ओवन में तोरी: झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तोरी एक लम्बी, कम कैलोरी वाली सब्जी है जिसमें कोमल, जल्दी पकने वाला गूदा होता है। यह आमतौर पर सूप, सलाद, दिलकश पाई भरने और विभिन्न पुलाव के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। आज के प्रकाशन में, हम आपको बताएंगे कि तोरी को ओवन में कैसे पकाना है।

पनीर के साथ

यह सस्ता आहार व्यंजन उन लोगों के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है जो अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं। यह इसकी अत्यंत सरल संरचना और कम ऊर्जा मूल्य से अलग है। साथ ही, इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन और मूल्यवान खनिज होते हैं जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। तोरी को ओवन में पनीर के साथ बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 70 ग्राम परमेसन।
• अंडे का सफेद भाग।
• 2 तोरी।
• ब्रेडक्रंब।
• नमक और मसाला।

धुली हुई तोरी को स्लाइस में काटा जाता है और नमकीन व्हीप्ड प्रोटीन के साथ एक कटोरी में डुबोया जाता है। फिर सब्जी को ब्रेडक्रंब में मसाले और आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाकर रोल किया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए हलकों को पर रखा गया हैचर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग शीट और बाकी परमेसन छीलन के साथ छिड़का हुआ। तोरी को पनीर के साथ ओवन में बेक करें, मानक तापमान पर गरम करें। सात मिनट के बाद, उन्हें सावधानी से पलट दिया जाता है और इतनी ही मात्रा में पक जाते हैं। इस व्यंजन का सबसे अच्छा जोड़ प्राकृतिक दही, कुचल लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियों से बनी चटनी है।

शैम्पेन और पनीर के साथ

इस साधारण व्यंजन में एक अलग मशरूम स्वाद और एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट है। यह बहुत जल्दी पक जाता है और पूरे परिवार के खाने के लिए आदर्श है। अपने घर के बने ओवन में पके हुए तोरी को खिलाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कच्चे मशरूम।
• 2 तोरी।
• छोटा प्याज।
• 50 ग्राम रूसी पनीर।
• नमक, जड़ी बूटी, मसाले और रिफाइंड तेल।

धुली हुई तोरी को बहुत मोटे छल्ले में नहीं काटा जाता है और वनस्पति तेल से चिकनाई वाली बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। ऊपर से मशरूम के स्लाइस और कटा हुआ प्याज फैलाएं। यह सब नमकीन है, मसाला, पनीर चिप्स और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है, पन्नी के साथ कवर किया गया है और बाद में गर्मी उपचार के लिए भेजा गया है। तोरी को 220 डिग्री तक गरम ओवन में बेक किया जाता है। बीस मिनट के बाद, पन्नी को साँचे से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, और इसकी सामग्री को एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाया जाता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ

इस असामान्य व्यंजन में बहुत ही सुखद स्वाद और प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति है। इसलिए, उनका नुस्खा निश्चित रूप से उन गृहिणियों के काम आएगा जो पारिवारिक अवकाश आयोजित करने की योजना बना रहे हैं। भरवां तोरी को ओवन में पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 110gठंडा केकड़ा लाठी।
• 2 युवा पतली चमड़ी वाले मज्जा।
• 2 अंडे।
• 100 ग्राम डच चीज़।
• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक एल गाढ़ा टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम।
• 1 चम्मच काले तिल।
• नमक, चीनी, सूखा लहसुन, लाल और काली मिर्च।
• रिफाइंड तेल और ताजा अजमोद।

