ओवन-बेक्ड ब्रिस्केट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अब अपने आहार, अपने फिगर पर नजर रखना, खेल खेलना और सही खाना ही खाना बहुत फैशनेबल हो गया है। निःसंदेह, यह अद्भुत और प्रशंसनीय है, केवल कुछ ही अपने जोश में बेतुकेपन की हद तक पहुंचते हैं। सभी नवीनतम रुझानों का पालन करना चाहते हैं, वे व्यावहारिक रूप से "विदेशी" भोजन पर स्विच करते हैं - अरुगुला, रिकोटा, परमेसन … मांस से - केवल चिकन स्तन (जैसे कि मुर्गियों में अकेले स्तन होते हैं!), हम पारंपरिक रूसी व्यंजनों के बारे में क्या कह सकते हैं ! इस बीच, पोषण विशेषज्ञ सुनिश्चित हैं कि सबसे उपयोगी उत्पाद वे हैं जो आपके जैसे ही लेन में बढ़ते हैं। बेशक, आपको सही खाने की जरूरत है, लेकिन कभी-कभी आप मुंह में पानी लाने वाले ऐसे व्यंजन के बारे में सोच सकते हैं, उदाहरण के लिए, ओवन-बेक्ड ब्रिस्केट।

आइए सबसे सरल से शुरू करते हैं। एक आस्तीन में पके हुए ब्रिस्केट काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं और लंबे समय तक नहीं - लेकिन परिणाम! वैसे, मांस बिना तेल के अपने ही रस में पकाया जाएगा। सच है, इसे आहार कहना अभी भी मुश्किल है। तो, एक आस्तीन में ओवन में बेक किया हुआ ब्रिस्केट प्राप्त करने के लिए, आपको पोर्क ब्रिस्केट की आवश्यकता है, आलू, मेयोनेज़, लहसुन, नमक, काली मिर्च, सीज़निंग, आप कर सकते हैंहरियाली। मांस को धोएं, सुखाएं, अनुदैर्ध्य कटौती करें। हम लहसुन को एक विशेष कोल्हू के साथ दबाते हैं (यदि नहीं, तो इसे कद्दूकस पर, मध्यम श्रेडर पर रगड़ें), काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से मांस को अच्छी तरह से मसल लें, पहले किए गए कटों में हम लहसुन के मिश्रण को भी दिल से भर देते हैं! अब हम मांस को मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं, इसे थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ दें, इसे मैरीनेट होने दें।

मेरे आलू छीलिये, किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लीजिये, नमक मिलाइये. आप कुछ और प्याज काट सकते हैं, आलू के साथ मिला सकते हैं। पाक आस्तीन में, एक तरफ बंधे हुए, हम अपने आलू डालते हैं, शीर्ष पर - मांस, दूसरे किनारे को बांधते हैं, कुछ पंक्चर - और ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए। मांस को छेदने के मामले में ही तत्परता की जाँच करें। साफ रस मुख्य संकेत है कि यह आपके कांटे को पकड़ने का समय है! यदि आप तला हुआ मांस चाहते हैं - आस्तीन खोलें और ओवन में दस मिनट के लिए रखें।

फॉयल में ओवन में बेक किया हुआ ब्रिस्केट भी स्वादिष्ट होता है। फिर, आपको मांस की आवश्यकता होगी (जिसने सोचा होगा!), मसाले, नमक, काली मिर्च, नींबू, पन्नी। हम छाती को धोते हैं, ध्यान से शीर्ष फिल्म को चाकू से हटाते हैं और सभी हड्डियों को अलग करते हैं। यदि आप नहीं जानते कि कैसे, अपने सहायकों को स्वादिष्ट डिनर का वादा करते हुए कॉल करें। हम मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं, आप जमीन नहीं, बल्कि मटर ले सकते हैं, इसे अपने हाथों से कुचल सकते हैं। अपने पसंदीदा मसाले डालें। वैसे, यदि मांस अपने जीवनकाल में ठीक से चलने में कामयाब रहा (सुअर बहुत छोटा नहीं था), तो उसके ऊपर नींबू का रस डालें।

मांस को पन्नी पर ऊपर की तरफ, ऊपर की तरफ (साथ में) रखेंवैकल्पिक) जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, पन्नी के किनारों को कसकर लपेटें ताकि कोई छेद न हो। हम मांस को 200 डिग्री से पहले ओवन में डालते हैं, 15 मिनट के बाद इसे 180 डिग्री पर सेट करते हैं और एक-डेढ़ घंटे के लिए ब्रिस्केट के बारे में भूल जाते हैं। हालांकि, पके हुए ब्रिस्केट से इतनी अच्छी खुशबू आती है कि इसे भुलाए जाने की संभावना नहीं है। यह उसी "प्रहार विधि" द्वारा तत्परता के लिए जाँच की जाती है। पारदर्शी जूस का मतलब है कि ओवन में बेक किया हुआ ब्रिस्केट तैयार है! हम इसे बाहर निकालते हैं, काटते हैं, लार निगलते हैं और अपनी कोहनी से दूर धकेलते हैं जो तुरंत एक बड़ा टुकड़ा काटना चाहते हैं।

बेशक, ये व्यंजन सबसे उपयोगी होने का दिखावा नहीं करते हैं। लेकिन वे अर्ध-तैयार उत्पादों से हर तरह से बेहतर हैं और यह पता नहीं है कि विदेशी उत्पाद कहां से लाए गए थे। वे कहते हैं कि खाना जितना आसान बनता है, शरीर के लिए उतना ही अच्छा होता है।