मटर के साथ सलाद: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मटर के साथ सलाद बनाने की विधि आमतौर पर बहुत सरल होती है, और ऐसे व्यंजन तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पाद की स्पष्ट सादगी के बावजूद, इसका उपयोग न केवल रोजमर्रा के भोजन को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि मूल व्यंजन भी हैं जो किसी भी उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएंगे। यहां विभिन्न प्रकार के सलाद प्रस्तुत किए जाएंगे, जहां मुख्य सामग्री ताजा या डिब्बाबंद मटर है।

पास्ता और टर्की के साथ

यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े नहीं रहना चाहते, लेकिन हार्दिक और स्वस्थ खाना पसंद करते हैं। इस व्यंजन का खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है। ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यहां सब्जियों की एक निश्चित मात्रा का उपयोग किया जाता है, जो शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन देगा, साथ ही पास्ता, वे सलाद को संतोषजनक बनाते हैं। तो आपको एक घंटे में फिर से भूख लगने की चिंता करने की जरूरत नहीं है।

चार लोगों के लिए इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको निम्न मात्रा में भोजन करना चाहिए:

• तुर्की (लोई) - 400 ग्राम;
• पास्ता - 250 ग्राम;
• 100 ग्राम प्रत्येकताजी या जमी हुई हरी बीन्स और हरी मटर;
• बेल मिर्च - 240 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम (यदि संभव हो तो विभिन्न किस्मों का उपयोग करें, इसके लिए धन्यवाद पकवान उज्जवल और समृद्ध दिखाई देगा)।

यह हरी मटर सलाद रेसिपी एक बहुत ही रोचक ड्रेसिंग का उपयोग करती है, इसमें प्राकृतिक दही, नींबू का रस और कीमा बनाया हुआ लहसुन होता है। यदि किसी कारण से आप दही का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो कम वसा वाले खट्टा क्रीम को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

मटर सलाद रेसिपी बनाना (फोटो)

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया को त्वरित और आसान बनाने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

1. तुर्की के मांस को पतली तिरछी स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जिसे थोड़ा सा पीटना चाहिए। मांस को नमक करें और अपने पसंदीदा सीज़निंग की थोड़ी मात्रा जोड़ें, या आप चिकन व्यंजनों के लिए सार्वभौमिक सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक पैन में मांस को मक्खन या वनस्पति तेल के साथ भूनें।
3. अब आप आग पर एक बर्तन रखें, जिसमें पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें। उसके बाद, पास्ता में फेंक दें और उन्हें लगभग तैयार होने तक उबाल लें। काटते समय बहुत हल्का क्रंच होना चाहिए।
4. जब पास्ता उबल रहा हो तो पानी का एक और बर्तन आग पर रख दें। थोड़ा सा नमक और आवश्यक मात्रा में शतावरी और मटर डालें। इन दोनों सामग्रियों को दो मिनट तक उबालें, फिर इन्हें एक कटोरी बर्फ के पानी में डाल दें। ऐसा करने के लिए किया जाता हैताकि खाना पकाने की प्रक्रिया जारी न रहे, अन्यथा सब्जियों की बनावट बहुत नरम होगी और सलाद में वे आसानी से दलिया में बदल सकते हैं।
5. भुना हुआ और थोड़ा ठंडा टर्की पट्टिका को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, वही कट बेल मिर्च के लिए होना चाहिए।
6. लेट्यूस को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। फिर उन्हें अपने हाथों से फाड़ लें और बाकी सामग्री के साथ एक कटोरी में रख दें।
7. अब आपको सलाद ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन के साथ प्राकृतिक दही मिलाएं।
8. दही की चटनी को एक बाउल में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सर्विंग प्लेट में निकालिये, थोडा सा साग से सजाइये.

