स्वादिष्ट और कुरकुरी सलाद "नेझिन्स्की": स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ताजे खीरे को नमकीन, अचार बनाया जा सकता है, या आप उनमें से नेझिन्स्की सलाद बना सकते हैं। इस ब्लैंक की रेसिपी इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि इसे तैयार करने के लिए सबसे टेढ़ी, पॉकमार्क वाली और बदसूरत सब्जियों का भी उपयोग करने की अनुमति है। गौर करने वाली बात है कि ऐसा क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे निकलता है।

शीतकालीन सलाद "नेज़िंस्की": वर्कपीस की चरण-दर-चरण तैयारी के लिए एक नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• टेबल सिरका 9% - 100 मिली;
• किसी भी किस्म के ताजे खीरे - 2 किलो;
• बढ़िया आयोडीन नमक - 2 बड़े चम्मच;
• सफेद प्याज - 2 किलो;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 100 मिली;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - 8-10 पीसी।

कंटेनर तैयार करना

नेझिंस्की सलाद तैयार करने से पहले, आपको आवश्यक व्यंजन अवश्य तैयार करने चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको कई 750-ग्राम जार लेने की जरूरत है, सोडा का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से धो लें, और फिर उन्हें किसी भी तरह (डबल बॉयलर में, गैस स्टोव पर, आदि) सीम के ढक्कन के साथ एक साथ स्टरलाइज़ करें।

सब्जियों का प्रसंस्करण

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सर्दियों के लिए नेझिन्स्की सलाद किसी भी प्रकार की सब्जियों से तैयार किया जा सकता है। उन्हें एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और ठंडे पानी से भरना चाहिए। उत्पाद को इस अवस्था में 1 घंटे तक रखना वांछनीय है। अगला, खीरे को धोया जाना चाहिए, नितंबों को काट लें और 4 मिलीमीटर तक के अर्धवृत्त में काट लें। इसके अलावा, सफेद प्याज को भूसी से मुक्त करके छल्ले में काटना आवश्यक है।

नाश्ते को आकार देना

-ty मिनट। इस समय के दौरान, खीरे अपना रस देंगे, और उन्हें गैस स्टोव पर सुरक्षित रूप से उबाला जा सकता है।

वर्कपीस का हीट ट्रीटमेंट

सब्जियों के अपने रस में डूब जाने के बाद, उन्हें स्टोव पर रखना चाहिए और धीरे-धीरे उबालना चाहिए। खीरे की तैयारी को लगभग 10 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। अंत में, परिष्कृत सूरजमुखी तेल और टेबल सिरका 9% उत्पादों में डाला जाना चाहिए।

सनसेट विंटर सलाद

जब नमकीन पानी में खीरे काटे और तेल डालने के बाद फिर से उबलने लगे, तो उन्हें निष्फल 750 ग्राम जार (सीधे ऊपर से) में गर्म करके रखना चाहिए और एक विशेष उपकरण का उपयोग करके तुरंत रोल करना चाहिए। अगला, तैयार वर्कपीस को उल्टा करने की आवश्यकता हैऊपर, एक कंबल में लपेटें और लगभग 17-20 घंटे के लिए इस स्थिति में छोड़ दें। इस समय के दौरान, जार ठंडे हो जाएंगे, और उन्हें सर्दियों के नाश्ते के लिए तहखाने या किसी अन्य भंडारण में सुरक्षित रूप से दूर रखा जा सकता है।

सर्दियों की तैयारी को सही तरीके से टेबल पर कैसे पेश करें

सब्जी सलाद "नेज़िंस्की", जिसका नुस्खा थोड़ा अधिक प्रस्तुत किया गया था, तहखाने में लगभग डेढ़ साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, आप इसे 3-5 सप्ताह के बाद उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के पकवान को दूसरे या पहले पाठ्यक्रमों के साथ छोटे कटोरे में मेज पर परोसा जाता है। तैयार स्नैक में एक विशेष सुगंध और स्वाद होता है, और भोजन के दौरान स्वादिष्ट रूप से क्रंच भी होता है। बोन एपीटिट!