गृहिणियां उनके संयोजन को एक स्वतंत्र व्यंजन नहीं मानती हैं। और पूरी तरह से व्यर्थ, यह ध्यान देने योग्य है। वे अपने स्वाद में एक दूसरे के लिए एकदम सही हैं और साथ में वे वास्तव में एक अद्भुत व्यंजन बनाते हैं। रखने से, वैसे तो बहुत फायदे होते हैं।

खीरा और अंडे का सलाद, जिसकी रेसिपी बेहद सरल है, उन लोगों के लिए एकदम सही है जो डाइट पर हैं। यह कम कैलोरी है, आप इसे असीमित मात्रा में खा सकते हैं, जबकि अपने आप को संतृप्त कर सकते हैं और शरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी ट्रेस तत्व और प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। आप इसे मांस या चिकन के साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, खीरा और अंडे का सलाद जैसे व्यंजन बनाते समय, कुछ सामग्रियों को जोड़कर नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। और नतीजतन, आपको एक ऐसा व्यंजन मिलता है जो संरचना और स्वाद में पूरी तरह से अलग होता है। औरयह कई अलग-अलग सामग्रियों के साथ जोड़ती है। यह सब्जियां, और हैम, और मांस, और यहां तक कि मछली भी हो सकती है। और नीचे हम आपको बताएंगे कि अंडे और खीरे का सलाद कैसे बनाया जाता है। और यहां कई अलग-अलग व्यंजन हैं जिनका उपयोग आप अपने स्वयं के विशेष व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

सबसे पहले आपको कड़े उबले अंडे उबालने होंगे। उसके बाद, उन्हें ठंडा करने की जरूरत है और, ज़ाहिर है, छील। खीरे के लिए, निश्चित रूप से, पतली खाल वाले युवाओं को लेना बेहतर होता है। हालांकि, अगर बड़े "वृद्ध" नमूने पकड़े जाते हैं, तो यह भी ठीक है। उन्हें बस छीलने की जरूरत है। और आप चाहें तो काट भी नहीं, बल्कि कद्दूकस कर लें। और सामान्य तौर पर, सभी सामग्री को मनमाने ढंग से काटा जा सकता है - क्यूब्स या सर्कल में, पतले स्ट्रॉ या धारियों में काटा जाता है।

सभी घटक, एक नियम के रूप में, बस एक कंटेनर में मिश्रित होते हैं और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं। सच है, ताजा ककड़ी और अंडे के साथ सलाद के रूप में इस तरह के व्यंजन तैयार करते समय व्यंजन होते हैं, जिसमें सामग्री की एक स्तरित व्यवस्था शामिल होती है। लेकिन इसमें भी कुछ भी जटिल नहीं है। केवल एक शर्त यह देखी जानी चाहिए कि यदि नुस्खा में प्याज है, तो इसे परोसने से तुरंत पहले सलाद में जोड़ने की सलाह दी जाती है, ताकि यह पूरी डिश को अपनी गंध से भिगो न सके और मुख्य की सुगंध को बाधित न करे। सामग्री।

ठीक है, जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, इस व्यंजन की मुख्य विशेषता यह है कि इसे अतिरिक्त घटकों को शामिल करके संशोधित किया जा सकता है। औरकभी-कभी आप ताजे खीरे को अचार या नमकीन से भी बदल सकते हैं। खीरे और अंडे का सलाद तैयार करने के लिए भी ऐसे विकल्प हैं। हालाँकि, उनमें से कई हैं, अब आप स्वयं देखेंगे। क्योंकि आगे हम आपको बताएंगे कि खीरे और अंडे का सलाद कैसे बनाया जाता है। नीचे दिया गया नुस्खा आधार होगा। और इसके बाद, हम आपको इसके आधार पर कई सबसे लोकप्रिय विविधताओं से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करेंगे।

सलाद की साधारण सामग्री

परिचारिका को इसे पकाने में दस से पंद्रह मिनट से अधिक का समय नहीं लगेगा, और अंत में वह अपने घर या एक स्वतंत्र काफी हार्दिक पकवान, या उसी कटलेट के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश की पेशकश कर सकेगी। या चिकन। इस सलाद की सामग्री बहुत ही सरल है। आपको दो या तीन ताजे खीरे, उतने ही उबले अंडे, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ लेने की आवश्यकता होगी। यदि वांछित है, तो आप अजमोद जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आपको पसंद है। वही प्याज के लिए जाता है। हालांकि, अगर आप अभी भी इसे सलाद में डालने का फैसला करते हैं, तो पंख लेना बेहतर है, प्याज नहीं।

