मसालेदार तंदूरी चिकन। खाना कैसे पकाए?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तंदूरी चिकन कैसे बनाते हैं? भारतीय व्यंजन गैस्ट्रोनॉमिक रंगों की चमक और स्वाद की तीक्ष्णता के साथ पेटू को आश्चर्यचकित करते हैं। मसाले, मसालेदार योजक, रसोई में प्रयोग, बनावट और स्वाद के साथ खेलने के लिए इसे ज़्यादा करने से डरो मत!

क्लासिक कुकिंग तकनीक। मसाले के साथ मसालेदार चिकन

रेसिपी कई सालों से पर्यटकों के बीच एक पसंदीदा व्यंजन है। भारतीय पाक विशेषज्ञों के सभी सिद्धांतों के अनुसार तैयार किए गए मसालेदार मांस के एक टुकड़े के साथ खुद का इलाज करें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 180ml नींबू का रस;
• 30 ग्राम लाल शिमला मिर्च;
• 2 लाल प्याज;
• 16 त्वचा रहित चिकन जांघ।

अचार के लिए:

• 270 मिली ग्रीक योगर्ट;
• 3 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• जीरा, हल्दी;
• अदरक, मिर्च पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बड़े कटोरे में नींबू के रस को लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज के साथ फेंट लें।
2. चिकन जांघों को 8-10 मिनट के लिए तरल में डालें।
3. मेरीनेड सामग्री मिलाएं, चिकन के ऊपर डालें।
4. मांस को 50-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, आप इस प्रक्रिया को चिकन स्लाइस तैयार करने के एक दिन पहले कर सकते हैं।

ग्रिल गरम करें। स्वादिष्ट टुकड़ों को नियमित रूप से पलटते हुए, जांघों को हर तरफ 6-8 मिनट तक पकाएं। तैयार तंदूरी चिकन का क्रस्ट विनीत रूप से जले होना चाहिए। खाना पकाने के और कौन से तरीके हैं?

फोटो के साथ आसान रेसिपी: मसालों के साथ तंदूरी चिकन

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अन्य सामग्री जोड़कर पकवान को थोड़ा सा बदलें। छोटे बदलाव मांस की नाजुकता को विशेष रूप से प्रभावित करेंगे, मसालेदार पकवान को असामान्य स्वाद के नए लहजे के साथ रंग देंगे।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 850 ग्राम चिकन भाग (बिना त्वचा के);
• 75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ अदरक;
• 5 लहसुन की कलियों को दबाया;
• 250 मिली ग्रीक योगर्ट;
• 30ml नींबू का रस;
• मिर्च, हल्दी;
• धनिया, लाल शिमला मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मसालेदार सामग्री, मसाले के साथ मिलाएं।
2. चिकन के टुकड़ों को परिणामस्वरूप सॉस में डुबोएं।
3. मांस के साथ कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, तंदूरी चिकन के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें।
5. चिकन के टुकड़ों को ओवन में 45-60 मिनट के लिए भूनें।

स्वादिष्ट बासमती चावल, ताजी सब्जियों के साथ परोसें। तैयार पकवान को सुगंधित धनिये की टहनी से सजाएं।

कौन सा सॉस इस्तेमाल करना है? मांस के लिए सबसे अच्छा अचार

अद्वितीय स्वाद बनाने से डरो मत,मसालेदार मसालों और पाउडर जड़ी बूटियों के विभिन्न मिश्रणों का संयोजन। ग्रीक योगर्ट को भारी खट्टा क्रीम या भारी क्रीम से बदला जा सकता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 265 मिली ग्रीक योगर्ट;
• 75ml नींबू का रस;
• 30 ग्राम लेमन जेस्ट;
• 3-4 लहसुन की कलियां;
• 2 लाल प्याज;
• अदरक, लाल मिर्च;
• खाना पकाने का रंग (पीला और लाल)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक मध्यम कटोरे में, दही, कीमा बनाया हुआ प्याज और लहसुन मिलाएं।
2. नमक, मसालेदार अदरक और गर्म मिर्च के साथ मसाला।
3. स्मूद होने तक मिलाएँ, पीले और लाल रंग डालें।
4. इस मैरिनेड में चिकन को 3-6 घंटे के लिए मेरिनेट करें, और रात भर मांस को छोड़ देना बेहतर है।

