जमे हुए कटलेट को सही और स्वादिष्ट कैसे फ्राई करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब परिचारिका के पास खाना पकाने का समय नहीं होता है, तो अर्द्ध-तैयार उत्पाद बचाव में आते हैं। बेशक, अगर उन्हें एक स्टोर में खरीदा जाता है, तो उनमें लगभग कुछ भी उपयोगी नहीं होता है, लेकिन अपने हाथों से बनाया जाता है, वे कुछ मामलों में काम आ सकते हैं। कई लोग सोच रहे हैं कि जमे हुए कटलेट कैसे तलें ताकि वे अंदर से गर्म हों। बेशक, आप उन्हें ओवन में पका सकते हैं, फिर वे समान रूप से सेंकेंगे और आपके घर को उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगे। लेकिन कभी-कभी आप तले हुए होममेड कटलेट का स्वाद लेना चाहते हैं, इसलिए जमे हुए उत्पाद को खराब न करने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पादों को तैयार करने के लिए कुछ नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

फ्राइड मीटबॉल

फ्रोजन कटलेट को कड़ाही में तलने से पहले, आपको सही अर्द्ध-तैयार उत्पाद चुनने की जरूरत है। रचना पर विशेष ध्यान देना चाहिएपैकेज पर इंगित उत्पाद। तलने से पहले अर्द्ध-तैयार उत्पादों को डीफ्रॉस्ट करना असंभव है, क्योंकि उनका स्वाद केवल खराब होगा। उत्पाद में कोई अतिरिक्त घटक, नमक और मसाले नहीं डाले जाते हैं। यह सब पहले से ही जमे हुए उत्पाद में है। फ्रोजन ब्लैंक्स को आमतौर पर एक फ्राइंग पैन में धीमी आग पर डालकर तला जाता है। परिष्कृत वनस्पति तेल पैन में डाला जाता है, चरम मामलों में, पिघला हुआ लार्ड जोड़ा जाता है। भोजन को एक बंद ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से दस मिनट तक तला जाता है, एक कांटा के साथ पकवान की तत्परता की जांच की जाती है, उत्पाद को इसके साथ छेद दिया जाता है, अगर तरल बाहर निकलना शुरू हो जाता है, तो यह पहले से ही तैयार है। अगर कुछ नहीं होता है, तो हर तरफ एक और दो मिनट के लिए भूनना जारी रखें। ताकि अर्द्ध-तैयार उत्पाद जले नहीं, जमे हुए कटलेट तलने से पहले वनस्पति तेल को अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए। ब्रेडेड उत्पादों को चुनना एक अच्छा विकल्प होगा।

एक्शन एल्गोरिथम

एक कड़ाही में कटलेट तलने के लिए, आपको सबसे पहले उत्पाद को फ्रीजर से निकालना होगा ताकि वह पिघल जाए। सूरजमुखी के तेल को एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है, अर्ध-तैयार उत्पादों को आटे या ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, पहले इसके मध्य भाग में, और फिर किनारे पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। जब एक साइड अच्छी तरह से फ्राई हो जाती है, तो उत्पाद को एक स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ पलट दिया जाता है और उसी तरह से तला जाता है। यदि आप जानते हैं कि जमे हुए कटलेट को ठीक से कैसे तलना है, तो आप एक रसदार सुर्ख उत्पाद के साथ समाप्त हो सकते हैं जो कि अधिक सूखा नहीं है। पकवान को सॉस, सब्जियों और सलाद के साथ परोसा जाता है।

ओवन में पके हुए कटलेट

अच्छारविवार दोपहर के भोजन को पनीर के साथ मीटबॉल के रूप में एक गर्म व्यंजन माना जा सकता है। जमे हुए कटलेट तलने से पहले तेल को अच्छी तरह से गर्म करना जरूरी है। वे ऊपर के रूप में तैयार हैं। फिर रिक्त स्थान को एक सांचे में रखा जाता है, प्रत्येक उत्पाद पर हार्ड पनीर की एक प्लेट और टमाटर का एक टुकड़ा रखा जाता है। फॉर्म को ओवन में भेजा जाता है और पकने तक बेक किया जाता है। कटलेट को टमाटर, जड़ी-बूटियों और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है।

टमाटर सॉस में घर के बने कटलेट

सामग्री:

- 1 प्याज;

- लहसुन की 2 कलियां;

- वनस्पति तेल;

- 4 टमाटर;

- 1 गाजर;

- आधा चम्मच तुलसी;

- फ्रोजन होममेड कटलेट।

खाना पकाना

हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि जमे हुए कटलेट को स्वादिष्ट रूप से कैसे तलना है। इसके लिए घर की बनी तैयारियों का इस्तेमाल किया जाता है। सबसे पहले, ऊपर दिए गए तरीके से कटलेट को दोनों तरफ से पांच-पांच मिनट तक फ्राई कर लें। अलग-अलग, कटा हुआ प्याज और लहसुन, कद्दूकस की हुई गाजर को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है। अगला, टमाटर उबलते पानी के साथ डाला जाता है, छील और बारीक कटा हुआ होता है। सब्जियों में टमाटर का द्रव्यमान डाला जाता है, नमक डाला जाता है और स्वाद के लिए तुलसी, काली मिर्च और अन्य मसाले डाले जाते हैं। सॉस को कुछ मिनट के लिए उबाल लें। फिर तैयार कटलेट को एक सांचे में बिछाया जाता है और टमाटर के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और तीस मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। इस डिश को टमैटो सॉस के साथ डालकर गरमा गरम परोसा जाता है.

खट्टा और मशरूम के साथ कटलेट

सामग्री:

- 1 प्याज;

- 200 ग्राम मशरूम;

- 5 कटलेटजमे हुए;

- 1 कप फुल फैट खट्टा क्रीम;

- नमक और मसाले।

खाना पकाना

जमे हुए कटलेट तलने से पहले तेल को अच्छी तरह गर्म करना जरूरी है। फिर उत्पादों को तला जाता है, और यह कैसे करना है यह ऊपर वर्णित है। फिर, पिघले हुए मक्खन में एक अलग कटोरी में, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ मशरूम भूनें, कटलेट डालें और स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और सीज़निंग का मिश्रण डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग पन्द्रह मिनट के लिए पकवान को उबाल लें। इन कटलेट को पास्ता या उबले चावल के साथ परोसा जाता है।

विभिन्न मीट के कटलेट कब तक तलें

अर्द्ध-तैयार उत्पादों की तैयारी के लिए किस तरह के मांस का उपयोग किया गया था, इस पर निर्भर करता है कि कटलेट तलने में अलग-अलग समय लगता है। तो, टर्की मांस उत्पादों को बिना ढक्कन के प्रत्येक तरफ लगभग चार मिनट तक तला जाता है। चिकन कटलेट लगभग बारह मिनट तक पकाए जाते हैं, ढक्कन के साथ तलने के अंत में पैन को बंद कर देते हैं। सूअर के मांस से उत्पादों को बीस मिनट तक तला जाता है, जिनमें से पंद्रह को बंद ढक्कन के नीचे रखना चाहिए। बीफ पैटी को आठ मिनट तक फ्राई किया जाता है।

इस प्रकार, खाना पकाने के लिए जमे हुए घर के पके हुए भोजन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि निर्माता हाल ही में बड़ी संख्या में निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन कर रहे हैं। यदि आपको अभी भी स्टोर में जमे हुए कटलेट खरीदना है, तो आपको उनकी संरचना और समाप्ति तिथि पर ध्यान देना होगा।