रोटी मशीन में पाई: एक फोटो, सामग्री, कैलोरी, टिप्स और ट्रिक्स के साथ एक नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह कोई रहस्य नहीं है कि आधुनिक रसोई उपकरणों के आगमन के साथ, गृहिणियों का काम बहुत आसान हो गया है। उनके सबसे महत्वपूर्ण सहायकों में से एक - एक ब्रेड मशीन - का आविष्कार अपेक्षाकृत हाल ही में किया गया था। पूरे परिवार के लिए एक सार्वभौमिक और पसंदीदा व्यंजन, जो स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान दोनों है, एक पाई है (इसे ब्रेड मशीन में बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है)। कई घरेलू रसोइये इस उपकरण को वास्तव में जादुई मानते हैं। ब्रेड मशीन में पाई बनाने की विधि लगभग ओवन में पकाने की विधि जैसी ही होती है। अंतर केवल इतना है कि परिचारिका को लगभग इस प्रक्रिया में भाग नहीं लेना पड़ता है। ब्रेड मशीन में केक कैसे बेक करें? हम अपने लेख में तस्वीरों के साथ व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

मशीन की क्षमताओं का परिचय (संक्षेप में)

रोटी पकाने के अलावा, यह उपकरण कई अन्य उपयोगी कार्यों को करने के लिए अनुकूलित है। उदाहरण के लिए, ब्रेड मशीन में पाई के लिए आटा कई तरह से गूँथ सकता हैसंगति: ठंडा, तरल या अर्ध-तरल। यह चमत्कारी मशीन अधिकांश काम करती है। परिचारिका को केवल सटीक अनुपात में भोजन डालने और भरने के साथ आने की जरूरत है।

रोटी मशीन में सबसे आम प्रकार का बेकिंग यीस्ट केक है। इस शानदार उपकरण में, इसे विभिन्न प्रकारों में पकाया जाता है: समृद्ध, मीठा, मछली या मांस। ब्रेड मशीन में असामान्य रूप से स्वादिष्ट पाई को भरने के रूप में जामुन या फलों का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। यह भी एक बहुत ही उपयोगी व्यंजन है। ब्रेड मशीन में पाई के लिए आटा के लिए कोई भी नुस्खा (खमीर और खमीर रहित दोनों) अंतहीन पूरक और सुधार किया जा सकता है।

कुछ आसान दिशा-निर्देश

अनुभवी शेफ सलाह देते हैं:

1. रोटी मशीन में केक बेक करने की तैयारी करते समय, आपको मशीन के निर्देशों का अध्ययन अवश्य करना चाहिए, क्योंकि विभिन्न ब्रांडों के उपकरण का उपयोग करने में कुछ बारीकियां हो सकती हैं।
2. बेकिंग रेसिपी को ध्यान से पढ़ना, सभी सामग्री को पहले से चुनना और सही-सही मापना आवश्यक है।
3. बेकिंग में प्रयुक्त सामग्री को मशीन में रखने से पहले कमरे के तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए।
4. आटे या आटे से काम शुरू करने से पहले, टेबल पर खाना पकाने के कागज की एक शीट बिछाएं - इससे कमरे की सफाई में लगने वाले श्रम और समय की बचत होगी।
5. रोटी मशीन में बना केक बासी न हो, इसके लिए बेकिंग आटा दो बार उठना चाहिए।
6. बेकिंग के दौरान मशीन का ढक्कन खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
7. ताकि केक ज्यादा से ज्यादा देर तक बासी ना हो जाए और उसे रख देवैभव, उपरोक्त सलाह का उपयोग करने के अलावा, आटे में थोड़ी सूजी जोड़ने की सिफारिश की जाती है (इस पर आधारित: 1 बड़ा चम्मच प्रति 0.5 लीटर तरल)।

रोटी मशीन में पाई (पैटीज़) के लिए आटा: एक साधारण नुस्खा

सामग्री के क्लासिक सेट का उपयोग करता है:

• पानी का गिलास (उबला हुआ);
• दो चम्मच यीस्ट (सूखा) और नमक (समान);
• एक चम्मच चीनी;
• 0, 5 कप तेल (सब्जी);
• 3 कप मैदा।