कैसे पकाने के लिए

साफ खीरे को आधा काट लें, और फिर उन्हें पतले अर्धवृत्त में काट लें। पहले से ही उबले अंडे छील रहे हैं, फिर हम उन्हें भी काटते हैं, और मनमाने ढंग से। जोड़ें (जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, वैकल्पिक) प्याज और साग, नमक, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मौसम। ध्यान से मिलाएं। परोसें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक बच्चा भी ऐसा व्यंजन बना सकता है, एक अनुभवी रसोइया की तो बात ही छोड़िए। हालाँकि, यह आधार रेखा है। अगले वाले को तैयार करना थोड़ा अधिक कठिन होगा। हम प्रदान करते हैंस्क्वीड, अंडा, खीरा और पनीर के साथ सलाद के लिए और नुस्खा।

अनेक सलाद द्वारा परखा और पसंद किया गया

इस व्यंजन की जटिलता एक क्षण में निहित है - कुकिंग स्क्वीड के साथ खिलवाड़ करने की आवश्यकता। सिद्धांत रूप में, आप डिब्बाबंद उत्पाद ले सकते हैं, लेकिन इसमें अभी भी कुछ विशिष्ट गंध है, जो हर किसी को पसंद नहीं आएगी। इसलिए, आगे - इन मकर समुद्री जीवन को ठीक से पकाने के बारे में कुछ शब्द।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन्हें पचाना नहीं है। अन्यथा, अंत में आप रबर का एक टुकड़ा प्राप्त कर सकते हैं, न कि स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्क्वीड मांस। दो आसान तरीके हैं। पहला विकल्प: आपको पर्याप्त मात्रा में पानी उबालने की जरूरत है, वहां मसाले और नमक डालें और फिर प्रत्येक शव को ठीक एक मिनट के लिए कम करें। समय बीतने की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए, क्योंकि यदि विद्रूप अधिक समय तक पानी में रहता है, तो उसका मांस अंततः सख्त हो जाएगा। दूसरा विकल्प: पानी उबालने के बाद, तुरंत पैन के नीचे आग बंद कर दें और इस पानी में स्क्वीड रखें। ठीक पाँच मिनट। अब और नहीं। बस।

उनके ठंडा होने के बाद, आप सलाद पकाने के लिए वापस आ सकते हैं। इसके अलावा, सब कुछ सरल है। दो अंडे और उतने ही खीरे को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। आप इसके ऊपर एक सौ ग्राम हार्ड चीज भी प्रोसेस करें। स्क्वीड स्ट्रिप्स में काटा। सभी सामग्री, थोड़ा नमक और अपनी पसंदीदा मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सलाह दी जाती है कि सलाद को एक घंटे के लिए पकने दें।

एक थीम पर बदलाव…

उपरोक्त विकल्प के आधार पर, आप कर सकते हैंसंशोधित करें। हम आपके ध्यान में अचार और अंडे, और स्क्विड, और सॉसेज पनीर के साथ एक सलाद नुस्खा लाते हैं। सामग्री समान प्रतीत होती है। हालाँकि, खीरा अब ताज़ा नहीं है, बल्कि नमकीन है। और सॉसेज पनीर का स्वाद पारंपरिक हार्ड पनीर से बिल्कुल अलग होता है। नतीजा एक पूरी तरह से अलग पकवान है।

खाना पकाने के लिए, प्रक्रिया बिल्कुल ऊपर वर्णित प्रक्रिया के समान है, और सामग्री की संख्या समान है। फर्क सिर्फ इतना है कि इस व्यंजन में नमक बिल्कुल नहीं डालना बेहतर है, क्योंकि सभी सामग्री अपने आप में काफी नमकीन है। क्या आप अभी भी इस सलाद को संशोधित करना चाहते हैं? सामग्री में कटे हुए मैरीनेट किए हुए शैंपेन और कुछ हरे प्याज के पंख डालें। और फिर से एक नया व्यंजन प्राप्त करें। सामान्य तौर पर, जैसा कि यह पहले से ही स्पष्ट है, आप अनिश्चित काल तक प्रयोग कर सकते हैं। हम आगे चलकर आपको बताएंगे कि टूना, अंडे और खीरे का सलाद कैसे बनाया जाता है। नीचे दी गई रेसिपी।

टूना के साथ अंडे और खीरे का सलाद

प्याज काफी जल्दी बन जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है। खीरे, टमाटर और कड़ी उबले अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम पहले दो अवयवों को मिलाते हैं और उन्हें ताजा लेटस के पत्तों के साथ एक प्लेट पर रख देते हैं। अंडे के साथ छिड़के। हम डिब्बाबंद टूना को तरल से मुक्त करते हैं, इसे एक जार में एक कांटा (बहुत बारीक नहीं) के साथ गूंधते हैं, इसे अंडे के ऊपर डालते हैं। फिर हम हर चीज पर ड्रेसिंग डालते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक चम्मच सरसों और नींबू का रस मिलाना होगा, फिर उन्हें जैतून के तेल (दो या तीन बड़े चम्मच) से पतला करना होगा। तुरंत लागू किया जा सकता हैटेबल.