मटर, अंडा और खीरे का सलाद

लगभग हर वयस्क "डेनिएस्टर" जैसे साधारण सलाद के बारे में जानता है। आज, वे अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करते हैं, लेकिन आप इस क्लासिक डिश की आधुनिक विविधता बना सकते हैं। यहां और अधिक आधुनिक सामग्री का उपयोग किया जाएगा, लेकिन पकवान का स्वाद लगभग वैसा ही रहेगा।

आवश्यक सामग्री

सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों का सेवन करना चाहिए:

• बीजिंग गोभी - 300 ग्राम;
• उबला हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम (यदि यह सामग्री उपलब्ध नहीं है, तो इसे आसानी से हैम या सॉसेज से बदला जा सकता है);
• हरी मटर - 150 ग्राम (आप आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे उबालकर या थोड़ा डिब्बाबंद करना होगा);
• 100 ग्राम ताजाखीरे और उतने ही टमाटर;
• 5 बटेर अंडे।

नियमित मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, जिसे थोड़े से लहसुन के साथ मिलाया जा सकता है। आप सलाद में थोड़ी मात्रा में प्याज भी मिला सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

कैसे पकाने के लिए

मटर और अंडे का सलाद बनाने की प्रक्रिया बहुत ही सरल और सरल है। सबसे पहले आपको बटेर अंडे उबालने की जरूरत है, उन्हें तीन मिनट तक उबालें, जिसके बाद उत्पाद को बर्फ के पानी में डाल दिया जाता है।

सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर छील लेना चाहिए। गोभी और खीरे को स्ट्रिप्स में और टमाटर को स्लाइस में काटा जाना चाहिए। यदि आप फ्रोजन मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो अब इसे उबालने का समय है, उत्पाद को 2-3 मिनट तक पकाएं। यदि आप डिब्बाबंद मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो जार खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।

अंडे छीलकर आधे में काट लें। उबला हुआ सूअर का मांस या किसी अन्य चयनित प्रकार का मांस भी छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है। ऊपर दी गई सभी सामग्री को एक बाउल में रखें। मेयोनेज़ लें और इसे लहसुन के साथ मिलाएं, जिसे पहले बारीक कद्दूकस किया गया था।

अब आपको बाकी उत्पादों में अनुभवी मेयोनेज़ डालने की ज़रूरत है और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अगर वांछित है, तो आप थोड़ी मात्रा में नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं। पकवान को प्लेट में रखें और ताज़े पार्सले की टहनी से सजाएँ।

अंडे और हैम के साथ सलाद

क्या आपको उबली हुई सब्जियां पसंद हैं? तो यह सलाद आपके लिए है। यहां कोई जटिल या असामान्य सामग्री नहीं है, सब कुछ राष्ट्रीय की सर्वोत्तम परंपराओं में हैस्लाव व्यंजन। इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• सलाद के पत्ते - 150 ग्राम (यदि बाहर सर्दी है, तो इस महंगे उत्पाद पर पैसा खर्च करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, इसे चीनी गोभी से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है);
• कुछ मुर्गी के अंडे;
• एक कठोर सेब;
• हैम - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 1 छोटी कैन;
• मेयोनीज़;
• 120 ग्राम प्रत्येक आलू और गाजर;
• सोया की एक छोटी राशि।

सलाद को केवल मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है, या आप एक साधारण सॉस बना सकते हैं। इसमें थोड़ी मात्रा में इतालवी जड़ी-बूटियां, लहसुन और थोड़ी सफेद शराब मिलाएं, मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें और स्टोव से हटा दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

डिब्बाबंद मटर के साथ यह सलाद तैयार करने में काफी आसान है ताकि इस प्रक्रिया में ज्यादा समय बर्बाद न हो, यह अनुशंसा की जाती है कि चरण-दर-चरण निर्देशों का बिल्कुल पालन करें:

