2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
अजीब तरह से, जौ दलिया की तैयारी अब उच्च सम्मान में नहीं है, सभी क्योंकि कई? यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है, वे इसे बेस्वाद और केवल मछली खिलाने के लिए उपयुक्त मानते हैं। दरअसल, ऐसा नहीं है, जौ का दलिया बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, इसके गुण रूस में पहले से ही जाने जाते थे, वैसे, उस समय यह बहुत लोकप्रिय था।
उपयोगी गुण
मोती जौ से बनती है। Perlovka एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक दलिया है। जौ में निहित फाइबर शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है और पेट और आंतों में होने वाली सूजन को कम करने में मदद करता है। जौ में पॉलीसेकेराइड और ग्लूकेन जैसे तत्व भी होते हैं, जो ब्लड शुगर को कम करते हैं।
जौ शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है और एक आहार उत्पाद है जिसमें कैल्शियम, विटामिन ए, फास्फोरस, बी विटामिन, साथ ही साथ आयोडीन, लाइसिन, सिलिकिक एसिड और कई अन्य तत्व होते हैं जो हमारे शरीर को आकार में रखते हैं और इसे युवा देते हैं। और ताजगी।
दलिया पकाना
स्वादिष्ट जौ कैसे पकाएं? बहुत आसान। दो तरीके हैं। एक तेज है, और दूसरा लंबा है, दोनों मेंकुछ मामलों में, दलिया स्वादिष्ट और कुरकुरे होता है।
जौ को दूसरी तरह से कैसे पकाएं? शुरू करने के लिए, अनाज को धोया जाता है और 3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है, यह पता चला है, आपको एक गिलास दलिया लेने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, और इसे पानी से डालें ताकि यह अनाज को थोड़ा ढक दे।
अगला, आपको पानी निकालने और दलिया को कई बार कुल्ला करने की आवश्यकता है। इसे एक मोटी तली वाले सॉस पैन में डालें (जितना मोटा उतना अच्छा) और फिर से ठंडा पानी डालें, लेकिन दलिया की मात्रा से दोगुना (उदाहरण के लिए, यदि आपने एक गिलास मोती जौ लिया है, तो इसमें 2 गिलास पानी डालें)) इसके बाद, पैन को तेज आंच पर रखें और इसके उबलने का इंतजार करें, फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, नमक डालना न भूलें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर उबलने दें।
अब आप जानते हैं कि जौ कैसे पकाना है। दलिया को थोड़ा उबालने के बाद, पानी, क्रमशः वाष्पित हो जाता है और अनाज को अतिरिक्त तरल की आवश्यकता होती है, आपको मूल मात्रा का एक चौथाई (इस मामले में, एक गिलास का एक चौथाई) डालना होगा।
अब तरल को फिर से उबालना चाहिए, आँच को मध्यम कर दें और एक घंटे के लिए गलने के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आपको दलिया का स्वाद लेने की ज़रूरत है, आप नमक जोड़ सकते हैं और (यदि आवश्यक हो) पकाने के लिए छोड़ दें। सामान्य तौर पर, अगर ग्रिट्स को पहले से भिगोया नहीं गया है, तो उन्हें दो घंटे तक पकाया जा सकता है।
अगला, जौ को जल्दी पकाने के विकल्प पर विचार करें, इसी तरह की विधि में गर्मी उपचार को लगभग आधा कम करना शामिल है।
तो, अनाज की सही मात्रा लें (हमारे मामले में, एक गिलास) और इसे पानी की दोगुनी मात्रा से भरें, भिगोएँइस मामले में आवश्यक नहीं है। जैसे ही दलिया तेज आंच पर उबलता है, पानी को निकाल देना चाहिए और उतनी ही मात्रा में शुद्ध पानी मिलाना चाहिए।
नए पानी में दलिया फिर से उबालना चाहिए, अब आप तेल और नमक मिला सकते हैं, और पूरी तरह से पकने तक गलने के लिए छोड़ दें।
वास्तव में, यह घर पर जौ पकाने का त्वरित तरीका है।
स्वाभाविक रूप से, मोती जौ तैयार करते समय आधुनिक तकनीकी उपकरण समय की बचत करेंगे, उदाहरण के लिए, आप धीमी कुकर या माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कुछ लोग जौ दलिया को सॉस पैन में उबालना पसंद करते हैं, जैसे बचपन में।
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