मल्टीकुकर "रेडमंड" में पोर्क के साथ पिलाफ पकाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पिलाफ मेमने से बना एक उज़्बेक व्यंजन है। लेकिन हर किसी को मेमने का मांस पसंद नहीं होता है। इसके अलावा, इस जानवर का उच्च गुणवत्ता वाला मांस दुकानों में मिलना काफी समस्याग्रस्त है।

हम पोर्क पिलाफ पेश करना चाहते हैं। रेडमंड मल्टीक्यूकर में, पकवान सुगंधित और विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

पिलाफ के लिए चावल चुनना

कई लोग पूछते हैं: "धीमे कुकर में तले हुए चावल कैसे पकाएं?"। बहुत आसान - आपको सही अनाज चुनने की जरूरत है।

पोर्क के साथ रेडमंड धीमी कुकर में पिलाफ रेसिपी के लिए, लंबे दाने वाले चावल उपयुक्त हैं - पकाने के बाद यह कुरकुरे रहेंगे। गोल चावल का उपयोग न करना ही बेहतर है - यह दलिया और सूप बनाने के लिए अधिक उपयुक्त है।

दुबला सूअर का मांस पिलाफ के लिए सामग्री

पिलाफ पकाने के लिए दुबले मांस का प्रयोग करें। रेडमंड धीमी कुकर में पोर्क पिलाफ के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• लंबे अनाज चावल - 150 ग्राम;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 सिर;
• दुबला सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिली;
• नमक - 10 ग्राम;
• मिर्च - 4 ग्राम;
• लहसुन - 1 सिर;
• पानी - 220 मिली;
• पिलाफ के लिए मसाला - 10 ग्राम।

पका हुआ सूअर का मांस पिलाफ

निम्नलिखित खाना पकाने के चरणों का पालन करें:

1. मांस को अच्छी तरह से धोकर क्यूब्स में काट लें। यदि मांस फ्रीजर में था, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उत्पाद नरम न हो जाए। गर्म पानी में मांस को डीफ्रॉस्ट करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
2. गाजर को छीलकर धो लें और बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि गाजर को लंबाई में काट लें, फिर प्रत्येक आधा क्रॉसवाइज काट लें। परिणामी टुकड़ों को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी प्लेटों में काटें। प्लेटों को एक साथ रखो और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को साफ कर लें। आधा छल्ले या बड़े क्यूब्स में काट लें।
4. मल्टीकुकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" मोड चालू करें। खाना पकाने का समय निर्धारित करने की आवश्यकता नहीं है - यह स्वचालित रूप से सेट हो जाएगा। मल्टीकुकर तलने के लिए आवश्यक तापमान तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें। धीमी कुकर में मांस डालें और उपकरण का ढक्कन बंद कर दें।
5. पांच मिनिट बाद ढक्कन खोलिये और मांस को नमक कर लीजिये. मल्टीबॉउल की सामग्री को हिलाएं। इस बिंदु पर, आपको पोर्क की निगरानी करने की आवश्यकता है - इसे बहुत अधिक तला हुआ नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो मांस को हिलाओ।
6. 15 मिनिट बाद प्याज़ को मल्टी कूकर के प्याले में डालिये और सब कुछ मिला दीजिये. 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके सामग्री को भूनें।कभी-कभी हिलाओ।
7. फिर गाजर को मल्टी कूकर के प्याले में डाल दीजिए. सब कुछ मिलाएं और 5 मिनट के लिए भूनें।
8. मांस और सब्जियां भुनने के दौरान चावल का ध्यान रखें। अनाज के माध्यम से छाँटें, उसमें से सभी मलबे और काले चावल हटा दें। चावल को ठंडे पानी से धो लें।
9. मल्टीकुकर बंद करें और उपकरण का ढक्कन खोलें। मल्टी-कुकर बाउल की सामग्री को फिर से चलाएँ, चावल डालें। हलचल मत करो!
10. चावल को लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच से सतह पर धीरे से चिकना करें।
11. ऊपर से एक गिलास पानी (220 मिली) डालें। इसे धीरे - धीरे करें। ग्रिट्स को पानी से नहीं धोना चाहिए।
12. नमक, काली मिर्च और पिलाफ मसाला डालें।
13. मल्टीकलर बाउल में लहसुन डालना बाकी है। कुल्ला, छीलें और बारीक काट लें। युवा लहसुन को छीलने की जरूरत नहीं है, बस ठंडे पानी में धोकर काट लें।
14. लहसुन के टुकड़ों को चावल में रखें ताकि सब्जी के टुकड़े समान रूप से अलग हो जाएं।
15. अब आप ढक्कन बंद करके पिलाफ मोड सेट कर सकते हैं।
16. सामग्री को हिलाने की जरूरत नहीं है। रेडमंड मल्टीकुकर में पोर्क पिलाफ के लिए खाना पकाने का समय निर्धारित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
17. अलार्म बजने पर मल्टी-कुकर बंद कर दें। उपकरण का ढक्कन खोलें और मल्टीबॉउल की सामग्री को लकड़ी के स्पैचुला से हिलाएं।
18. अब आप पहले से ही सुगंधित और स्वादिष्ट पुलाव का आनंद ले सकते हैं। यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो चावल उखड़ जाएंगे, और मांस रसदार हो जाएगा। चाहें तो तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सूअर का मांस पसलियों के साथ पिलाफ के लिए सामग्री