1. तुरंत आपको एक बर्तन लेना है, उसमें पानी डालना है और उसमें आलू और गाजर डाल देना है। ध्यान रहे कि गाजर को पकने में थोड़ा ज्यादा समय लगेगा, इसलिए पहले देख लें कि आलू तैयार हैं या नहीं। अगर यह नरम हो गया है, तो इसे एक अलग प्याले में रखिये, और दूसरी सब्जी को पकने दीजिये.
2. इस बीच, आपको अंडे उबालने हैं। एक सॉस पैन में पानी डालें, बड़ी मात्रा में नमक डालें (इससे वे बेहतर तरीके से साफ हो जाएंगे) और इस उत्पाद को 8 मिनट तक उबालें। फिर अंडों को ठंडे पानी से डालना होगा।
3. सलाद के पत्तों को बहते पानी में धो लें औरएक कटोरे में डाल दें जहां पहले से पानी हो। धोने के बाद बची हुई रेत को पूरी तरह से हटाने के लिए यह आवश्यक है।
4. जो सब्जियां पहले से पक चुकी हैं उन्हें छील लेना चाहिए। उसके बाद, छोटे क्यूब्स में काट लें। वे लगभग पोल्का डॉट्स के समान आकार के होने चाहिए।
5. सेब को छिलका उतारें, सारे बीज निकाल दें, दरदरा कद्दूकस कर लें। लेटस को निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मटर का एक जार खोलें, अतिरिक्त तरल निकाल दें, और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. हैम को भी छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है, सभी तैयार सामग्री एक कटोरी में डालनी चाहिए।
7. मेयोनीज सॉस बनाएं। यदि आप केवल मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो आप तुरंत इसके ऊपर सभी उत्पादों को डाल सकते हैं, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं। सर्विंग प्लेट पर परोसें।

मटर, खीरा और पत्ता गोभी का सलाद

इस प्रकार का व्यंजन उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो स्वस्थ आहार पसंद करते हैं। पिछले सभी व्यंजनों में, मेयोनेज़ का उपयोग किया गया था, यहाँ जैतून के तेल पर आधारित एक मूल ड्रेसिंग होगी। यह सलाद जल्दी और आसानी से बनने वाले नाश्ते के लिए एक बढ़िया उपाय है, और इसे हॉलिडे टेबल पर भी परोसा जा सकता है।

ताकि गोभी और मटर के साथ सलाद तैयार करने की प्रक्रिया से कुछ भी आपको विचलित न करे, आपको सबसे पहले आवश्यक मात्रा में सामग्री प्राप्त करनी चाहिए। इस मामले में, आपको लेने की जरूरत है:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम (यदि आप नरम किस्में पसंद करते हैं, तो आप बीजिंग या सेवॉय का उपयोग कर सकते हैं);
• चिकन पट्टिका – 300आर;
• खीरे - 200 ग्राम;
• 150 ग्राम हरी मटर (ताजा या फ्रोजन);
• अजवाइन की जड़ - 50-70 ग्राम;
• बिखरे हुए जैतून।

इस सलाद के लिए ड्रेसिंग जैतून के तेल और सोया सॉस पर आधारित है जिसमें मार्जोरम या अजवायन जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।

सलाद बनाने की विधि

किसी भी व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया उस सामग्री से शुरू होती है जिसे पकाने में सबसे अधिक समय लगता है। इस मामले में, यह चिकन है। मांस को काफी पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और थोड़ा सा फेंटना चाहिए ताकि यह बहुत कोमल हो जाए। नमक और काली मिर्च, अगर वहाँ है, तो सूखे तुलसी को जोड़ने की सिफारिश की जाती है, आप सार्वभौमिक सीज़निंग "चिकन व्यंजन के लिए" का भी उपयोग कर सकते हैं। इनमें मसालों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो चिकन के मांस को वास्तव में स्वादिष्ट बना देगी।

एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें, लेकिन जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है। यह न केवल अधिक उपयोगी होगा, बल्कि चिकन के स्वाद में भी काफी सुधार करेगा। मांस को निविदा तक भूनें।

ध्यान दो! चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, इसलिए एक अनुभवहीन रसोइया के लिए इसे अधिक मात्रा में सुखाना बहुत आसान है। इस मामले में, यह अनुशंसा की जाती है कि पैन न छोड़ें और नियमित रूप से मांस की जांच करें। जैसे ही यह तैयार हो जाए, इसे तुरंत गर्मी से हटाकर ठंडे कटोरे में डाल देना चाहिए।

