सिजेरियन मशरूम कैसे पकाएं: रेसिपी और तस्वीरें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सिजेरियन मशरूम फ्लाई एगारिक परिवार से संबंधित है। इसलिए, कई लोग मानते हैं कि यह अखाद्य है। हालाँकि, ऐसा नहीं है। यह न केवल खाने योग्य है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंधित भी है। लेख में हम आपको सिजेरियन फंगस के बारे में सब कुछ बताएंगे। आप कुछ सरल और मूल खाना पकाने की रेसिपी भी पढ़ेंगे।

सिजेरियन मशरूम विवरण

जैसा बताया गया है, यह खाने योग्य और स्वादिष्ट है। इसे अक्सर सीज़र या शाही मशरूम कहा जाता है। उसके पास एक चमकदार, सुंदर लाल टोपी है, जिसका व्यास 8 से 20 सेमी तक भिन्न होता है। यह सब परिपक्वता पर निर्भर करता है। मशरूम जितना छोटा होगा, उसकी टोपी उतनी ही छोटी होगी।

जब वह बहुत छोटा होता है, तो टोपी का अंडाकार आकार अंडे के रूप में होता है। धीरे-धीरे, जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, यह चापलूसी हो जाता है, और किनारे मखमली होते हैं, स्पर्श के लिए सुखद होते हैं। टोपी के नीचे, त्वचा या तो चमकदार पीली या हल्की लाल हो सकती है। मशरूम का तना लगभग सफेद होता है, 8 से 13 सेमी.

20 डिग्री से ऊपर के तापमान पर पकने लगती है। यह जंगल में पाया जा सकता है, जहां कई पुराने पर्णपाती पेड़ हैं। उनके तहत सुदूर पूर्वी सीजेरियन मशरूम उगता है। अधिकतर यह सन्टी, ओक, हेज़ल या शाहबलूत के नीचे पाया जाता है।

सीज़र मशरूम के फायदे

इसमें बहुत सारे उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं।ये कैल्शियम, फास्फोरस, निकोटिनिक एसिड, विटामिन ए, बी, डी, पीपी हैं। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। हालांकि, सूचीबद्ध उपयोगी पदार्थों के बावजूद, सुदूर पूर्वी सीज़ेरियन मशरूम को कम कैलोरी और आहार उत्पाद माना जाता है। इसलिए, यह उन लोगों को दिया जाता है जिन्हें आहार की आवश्यकता होती है।

जापान में, विशेषज्ञ यह साबित करने में सक्षम थे कि सिजेरियन मशरूम कैंसर की रोकथाम के लिए अच्छे हैं। पुरुषों के लिए, यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह शक्ति को बढ़ाता है। मुख्य बात यह है कि इस उत्पाद को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है ताकि इसका वास्तव में प्रभाव हो। लेख में आगे, हम कई व्यंजनों पर विचार करेंगे जो फायदेमंद हैं।

सलाद

सिजेरियन मशरूम को उबालकर, सुखाकर, तल कर, अचार बनाकर खाया जा सकता है। हालांकि, इस रेसिपी में इसे कच्चा ही पकाना है। तो यह अधिक लाभ लाता है और अपने अद्वितीय स्वाद को प्रकट करता है। आप समझेंगे कि सुदूर पूर्वी सिजेरियन मशरूम जैसे उत्पाद से आप एक नाजुक और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। खाना पकाने की विधि बहुत सरल है, और व्यंजन मूल हैं।

सबसे पहले इसे बहते पानी के नीचे धो लें, टोपी के नीचे की प्लेटों को चाकू से साफ करें। लंबाई में छोटे या बड़े स्ट्रिप्स, आधे छल्ले आदि में काटें। यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

अब एक प्लेट में कटा हुआ मशरूम डालिये, नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार डालिये.

ड्रेसिंग तैयार करें। 50 मिलीलीटर नींबू का रस और 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। यह ड्रेसिंग डालोमशरूम। यदि वांछित है, तो आप शीर्ष पर हार्ड पनीर, अजमोद और अन्य पसंदीदा मसाला छिड़क सकते हैं। भिगोने के लिए 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

एक निश्चित समय के बाद आप सर्व कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट सलाद निकला, जिसमें सुदूर पूर्वी सिजेरियन मशरूम भी शामिल है। इस उत्पाद के लिए व्यंजन उनकी सादगी और मौलिकता के साथ आश्चर्यचकित करते हैं।

तले हुए मशरूम

यह डिश फेस्टिव डिनर के लिए एकदम सही है। ऐसा करने के लिए, मशरूम को धोकर साफ कर लें। फिर आप जैसे चाहें काट लें। यहां कोई विशेष आवश्यकताएं नहीं हैं। अभी भी प्याज को आधा छल्ले में काटने की जरूरत है।

अदरक, पिसी काली मिर्च (लाल या काली), जायफल, तुलसी आदि जैसे मसालों की आवश्यकता हो सकती है। यह सब आपके स्वाद और पसंद पर निर्भर करता है। अब आप मशरूम फ्राई कर सकते हैं.