सूअर का मांस पसलियों के साथ धीमी कुकर में पिलाफ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। यह व्यंजन हार्दिक, स्वादिष्ट और निस्संदेह आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।

तो, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• लंबे अनाज चावल - 250 ग्राम;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 2 सिर;
• लहसुन - साबुत;
• नमक - 10 ग्राम;
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े;
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिली;
• मांस शोरबा - 220 मिली (ग्लास);
• पिलाफ के लिए मसाला - 10 ग्राम;
• नमक - 12 ग्राम।

सूअर का मांस पसलियों के साथ पिलाफ पकाने की प्रक्रिया

1. सूअर की पसलियों को अच्छी तरह से धो लें। एक छोटे बर्तन में पानी डालकर उसमें डाल दें। उबालने के बाद पसलियों को 20 मिनट तक उबालें। उत्पाद को पानी से निकालें और एक डिश पर रखें। शोरबा मत डालो।
2. मल्टी-कुकर बाउल में सूरजमुखी का तेल डालें और "फ्राइंग" मोड सेट करें। तेल के गर्म होने के लिए 4-5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
3. सूअर की पसलियों को मल्टी बाउल में रखें।
4. मांस को 5 ग्राम नमक के साथ नमक करें। एक बंद ढक्कन के नीचे सूअर का मांस पसलियों को 20 मिनट तक भूनें। उन्हें हर 4 मिनट में पलट दें। उत्पाद समान रूप से भूरा होना चाहिए।
5. मांस फ्राई होने तक, पुलाव के लिए सब्जियां तैयार करें. प्याज बड़े क्यूब्स में काटा। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतले आधे छल्ले में काट लें।



6. सब्जियों को मांस के ऊपर रखें। सब कुछ मिलाएं और एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
7. ठंडे बहते पानी में चावल को कई बार धोएं।मांस के ऊपर ग्रिट्स डालें। हलचल मत करो!
8. लहसुन को धो लें, छीलने की जरूरत नहीं है। उत्पाद को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। इस समय, तेज पत्ता डालें।
9. शोरबा को गिलास में डालें। पुलाव के लिए मसाले और बचा हुआ नमक शोरबा में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
10. शोरबा को मल्टीकलर बाउल में सावधानी से डालें। चावल को लकड़ी के चम्मच से चपटा करें।
11. "पिलाफ" मोड चालू करें और कार्यक्रम के अंत तक पकवान पकाएं। कुछ रेडमंड मल्टीक्यूकर्स में पिलाफ मोड नहीं होता है। इस मामले में, आपको "चावल" या "अनाज" प्रोग्राम स्थापित करने की आवश्यकता है। तले हुए चावल को धीमी कुकर में कैसे पकाएं? बस खाना पकाने के दौरान ग्रिट्स को हिलाएं नहीं।
12. जब पुलाव तैयार हो जाए, तो मल्टी-कुकर का कटोरा खोलें और मल्टी बाउल की सामग्री को हिलाएं। आप टेबल पर प्लोव सर्व कर सकते हैं।

समापन में

जैसा कि आप देख सकते हैं, रेडमंड धीमी कुकर में पोर्क पिलाफ के लिए नुस्खा खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है।

पिलाफ एक बहुमुखी व्यंजन है। इसे दोपहर के भोजन के लिए दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में या रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। इस पारंपरिक उज़्बेक व्यंजन परोस कर अपना और अपने परिवार का इलाज करें।