तली से मुक्त तोरी को धोकर सुखा लें। उनमें से प्रत्येक को तीन भागों में काट दिया जाता है और लुगदी को हटा दिया जाता है, नीचे छोड़ना नहीं भूलना चाहिए। अब आप फिलिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जी के गूदे को मसाला, नमक और अंडे के साथ मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को कटा हुआ केकड़े की छड़ें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस स्क्वैश सिलेंडरों के अंदर रखा जाता है। भरे हुए कप को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखा जाता है और खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक, सूखे लहसुन और मसालों के मिश्रण से डाला जाता है। यह सब पन्नी के साथ कवर किया गया है और ओवन में भेजा गया है। तोरी को 190 डिग्री तक गरम ओवन में पकाया जाता है। बीस मिनट के बाद, फॉर्म को पन्नी से मुक्त किया जाता है, और इसकी सामग्री को पनीर चिप्स और तिल के साथ छिड़का जाता है, और फिर वापस लौटकर सुनहरा क्रस्ट की उपस्थिति की प्रतीक्षा करता है।

मछली के साथ

यह नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों का ध्यान नहीं जाएगा जो समुद्री भोजन के बिना पूर्ण भोजन की कल्पना नहीं कर सकते। यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और सुंदर पुलाव निकलता है जो किसी भी गंभीर दावत को सजा सकता है। ओवन में तोरी के साथ मछली पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कॉड पट्टिका।
• 200 ग्राम तोरी।
• छोटी गाजर।
• मध्यम प्याज।
• 2 टमाटर।
• 130 ग्राम रूसी पनीर।
• 80 ग्राम मेयोनेज़।
• 1 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च पाउडर।

पन्नी को मनचाहे टुकड़ों में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में मेयोनेज़ के साथ लिपटे मछली का एक टुकड़ा रखा जाता है। कटा हुआ प्याज, गाजर और पनीर चिप्स, कद्दूकस की हुई तोरी और टमाटर के घेरे ऊपर की परतों में वितरित किए जाते हैं। यह सब नमकीन है, काली मिर्च पाउडर के साथ छिड़का हुआ है, ध्यान से एक लिफाफे में लपेटा गया है और ओवन में भेजा गया है। टमाटर और कॉड के साथ तोरी को 185 डिग्री पर लगभग बीस मिनट तक बेक किया जाता है। ज्यादातर उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। लेकिन अगर वांछित है, तो उन्हें आलू या चावल की साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मुर्गी के साथ

यह स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन दिलचस्प है क्योंकि यह सब्जियों, जड़ी-बूटियों और दो प्रकार के आहार कीमा बनाया हुआ मांस को सफलतापूर्वक जोड़ता है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी नावों को पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम टमाटर।
• 350 ग्राम मिक्स ग्राउंड बीफ (टर्की और चिकन)।
• 1 किलो तोरी।
• 100 ग्राम लीक।
• 250 ग्राम पनीर।
• 50ml रिफाइंड तेल।
• हरी, नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

धुली हुई तोरी को डंठल से अलग करके लंबाई में काटा जाता है और गूदे से मुक्त किया जाता है। बाद वाले को कद्दूकस किया जाता है और कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर, नमक और मसालों के साथ गर्म वनस्पति तेल में तला जाता है। परिणामस्वरूप भरने को नावों के अंदर रखा गया है। उनमें से प्रत्येक को चर्मपत्र पर रखा गया है औरपनीर चिप्स के साथ छिड़का। भरवां तोरी को 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। एक नियम के रूप में, उन्हें पूरी तरह से पकाने और स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ कवर करने के लिए चालीस मिनट पर्याप्त हैं। परोसने से पहले, पकवान को किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

लहसुन और प्याज के साथ

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार बहुत ही सुगंधित और सुर्ख वेजिटेबल पैनकेक प्राप्त होते हैं। तोरी पेनकेक्स को ओवन में जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• छोटा प्याज।
• 300 ग्राम तोरी।
• चयनित अंडा।
• 4 लहसुन की कलियां।
• नमक, काली मिर्च पाउडर और रिफाइंड तेल।

धुली हुई तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को नमकीन और दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। संकेतित समय के अंत में, तोरी को हल्के से निचोड़ा जाता है और अंडे, कुचल लहसुन, काली मिर्च पाउडर और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। तैयार आटे से केक बनते हैं और चर्मपत्र पर बिछाए जाते हैं। तोरी पेनकेक्स को 170 डिग्री तक गरम ओवन में बेक किया जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, पैनकेक को पलट दिया जाता है और एक और दस मिनट के लिए पकाया जाता है।

