मानव स्वास्थ्य के लिए सौंफ के फायदे और नुकसान

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दुनिया में सबसे लोकप्रिय और आम मसाला है सोआ। दक्षिण एशिया को उनके जंगली समकक्ष का जन्मस्थान माना जाता है। हमारे देश में, यह अचार का साग लगभग किसी भी बगीचे में पाया जा सकता है। यह व्यापक रूप से पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है। सुगंधित, स्वादिष्ट, विटामिन युक्त मसाला न केवल किसी भी व्यंजन को सजाता है, बल्कि हमारे शरीर को भी लाभ पहुंचाता है। सौंफ के फायदे और नुकसान का सदियों से अध्ययन किया जा रहा है।

रासायनिक गुण

इस पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं। डिल जूस एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होता है - विटामिन सी शरीर को कैंसर और वायरल बीमारियों से बचाता है। यह यौवन और त्वचा की सुंदरता के लिए भी जिम्मेदार है। साग में बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं, अर्थात् निकोटिनिक एसिड (पीपी), जो चयापचय को सामान्य करता है।

विटामिन पीपी हमारी कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है, रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त जमावट को बढ़ावा देता है। सौंफ के फायदे और नुकसान हैंवैज्ञानिक व्याख्या। साग व्यक्तिगत असहिष्णुता और हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप) के लिए contraindicated हैं। अब लाभों के बारे में: यह साबित हो गया है कि इस मसाले में लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम होता है। इन ट्रेस तत्वों के बिना, आंतरिक अंगों का सामान्य कामकाज असंभव है।

सोआ के बीज में 68% ओलिक एसिड (ओमेगा-9) होता है, जो कार्बोहाइड्रेट और वसा के प्रसंस्करण के साथ-साथ चयापचय पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, उनमें विटामिन ए, ई, डी की एक बड़ी मात्रा होती है। उपयोगी आवश्यक तेल हरे फलों से प्राप्त होता है, जो कार्वोन से भरपूर होता है। यह मसालेदार पदार्थ मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है। सोआ के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं और इसका सेवन ताजा, जमे हुए, नमकीन और सुखाया जा सकता है।

हरे तने और पत्ते रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं, तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। डिल के अर्क का उपयोग अनिद्रा, घबराहट और कोरोनरी अपर्याप्तता से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। टिंचर का उपयोग एनजाइना और उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए किया जाता है।

जीआई के उपचार के लिए सौंफ के फायदे और नुकसान

सौंफ के पानी से पेट के दर्द और पेट फूलने से काफी समय से राहत मिली है, खासकर छोटे बच्चों में। अब भी, कई माताएँ अपने बच्चों के लिए ऐसे इन्फ्यूजन बनाती हैं। बीज का काढ़ा आंतों के पथ में पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया से निपटने में मदद करेगा। डॉक्टर पित्त रोगों और बवासीर के लिए बहुमूल्य हरे तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। आवश्यक तेल पाचन एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देता है और यकृत के कामकाज को सामान्य करता है। कोई दुष्प्रभाव नहींयह अनोखा पौधा प्रस्तुत नहीं करता है।

सौंफ के फायदे और नुकसान बार-बार साबित हुए हैं। दुरुपयोग होने पर, उत्पाद रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, जिसे निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि फल मूत्राशय पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यह मधुमेह, अग्न्याशय, रक्ताल्पता और स्रावी कार्य के उपचार के लिए दवा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आयरन और मैग्नीशियम का संयोजन रक्त परिसंचरण पर उपचारात्मक प्रभाव डालता है। सौंफ का रस एक उत्कृष्ट कीटाणुनाशक माना जाता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि पौधे के अर्क और अर्क कफ की ब्रांकाई को साफ करने में मदद करते हैं। उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री इसे आहार व्यंजनों में उपयोग करने की अनुमति देती है। 100 जीआर के लिए। केवल 31 किलो कैलोरी के लिए खाते हैं। इसे बेबी फ़ूड में भी शामिल किया जा सकता है। दैनिक उपयोग गैस को रोकेगा और वसा को जल्दी से तोड़ने में मदद करेगा।

वैकल्पिक चिकित्सा त्वचा रोगों के लिए सौंफ का सेवन करने की सलाह देती है। लाभ और हानि समान नहीं हैं। साग केवल मनुष्यों के लिए लाभ लाता है। कॉस्मेटोलॉजी में, क्रीम और कोलोन में आवश्यक तेल मिलाया जाता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए फल का काढ़ा उपयोगी होता है।