बिस्कुट और फल के साथ जेली केक: नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज तक, बिस्कुट और फलों के साथ सबसे इष्टतम, कम कैलोरी वाला जेली केक माना जाता है।

इस व्यंजन में कई विविधताएं हैं जो सबसे स्वादिष्ट पेटू और मिठाई के प्रेमियों को संतुष्ट करेंगी। अपने अनोखे स्वाद के लिए फलों के साथ जेली केक हर किसी को पसंद होता है। यह एक साथ कोमलता, क्रीम से मिठास और फलों से खट्टे नोट को जोड़ती है। ऐसी मिठाई न केवल परिवार, बल्कि मेहमानों को भी खुश करेगी। और इससे बच्चों को बहुत लाभ होगा, क्योंकि इसमें ताजे फल होते हैं।

केक का इतिहास

आज, कई पाक विशेषज्ञों का तर्क है कि इस पाक कृति का इतिहास कहां से शुरू हुआ। कुछ लोगों का मानना है कि पहला केक इटली में बनाया गया था। भाषाविदों का कहना है कि इतालवी से अनुवाद में "केक" शब्द का अर्थ कुछ जटिल है। इसलिए, यह शब्द आभूषणों, फूलों से, सामान्य रूप से, केक की सजावट के साथ जोड़ा जाने लगा।

दूसरों का मानना है कि उत्पत्ति पूर्व से हुई है। दूध, शहद से बनी और केक जैसी दिखने वाली प्राच्य मिठाइयों को हर कोई जानता है।

ऐसी मिठाई को बनाने में सबसे महत्वपूर्ण स्थान फ्रांस का है। यह फ्रेंच पेस्ट्री है जो पूरी दुनिया के कन्फेक्शनरी उत्पादों में अपना स्थान बनाती है। फ्रेंच हलवाई कई सदियों से केक की मूल सेवा और सजावट में सुधार कर रहे हैं। इस देश में, कई मिठाइयों का जन्म हुआ, जिनके बिना कोई छुट्टी नहीं चल सकती। यह बिस्किट, जेली, कारमेल और बहुत कुछ है।

हर देश की मिठाइयां तैयार करने और सजाने की परंपरा अलग होती है। उत्सव के लिए उत्तम केक तैयार किए जाते हैं, जिन्हें विशिष्ट रूप से विभिन्न प्रतीकों से सजाया जाता है। कुछ केक गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दर्ज होने लायक हैं।

वे दुनिया के सबसे लंबे केक, सबसे लंबे और सबसे बड़े केक के वर्गों में शामिल हो गए। पहले रूस में वे "केक" शब्द नहीं जानते थे। उस समय, रोटियां बेक की जाती थीं, जो उत्सव के लिए पेस्ट्री का प्रतिनिधित्व करती थीं।

उदाहरण के लिए, शादी के लिए पके हुए पाव रोटी को विभिन्न प्रकार की चोटी और कर्ल से सजाया गया था। कभी-कभी दूल्हा और दुल्हन की मूर्तियों को केंद्र में रखा जाता था।

आधुनिक हलवाई के पास फल या मूल सजावट के साथ जेली केक के लिए एक अनूठा नुस्खा है। बहुत पहले नहीं, समारोहों में साधारण केक का उपयोग किया जाता था। लेकिन इसके बजाय ग्राहक के अनुरोध पर सभी प्रकार की घंटियों और सीटी के साथ ऑर्डर करने के लिए केक आए। कई स्तरों से युक्त केक लोकप्रिय हैं। यह प्रकार यूरोपीय देशों से आया था। फिर उसने अमेरिका और फिर रूस पर विजय प्राप्त की।

मिठाइयों से अपने परिवार को खुश करने के लिए पेश है फ्रूट जेली केक की रेसिपी. आज, केक के लिए कई सजावट हैं। उन्हें सजाया गया हैगहने, मूर्तियाँ, चॉकलेट से ढके फल। ऐसी गतिविधि के लिए फंतासी मुख्य चीज है।

फलों के साथ जेली केक

इस केक को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

परीक्षा के लिए:

1. रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 5 मिली.
2. आटा - 250 ग्राम।
3. चीनी - 200 ग्राम।
4. अंडे - 4 टुकड़े।

क्रीम के लिए:

