मुख्य पाठ्यक्रम 2024, नवंबर
बासमती चावल: इसे सही तरीके से कैसे पकाएं। बासमती पिलाफ
बासमती चावल एक भारतीय अनाज है जिसका एक विशेष स्वाद और सुगंध होता है। इस उत्पाद के दाने पतले और लंबे होते हैं। एक बार काटे जाने के बाद, यह चावल कम से कम एक वर्ष का होता है। लंबे समय तक सुखाने के परिणामस्वरूप अनाज के दाने सख्त हो जाते हैं। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना पकाने के दौरान वे व्यावहारिक रूप से अपना आकार नहीं खोते हैं और लगभग 2.5 गुना बढ़ जाते हैं।
चुकंदर: गुण, कैलोरी
आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर आप न केवल गन्ना, बल्कि चुकंदर भी देख सकते हैं। इस मीठी सामग्री का खाना पकाने में व्यापक उपयोग पाया गया है। इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप इस उत्पाद के उत्पादन के लाभकारी गुणों और विशेषताओं के बारे में जानेंगे।
चीनी के प्रकार और उनकी विशेषताएं
एक उत्पाद जो सभी के लिए इतना परिचित है, वास्तव में हम जो जानते हैं उससे पूरी तरह अलग हो सकते हैं। चीनी विभिन्न प्रकार की होती है, जो कई मायनों में भिन्न होती है। यहां तक कि एक अलग वर्गीकरण भी है, जो निम्नलिखित मानदंडों पर आधारित है: कच्चे माल, रंग, प्रकार या मीठे उत्पाद की स्थिरता। दिलचस्प? फिर हम पढ़ते हैं
वनस्पति दूध: गुण, संरचना, लाभ, हानि
वनस्पति दूध क्या है? इस उत्पाद की विशेषताओं, इसके प्रकार, लाभ और हानि के बारे में इस लेख में चर्चा की जाएगी।
मस्कट कद्दू: किस्में, गुण, लाभ और हानि। बटरनट स्क्वैश के साथ क्या पकाना है
जादुई गुणों, स्वाद, जायफल कद्दू ने लंबे समय से डिनर और हॉलिडे टेबल पर अपनी जगह बनाई है। तो आइए इस उत्पाद के बारे में और जानें।
वसंत में सब्जियां और फल
वसंत के आगमन के साथ, पहले फल स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं। एक नियम के रूप में, वे सभी ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाए जाते हैं और वस्तुतः नाइट्रेट्स से भरे होते हैं। इसलिए, बहुत से लोग जो अपने परिवार के स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डालना चाहते हैं, वे सोच रहे हैं कि क्या ऐसे उत्पादों को खरीदना उचित है।
गार्निश डिश का "सेकंड हाफ" है
अनाज, फलियां, सब्जियां, मशरूम और पास्ता। एक साइड डिश न केवल एक प्लेट की सजावट है, बल्कि एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन भी है। बेशक, इस तरह के एक व्यापक पाक खंड को कवर करने के लिए एक समीक्षा पर्याप्त नहीं है। हमने सबसे दिलचस्प और सरल व्यंजनों का संग्रह किया है
ब्रेड मशीन में लस मुक्त ब्रेड: रेसिपी, पकाने के तरीके और समीक्षा
लस मुक्त आहार का पालन करने वाले लोगों की एक श्रेणी है। एक नियम के रूप में, वे लोग जिनका शरीर ग्लूटेन नामक प्रोटीन को संसाधित करने में सक्षम नहीं है, वे खुद को पोषण में प्रतिबंधित करते हैं।
आलू के गुच्छे - झटपट उत्पाद
आलू के गुच्छे क्या है? यह आधुनिक तकनीक का उपयोग करके छिलके वाले आलू से प्राप्त अर्ध-तैयार उत्पाद है। यह लेख उत्पाद की संरचना, उत्पादन विधि, खाना पकाने के विकल्पों पर चर्चा करता है
सबसे ज्यादा कैलोरी वाला दलिया। अनाज के प्रकार
उच्च कैलोरी दलिया आपको पाचन तंत्र को अधिभारित किए बिना आवश्यक किलोग्राम प्राप्त करने और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के साथ-साथ चयापचय को बहाल करने की अनुमति देता है। अनाज का मुख्य लाभ उनकी आसान पाचनशक्ति है, जिसकी बदौलत व्यक्ति बहुत अच्छा महसूस करता है।
