बेरी के साथ मननिक: केफिर पर पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मियों में, जब बाजार, दुकान और दचा ताजे जामुन से भरे होते हैं, जामुन के साथ घर का बना मन्निक पाई एक अद्भुत, ताजा व्यंजन है। विभिन्न प्रकार के जामुन हमें विभिन्न योजक के साथ प्रयोग करने की अनुमति देंगे। क्या स्वादिष्ट - जामुन के साथ पाई: काले करंट के साथ खट्टा, ताजा रसभरी, स्ट्रॉबेरी और चेरी के साथ सुगंधित, और जामुन का मिश्रण - स्वाद का एक वास्तविक विस्फोट।

माणिक घर पर

बेरी के साथ मन्निक एक अद्भुत, नाजुक घर का बना व्यंजन है, इसकी मखमली बनावट और अविश्वसनीय गंध एक भयानक भूख बनाती है। यह रसीला प्रोटीन के लिए बहुत झरझरा और रसदार है। यदि आप अपने मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको यही चाहिए। आइए इस केक को एक साथ बनाने की कोशिश करते हैं। उसके लिए हमें चाहिए:

• 1 गिलास सूजी;
• 1 कप मैदा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 120 मिलीलीटर दही;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे।

इसके अलावा विभिन्न जामुन, उदाहरण के लिए:

• 200 ग्राम ताजा आंवला;
• 100 ग्राम ताजा चेरी;
• 50 ग्राम ब्लैककरंट।

ब्लैककरंट जामुन से मन्ना को खट्टेपन के साथ एक सुखद, नाजुक स्वाद देगा। आप अपने स्वाद के लिए कोई अन्य बगीचा और जंगली जामुन भी ले सकते हैं। ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी के वन मिश्रण के बारे में क्या?

खाना पकाना

सबसे पहले सूजी लें और उसे एक गहरे प्याले में निकाल लें, जिसमें आप आटा गूंथ लें। केफिर के साथ अनाज डालो और 20-30 मिनट के लिए सूजन और फैलाने के लिए छोड़ दें। मन्ना बनाने के लिए कोई भी केफिर उपयुक्त है, इसे अपने विवेक से लें।

बेरी को प्रोसेस करें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, गंदगी और कटिंग को हटा दें, चेरी से बीज हटा दें। चेरी और आंवले को आधा काट लें।

इसके बाद, एक गोल बेकिंग डिश लें और उस पर कटे हुए बेरीज को ऊपर की तरफ रखें। पहले चर्मपत्र कागज के साथ नीचे पंक्तिबद्ध करें। तुम भी एक ड्राइंग या बेतरतीब ढंग से बेरीज बिखेर सकते हैं। ब्लैककरंट के साथ सब कुछ छिड़कें। बचे हुए जामुन अलग रख दें, आप उन्हें आटे में भेज सकते हैं।

अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। जर्दी में सारी चीनी डालें और उन्हें एक साथ व्हिस्क या ब्लेंडर से पीस लें।

गोरों को एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक एक गाढ़ा, स्थिर झाग दिखाई न दे। झाग हमारे मनिक को केफिर पर जामुन के साथ अच्छी तरह से उठने में मदद करेगा, झरझरा, रसदार होगा।

मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में कम शक्ति पर पिघलाएं। इसे सूजी, मीठी जर्दी के साथ मिलाएं। बाकी जामुन में फेंक दें। सामग्री को एक साथ मिलाएं।

एक छोटी छलनी और आटा लें, धीरे-धीरे आटे को मुख्य द्रव्यमान में डालें, इसे छलनी से छान लें। ये हैआटा उठना जरूरी है, जैसा कि हमने कहा, यह झरझरा निकला।

तो सारा मैदा मिला लीजिये, फिर फेटे हुए अंडे की सफेदी डाल दीजिये. यदि आप उन्हें अच्छी तरह से पीटते हैं तो उन्हें डूबना नहीं चाहिए। यदि नहीं, तो अपने मिक्सर या ब्लेंडर को वापस चालू करें। अंडे की सफेदी को धीरे से मिलाएं ताकि वे जोर से गूंदने से न छूटें।

बेकिंग

जामुन के साथ मन्ना के लिए हमें बस इतना करना है कि जामुन की स्थिति को बिगाड़े बिना उनके ऊपर आटा डालना है। आटे को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

केक को ओवन में डालने से पहले उसे 190 डिग्री तक गरम करना चाहिए। वहाँ आधे घंटे के लिए एक मनिक भेजें। मननिक को तब तक बेक किया जाता है जब तक कि एक विशिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। क्या आपको ताजे जामुन की सुगंध महसूस होती है?

फ़ीड

मन्ना को थोड़ा ठंडा होने दीजिए. आकार को अनफोल्ड करें और पलट दें। शीर्ष पर, आपको सूजी और केफिर पर सबसे नाजुक आटे में भिगोकर सुगंधित, पके हुए जामुन मिलेंगे। इसे पाउडर से छिड़कें और काट लें। मन्निक को एक कप सुगंधित चाय और कुछ ताज़ी बेरीज के साथ मेज पर परोसें। अविस्मरणीय स्वाद!

यहां बेरी के साथ मन्ना के लिए एक ऐसी अद्भुत रेसिपी है जिसे हमने आपके लिए तैयार किया है। विभिन्न जामुन और फल, चॉकलेट स्वाद या छीलन के लिए कोको जोड़कर प्रयोग करें, दिलचस्प स्वाद मिश्रण देखें और अपने परिवार और मेहमानों को विशेष रूप से स्वादिष्ट सूजी और केफिर पाई के साथ प्रसन्न करें।