1. चीनी - 100 ग्राम।
2. खट्टा क्रीम 30% - 300 ग्राम।

भरने के लिए:

1. पानी - 800 मिली.
2. केले - 2 टुकड़े।
3. कीवी - 1 पीस।
4. कीवी के स्वाद वाली जेली- 200 ग्राम।

केक बनाने की विधि

सबसे पहले आपको जेली के ऊपर ठंडा उबला हुआ पानी डालना है और 40 मिनट के लिए छोड़ देना है।

जेली फूल जाने के बाद जरूरी है, हिलाते हुए उबाल लें, फिर छान लें।

जेली को ठंडा करके 50 मिनट के लिए सख्त होने के लिए फ्रीजर में रख दें। परिणाम एक द्रव्यमान होना चाहिए जिसमें जेली की स्थिरता हो।

अगला आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ हरा दें, फिर धीरे-धीरे निचोड़ा हुआ आटा डालें। आटा सजातीय होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में तरल।

सूरजमुखी के तेल के साथ 22 सेमी स्प्रिंगफॉर्म को चिकना करें, इसमें आटा डालें। 180 oC पर 20-25 मिनट तक बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक।

क्रीम तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ चीनी को चिकना होने तक मिलाएँ और ठंडा करें।

बादकेक बेक किया हुआ है, वियोज्य रूप को हटाना आवश्यक है और केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद केक को 2 भागों में काट लें. एक भाग विभाजित रूप में रहना चाहिए।

इस पर क्रीम का 2/3 भाग डालें, दूसरे केक को बची हुई क्रीम से चिकना करें और 20 मिनट के लिए संसेचन के लिए छोड़ दें।

केले और कीवी हलकों में कटे हुए। हम उन्हें नीचे के केक पर फैलाते हैं। दूसरी परत के साथ शीर्ष। बचे हुए फलों से सजाएं।

ऊपर से आधी सख्त जेली डालें और केक को पूरी तरह सख्त होने के लिए लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जेली के पूरी तरह जम जाने के बाद केक के किनारों को चाकू से सावधानी से मोल्ड से अलग कर लिया जाता है।

जेली का इतिहास

कई लोगों को पता ही नहीं होता कि जेली कोई नई डिश नहीं है। 5 सदियों पहले पांडुलिपियों में ऐसे उत्पाद का उल्लेख किया गया था। पहले जिलेटिन की जगह हड्डियों का इस्तेमाल किया जाता था।

वे दिन गए, जेली में सुधार हुआ। 1845 में जेली पाउडर का आविष्कार किया गया था। लेकिन उसका पर्याप्त प्रभाव नहीं था और तरल को जेली की स्थिरता में बदल दिया। लेकिन 40 साल बीत चुके हैं। उन्होंने एक पाउडर बनाया, जिसकी स्थिरता आधुनिक जेली के लिए अधिक उपयुक्त है। 1885 में बिस्कुट के साथ पहला जेली केक बनाया गया था। आज वह विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। हम आपका ध्यान बिस्किट के साथ जेली केक के लिए नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। यह इतना कोमल और हल्का हो गया कि परिष्कृत पेटू तुरंत इसके प्यार में पड़ गए।

बिस्किट और फलों के साथ जेली केक

केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है:

खाना पकाने के लिएबिस्किट का आटा आवश्यक:

1. अंडे - 4 टुकड़े।
2. आटा - 100 ग्राम।
3. चीनी - 150 ग्राम।

आधार के लिए हम उपयोग करते हैं:

1. खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।
2. फल - वैकल्पिक या मौसमी।
3. झटपट जिलेटिन - 15 ग्राम।
4. जेली - रंगीन इच्छानुसार ली जा सकती है।

खाना पकाने की विधि

बिस्किट और फलों के साथ जेली केक जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए ज्यादा मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है।

सबसे पहले एक बिस्किट बेक करें, आप आटे में कोको मिलाकर चॉकलेट केक बना सकते हैं. चलो ठंडा हो जाओ। फिर टुकड़े-टुकड़े कर दो।

पानी के साथ जिलेटिन डालें, सूज जाने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, भंग करने के लिए आग लगा दें, सुनिश्चित करें कि जिलेटिन उबाल नहीं है। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

शक्कर के साथ खट्टा क्रीम को चिकना होने तक मिलाएं, फिर ठंडा किया हुआ जिलेटिन डालें।

केक के सांचे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और बिस्किट और फलों को परतों में बिखेर दें, क्रीम डालें। यदि वांछित है, तो शीर्ष को फलों से सजाएं या जेली डालें। मुख्य बात यह है कि पैकेज पर बताए अनुसार आधा पानी का उपयोग करें।

केक को पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रख दें.

