किसी भी सलाद और साइड डिश के लिए ड्रेसिंग: केफिर सॉस

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किसी भी व्यक्ति के आहार में मांस, मछली और सब्जियों के व्यंजन शामिल होते हैं। सबसे बढ़कर, केफिर सॉस इन व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। यह सार्वभौमिक ड्रेसिंग से संबंधित है और इसमें एक अतुलनीय स्वाद है। इस तथ्य को देखते हुए कि केफिर विभिन्न मसालों और लहसुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, सॉस सब्जी सलाद और चिकन, सूअर का मांस और गोमांस के लिए एक उत्कृष्ट अचार के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग बन जाता है।

सॉस कैसे बनाते हैं

केफिर सॉस बनाने की कला में आपको जो मुख्य चीज जानने की जरूरत है, वह है सही सामग्री। एक नियम के रूप में, वे रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं, और यदि नहीं, तो उन्हें निकटतम सुपरमार्केट में सस्ते में खरीदा जा सकता है।

इस चटनी को विशेष रूप से सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में अनुशंसित किया जाता है, जिसके मुख्य घटक खीरा और बगीचे से सभी प्रकार के साग हैं।

केफिर सॉस के लिए प्रस्तावित नुस्खा 6 सर्विंग्स के लिए है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग 15-20 मिनट का समय लगेगा।

आपको क्या सामग्री चाहिए

सॉस तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को लेने की आवश्यकता है:

• सबसे साधारण केफिर का 200 मिली;
• 3 लहसुन की कलियां;
• काली मिर्च और नमकस्वाद के लिए।

आप चाहें तो खीरा भी डाल सकते हैं, लेकिन यह सॉस का पहले से ही एक गैर-क्लासिक संस्करण होगा।

कैसे पकाने के लिए

तैयारी कई चरणों में होती है:

1. हम केफिर को कमरे के तापमान पर लेते हैं और इसे एक गहरे कंटेनर में डालते हैं।
2. लहसुन की कलियों को अच्छी तरह से काट लें। ऐसा करने के लिए, आप प्रसिद्ध प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। आप लहसुन को बारीक काट भी सकते हैं। ऐसे में इसे थोड़ा सा दबाना होगा ताकि उसमें से रस निकल जाए, जिससे चटनी का स्वाद पता चल जाएगा.
3. कटा हुआ लहसुन लौंग केफिर के साथ एक कंटेनर में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
4. छह लोगों के लिए केफिर सॉस बनकर तैयार है. अब इन्हें आपके पसंदीदा सलाद के साथ सीज़न किया जा सकता है या नाश्ते के साथ परोसा जा सकता है।

सभी को अच्छा लगे!

खाना पकाने के टिप्स

इस सॉस के बारे में कई समीक्षाओं को देखते हुए, "स्वादिष्ट" बारीकियां हैं:

• अगर रेफ्रिजरेटर में केफिर और लहसुन के अलावा मूली, टमाटर, खीरा, सोआ, अजमोद जैसे खाद्य पदार्थ हैं, तो बेझिझक लहसुन के साथ केफिर सॉस पकाना शुरू करें। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इन घटकों को मिलाते समय, आपको एक विशिष्ट लाल रंग के साथ एक पूर्ण पकवान मिलता है।
• कुकरों को केफिर चुनने की सलाह दी जाती है जिसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। किण्वित दूध उत्पाद जितना मोटा होता है, डेयरी उत्पाद का स्वाद उतना ही स्पष्ट रूप से महसूस होता है। आहार पर लोगों के लिए, कम वसा वाले दही या खट्टे दूध के साथ एक विकल्प है।
• तीव्रता और स्वाद विभिन्न मसालों को मिलाकर नियंत्रित किया जाता है। छोड़नुस्खा का आधार, और स्वाद के लिए मसाला जोड़ें। ऐसे में आप न केवल नमक और काली मिर्च, बल्कि मसालेदार सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले भी मिला सकते हैं।
• जैतून मिलाते समय केफिर सॉस को अधिक तीखा माना जाता है, जो सामान्य साग के स्वाद में उत्कृष्ट होते हैं।
• सॉस के साथ निम्नलिखित साइड डिश परोसने की सलाह दी जाती है - तला हुआ (उबला हुआ) मांस, समुद्री भोजन, एस्पिक। हमने चिकन स्तन पकाने का फैसला किया, फिर केफिर के साथ सॉस पकवान के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त बन जाएगा, जो न केवल एक अविस्मरणीय स्वाद देगा, बल्कि रस भी जोड़ देगा।
• मांस के व्यंजनों के साथ चखने पर, सॉस को नींबू के रस के साथ विविध किया जा सकता है, जो आपको खाना बनाते समय नमक को मना करने की अनुमति देगा। खट्टे खट्टेपन न केवल नमक की जगह लेंगे, बल्कि मांस के स्वाद पर भी जोर देंगे।
• इसके अलावा, चटनी स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलती है।
• चिकन सॉस सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है।
• यदि आप बारबेक्यू, बारबेक्यू या ग्रिल पकाने की योजना बना रहे हैं, तो सॉस को अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जो लोग गर्म व्यंजनों में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ना पसंद करते हैं, उनके लिए केफिर-लहसुन की चटनी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, इसे उबालने के लिए लाया जाना चाहिए, यह सुनिश्चित कर लें कि यह जला नहीं है (पानी का स्नान आदर्श होगा)। गर्म ग्रेवी का उपयोग करते समय, मांस या मछली के कटलेट बस अतुलनीय हो जाते हैं। ठंडा होने पर, सॉस किसी भी साइड डिश के लिए मुख्य ड्रेसिंग होता है।

एक बार जब आप लहसुन के साथ खट्टा दूध सॉस बनाने की कोशिश करते हैं, तो आप ध्यान नहीं देंगे कि यह स्थायी रूप से आपके आहार में कैसे प्रवेश करेगा!