एक गरम तवे में थोडा़ सा मक्खन डालकर मशरूम डाल दें. पहले जूस देंगे। जब तरल वाष्पित हो जाता है, तो मशरूम तलना शुरू हो जाएगा। उन्हें समय-समय पर 20 मिनट तक हिलाते रहना याद रखें।

फिर मशरूम में प्याज डालें। जब खाना फ्राई हो जाए तो उस पर मसाले और नमक छिड़क दें।

इसे ज़्यादा मत करो क्योंकि मुख्य सामग्री अपना प्राकृतिक स्वाद खो देगी। आपको सिजेरियन मशरूम जैसे उत्पाद के साथ एक मूल व्यंजन मिलना चाहिए। व्यंजन बहुत अलग हैं, लेकिन यह उन सरल व्यंजनों में से एक है जिनका एक अनूठा, अनूठा स्वाद है।

भुना हुआ मशरूम

खाना पकाने के पारखी जानते हैं कि किसी भी सामग्री को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है। यही बात शाही मशरूम पर भी लागू होती है। आप पहले से ही कुछ जानते हैंसीज़ेरियन मशरूम पकाने की विधि का वर्णन करने वाली रेसिपी। हालांकि, एक राय है कि अगर इसे स्टू किया जाता है, तो उत्पाद में अधिक उपयोगी पदार्थ रहेंगे।

इसे तैयार करने के लिए, आपको शाही मशरूम लेना है, उसे धोना है, छीलना है और अपनी पसंद के अनुसार काटना है। फिर एक कंटेनर में डालें, उत्पाद को थोड़ा ढकने के लिए पानी डालें। उबाल आने तक मध्यम आँच पर रखें। फिर नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। उदाहरण के लिए, अदरक। धीमी आग पर बर्नर चालू करें, ढक दें और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें।

फिर 100 मिलीलीटर भारी क्रीम डालें और मशरूम को और 15 मिनट तक उबालना जारी रखें। आप चाहें तो यहां तले हुए प्याज भी डाल सकते हैं, जो स्वाद बढ़ाएंगे और मौलिकता पर जोर देंगे। चाहें तो कटी हुई सब्जियां डालें। एक नियम के रूप में, मशरूम को कुल मिलाकर लगभग 30 मिनट तक उबालना चाहिए।

बेक्ड मशरूम

यदि आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं तो आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। ये तले हुए मशरूम हैं। मिट्टी के बर्तन में खाना बनाना बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, मशरूम को हलकों या आधे छल्ले में काट लें। बर्तनों में डालें। नमक मशरूम, काली मिर्च। अजमोद, तुलसी या सीताफल जैसे कुछ साग जोड़ें।

एक बर्तन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। मशरूम लगभग 15 मिनट तक खड़े रहना चाहिए। इस बीच, आपको ओवन को 200 डिग्री पर चालू करना होगा। अब आप मशरूम को बेक करने के लिए रख सकते हैं। उन्हें ओवन में 15 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए।

फिर पतीले को बाहर निकालिये, ऊपर से सख्त चीज डाल कर छिड़क दीजिये. 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए वापस ओवन में रखें। इस समय के दौरान, पनीर पिघल जाएगा और पकवान में तीखापन डाल देगा।पके हुए मशरूम को किसी भी प्यूरी के साथ परोसा जा सकता है। यह आलू, कद्दू या गाजर हो सकता है।

कुकिंग टिप्स

जैसा कि आप जानते हैं, मशरूम खुद सुगंधित होते हैं। उन्हें अन्य उत्पादों के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। पकवान की तीक्ष्णता पर जोर देने के लिए, आप नींबू का रस और रस मिला सकते हैं। यह मशरूम में कुछ अम्लता जोड़ देगा।

मसालेदार डिश के लिए इसमें मिर्च मिर्च डालें। और अद्भुत स्वाद के लिए, लहसुन की दो कलियाँ उत्तम हैं। आप मांस के लिए बने मसाले भी डाल सकते हैं। अगर ज़्यादा न किया जाए, तो स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

सावधान रहें, क्योंकि यदि आप मशरूम को गलत तरीके से पकाते हैं, तो वे अपना नाजुक और नाजुक स्वाद खो देंगे। उन्हें ज़्यादा पकाए जाने की तुलना में कच्चा परोसा जाता है। वे न केवल अपना स्वाद खो देते हैं, बल्कि शरीर के लिए आवश्यक सभी उपयोगी पदार्थ भी गायब हो जाते हैं।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि सुदूर पूर्वी सिजेरियन मशरूम क्या है, इसे कैसे पकाना है और किन मसालों की जरूरत है। यदि आप नुस्खा से चिपके रहते हैं, तो पकवान उत्तम, मूल और आहार संबंधी हो जाएगा। आप मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपने स्वाद के लिए कई तरह के मसाले और उत्पाद मिला सकते हैं।

नए, अनोखे और ओरिजिनल डिशेज से अपने मेहमानों को सरप्राइज और खराब करें। वे आपके पाक कौशल की सराहना करेंगे और नए, स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाने का आनंद लेंगे।