फिर जेली केक को फलों से पलटें। फोटो डिजाइन का एक उदाहरण दिखाता है।

बिस्किट इतिहास

बिस्किट का इतिहास प्राचीन काल से शुरू होता है। अब यह स्थापित करना असंभव है कि इस तरह के परीक्षण के लिए नुस्खा का आविष्कार सबसे पहले किसने किया।

15वीं शताब्दी में अंग्रेजी नाविकों द्वारा बिस्कुट का सबसे पहले उल्लेख किया गया था। कोका के लंबे तैरने से पहलेथोड़े सूखे बिस्किट के साथ भंडारित। हमने बिस्किट चुना, क्योंकि इसमें तेल नहीं है। यह सुविधा उसे लंबे समय तक नमी से फफूंदी नहीं बनने देती है। बिस्किट को इसके पोषण मूल्य और इस तथ्य के कारण भी चुना गया था कि यह अपेक्षाकृत कम जगह लेता है।

बिस्किट और धर्मनिरपेक्ष पेटू ध्यान के बिना नहीं गए। सुझाव हैं कि एक पेटू ने जहाज पर इस तरह के आटे की कोशिश की। लेकिन यह न केवल एक उपयोगी उत्पाद था, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी था। जल्द ही इस प्रकार का उत्पाद महारानी विक्टोरिया के दरबार में बनाया गया। पेस्ट्री काफी ताज़ा थीं और उनमें जैम की परत थी। इस अवधि से, बिस्कुट ने दुनिया भर में अपनी यात्रा शुरू की।

बहुत से लोग जेली केक पसंद करते हैं, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि एक निविदा पर्याप्त बिस्किट कैसे बेक किया जाए। एक अनुभवहीन हलवाई के लिए, कुकीज़ के साथ जेली केक एक वास्तविक मोक्ष होगा। एक प्रकार की मिठाई के लिए नुस्खा नीचे दिया गया है। साथ ही इस तरह की मिठाई का फायदा यह है कि इसे बेक करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है।

जेली कुकी केक

केक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. जेली पैक।
2. कुकीज़ - 200 ग्राम।
3. खट्टा क्रीम - 300 मिली.
4. कीवी - 3 टुकड़े (यदि वांछित हो, तो आप अन्य फलों के साथ बदल सकते हैं)।
5. नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम।
6. जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। एल.
7. चीनी - स्वादानुसार।
8. पानी - 50 मिली.

खाना पकाने की विधि

जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने दें। फिर इसे पूरी तरह से भंग होने तक गरम किया जाना चाहिए। हम जेली का प्रजनन करते हैं, पैकेज पर बताए गए पानी से आधा पानी लेते हैं। हम उसे देते हैंथोड़ा ठंडा करो। छोटे क्यूब्स में कटे हुए फल। कुकीज़ काट लें। इसके बाद, एक गहरे बाउल में जेली, जिलेटिन और लिए गए फल मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, कुचल कुकीज़ डालें। स्वादानुसार चीनी डालें। एक बार फिर, धीरे से सब कुछ मिलाएं। खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ। एक सांचे में डालें और पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रख दें।

उसके बाद, धीरे से मोल्ड से हटा दें, एक तेज चाकू किनारों से अलग होने में मदद करेगा। आप उबलते पानी से केक को मोल्ड से बाहर भी निकाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फॉर्म को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में रखा जाता है, फिर अचानक एक डिश पर पलट दिया जाता है।

एक नुस्खा लें, लेकिन लगातार बदलते फल, बिस्कुट और फलों के साथ एक अलग जेली केक प्राप्त करना संभव होगा, जो मीठे दांत को प्रसन्न करेगा। एक नाजुक केक का आनंद लेते हुए, पेटू को एक विटामिन बम प्राप्त होगा। अगर बच्चा फल नहीं खाना चाहता है, तो ऐसी मिठाई बनाएं - वह सभी फलों को मजे से खाएगा।