अब आप बाकी के उत्पाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सफेद गोभी को एक नियमित सब्जी के छिलके के साथ सबसे अच्छा काट दिया जाता है, फिर इसमें समान रूप से समान टुकड़े होंगे। अजवाइन की जड़ निकालेंगाजर के लिए कोरियाई भाषा में छीलें, अच्छी तरह धो लें और कद्दूकस कर लें। इन दोनों सामग्रियों को उस कटोरे में फेंक दें जहां चिकन पहले से ही है।

हरी मटर का जार खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें, इसे भी प्याले में निकाल लीजिए. वहां आधे छल्ले में कटे हुए खीरे डालें। जैतून को आधा काटकर अलग रख दें।

अब सलाद ड्रेसिंग तैयार करने का समय है। इसे बनाना काफी सरल है: 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल के लिए, 40 मिलीलीटर सोया सॉस डालें, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ डालें। अगर आपको मसालों की तेज महक पसंद है, तो आप एक चम्मच मार्जोरम और अजवायन डाल सकते हैं, यदि नहीं, तो उनकी मात्रा काफी कम हो सकती है। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। न केवल इन जड़ी बूटियों को ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है। इतालवी या प्रोवेनकल मसाला मिश्रणों के लिए देखें।

ड्रेसिंग को प्याले में निकालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये, ध्यान से सब कुछ एक प्लेट में रख दीजिये. आप थोड़ी मात्रा में साग के साथ सजा सकते हैं, प्लेट के ऊपर कुछ जैतून डाल सकते हैं। खीरा सलाद हरी मटर और पत्ता गोभी के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।

संतरे और मटर के साथ सलाद

यदि आप असामान्य स्वाद संयोजनों के प्रशंसक हैं, तो आपको निश्चित रूप से इस मूल सलाद पर ध्यान देना चाहिए। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि यहां केवल असंगत उत्पाद एकत्र किए जाते हैं, लेकिन वास्तव में यह एक वास्तविक पाक कृति है। सलाद की एक और विशेषता यह है कि इसे हर रोज खाने के रूप में तैयार किया जा सकता है, और यह किसी भी भोज का असली सितारा भी बन सकता है।टेबल.

उत्पाद सूची

सबसे पहले, सभी आवश्यक सामग्री एकत्र करने की सिफारिश की जाती है और उसके बाद ही खाना बनाना शुरू करें। चार लोगों के लिए संकेतित उत्पादों की संख्या:

• ताजा या फ्रोजन मटर - 300 ग्राम;
• एक भावपूर्ण शिमला मिर्च;
• एक लेट्यूस बल्ब (लाल);
• चेरी टमाटर;
• संतरा - 2 पीसी।;
• ताजा पुदीना;
• बीज - 10 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच केचप और मेयोनेज़।

एक पकवान बनाना

खाना पकाने की शुरुआत मुख्य सामग्री - मटर के प्रसंस्करण से होनी चाहिए। इसे उबलते, थोड़ा नमकीन पानी में रखा जाना चाहिए, कई मिनट तक उबालना चाहिए। फिर इसे ठंडे तरल में डालें ताकि गर्मी उपचार प्रक्रिया पूरी तरह से बंद हो जाए। नहीं तो मटर का तापमान अभी भी गर्म रहेगा और बहुत ज्यादा उबल सकता है, जिससे अंत में यह दलिया में बदल जाएगा।

एक संतरे और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक छोटे लेकिन गहरे कंटेनर में, केचप और मेयोनेज़ को एक संतरे के रस और कटे हुए पुदीने के साथ मिलाएं। छिलके वाले बीजों को कढ़ाई में भून लें। जब वे थोड़े ब्राउन हो जाएं, तो आप तवे से निकाल सकते हैं।

टमाटरों को आधा काट लें, और लेट्यूस को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी तैयार उत्पादों को एक कटोरे में डालें, केचप और मेयोनेज़ के तैयार मिश्रण के साथ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और सर्विंग प्लेट में रख दें। पकवान को पुदीने की टहनी से सजाएं, और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

उपरोक्त सभी सलाद बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। मटर कई प्रकार की सामग्री के साथ अच्छी तरह से जाते हैं और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएंगे।