सॉसेज को पैन में कैसे फ्राई करें: रेसिपी और कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सॉसेज एक जानी-पहचानी और साधारण डिश है. पकाने का समय नहीं होने पर इन्हें आमतौर पर उबाला जाता है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि सॉस को पैन में कैसे तलना है ताकि वे किसी भी डिश के लिए एक अद्भुत और स्वादिष्ट जोड़ बन जाएं। इसके लिए अक्सर आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक कि एक डिश का सिर्फ घुंघराला डिजाइन एक बेहतरीन स्पर्श हो सकता है जो सॉसेज को एक बेहतरीन डिश में बदल देता है। हालांकि, यह घर के बने सॉसेज को उजागर करने के लायक है, अक्सर चिकन पट्टिका से, जो सब कुछ पका सकता है। भविष्य के लिए उन्हें फ्रीज करना सुविधाजनक है, ताकि आप किसी भी समय उन्हें वनस्पति तेल में तल सकें और स्वादिष्ट सॉसेज का आनंद ले सकें।

सबसे आसान विकल्प: तले हुए अंडे सॉसेज के साथ

सॉसेज के साथ व्यंजन काफी विविध हैं। हालाँकि, यहाँ हम सबसे सरल और तेज़ के बारे में बात कर रहे हैं, जिसे एक बच्चा भी संभाल सकता है। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• सब्जियों का आधा गुच्छा;
• दो अंडे;
• एक सॉसेज;
• पका हुआ टमाटर;
• नमक और काली मिर्च।

सब कुछ तैयार करना आसान है। सॉसेज साफ किए जाते हैं। एक पैन में तला हुआ। आप थोड़ा तेल गिरा सकते हैं। सॉसेज को लंबे समय तक न रखें। जोड़ेंछिलका टमाटर, बारीक कटा हुआ, सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। दो अंडे तोड़ें। आदर्श रूप से, अगर जर्दी बरकरार रहती है। पूरा होने तक भूनें। परोसने से पहले कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। साथ ही, कुछ लोग पकाने के दौरान पनीर को पिघलाने के लिए उसमें एक टुकड़ा डालना पसंद करते हैं।

दूसरा सुंदर विकल्प

सॉसेज को रोमांटिक बनाने के लिए पैन में कैसे फ्राई करें? चमकीले रंग में साफ-सुथरे केंद्र के साथ सुंदर दिल एक बढ़िया विकल्प है। पकाने के लिए, दो अंडे और दो सॉसेज लें। बाद वाले को साफ किया जाता है, लंबाई में काटा जाता है, लगभग अंत तक। पैन में गंधहीन वनस्पति तेल डालें। सॉसेज को दिल की तरह मोड़ा जाता है, अंत टूथपिक के साथ तय किया जाता है। तेल में डालें। अंडे को दिल के बीच में रखा जाता है, इस बात का ध्यान रखा जाता है कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। स्वाद के लिए मौसम।

मुख्य बात यह है कि पकवान को ढक्कन से ढकना नहीं है, तो जर्दी उज्ज्वल रहेगी। परोसने से पहले, आप टूथपिक्स निकाल सकते हैं, पकवान को पके टमाटर, जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

सादी लेकिन मसालेदार चटनी के साथ सॉसेज

यह विकल्प कई छात्रों को पसंद आता है। एक पैन में सॉसेज, जिसकी रेसिपी बहुत सरल है, सुगंधित होती है, क्रस्ट के साथ। खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• चार सॉसेज;
• मेयोनीज़ और केचप के दो बड़े चम्मच;
• चम्मच तेल;
• सरसों का चम्मच;
• लहसुन की कली;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• नमक यदि आवश्यक हो तो।

चूंकि सॉस अपने आप में काफी मसालेदार होता है, और सॉसेज नमकीन होते हैं, इसलिए अक्सर नमक की आवश्यकता नहीं होती है। यहां आपको स्वाद वरीयताओं के अनुसार कार्य करना चाहिए। आप कोई भी सरसों ले सकते हैं,मसालेदार या फ्रेंच।

सॉसेज को सॉस के साथ पैन में कैसे फ्राई करें

सबसे पहले, सॉसेज से केसिंग हटा दें। प्रत्येक पर एक कट बनाया जाता है ताकि वे तलने की प्रक्रिया के दौरान पलटें और अच्छी तरह से पकाएं। एक कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें। सॉसेज डालें। एक पैन में सॉसेज कैसे भूनें? यह बेहतर है कि इसे तापमान के साथ ज़्यादा न करें और सामग्री को लगातार हिलाएं।

सॉस तैयार कर रहे हैं, जो इस डिश में मुख्य है। सरसों, मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। एक चुटकी काली मिर्च डालें। लहसुन की एक कली को निचोड़ लें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और सॉसेज में पेश किया जाता है। सॉस और मुख्य सामग्री को धीरे से मिलाएं। एक दो मिनट और भूनें। गरमागरम परोसा। पास्ता या मसले हुए आलू एक बेहतरीन साइड डिश हो सकते हैं।

आटा में सॉसेज: असली डिश

एक पैन में स्वादिष्ट आटे में सॉसेज कैसे तलें? इसके लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है:

• दस सॉसेज;
• छह बड़े चम्मच मैदा;
• एक अंडा;
• 120ml पानी;
• 1, 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक;
• तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

आटा तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, बेकिंग पाउडर के साथ चार बड़े चम्मच मैदा मिलाएं। पानी डालें, पानी को एक प्याले में तोड़ लें। एक समान स्थिरता का घोल बनाने के लिए मिलाएं।

सॉसेज को खोल से बाहर निकालें। बचा हुआ मैदा प्लेट में निकाल लीजिए. रोलिंग सॉसेज। अतिरिक्त हिलाएं, वे केवल हस्तक्षेप करेंगे। प्रत्येक डुबकीआटा में सॉसेज और जल्दी से गर्म वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में डाल दें। आटा को बेहतर ढंग से फिट करने के लिए, आप पहले सॉसेज को गीले हाथ से पोंछ सकते हैं, और उसके बाद ही आटे में रोल कर सकते हैं। तले हुए सॉसेज को पैन में कब तक रखें? औसतन, इसमें लगभग पाँच मिनट लगते हैं। लेकिन आपको भूनने की डिग्री देखने की जरूरत है। आप जितना अधिक समय तक पकड़ेंगे, क्रस्ट उतना ही अधिक स्वादिष्ट होगा, लेकिन साथ ही, तदनुसार, कठिन भी।

घर पर चिकन सॉसेज

आप न केवल खरीदे हुए सॉसेज, बल्कि घर के बने सॉसेज भी तल सकते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• चिकन शव लगभग दो किलोग्राम;
• लहसुन की तीन कलियां;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• प्राकृतिक आवरण;
• दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
• थोड़ी सी काली मिर्च;
• स्वादानुसार नमक।

मलाईदार चिकन सॉसेज के इस संस्करण के लिए आप सीज़निंग, सूखे जड़ी-बूटियों या अन्य मसालों के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट सॉसेज कैसे पकाएं

शुरू करने के लिए, शव को कुचला जाता है। हड्डियों, त्वचा को हटा दें, अतिरिक्त वसा काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस को स्क्रॉल करें, लहसुन के तीन लौंग के साथ, पहले छीलकर। कटा हुआ मक्खन भी वहाँ डाला जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले और मसाले डाले जाते हैं, सामग्री को फिर से मिलाया जाता है।

कुछ मामलों में प्राकृतिक आवरण को ठंडे पानी में पंद्रह मिनट तक भिगोना चाहिए। यह अक्सर खरीदी गई प्राकृतिक पैकेजिंग पर लागू होता हैबाजार। स्टोर अक्सर एक पैकेज्ड संस्करण पेश करते हैं, जो पहले ही संसाधित हो चुका होता है।

धोए गए गोले कीमा बनाया हुआ मांस से भरे होते हैं। इसे या तो एक विशेष नोजल के साथ या कटी हुई प्लास्टिक की बोतल के साथ करना सुविधाजनक है। तैयार सॉसेज को फ्रीजर में रख दिया जाता है.

ऐसे सॉसेज को कड़ाही में कैसे पकाएं? बहुत आसान! उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और सॉसेज को दोनों तरफ से भूनें। ढक्कन के नीचे तत्परता लाने के लिए बेहतर है, इसलिए पकवान नरम हो जाएगा। सॉसेज का यह संस्करण अच्छा है क्योंकि वे एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद के साथ निविदा हैं।

चिकन सॉसेज का दूसरा संस्करण

खाना पकाने का यह विकल्प थोड़ा आसान है, क्योंकि सॉसेज को क्लिंग फिल्म में उबाला जाता है, इसलिए केसिंग खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है। सॉसेज की उपस्थिति और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, उन्हें फिर एक पैन में तला जाता है। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक अंडा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• एक सौ मिली दूध;
• आधा चम्मच नमक, लाल शिमला मिर्च और धनिया;
• थोड़ी सी काली मिर्च।

सबसे मुश्किल काम है कोमल कीमा बनाया हुआ मांस बनाना। ऐसा करने के लिए, चिकन पट्टिका को अधिकतम काटने के लिए, चिकन को कई बार स्क्रॉल किया जाता है। एक अंडा, दूध, मसाले डालें। तेल को नरम रूप में रखना बेहतर है। सब कुछ एक सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस में गूंथ लिया जाता है।

क्लिंग फिल्म बिछाएं। लगभग दो बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालें, सॉसेज को लपेटें, इसे पूरी लंबाई में वितरित करें। किनारों को एक धागे से बांधा जाता है, फिर तैयार सॉसेज को उबलते पानी में उबाला जाता है।ठंडे सॉसेज को आगे उपयोग के लिए फ्रीजर में भेजा जा सकता है। बाकी को क्लिंग फिल्म से मुक्त किया जाता है, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डाला जाता है और पांच मिनट के लिए सभी तरफ तला जाता है। मसालेदार पट्टी के साथ, ग्रिल पैन पर ये सॉसेज भी स्वादिष्ट होते हैं। सॉसेज के इस संस्करण के लिए टमाटर और मिर्च पर आधारित मसालेदार सॉस बहुत अच्छे हैं। पास्ता एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है।

सॉसेज के साथ व्यंजन बहुत विविध हैं। यह गलती से माना जाता है कि इन्हें केवल उबाला जा सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। इन्हें अंडे, सॉस या आटे के साथ तला जा सकता है। साथ ही, हर कोई प्राकृतिक आवरण में स्वादिष्ट चिकन सॉसेज का आनंद ले सकता है। ये व्यंजन मैश किए हुए आलू, पास्ता या अनाज के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।