केफिर कुकीज़: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर का बना कुकीज़ एक वास्तविक स्वादिष्ट उपचार है। यह न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों द्वारा भी प्यार करता है। बेशक, ऐसे पेस्ट्री की तुलना खरीदे गए उत्पाद से भी नहीं की जा सकती है। केफिर कुकीज़ घर का बना डेसर्ट बनाने के विकल्पों में से एक है। इस किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करके, आप ऐसे उपचार प्राप्त कर सकते हैं जो संरचना और स्वाद में भिन्न हों। आप इससे शॉर्टब्रेड, सॉफ्ट, ओटमील की मिठाइयां बना सकते हैं. ये सभी किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

कुकी की त्वरित सामग्री और पकाने की विधि

केफिर कुकीज़ बनाने के लिए, जिसकी रेसिपी सरल है, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 500 ग्राम गेहूं का आटा;
• दो गिलास दही;
• दानेदार चीनी का अधूरा गिलास;
• सोडा – छोटा चम्मच;
• सिरका - सोडा का भुगतान करने के लिए;
• दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• केफिर पर कुकीज़ छिड़कने के लिए थोड़ी सी दालचीनी।

केफिर को एक बाउल में डालें, मक्खन और दानेदार चीनी डालें। एक मोटी स्थिरता तक एक चम्मच या व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को मारो। सिरका में सोडा स्लेक्ड डालें, आटे में मिलाएँ। आटा गूंथनापकाने के लिए।

तैयार आटे को काफी पतला बेलने की जरूरत है, पहले से वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से दालचीनी छिड़कें। 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। केफिर पर अभी भी गर्म कुकीज़ को चौकोर या त्रिकोण में काटा जाता है।

किसी भी दही के साथ चॉकलेट कुकीज

स्वादिष्ट केफिर कुकीज़ के लिए एक और नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 200 मिलीलीटर किण्वित दूध उत्पाद;
• 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट;
• 350 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।

केफिर को प्याले में डालिये, चीनी डालिये. चीनी घुलने तक मिश्रण को फेंटें। अब बारी है बटर और बेकिंग पाउडर की। चॉकलेट को टुकड़ों में काट दिया जाता है। प्याले में मैदा और चॉकलेट डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। गूंथे हुए आटे को क्लिंग फिल्म से ढककर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

एक बेकिंग शीट पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। आटे से गोल कुकीज़ बनाई जाती हैं, बेकिंग शीट पर रख दी जाती हैं। यदि वांछित है, तो आप उन्हें थोड़ी चीनी या दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं। ऐसे कुकीज को थोड़े समय के लिए पकाना - केवल 15 मिनट। वहीं, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है।

योल्क के साथ नाजुक पीली कुकीज

केफिर कुकीज बनाने के लिए, जिसकी फोटो वाली रेसिपी आपको स्वादिष्ट बनाती है, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• 3/4 कप दही;
• 1/2 चम्मचनमक;
• 2, 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 कप मैदा;
• 1 चम्मच चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 उबला हुआ जर्दी।

शुरू करने के लिए केफिर डालें। इसमें चीनी और नमक डालें, तब तक चलाएं जब तक ये पूरी तरह से घुल न जाएं। मक्खन को अलग से कद्दूकस पर मलें, आटे के साथ मिलाकर तेल का टुकड़ा बना लें।

जर्दी को बारीक कद्दूकस पर मला जाता है। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, परिणामस्वरूप आटे से छोटी गेंदें बनती हैं। चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और परिणामस्वरूप केफिर कुकीज़ उस पर रखी जाती हैं। बॉल्स को हल्का सा दबाकर उन्हें चपटा करें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और मिठाई को लगभग 15 मिनट तक बेक करें। नतीजतन, कुकीज़ एक सुंदर सुनहरे रंग की हो जाती हैं।

बिस्किट कुकीज़ सामग्री सूची

ऐसी कुकीज़ नरम होती हैं, केक के आधार के समान। खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 170 ग्राम दानेदार चीनी;
• दो अंडे;
• एक कच्ची जर्दी;
• 375 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 मिली केफिर;
• 1/2 चम्मच नमक;
• 1/2 चम्मच प्रत्येक बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर;
• 1 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट और वैनिला एसेंस।

सबसे पहले जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए। तेल कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। आपको ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर गर्म करना चाहिए, और फिर मिठाई की सीधी तैयारी के लिए आगे बढ़ना चाहिए।

