टूना सैंडविच: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सैंडविच को आमतौर पर क्लोज्ड सैंडविच कहा जाता है। एक नियमित सैंडविच से उनका मुख्य अंतर ब्रेड या रोल के दो या दो से अधिक स्लाइस की उपस्थिति है, जबकि इन परतों के बीच एक फिलिंग (मांस या अन्य सामग्री) होती है।

सैंडविच की खपत विशेष रूप से बड़े अंग्रेजी शहरों में आम है, लेकिन इन सैंडविच के दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक मैकडॉनल्ड्स, बर्गर किंग, सबवे जैसी रेस्तरां श्रृंखलाएं हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, हालांकि, सबसे आम में से एक टूना सैंडविच है, जिसके बारे में हम इस लेख में बात करेंगे।

क्या है उनकी लोकप्रियता का राज

प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, टूना को सैनिकों के बीच काफी लोकप्रियता मिली, क्योंकि इसे प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत माना जाता था। तब से, इस मछली की मांग में कमी नहीं आई है, और यह ग्रह पर सबसे अधिक खपत होने वाली मछलियों में से एक है।

टूना में उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक गुण होते हैं, जो ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। साथ ही, यह किसी भी प्रकार के प्रसंस्करण में अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है, जिसमें शामिल हैंडिब्बाबंदी, जो इसे अन्य प्रकार की मछलियों से अलग करती है।

टूना सैंडविच का स्वाद नाजुक होता है और इसी वजह से कई लोग इसे पसंद करते हैं। साथ ही, इस सैंडविच को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें विभिन्न अतिरिक्त सामग्री शामिल हैं।

टूना सैंडविच कैलोरी

नामित सैंडविच का पोषण मूल्य इस बात पर निर्भर करता है कि इसके निर्माण में कौन सी सामग्री और कितनी मात्रा में उपयोग किया जाएगा। हम कह सकते हैं कि औसतन टूना सैंडविच में 300-600 कैलोरी के बराबर कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन किसी भी सटीक संख्या के बारे में बात करना मुश्किल है। आखिर सैंडविच में अगर आप थोड़ा और मेयोनेज़ या मक्खन भी डाल दें, तो कैलोरी की संख्या पहले से ही 50 कैलोरी बढ़ जाती है।

क्लासिक टूना सैंडविच

एक क्लासिक सैंडविच बनाने की विधि विशेष रूप से कठिन नहीं है और इस व्यंजन का एक पारंपरिक संस्करण है। उसके लिए, हमें लेने की जरूरत है:

• एक जार में डिब्बाबंद अल्बकोर टूना - 150 ग्राम;
• उबला हुआ अंडा;
• 2-4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• नींबू का रस (2 चम्मच);
• 2 बड़े चम्मच मीठा स्वाद (वेजिटेबल सॉस);
• बारीक कटी हुई अजवाइन - 1 तीर;
• सलाद;
• नींबू काली मिर्च - 2 चम्मच;
• रोटी - 4 टुकड़े।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। ब्रेड को बारीक काट कर टोस्टर पर फ्राई कर लेना चाहिए। अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। ब्रेड और सलाद को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें। लेट्यूस के पत्तों को आधार पर रखें, और पहले से ही उन पर स्टफिंग करें,जिसे रोटी के दूसरे टुकड़े से ढक देना है। टूना सैंडविच रेसिपी जिसकी हमने अभी समीक्षा की है वह क्लासिक और बनाने में आसान है।

टूना और टमाटर के प्रकार

टमाटर वाला संस्करण भी बहुत स्वादिष्ट होता है। टूना के साथ ऐसा सैंडविच (लेख में फोटो इसकी पुष्टि करता है) स्वादिष्ट लगता है। यहाँ सामग्री निम्नलिखित उत्पाद हैं:

• टूना - 350 ग्राम;
• 1/4 कप बारीक कटी सेलेरी;
• 1/4 कप मेयोनेज़;
• बारीक कटा हुआ प्याज - 1.5 टेबल स्पून। एल.;
• रेड वाइन सिरका - 3/4 छोटा चम्मच;
• एक चुटकी नमक;
• स्विस चीज़ - 8 स्लाइस;
• टमाटर के समान स्लाइस;
• राई की रोटी - 4 स्लाइस;
• एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• पं. एल कटा हुआ अजमोद;
• गार्निश के लिए - काली मिर्च।

