घर पर कैप्पुकिनो कैसे बनाएं: व्यावहारिक सुझाव

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर कोई ब्लैक कॉफी को उसके शुद्धतम रूप में पसंद नहीं करता है - कई लोगों के लिए यह कड़वा, बेस्वाद लगता है। अक्सर उसके लिए नापसंदगी का कारण ठीक से पीसा गया पेय है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि दुनिया में इसे परोसने के 1000 से अधिक विकल्प हैं। लेकिन आपने शायद उनमें से सबसे लोकप्रिय - कैप्पुकिनो के बारे में सुना होगा।

एस्प्रेसो कॉफी, दूध और दूध के झाग से बने इस इतालवी पेय का एक लंबा इतिहास है। वह 16 वीं शताब्दी में रोमन मठों में से एक में दिखाई दिए। इसमें रहने वाले कैपुचिन भिक्षुओं ने सबसे पहले कॉफी को दूध और गाढ़े दूध के झाग के साथ पतला करने का विचार रखा था। अब लगभग हर कैफे या रेस्तरां में कैप्पुकिनो परोसा जाता है। इसका हल्का स्वाद इसे युवा लड़कियों और परिपक्व कॉफी पारखी का पसंदीदा पेय बनाता है। और इस तथ्य के कारण कि इसकी ताकत छोटी है, कैप्पुकिनो उन लोगों को बहुत पसंद है जो चिकित्सा कारणों से एस्प्रेसो के मानक संस्करण से सख्त वर्जित हैं।

आमतौर पर, इस पेय को तैयार करने के लिए एक विशेष कॉफी मशीन का उपयोग किया जाता है जिसमें कैपुचिनेटर व्हिस्क होता है। लेकिन इसके लायक नहींनिराशा और सोचते हैं कि असली संस्करण केवल एक कैफे में ही चखा जा सकता है। छोटी रसोई की तरकीबें इस प्रकार की कॉफी के प्रेमियों को घर पर इसका आनंद लेने में मदद करती हैं। आइए बात करते हैं घर का बना कैपुचीनो बनाने की विधि के बारे में।

सबसे पहले आपको एक अच्छी किस्म चुननी होगी। एक तुर्क में पीसा हुआ ताज़े पिसे हुए अनाज से बने प्राकृतिक पेय का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसलिए, इससे पहले कि आप घर पर कैपुचीनो बनाएं, आपको नजदीकी कॉफी शॉप में जाकर कॉफी खरीदनी चाहिए। जो लोग पूरी तरह से प्रामाणिक खाना पकाने के नुस्खा का पालन करना चाहते हैं, उन्हें भी एक एस्प्रेसो कुकर की आवश्यकता होगी - तुर्क का एक विशेष संस्करण, जिसमें एक फिल्टर के माध्यम से दबाव में गर्म पानी पास करके पेय बनाया जाता है। लेकिन सामान्य तौर पर, तुर्की में मजबूत कॉफी बनाने के लिए पर्याप्त है।

"सही" फोम के साथ घर पर कैपुचीनो कैसे बनाएं? यहां उपलब्ध उपकरणों पर बहुत कुछ निर्भर करता है। तथ्य यह है कि अब हमें दूध को चाबुक करने की जरूरत है। हम आपको दो अलग-अलग तरीकों से घर पर कैपुचीनो बनाना सिखाएंगे। इनमें से पहले के लिए, आपको एक फ्रेंच प्रेस की आवश्यकता है। आपको 150 मिलीलीटर दूध की भी आवश्यकता है, सबसे अच्छा वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ - फोम का घनत्व इस पर निर्भर करता है। उत्पाद को उबाल लें और फ्रेंच प्रेस में डालें। लेकिन अब यह सब हाथ की सफाई पर निर्भर करता है: जितना अधिक सक्रिय रूप से हम पिस्टन को ऊपर उठाते हैं और कम करते हैं, दूध का झाग उतना ही बेहतर होगा, और इसलिए हम अथक परिश्रम करते हैं। जब यह एक टोपी से व्हीप्ड हो जाए, तो कॉफी को एक कप या गिलास में 1/3 डालें, चीनी डालें और मिलाएँ। इसके बादकॉफी में दूध को सावधानी से डालना और एक चम्मच के साथ पेय के ऊपर दूध का झाग डालना आवश्यक है।

दूसरी विधि दर्शाती है कि मिक्सर का उपयोग करके घर पर कैप्पुकिनो कैसे बनाया जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको 100 मिलीलीटर दूध और 50 मिलीलीटर उच्च वसा वाली पीने की क्रीम की भी आवश्यकता होगी। दूध के साथ क्रीम मिलाएं और धीमी आंच पर गर्म करें। जब मिश्रण थोड़ा गर्म हो जाए तो इसे मिक्सर से अच्छी तरह फेंटना चाहिए। हमने परिणामी झाग को कॉफी के ऊपर रख दिया - और अब, हमारा पेय तैयार है।

अब हम जानते हैं कि घर पर कैप्पुकिनो कैसे बनाते हैं। यह अंतिम रूप देने के लिए बनी हुई है - हमारे पेय के साथ एक कप को सजाने के लिए। एक अनुभवी बरिस्ता इस पेय के साथ कप की सजावट को एक वास्तविक कला में बदल देता है, जिससे फोम की सतह पर वास्तविक चित्र बनते हैं। सजावट के लिए, आमतौर पर पिसी हुई दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट या सिरप का उपयोग किया जाता है। कप में थोड़ा सा दालचीनी या चॉकलेट डालें ताकि झाग को नुकसान न पहुंचे। आप सतह पर न केवल एक सुगंधित पाउडर, बल्कि एक छोटी सी ड्राइंग बनाने की कोशिश करने के लिए पहले से एक स्टैंसिल तैयार कर सकते हैं।