फोटो के साथ केफिर कुकी रेसिपी

मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर से फेंटा जाता है। नतीजतन, एक रसीला सफेद झाग बनना चाहिए। बिना रुके, अंडे और जर्दी में फेंटें। इसे धीरे-धीरे करना बेहतर है। यानी, पहले वे तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि एक अंडा पूरी तरह से मक्खन के साथ मिश्रित न हो जाए, और उसके बाद ही दूसरा अंडा डालें।

आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक अलग से छान लें। सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं। केफिर का आधा सेवारत मक्खन के साथ एक कटोरे में डाला जाता है, और फिर आधा आटा मिश्रण। चिकना होने तक फेंटें।

फिर बचा हुआ केफिर और मैदा डालें, फेंटना जारी रखें। मुख्य बात यह है कि कोई गांठ नहीं बची है, और आटा अपने आप चिकना हो जाता है। अंत में, वेनिला एसेंस और जेस्ट डालें, फिर से मिलाएँ।

चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखें। आप एक सिलिकॉन मैट भी ले सकते हैं। आटे को चम्मच से सावधानी से फैलाएं। कुकीज़ के बीच की दूरी सभ्य होनी चाहिए, क्योंकि तैयार बेकिंग आकार में वितरित की जाती है।

कुकीज को ओवन में 17 मिनट के लिए रख दें। पकी हुई कुकीज को ठंडा होने दें। कॉफी या कोको के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

अगर एक बेकिंग शीट पर सारा आटा फिट नहीं होता है, तो आपको दो या तीन चरणों में खाना बनाना होगा। बाकी के आटे को फ्रिज में रख दिया जाता है। इस तरह यह अपनी बारी का इंतजार करते हुए नरम नहीं होगा।

कुकी फ्रॉस्टिंग

किसी भी कुकी को आइसिंग से सजाया जा सकता है। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 250 ग्राम पिसी चीनी;
• 5 बड़े चम्मच दूध;
• 3 बड़े चम्मच 33% क्रीम;
• थोड़ा वेनिला;
• 60 ग्राम कोको।

कोको को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाया जाता है, आपको बिना गांठ के एक चिकना द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। आप इस शीशे से आधी कुकीज फैला सकते हैं। एक चम्मच मदद करेगा। जब शीशा आधा रह जाए तो उसमें कोकोआ और एक बड़ा चम्मच उबलता पानी डालें। हलचल। इस चॉकलेट आइसिंग को कुकी के दूसरे भाग पर लगाया जाता है और सख्त होने दिया जाता है।

दलिया शहद कुकीज़

ऐसी दलिया केफिर कुकीज़ बहुत उपयोगी हो सकती हैं यदि आप कम से कम चीनी लेते हैं, उदाहरण के लिए। खाना पकाने के लिए:

• 300 मिली केफिर;
• 300 ग्राम दलिया;
• तरल शहद, दानेदार चीनी और दालचीनी - स्वाद के लिए।

ऐसी कुकीज़ तैयार करना आसान है। मुख्य बात लंबे समय तक पके हुए फ्लेक्स लेना है। उन्हें एक कंटेनर में रखा जाता है, केफिर के साथ डाला जाता है। इसे 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यह फ्लेक्स को नरम और अधिक लचीला बनने की अनुमति देता है।

फिर इनमें दालचीनी, दानेदार चीनी और शहद मिलाया जाता है। यदि आप चाहें, तो आप दालचीनी या चीनी को मना कर सकते हैं, और उदाहरण के लिए, वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है।

ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर चम्मच से कुकीज फैलाएं। लगभग 30 मिनट तक पकाएं। अगर वांछित है, तो कद्दू या सूरजमुखी के बीज के साथ अभी भी कच्चा आटा छिड़कें।

इसके अलावा, आप रेसिपी में सुरक्षित रूप से सूखे मेवे या मेवे, टुकड़ों में कटे हुए, चॉकलेट चिप्स या कद्दूकस किया हुआ अदरक मिला सकते हैं। केवल अनाज और केफिर का संयोजन ही मुख्य है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी विनम्रता न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होगी, बल्कि स्वस्थ भी होगी। आख़िरकारइसमें कई ट्रेस तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।

स्वादिष्ट कुकीज सभी को पसंद होती हैं, यहां तक कि वे भी जो कहते हैं कि उन्हें मिठाई पसंद नहीं है। केफिर पर कुकीज़ - यह स्वादिष्ट और तेज़ है। यहां तक कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसकी तैयारी का सामना कर सकती है। नतीजतन, उपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी ताज बन सकता है। चाहे वह बिस्किट संस्करण हो या चॉकलेट चिप कुकीज।