क्लासिक तंदूरी चिकन रेसिपी आसानी से पाककला में बदलाव लाती है, अगर वांछित है, तो मैरिनेड (ऑलस्पाइस, जलापेनो, पेपरिका) में अधिक गर्म मसाले मिलाएं।

ईज़ी गाला डिनर आइडिया: चिकन और आलू

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 चिकन;
• 1 प्याज;
• 630 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 280 मिली ग्रीक योगर्ट;
• 375 ग्राम आलू;
• 250 ग्राम मशरूम;
• 140 ग्राम ताजे मटर;
• मिर्च, धनिया;
• चीनी, करी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दही के 150 मिलीलीटर में चीनी और मसाले मिलाकर चिकन के ऊपर फैलाएं।
2. मसालेदार तंदूरी चिकन को ठंडे में मेरिनेट करेंस्थान 2-3 घंटे।
3. आलू छीलें, धो लें और साफ क्वार्टर में काट लें, मशरूम और प्याज काट लें।
4. चिकन के टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 200 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए बेक करें।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें, आलू और मशरूम को भूनें, शोरबा में डालें और 20 मिनट तक उबालें।
6. दस मिनट पकने के बाद मटर और प्याज डालें, साथ में पकाएं।

धनिया को धोइये, सुखाइये और पत्ते तोड़िये, बाकी दही में मिला दीजिये. चिकन को आलू और मशरूम की गार्निश, मसालेदार मैरिनेड सॉस के साथ परोसें।

असाधारण नाश्ता। असामान्य पकवान के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें

प्रयुक्त उत्पाद:

• 110 ग्राम फ्रोजन कॉर्न;
• 75 ग्राम चेरी टमाटर;
• 50 ग्राम दाल;
• 30 मिली जैतून का तेल;
• 1 एवोकैडो;
• सलाद, तंदूरी चिकन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मध्यम सॉस पैन में दाल को 10-15 मिनट तक पकाएं।
2. एक सूखे पैन में मक्के को भून लें, समय-समय पर दानों को चलाते रहें.
3. पकी हुई दाल को बहते पानी में धो लें।
4. मक्खन को जैतून के तेल, मक्का, मौसम के साथ जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
5. एवोकाडो को त्वचा से छीलें, पत्थर हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, लेटस के पत्तों पर परोसें। पके टमाटर को स्लाइस में काटें, तैयार ट्रीट को स्वादिष्ट स्लाइस से सजाएं।

तंदूरी चिकन के साथ सलाद। भारतीय रसोइयों की रेसिपी

आश्चर्यचकित अतिथि औरपरिवार के सदस्य हॉलिडे क्लासिक पर अगली विविधता के साथ!

प्रयुक्त उत्पाद:

• 530 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 260 मिली ग्रीक योगर्ट;
• 120 मिलीलीटर तंदूरी पेस्ट;
• 60 मिली नींबू का रस;
• 1 लाल प्याज;
• 1 तोरी;
• पुदीना, धनिया।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कांच के कटोरे में, नमकीन पास्ता और 90 ग्राम ग्रीक योगर्ट मिलाएं।
2. क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 4-6 घंटे के लिए सर्द करें।
3. बीबीक्यू ग्रिल को प्रीहीट करें, चिकन को दोनों तरफ से 6-8 मिनट तक पकाएं।
4. एक प्लेट में निकाल लें, कागज़ के तौलिये पर रखें।
5. इस बीच बचा हुआ दही, नींबू का रस और मसाले मिला लें।
6. साफ तोरी के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

लेट्यूस के पत्तों को स्वादिष्ट तंदूरी चिकन स्लाइस के साथ एक प्लेट पर रखें। तैयार व्यंजन को मसालेदार मैरिनेड से सजाएं, पुदीने की पत्तियों और बचे हुए मसालों से सजाएं।