टमाटर के साथ

इस बहुमुखी मौसमी व्यंजन में बहुत ही नाजुक, तटस्थ स्वाद होता है। इसलिए, यह मांस या मुर्गी पालन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। तोरी को टमाटर के साथ ओवन में बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 पके टमाटर।
• 2 युवा तोरी।
• 100 ग्राम मेयोनेज़।
• 2 लहसुन की कली।
• नमक, रिफाइंड तेल और मसाले (तुलसी, अजवायन औरथाइम)

धुली हुई तोरी को पांच मिलीमीटर के घेरे में काटा जाता है, नमकीन, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और सात मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। संकेतित समय के अंत में, उन्हें एक तेल से सना हुआ रूप में स्थानांतरित किया जाता है, मेयोनेज़ के साथ कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है, और टमाटर के छल्ले के साथ कवर किया जाता है। मसालेदार चटनी के साथ टमाटर भी डाले जाते हैं। सब्जी को नरम होने तक मध्यम तापमान पर बेक करें।

मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

यह सुगंधित, बहुमुखी व्यंजन एक साधारण लंच या डिनर पार्टी के लिए समान रूप से उपयुक्त है। एक नाजुक मलाईदार सॉस की उपस्थिति से इसे एक विशेष उत्साह दिया जाता है। ओवन में तोरी पकाने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके घर में तोरी है या नहीं:

• 220 ग्राम प्रत्येक मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस।
• 3 तोरी।
• 2 छोटे प्याज।
• 100 मिली क्रीम।
• 100 ग्राम डच चीज़।
• 2 बड़े चम्मच। एल गेहूं का आटा।
• अजमोद, नमक, रिफाइंड तेल और काली मिर्च पाउडर।

सावधानी से धुली तोरी को छह सेंटीमीटर के सिलिंडर में काटा जाता है, गूदे से मुक्त किया जाता है और मशरूम, एक प्याज और मसालों के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस के मिश्रण से भरा जाता है। यह सब एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखा गया है। ऊपर से मैदा, भुने हुए प्याज, नमक और मसालों के साथ पहले से गरम मलाई से बनी चटनी डाली जाती है। परिणामी वर्कपीस को पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और लगभग चालीस मिनट के लिए औसत तापमान पर बेक किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ

यह हल्का है और फिर भीएक पौष्टिक व्यंजन जो बड़े और छोटे दोनों प्रकार के पेटू के लिए आदर्श है। उसके लिए धन्यवाद, आप अपने परिवार के आहार में विविधता ला सकते हैं और अपने भूखे घर के सदस्यों को स्वादिष्ट खिला सकते हैं। तोरी को ओवन में बेक करने के लिए, आपको चाहिए:

• 225 ग्राम किसी भी पिसे हुए मांस का।
• 3 युवा पतली चमड़ी वाले मज्जा।
• 100 ग्राम सूखे चावल।
• छोटा प्याज।
• 65 ग्राम रूसी पनीर।
• नमक, रिफाइंड तेल और काली मिर्च पाउडर।

सावधानी से धुली तोरी को डंठल से अलग करके आधा काट लिया जाता है। परिणामस्वरूप नावों से, कोर को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। स्क्वैश पल्प को बहुत छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और प्याज, मसाले और किसी भी पिसे हुए मांस के साथ परिष्कृत तेल में तला जाता है। भूरे रंग के मिश्रण को चावल के साथ मिलाया जाता है, समझदारी से नमकीन पानी में उबाला जाता है, और नावों के अंदर रखा जाता है। उनमें से प्रत्येक को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई की जाती है, और आगे की प्रक्रिया के लिए भेजा जाता है। भरवां तोरी को मध्यम तापमान पर बेक करें। पंद्रह मिनट बाद, उन्हें पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है। परोसने से ठीक पहले, पकवान को सुंदर प्लेटों में स्थानांतरित किया जाता है और ताजी जड़ी बूटियों की टहनियों से सजाया जाता है।