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. सबसे पहले अवन को प्रीहीट कर लें।
2. एक कटोरी में मिलाने के लिए: टूना, अजवाइन, मेयोनेज़, प्याज, अजमोद, सिरका, काली मिर्च और नमक।
3. रोटी के स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 1 मिनट तक बेक करें।
4. तैयार सलाद के मिश्रण को स्लाइस पर रखें, और उसके ऊपर पनीर का एक टुकड़ा, टमाटर की एक परत और बचा हुआ पनीर ऊपर रखें।
5. सैंडविच को वापस ओवन में रखें और 3-5 मिनट तक पनीर के टुकड़े पिघलने तक बेक करें।

जैसा कि हमने देखा, यहां सैंडविच को खुले रूप में प्रस्तुत किया गया है, जो इस प्रकार के सैंडविच के लिए विशिष्ट नहीं है, हालांकि, इसका अधिकार भी हैअस्तित्व। ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री 519 किलो कैलोरी है। पदार्थों की सामग्री इस प्रकार होगी: कार्बोहाइड्रेट - 22.1 ग्राम, वसा - 30.4 ग्राम, प्रोटीन - 38.6 ग्राम, फाइबर - 2.9 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल - 93 मिलीग्राम, सोडियम - 822 ग्राम।

टूना एंड एग क्लब सैंडविच

इस प्रकार के सैंडविच में ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस होते हैं, जिनके बीच में फिलिंग होती है, लेकिन फिर भी उन्हें आधे में त्रिकोणीय टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक नियम के रूप में, ऐसे व्यंजन वाले रेस्तरां में वे एक साइड डिश भी परोसते हैं। आइए इस सैंडविच को बनाने की विधि पर करीब से नज़र डालें, जहाँ टूना और अंडा भरने का काम करेंगे। उसके लिए हमें चाहिए:

• अपने रस में डिब्बाबंद टूना (2 जार);
• 6 हरी प्याज;
• अजमोद और डिल;
• 2 अंडे;
• रोटी के 2 टुकड़े;
• काली मिर्च;
• घर का बना मेयोनेज़;
• समुद्री नमक।

सबसे पहले अंडों को सख्त उबाल लें। ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन या टोस्टर में टोस्ट करें। अब हम डिब्बाबंद भोजन को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं, जिसे हम पहले बारीक काट लेते हैं। उबले हुए अंडों को सावधानी से कूट लें, बाकी सामग्री में मिला दें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें। हम सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाते हैं: यदि मिश्रण सूखा लगता है, तो अधिक मेयोनेज़ जोड़ें। अब समय आ गया है कि सलाद को टोस्ट पर फैलाएं और इसे ब्रेड के बचे हुए स्लाइस से ढक दें। आप सैंडविच को एक पैन में गर्म कर सकते हैं, और अंत में परिणामस्वरूप सैंडविच को दो तिरछे काट सकते हैं।

अलग से विचार करें कि घर पर मेयोनेज़ कैसे बनाया जाता है, जो इस प्रकार होगाइस सरल लेकिन स्वादिष्ट सैंडविच के लिए सामग्री। उसके लिए आपको चाहिए: 2 अंडे, 400 ग्राम वनस्पति तेल (जैतून और सूरजमुखी का मिश्रण), एक चुटकी चीनी, 1 चम्मच। सरसों, 2 चुटकी समुद्री नमक, 1 चम्मच। नींबू का रस (आप इसके बजाय सफेद शराब सिरका का उपयोग कर सकते हैं)।

तेल को छोड़कर सभी घटकों को ब्लेंडर या मिक्सर में मिलाया जाना चाहिए। व्हीप्ड द्रव्यमान में एक पतली धारा में सूरजमुखी तेल जोड़ें। हम स्थिरता की निगरानी करते हैं और तेल डालना बंद कर देते हैं जब मिश्रण पहले से ही मेयोनेज़ जैसा दिखने लगता है। अगला, हम जैतून का तेल जोड़ते हैं ताकि हमारे उत्पाद को पहले ही अंतिम परिणाम पर लाया जा सके। मेयोनेज़ तैयार है, लेकिन व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, आप जो मिला है उसे थोड़ा ठीक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि तेल का स्वाद स्पष्ट रूप से महसूस होता है, तो आपको नींबू का रस और सरसों को जोड़ने की जरूरत है।

हमने टूना सैंडविच के लिए कई व्यंजनों को देखा, बेशक, उनमें से बहुत सारे हैं और इस किस्म में आप अपने लिए कुछ चुन सकते हैं। किसी भी तरह से, टूना सैंडविच अपनी आसान तैयारी और शानदार स्वाद के कारण बहुत लोकप्रिय हो गए हैं।