मछली को जल्दी से डीफ्रॉस्ट कैसे करें: उपयोगी टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आपने देखा होगा कि किराने की दुकानों और खाद्य सुपरमार्केट की अलमारियों पर ठंडी और जमी हुई मछलियाँ होती हैं। नदी को अक्सर लाइव बेचा जाता है। और मछली पकड़ने के तुरंत बाद, समुद्री मछली को सीधे जहाजों पर संसाधित किया जाता है - उन्हें तराजू से साफ किया जाता है, कुचल दिया जाता है और सिर हटा दिए जाते हैं। फिर तैयार शवों को जमे हुए और बिक्री के लिए दुकानों में भेज दिया जाता है। इस तरह के त्वरित प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, समुद्री मछली अपनी उपस्थिति नहीं खोती है, यह सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है। फ़िललेट्स या पूरे शवों को खरीदने के बाद, आपको यह जानना होगा कि खाना पकाने से पहले मछली को कैसे डीफ्रॉस्ट करना है। तैयार भोजन का स्वाद और गुणवत्ता काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

मछली के किसी भी ताप उपचार से पहले इस महत्वपूर्ण प्रारंभिक कार्य को करने के कई तरीके हैं। किसी भी मामले में शवों को जितनी जल्दी हो सके गर्म या गर्म पानी में नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे ढीले हो जाएंगे और व्यंजन बेस्वाद हो जाएंगे। उत्पाद की गुणवत्ता और उपस्थिति को बनाए रखने के लिए सबसे सरल और सबसे कोमल विकल्प प्राकृतिक डीफ़्रॉस्टिंग है।ऐसा करने के लिए, मछली, इसे पैकेज से हटाए बिना, फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में ले जाया जाता है, या कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। टुकड़ों को नरम करने के बाद, बैग खोलें, तरल निकालें और खाना बनाना शुरू करें। डीफ़्रॉस्ट करते समय जितना कम रस निकले, उतना अच्छा है।

और क्या होगा यदि आपके पास उत्पाद के प्राकृतिक विगलन के लिए प्रतीक्षा करने का समय नहीं है? फिर आपको अतिरिक्त उपाय करने की आवश्यकता है। मछली को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव नीचे दिए गए हैं। समुद्री उत्पाद के प्रकार, आकार और उपलब्ध समय के आधार पर अपनी जरूरत के विकल्प का चयन करें।

नमकीन पानी में मछली को जल्दी से डीफ्रॉस्ट कैसे करें

हर किलो मछली एक टेबल के लिए ठंडे पानी में टेबल सॉल्ट घोलें। चम्मच और लीटर तरल। छोटे नमूनों और फ़िललेट्स को डीफ़्रॉस्ट करने में एक से दो घंटे का समय लगेगा, और बड़े शवों के लिए दो बार का समय लगेगा।

मछली को माइक्रोवेव में जल्दी से डीफ्रॉस्ट कैसे करें

दूसरा लोकप्रिय और आसान तरीका है माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना। यह केवल मध्यम आकार के टुकड़ों के लिए उपयुक्त है जो स्थिरता के अंदर फिट होते हैं। वांछित मोड का चयन करें और मछली को डिश पर रखें। समय-समय पर दरवाजा खोलकर व्यंजन निकालना न भूलें और समान प्रसंस्करण के लिए टुकड़ों को पलट दें। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, उत्पाद को पांच से दस मिनट के लिए कक्ष के अंदर छोड़ दें।

पानी के स्नान में मछली को जल्दी से डीफ्रॉस्ट कैसे करें

यह विधि गर्म हवा को पिघलाने पर आधारित हैटुकड़े। एक बड़े बर्तन में ऊपर से एक कोलंडर रखकर पानी उबालें। कंटेनर को बहुत धीमी आग पर रखें। फिर एक कोलंडर में रखें, जिसके माध्यम से गर्म हवा ऊपर की ओर बहेगी, जमे हुए अनपैक मछली के साथ एक छोटा पकवान। समय-समय पर निचले टुकड़ों को ऊपरी के साथ बदलें। जब मछली नरम हो जाए, तो इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। जांचें कि क्या शव पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो गया है। ऐसा करने के लिए, कई जगहों पर कांटे से छेद करें। अगर आपको बर्फ की कमी महसूस नहीं होती है, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

उपरोक्त विधियों की सभी गति के साथ, फिर भी, भोजन को डीफ्रॉस्ट करने के अतिरिक्त तरीकों का उपयोग न करने का प्रयास करें, लेकिन रसोई में अपने काम की योजना सक्षम रूप से बनाएं।