दक्षिणी सलाद

इस व्यंजन के मुख्य घटक के रूप में हम चार खीरा और उबले अंडे लेते हैं। फिर हमें लेटस के पत्तों की जरूरत है। और अधिमानतः कई प्रकार। मान लीजिए हिमशैल, अरुगुला और रोमानो। इसके अलावा, आपको नरम पनीर की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, मोत्ज़ारेला, जिसे पनीर (एक सौ ग्राम प्रत्येक) के साथ पूरक किया जा सकता है। और आठ चेरी टमाटर।

खीरे को पतले हलकों में काट लें, उबले अंडे - इसी तरह। हम सलाद को अपने हाथों से फाड़ते हैं, सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालते हैं। आधा टमाटर डालें। कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। नमक और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ जैतून का तेल मिलाएँ।

"कोमलता": सलाद नुस्खा

चिकन, खीरा, अंडे और पनीर - इतना हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए। इसकी तैयारी के लिए कुक्कुट पट्टिका सबसे उपयुक्त है। हालांकि, आप अन्य चिकन मांस ले सकते हैं, इसके अलावा, कोई भी इसे उसी दुबले पोर्क या बीफ के साथ बदलने से मना नहीं करता है। आप हैम का भी उपयोग कर सकते हैं। खैर, यह सब फिर से एक विषय पर विविधताओं के क्षेत्र से है। हम मूल संस्करण तैयार करने की विधि पर विचार करेंगे।

तो चार सौ ग्राम चिकन को नमकीन पानी में उबालकर ठंडा कर लेना चाहिए। फिर इसे लंबे टुकड़ों में काट लें। चार खीरे को अर्धवृत्त में काट लें। अंडे - चार चीजें - तिमाहियों में। हम यह सब एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल या उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़ से ड्रेसिंग डालते हैं, और फिर छिड़कते हैंकद्दूकस किया हुआ पनीर (इसमें सौ ग्राम लगेगा, ज्यादा नहीं)।

बजटीय सलाद "रॉयल": नुस्खा

चिकन, आलू, अंडा, ककड़ी, मशरूम, पनीर और कुछ लाल कैवियार - और परिणामस्वरूप हमें "रॉयल" सलाद मिलता है, जो किसी भी तरह से अपने प्रसिद्ध सहयोगी से कम नहीं है, जिसकी तैयारी के अनुसार, नुस्खा के लिए, न केवल समय बल्कि पैसा भी बहुत लगता है। हाँ, सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

तो, दो काफी बड़े आलू, तीन अंडे, और (अलग से, नमकीन पानी में) तीन सौ ग्राम चिकन पट्टिका उबाल लें। या एक पूरा चिकन स्तन (सस्ता)। हम तीन सौ ग्राम शैंपेन को प्लेटों में काटते हैं और तब तक कच्चा भूनते हैं जब तक कि उनमें से सारा तरल न निकल जाए, और मशरूम खुद सुनहरे हो जाएं। दूसरे पैन में, हम कसा हुआ गाजर (2 पीसी।) और एक बारीक कटा हुआ प्याज तलते हैं। हम आलू और एक सौ ग्राम पनीर पीसते हैं (डच लेना बेहतर है)। दो खीरे (ताजे) को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को क्यूब्स में। फिर हम एक विस्तृत डिश लेते हैं और सामग्री को परतों में रखना शुरू करते हैं। अनुक्रम इस प्रकार है: सबसे पहले मेयोनेज़ के साथ लिपटे आलू का "तकिया" आता है। फिर ऊपर से कटे हुए खीरा छिड़कें। और उन पर मशरूम डाल दें। मेयोनेज़ के साथ फिर से बूंदा बांदी। ऊपर से हम पहले तलना बिछाते हैं, फिर पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। मेयोनेज़। फिर हम अंडे देते हैं और बहुत सारे कसा हुआ पनीर के साथ सो जाते हैं। हम इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं - परतों को अच्छी तरह से भीगने दें। फिर हम ऊपर से मेयोनेज़ की जाली बनाते हैं और कैवियार से सजाते हैं।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, अंडे और खीरे का सलाद बनाने की कई रेसिपी हैं। हमने पफ फेस्टिव तक केवल सबसे सरल और अधिक जटिल वाले दिए हैं। सप्ताह के दिनों में, आप मूल संरचना (मटर, जैतून, लहसुन के साथ पनीर, टमाटर) में सामान्य सामग्री जोड़ सकते हैं और इस प्रकार नए व्यंजनों के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं।