खमीर कुकीज़: एक विस्तृत खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खमीर कुकीज़ चाय पीने के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित उपचार है। बेशक, इस तरह के बेकिंग को तैयार करने में सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगेगा। लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक है। आधुनिक खाना पकाने में, व्यंजन स्थिर नहीं होते हैं, हर दिन वे बदलते हैं, सरल होते हैं और बेहतर होते हैं। फिलहाल, खमीर आटा से कुकीज़ बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। उदाहरण के लिए, रेत और खमीर, कश, तेल, आदि।

इस लेख में हमने आपके लिए इस पेस्ट्री के लिए सबसे सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों का संग्रह किया है। आप यह भी सीखेंगे कि आटे को ठीक से कैसे गूंथना है, तैयार उत्पाद को कैसे सेंकना और सजाना है।

खमीर कुकी पकाने की विधि

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
• दूध - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• सूखा खमीर- वर्ष 7

यह खमीर बिस्कुट अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट है, और इसका सुखद दूधिया स्वाद है।

स्टेप कुकिंग

तो, चलिए रेसिपी को मुख्य चरणों में बांटते हैं:

1. मैदा को एक गहरे प्याले में छान लीजिये. वहां खमीर डालें और परिणामी मिश्रण को मिलाएँ।
2. धीरे-धीरे दूध और नींबू का रस मिलाएं।
3. मक्खन को पिघलाएं और परिणामी द्रव्यमान में डालें।
4. बहुत नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा गूंथ लें।
5. पेस्ट्री को जितना हो सके नर्म और क्रिस्पी बनाने के लिए, तैयार आटे को ठंडे स्थान पर 6-8 घंटे के लिए निकाल देना चाहिए। आदर्श रूप से, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए।
6. कार्य सतह पर आवश्यक मात्रा में दानेदार चीनी डालें, आटे का एक छोटा टुकड़ा चुटकी लें और इसे चीनी में रोल करें।
7. केक को मनचाहा आकार देने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें और इसे बेकिंग शीट पर बेकिंग के लिए चर्मपत्र पेपर के साथ पहले से रखें।
8. यीस्ट कुकीज को ओवन में 20-25 मिनट के लिए भेजें।

जैसे ही पेस्ट्री अच्छी गोल्डन कलर की हो जाए, इसे प्लेट में निकाल कर सर्व करें.

कचौड़ी और खमीर आटा से कुकीज़

ऐसे उत्पादों को तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी।;
• दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
• मार्जरीन या स्प्रेड - 125 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - धूल और सजावट के लिए;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन - आधा पैक।

यह नुस्खा आपके लिए एक वास्तविक खोज होगी। आखिरकार, इसमें दोनों प्रकार के आटे के सभी गुण और गुण शामिल हैं। उदाहरण के लिए, खमीर से - कोमलता और अविश्वसनीय वैभव, और रेत से - भुरभुरापन और क्रंच। ऐसी विनम्रता तैयार करना काफी सरल है, और इस व्यंजन के उत्पाद आमतौर पर हर रेफ्रिजरेटर में पाए जाते हैं।

खाना पकाने की विधि

हमें पहले क्या करने की आवश्यकता है:

1. एक अलग कटोरे में, गर्म पानी में खमीर को पतला करें और इसे उठने का समय दें।
2. गेहूं का आटा पीस लें। यह आवश्यक है ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो, और पेस्ट्री अधिक कोमल और फूली हुई हो।
3. मैदा में दानेदार चीनी मिलाइये, मिलाइये और जो यीस्ट आया है उसमें डालिये.
4. एक अंडे को एक गिलास में तोड़ लें और एक उच्च और गाढ़ा सफेद झाग बनाने के लिए व्हिस्क से फेंटें।
5. परिणामी मिश्रण को धीरे-धीरे आटे में डालें, वैनिलिन डालें और पिघला हुआ मार्जरीन छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. लोचदार और लोचदार आटा गूंधें।
7. इसे तौलिये से ढककर किसी अंधेरी, सूखी जगह पर लगभग 2-3 घंटे के लिए रख दें।
8. आटे पर छिड़की हुई मेज पर, आटे को एक परत में बेल लें, जिसकी मोटाई 5 मिमी से अधिक न हो।
9. एक गिलास या एक विशेष कुकी कटर का प्रयोग करें और किसी भी आकार को काट लें।
10. एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस करें और ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
11. कुकीज़ को एक तरफ ब्राउन करके रोल करेंचीनी और बेकिंग शीट पर फैलाएं (चीनी की तरफ ऊपर)।
12. करने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

परोसने से पहले, शॉर्टब्रेड और यीस्ट कुकीज को पाउडर चीनी या कटे हुए मेवे से सजाया जाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप जैम या जैम मिला सकते हैं।