इस प्रकार तैयार करें: ब्रेड मशीन की क्षमता में पानी और तेल (सब्जी) डालें, मिलाएँ। फिर नुस्खा में संकेतित चीनी, नमक, आटा (छानना) की मात्रा डालें। ऊपर से यीस्ट डालें, ढक्कन कम करें और "आटा" मोड चुनें। अब आप विचलित हो सकते हैं और ब्रेड मशीन के अंदर क्या हो रहा है, इसमें बिल्कुल भी दिलचस्पी नहीं है। टाइमर लगभग 1.5 घंटे में काम करेगा। तैयार आटा 15 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

खमीर दूध आटा नुस्खा

अगर दूध में (ताजा) पकाया जाए तो बेकिंग बहुत स्वादिष्ट होती है। इस नुस्खा के अनुसार गूंथे हुए आटे से, आप पाई, और पिज्जा, और पाई, और यहां तक \u200b\u200bकि बन्स भी बना सकते हैं (इस मामले में, थोड़ी अधिक चीनी डालने की सिफारिश की जाती है)। प्रयुक्त सामग्री:

• 4 कप मैदा (छानना);
• 70 ग्राम मार्जरीन;
• एक बड़ा चम्मच चीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• दो अंडे (आटा के लिए 1 अंडा + प्रोटीन, पाई की सतह को चिकनाई देने के लिए 1 जर्दी);
• दूध(250 मिली);

ब्रेड मशीन के कंटेनर में दूध (गर्म) और मार्जरीन (पिघला हुआ) डाला जाता है, उसके बाद - अंडे, नमक, चीनी, आटा और खमीर। सब कुछ थोड़ा मिश्रित है, हालांकि इसके बिना मशीन आटा की तैयारी के साथ काफी अच्छी तरह से सामना करेगी। बस आवश्यक मोड सेट करना याद रखें। फिर वे सानना के अंत की प्रतीक्षा करते हैं और पाई पकाना शुरू करते हैं। आटा हवादार, कोमल और बहुत नरम होना चाहिए। इसके साथ काम करते समय, कटिंग बोर्ड पर आटे का छिड़काव किया जाता है।

ब्रेड मशीन में मक्खन का आटा

चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए उपयोग करें:

• 400 ग्राम आटा (गेहूं);
• 2 अंडे (चिकन);
• 65ml पानी;
• चार बड़े चम्मच चीनी;
• पांच बड़े चम्मच मक्खन (मक्खन);
• एक चम्मच नमक;
• दो चम्मच खमीर (सूखा)।

प्रति सर्विंग ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी: 721 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन: 14.8 ग्राम;
• वसा: 32.6g;
• कार्ब्स: 92.8g

खाना पकाना

प्रक्रिया में 2 घंटे 30 मिनट लगते हैं। निम्नानुसार तैयार करें: पहले दो चम्मच खमीर, 350 ग्राम आटा, 2 अंडे, पानी (टी \u003d 30 डिग्री सेल्सियस), खट्टा क्रीम, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच मक्खन और नमक एक कंटेनर में रखा जाता है। सभी सामग्री "आटा" मोड में 1.5-2 घंटे के लिए गूंथे हुए हैं। फिर बाकी बचे तीन बड़े चम्मच चीनी, चार बड़े चम्मच मक्खन और 50 ग्राम मैदा डालें। उसके बाद, आटा लगाया जाता है30 मिनट सानना।

रोटी मशीन में डालें (खसखस के साथ)

6 सर्विंग्स का उपयोग करने के लिए:

• 260 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम अफीम;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक;
• 120 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• दूध (50 मिली);
• एक चम्मच नींबू का रस।

पकने में 2 घंटे का समय लगेगा. प्रति सेवारत कैलोरी: 152 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के बारे में

आटे में थोडा़ सा बेकिंग पाउडर और नमक डाल कर छान लें. ध्यान से मिलाएं। एक मिक्सर के साथ वनस्पति तेल के साथ चीनी मारो। अंडे को दूध के साथ फेंट लें। उन्हें मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं। नींबू का रस, खसखस और मैदा डालें। ध्यान से मिलाएं। आटा लगाने से पहले ब्रेड मशीन के आकार को तेल से मसल दिया जाता है। बेकिंग (या केक) मोड का चयन करें। जब केक तैयार हो जाएगा, ओवन बीप करेगा।

