दूसरो के लिए क्या पकाना है? दूसरे कोर्स के लिए घर का बना व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दूसरा कोर्स किसी भी भोजन के सबसे संतोषजनक और जटिल घटकों में से एक है। यह आमतौर पर गर्म परोसा जाता है और इसमें मांस, मछली, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन, सब्जियां, मशरूम, पास्ता या अनाज शामिल हैं। आज के लेख में हम आपको बताएंगे कि दूसरे दिन क्या पकाना है।

डिब्बाबंद टूना पास्ता

इस स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक व्यंजन में आसानी से उपलब्ध सामग्री होती है जिसके लिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। क्योंकि इसे आधे घंटे से भी कम समय में किया जा सकता है। रात के खाने के लिए टूना के साथ पास्ता परोसने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी या पंख)।
• डिब्बाबंद टूना।
• 5 पके चेरी टमाटर।
• मसालेदार शिमला मिर्च।
• 1 बड़ा चम्मच एल टमाटर की चटनी।
• लहसुन, नमक, मसाले, पानी, वनस्पति तेल और ताजी तुलसी।

यह पता लगाने के बाद कि दूसरे के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि इसे कैसे करना है। शुरू करने के लिए, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च के स्लाइस और टमाटर के चौथाई हिस्से को गर्म वनस्पति तेल में तला जाता है। कुछ मिनटों के बाद सब्जियों के लिएनमक, मसाले और टमाटर सॉस डालें। कुछ समय बाद, कटी हुई तुलसी और मैश की हुई मछली को एक आम फ्राइंग पैन में भेज दिया जाता है। यह सब कम से कम आंच पर थोड़े समय के लिए उबाला जाता है और पहले से उबले हुए पास्ता के साथ पूरक किया जाता है।

वेजिटेबल रिसोट्टो

यह संभव है कि इस व्यंजन की रेसिपी उन लोगों के लिए रुचिकर होगी जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि दूसरे के लिए क्या पकाना है। इसे घर पर दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम सब्जी का मिश्रण।
• 2 कप चावल।
• 1 चम्मच करी।
• नमक, पानी, डिल और चिकन क्यूब।

यह पता लगाने के बाद कि दूसरे के लिए क्या पकाना है, आपको तकनीकी प्रक्रिया की पेचीदगियों को समझने की जरूरत है। अच्छी तरह से धोए गए चावल को दो गिलास नमकीन पानी में डाला जाता है और तेरह मिनट तक उबाला जाता है। संकेतित समय के अंत में, इसमें सब्जी का मिश्रण मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, दो गिलास पानी के साथ डाला जाता है, जिसमें शोरबा क्यूब और करी को पहले भंग कर दिया जाता है, और पूरी तरह से पकने तक ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है। परोसने से ठीक पहले, रिसोट्टो को बारीक कटी हुई डिल के साथ छिड़का जाता है।

बेक्ड कटलेट

यह व्यंजन निश्चित रूप से उन लोगों में वास्तविक रुचि जगाएगा जो विचार कर रहे हैं कि चिकन ब्रेस्ट से दूसरी बार क्या पकाना है। इस तरह से बने कटलेट में कम से कम फैट होता है और आलू या चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अपने परिवार को इस तरह के स्वादिष्ट खाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (त्वचा रहित और हड्डी रहित)।
• 150 ग्राम प्रोसेस्ड या हार्ड चीज़।
• 150 ग्राम पाव रोटी या सफेद ब्रेड।
• 100 मिली गाय का दूध।
• छोटा प्याज।
• 2 लहसुन की कली।
• नमक, मक्खन और कोई भी मसाला।

दूसरे के लिए क्या पकाना है, यह तय करने के बाद, आपको प्रक्रिया के मुख्य चरणों से निपटने की आवश्यकता है। धुले और कटे हुए पक्षी पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन, प्याज और गर्म दूध में भिगोकर एक लंबी रोटी के साथ घुमाया जाता है। यह सब नमकीन, मसालों के साथ अनुभवी और अच्छी तरह से गूंधा हुआ है। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनते हैं, उनमें से प्रत्येक में थोड़ा पनीर चिप्स डालना नहीं भूलना चाहिए। परिणामी अर्ध-तैयार उत्पादों को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 160 डिग्री पर बेक किया जाता है। बीस मिनट के बाद, कटलेट को दूसरी तरफ पलट कर ओवन में वापस कर दिया जाता है।

खट्टा सॉस में चिकन पट्टिका

यह नुस्खा उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जिन्होंने अभी तक यह नहीं सोचा है कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है। दूसरे के लिए, आप खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया या मैश किए हुए आलू की सेवा कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो ठंडा पोल्ट्री पट्टिका।
• 250 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम।
• 150 ग्राम लो-कैलोरी मेयोनेज़।
• 100 ग्राम किसी भी हार्ड चीज का।
• 3 मध्यम प्याज।
• 2 लहसुन की कली।
• नमक, कोई भी वनस्पति तेल और सुगंधित मसाले।

कटे हुए प्याज़ को घी लगी गरम कढ़ाई में भून लिया जाता है। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, इसमें डालेंचिकन के टुकड़े और सभी को एक साथ भूनें जब तक कि एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई न दे। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नमक और सीज़निंग से युक्त सॉस के साथ ब्राउन किया हुआ मांस डाला जाता है। यह सब ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है, और फिर कुचल लहसुन और पनीर चिप्स के साथ पूरक किया जाता है और लगभग तुरंत स्टोव से हटा दिया जाता है।

