2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
यूरोपीय केक अक्सर हल्के और हवादार मिष्ठान होते हैं। अधिक बार, इनमें मूस, पनीर या मलाईदार विकल्प शामिल होते हैं। हर कोई उन्हें पका सकता है, बस अपने लिए सबसे दिलचस्प और सरल नुस्खा चुनें। उदाहरण के लिए, चीज़केक अक्सर महंगे क्रीम चीज़ का उपयोग किए बिना पनीर से बनाया जाता है। और कुछ व्यंजनों में बेकिंग की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप देश में भी इनका आनंद ले सकते हैं।
कीनू पर आधारित चीज़केक
चीज़केक, जिसे कई लोग पसंद करते हैं, यूरोपीय केक से भी संबंधित है। यह नुस्खा तीखा टेंगेरिन और डार्क कुकीज़ का उपयोग करता है। इस तरह के एक मूल संस्करण के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- 2 अंडे;
- 350 ग्राम पनीर;
- 250 ग्राम चीनी;
- 150ml पानी;
- 350 ग्राम कुकीज़, कॉफी और कचौड़ी चुनना बेहतर है;
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम मक्खन;
- तीन कीनू;
- 25 ग्राम जिलेटिन;
- 1, 5 बड़े चम्मच स्टार्च;
- थोड़ी वेनिला चीनी।
ऐसा यूरोपीय केक काफी नाजुक, सुगंधित होता है। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए केवल सरल और किफायती उत्पादों का उपयोग किया जाता है।
चीज़केक कैसे बनाते हैं? पकाने की विधि विवरण
मंदारिन को छीलकर, टुकड़ों में काटा जाता है, और फिर एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पानी डाला जाता है। लगभग 150 ग्राम चीनी डालें। लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें।
दूसरे बाउल में खट्टा क्रीम, पनीर और चीनी के अवशेष मिलाएं। द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें। अंडे डालें, मिक्सर से फेंटें। स्टार्च डालें। फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, सामग्री को फिर से धीरे से मिलाएं।
मक्खन पिघल गया है। आप माइक्रोवेव या पानी के स्नान का उपयोग कर सकते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को क्रम्ब्स में बदल दिया जाता है, इसमें मक्खन डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दिया जाता है। उन्होंने कुकीज़, टैम्प का एक टुकड़ा रखा। दही से भरें। लगभग तीस मिनट के लिए सब कुछ ओवन में भेजें। उसके बाद, वे द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए वहीं छोड़ देते हैं।
हॉट टेंजेरीन को ब्लेंडर से फेंटा जाता है। वेनिला चीनी और जिलेटिन जोड़ें। आखिरी घुलने तक हिलाएं।
यूरोपियन केक के लिए बेस को ओवन से निकाल लें। कीनू के द्रव्यमान में डालो। चीज़केक को छह घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
साधारण स्ट्रॉबेरी केक
तस्वीर के साथ यह यूरोपीय केक नुस्खा दिखाता है कि इसे बनाना कितना आसान है! इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:
- 300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
- 500 मिली 33 प्रतिशत क्रीम;
- savoyardi - भुजाएँ बनाने के लिए;
- 100 ग्राम पिसी चीनी;
- 15 ग्राम जिलेटिन;
- आधा गिलास ठंडा पानी।
इसके अलावा, आपको एक अलग करने योग्य फॉर्म की आवश्यकता होगी। हर कोई इस यूरोपीय केक रेसिपी में महारत हासिल कर सकता है!
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
केक के लिए फॉर्म को पन्नी या चर्मपत्र से ढंकना चाहिए। Savoiardi कुकीज़ को एक बाड़ के साथ पक्षों के रूप में स्थापित किया गया है। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो देना चाहिए।
जामुन धोए जाते हैं, पूंछ हटा दी जाती है। लगभग दो सौ ग्राम को ब्लेंडर से मैश किया जाता है। सुगंधित द्रव्यमान को छलनी से छान लें।
पिसी चीनी डालें। हिलाते हुए, धीमी आग पर रख दें। जब पाउडर घुल जाता है, जिलेटिन इंजेक्ट किया जाता है। हिलाते हुए, द्रव्यमान को गरम करें। उसे उबालना नहीं चाहिए! जब जिलेटिन घुल जाए, तो प्यूरी को स्टोव से हटा दें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें। शेष स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट दिया जाता है। छोटे जामुन पूरे छोड़े जा सकते हैं।
क्रीम कड़ी चोटियों को मार पड़ी है। बेरी प्यूरी के कुछ हिस्से डालें। एक सजातीय द्रव्यमान गूंधें।
क्रीम का एक हिस्सा मोल्ड के नीचे रखा जाता है। जामुन की एक परत बनाएं। फिर से क्रीम की एक परत के साथ शीर्ष। तब तक दोहराएं जब तक कि सामग्री खत्म न हो जाए। शीर्ष को जामुन से भी सजाया गया है। कम से कम छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। रात भर के लिए सर्वश्रेष्ठ। यह यूरोपीय स्ट्रॉबेरी केक अच्छा है क्योंकि इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है।
स्वादिष्ट यूरोपीय केक हमेशा मुश्किल नहीं होते हैं। पाक कला, उदाहरण के लिए, एक चीज़केक, कोई भी कर सकता है। आप एक स्वादिष्ट स्ट्राबेरी हवादार केक का भी आनंद ले सकते हैं, जिसे पकाने की भी आवश्यकता नहीं है। यही कारण है कि बहुत से लोग इस तरह की मिठाइयाँ पसंद करते हैं।
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