ब्रेड मेकर में चॉकलेट केक

पाई के 6 भाग तैयार करने के लिए उत्पादों के दो सेटों का उपयोग किया जाता है - आटा और शीशा लगाने के लिए। परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा;
• 180 मिली दूध;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम आटा;
• 1/2 कप दलिया;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 40 ग्राम कोको;
• एक चम्मच सूखा खमीर।

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• 4 बड़े चम्मच। एल पानी (उबला हुआ, ठंडा);
• 1 बड़ा चम्मच एल आलू स्टार्च;
• 3 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच। एलकोको पाउडर।

उत्पाद के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य है:

• चार बड़े चम्मच पानी (उबला हुआ, ठंडा किया हुआ);
• एक बड़ा चम्मच आलू स्टार्च;
• तीन बड़े चम्मच चीनी;
• तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर।

खाना पकाने की विधि

इस तरह पकाएं:

1. सबसे पहले ब्रेड मशीन की बाल्टी में दूध, अंडे और मक्खन (नरम, मक्खन) रखा जाता है। फिर आटा, दलिया, चीनी और कोको डालें। उसके बाद सूखा खमीर डाला जाता है।
2. बकेट को ब्रेड मशीन में रखा जाता है, केक बनाने का प्रोग्राम सेट हो जाता है। कार्यक्रम के अंत में केक को कुछ देर खड़े रहने दिया जाता है।
3. फिर शीशा तैयार करें: कोको पाउडर, स्टार्च और दानेदार चीनी को छान लें। 4 बड़े चम्मच पानी (ठंडा उबला हुआ) डालें और अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। तैयार कपकेक को आइसिंग के साथ डाला जाता है।

चार्लोट रेसिपी ब्रेड मशीन में

रोटी मशीन में इस पेस्ट्री की तैयारी ओवन में चार्लोट की पारंपरिक तैयारी से लगभग अलग नहीं है। नुस्खा बहुत सरल है, और खाना पकाने का परिणाम, जैसा कि परिचारिकाओं ने आश्वासन दिया है, उत्कृष्ट होने की गारंटी है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डिवाइस चार्लोट के लिए आटा नहीं गूंधता है, यह सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। प्रयुक्त सामग्री:

• तीन अंडे (200 ग्राम);
• 220 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम सेब।

खाना पकाने की विशेषताएं

बेकिंग इस तरह तैयार की जाती है:

1. चार्लोट बनाने के लिए ठंडे अंडे का उपयोग किया जाता है। उन्हें एक कटोरे में तोड़ लें, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। परपांच मिनट तक जारी रखें, अंडे को मिक्सर से फेंटें। उसके बाद, चीनी को भागों में जोड़ा जाता है और एक और दस मिनट के लिए व्हीप्ड किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले फेंटे हुए अंडे इस बात की गारंटी हैं कि बिस्कुट निश्चित रूप से हवादार हो जाएगा।
2. अगला मैदा (छानना) सावधानी से तैयार द्रव्यमान में मिलाया जाता है। विशेष रूप से नीचे से ऊपर और दक्षिणावर्त हिलाएँ। कुछ गृहिणियों का तर्क है कि बिस्किट का आटा मिलाते समय केवल लकड़ी के चम्मच का उपयोग किया जाना चाहिए, लेकिन कई लोग धातु के चम्मच का उपयोग करते हैं - इससे परिणाम बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होता है।
3. अगला, एक बड़े सेब से कोर निकाल दिया जाता है, गूदे को स्लाइस में काट दिया जाता है।
4. बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें (ब्लेड छोड़े जा सकते हैं)। फिर आधा आटा डाला जाता है और 1.5 सेब (कटे हुए) डाले जाते हैं। बचा हुआ आटा ऊपर से डालें। सेब के स्लाइस को आखिरी परत के रूप में बिछाएं।
5. "बेकिंग" मोड का चयन करके फॉर्म को ब्रेड मशीन में स्थापित किया जाता है। ऑपरेशन के दौरान, ब्रेड मशीन का ढक्कन खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा आटा जम सकता है।

एक घंटे बाद सबसे नाज़ुक सेब बिस्किट चार्लोट बनकर तैयार हो जाएगा. बोन एपीटिट!