मशरूम और मांस के साथ आलू पुलाव

यह स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए आदर्श है। इसलिए, यह निश्चित रूप से उन लोगों की एक से अधिक बार मदद करेगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि पूरे भूखे परिवार के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम और सब्जियों के दूसरे के लिए क्या पकाना है। स्वादिष्ट पुलाव बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 600 ग्राम आलू।
• 400 ग्राम कोई भी पिसा हुआ मांस।
• 400 ग्राम कच्चे मशरूम।
• 100 ग्राम गुड हार्ड पनीर।
• 2 छोटे प्याज।
• 1 कप बीफ शोरबा।
• लहसुन की 2 कलियां।
• 1 बड़ा चम्मच एल टमाटर की चटनी।
• नमक और रिफाइंड वनस्पति तेल।

दूसरा समय के लिए कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है, यह समझने के बाद, आपको मुख्य चरणों का पता लगाने की आवश्यकता है। प्रक्रिया जमीन के मांस के प्रसंस्करण के साथ शुरू होनी चाहिए। इसे घी लगी कड़ाही में कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन और नमक के साथ तला जाता है। भूरा कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे तेल वाले रूप के नीचे वितरित किया जाता है। मशरूम शीर्ष पर फैले हुए हैं, शेष प्याज, टमाटर सॉस और शोरबा के साथ दम किया हुआ है। यह सब मैश किए हुए आलू से ढका हुआ है, पनीर चिप्स के साथ छिड़का हुआ है और ब्राउन होने तक 200 डिग्री पर बेक किया गया है।

मांस के साथ सब्जी का स्टू

यह एक दिलचस्प और संतोषजनक व्यंजन हैकिसी भी अतिरिक्त गार्निश की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जो नहीं जानते कि दूसरे के लिए गोमांस से क्या पकाना है। इस स्टू को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम आलू।
• 500 ग्राम बीफ।
• 2 युवा तोरी।
• 3 टमाटर।
• 2 शिमला मिर्च।
• छोटा प्याज।
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम।
• नमक, वनस्पति तेल, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

यह तय करने के बाद कि गोमांस से दूसरी बार क्या पकाना है, आपको यह पता लगाना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। शुरू करने के लिए, धोया और मोटे कटा हुआ मांस नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है, और फिर गर्म परिष्कृत तेल में भेजा जाता है। जैसे ही उस पर एक सुनहरा क्रस्ट बनता है, इसे एक ग्रीस के रूप में रखा जाता है, जिसके नीचे पहले से ही आधी कटी हुई सब्जियां होती हैं। ऊपर से, यह सब आलू, मिर्च, तोरी, प्याज और टमाटर के अवशेषों से ढका हुआ है। भविष्य के स्टू को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ डाला जाता है और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। अंतिम चरण में, फॉर्म की सामग्री को पन्नी में लपेटा जाता है और ओवन में भेजा जाता है, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। पकवान को पकने में लगभग साठ मिनट का समय लगता है।

पिलाफ

इस हार्दिक और बहुत सुगंधित व्यंजन का नुस्खा उन लोगों के व्यक्तिगत संग्रह में अपना सही स्थान लेगा, जो नहीं जानते कि पोर्क से दूसरे के लिए क्या पकाना है। इसे अपनी रसोई में पुन: पेश करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम गोल चावल।
• 500 ग्राम दुबला सूअर का मांस।
• 200 ग्राम प्याज।
• 300 ग्राम गाजर।
• लहसुन की 4 कलियां।
• नमक, हल्दी, काली मिर्च, पानी और वनस्पति तेल।

यह पता लगाने के बाद कि दूसरे के लिए सूअर के मांस से क्या पकाना है, आपको क्रियाओं के क्रम का पता लगाने की आवश्यकता है। प्याज़ को घी लगे गरम पैन में भून लिया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और पकाते रहें। थोड़ी देर बाद, नमक, मसाले और मांस के टुकड़े वहाँ डाले जाते हैं। यह सब पानी की एक छोटी राशि के साथ डाला जाता है और बीस मिनट के लिए स्टू किया जाता है। निर्दिष्ट समय के अंत में, छांटे गए और धुले हुए चावल को एक सामान्य कटोरे में डाला जाता है और सभी को एक साथ कम से कम आंच पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

बेक्ड मैकेरल

इस व्यंजन का नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों में कुछ रुचि जगाएगा जो नहीं जानते कि दूसरी मछली के लिए जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना क्या है। इसे अपनी रसोई में स्वयं दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 ताजा जमे हुए मैकेरल शव।
• 5 कीवी।
• मसालेदार शिमला मिर्च।
• 100 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़।
• 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम।
• लीक।
• नमक, आधा नींबू का रस, काली मिर्च और अजमोद।

मछली के शवों को पहले से फ्रीजर से निकाल कर कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है ताकि उनके पास पिघलने का समय हो। उसके बाद, उन्हें साफ किया जाता है, साफ किया जाता है, ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और कागज़ के तौलिये से पोंछ दिया जाता है। उसके बाद, प्रत्येक मछली को नमक के साथ रगड़ा जाता है, पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और साइट्रस के रस के साथ छिड़का जाता है। इस तरह से तैयार मैकेरल को पन्नी से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित कर दिया जाता है। प्रत्येक शव के अंदर कटे हुए प्याज का मिश्रण सावधानी से भरा जाता है,खट्टा क्रीम, कटी हुई कीवी, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ अजमोद और मीठी मिर्च के टुकड़े। मछली को पच्चीस मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।