सेब जैम कैसे बनाएं: बेहतरीन स्वाद के राज

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गाढ़ा, सुगंधित सेब जैम घर के बने बन या रोल के लिए बहुत अच्छा है। हालांकि, मीठे दांत बिना किसी अतिरिक्त के इसे चाय के लिए मिठाई के रूप में खाने में प्रसन्न होंगे। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि सेब का गाढ़ा जैम कैसे बनाया जाता है। और स्टोर से खरीदा गया संस्करण स्पष्ट रूप से स्वस्थ नहीं होगा: परिरक्षकों के साथ चीनी की अत्यधिक मात्रा फल के सभी लाभों को समाप्त कर देती है। तो सेब का जैम बनाना निश्चित रूप से उन सभी के लिए सीखने लायक है जो सीखना चाहते हैं कि सर्दियों के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों का स्टॉक कैसे किया जाए। प्रक्रिया अत्यंत सरल है और किसी के लिए भी स्पष्ट होगी।

सेब जैम कैसे बनाएं: तैयारी

सबसे पहले अच्छे सेब चुनें। वे दृढ़ और पके होने चाहिए। सभी क्षतिग्रस्त, सड़े हुए स्थानों को काट दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, कोर और कटिंग को ट्रिम करें। फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें। कृपया ध्यान दें कि जैम के लिए एल्युमिनियम के बर्तनों का उपयोग अत्यधिक अवांछनीय है। खाना पकाने के दौरान उत्पाद को लकड़ी के चम्मच से लंबे हैंडल से हिलाएं। यह फलों के ऑक्सीकरण से बचने में मदद करता है और आपको जलने से बचाता है।

सिवायइसके अलावा, सेब के जैम को पकाने के तरीके के बारे में सोचने के बाद, इसे पहले से स्टोर करने के लिए एक कंटेनर तैयार करना न भूलें। तंग ढक्कन वाले कांच के जार को अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको वर्कपीस की सुरक्षा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।

सेब का जैम कैसे बनाते हैं?

तो, हम सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया पर आते हैं। सेब को चयनित पैन में स्थानांतरित करने के बाद, उन्हें 500 मिलीलीटर प्रति किलोग्राम फल के अनुपात से पानी से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और स्टोव पर भेजें। पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं। इसमें सवा घंटे का समय लगेगा। उसके बाद, आपको फलों को पीसना चाहिए, यह मांस की चक्की, ब्लेंडर या चलनी के साथ किया जा सकता है। सेब की चटनी के लिए एक चौड़ी तली वाली डिश खोजें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए एक बड़े वाष्पीकरण विमान की आवश्यकता होती है।

यह स्पष्ट रूप से कहना मुश्किल है कि जैम को पकने में कितना समय लगता है, यह सब सेब की किस्म और प्यूरी की मात्रा पर निर्भर करता है। सेब जैम को पकाने का निर्णय लेने के बाद, चयनित कंटेनर को जैतून के तेल की एक पतली परत के साथ चिकना करें, ताकि फल का द्रव्यमान जल न जाए और खाना पकाने के दौरान दीवारों से न चिपके। आप सेब में व्हाइट वाइन भी मिला सकते हैं।

आप प्यूरी को जितना कम उबालेंगे, आपका जैम उतना ही हल्का और सुगंधित होगा। किसी भी तरह से, इसे कम से कम आंच पर और लगातार हिलाते हुए पकाया जाना चाहिए।

जैम में चीनी आखिरी स्टेज पर ही डालनी चाहिए। 800 ग्राम दानेदार चीनी प्रति किलोग्राम फल लें। यदि आप अधिक चाहते हैंगाढ़ा उत्पाद, कम चीनी डालें। सामान्य तौर पर, प्रक्रिया काफी तेज होती है। यहां तक कि अगर यह विधि आपको श्रमसाध्य लगती है, तो आप निर्देशों का पालन कर सकते हैं कि धीमी कुकर या ओवन में सेब का जाम कैसे पकाना है। ये और भी आसान तरीके हैं। आप जो भी नुस्खा चुनते हैं, मिठाई जल्दी से तैयार हो जाती है, इसलिए ऐसा कोई कारण नहीं है जो आपको पूरे सर्दियों में एक समृद्ध सेब के स्वाद का आनंद लेने से रोक सके।