अनाज के मुख्य प्रकार: सूची, फोटो
यह लेख मुख्य रूप से उन लोगों के लिए रुचिकर होगा जो स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं या कम से कम प्रयास करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि उचित पोषण इसमें एक बड़ी भूमिका निभाता है। यहां आप आहार में दलिया की उपस्थिति के बिना नहीं कर सकते। आइए मुख्य प्रकार के अनाज देखें, उनके लाभकारी और नकारात्मक गुणों, कैलोरी के बारे में बात करें और अन्य महत्वपूर्ण और दिलचस्प बिंदुओं पर विचार करें।
दही: दही पीने की कैलोरी सामग्री, प्राकृतिक, घर का बना, चमत्कारी दही
दही किण्वित दूध उत्पादों के सबसे उपयोगी और पौष्टिक प्रकारों में से एक है। केफिर या, कहते हैं, दही दूध से इसका अंतर खट्टे के अनोखे तरीके में है। दही, जो कैलोरी में अपेक्षाकृत कम है, में कई उपचार गुण हैं।
मूली में कौन से विटामिन होते हैं? मूली: स्वास्थ्य लाभ और हानि
हमारा लेख जड़ फसल के लिए समर्पित है, जो एक लंबी सर्दी के बाद सबसे पहले दिखाई देता है, आइए मूली के बारे में बात करते हैं। तो यह कैसी सब्जी है? मूली में सबसे फायदेमंद विटामिन कौन सा है? इस विटामिन कॉम्प्लेक्स को कैसे चुनें और स्टोर करें? हम इस लेख में सब कुछ विस्तार से कवर करेंगे।
वाइन बेरी क्या है? फलों के बीच वाइन बेरी
वाइन बेरी - यह क्या है? अंजीर की उत्पत्ति, विकास की विशेषताएं, रासायनिक संरचना। अंजीर के उपयोगी और औषधीय गुण। खाना पकाने में वाइन बेरीज का उपयोग। सभी स्पष्टीकरण लेख में हैं।
सबसे कम कैलोरी वाले फल, सब्जियां और जामुन: सूची और विशेषताएं
यह लंबे समय से साबित हो चुका है कि फिगर के लिए खुद को भूखा रखना सेहत के लिए हानिकारक और खतरनाक है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह अक्षम भी है। एक महीने या उससे भी अधिक समय तक कष्ट सहने के बाद अवश्य ही आपको कुछ न कुछ प्राप्त होगा, लेकिन यह प्रभाव स्थायी नहीं होता।
जैतून के तेल के उपयोगी गुण और कैलोरी सामग्री
रूस में जैतून का तेल लंबे समय से जाना जाता है, लेकिन उन्होंने इसे प्रोवेंस कहा। वे इसे मुख्य रूप से फ्रांस के दक्षिण से लाए थे। यद्यपि जैतून के पेड़ों की खेती करने वाले पहले और तदनुसार, फलों से स्वस्थ वसा निकालने के लिए, प्राचीन यूनानियों ने शुरुआत की। यह वे थे जिन्होंने प्रेस का आविष्कार किया, जिसके साथ उन्होंने फलों और बीजों के नरम भागों को कुचल दिया, ठंडे दबाव से एक उच्च गुणवत्ता वाला सुनहरा-हरा तरल प्राप्त किया। जैतून के तेल की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 898 किलो कैलोरी है।
जैतून का तेल। उत्पाद वर्णन
जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ लंबे समय से स्वास्थ्य और सुंदरता दोनों के लिए उपयोग किए जाते रहे हैं। हर महिला जानती है कि यह प्राकृतिक उपचार मास्क, मालिश मिश्रण, घरेलू त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों को पोषण और कायाकल्प करने के लिए एक उत्कृष्ट घटक है। इस लेख में हम आपको जैतून के तेल के फायदों के साथ-साथ उनके गुणों के बारे में बताएंगे।
जैतून: कैलोरी और उपयोगी गुण
जैतून बहुत स्वादिष्ट फल हैं जो मानव शरीर को विटामिन और खनिज प्रदान कर सकते हैं। उनके उपचार गुणों को ध्यान में रखा जाना चाहिए
फ्रूट गमीज़ "हरिबो" (HARIBO): रचना, लाभ और हानि
गम्मी बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच एक लोकप्रिय उत्पाद माना जाता है। कारण न केवल एक सुखद स्वाद और मूल बनावट है, बल्कि शरीर के लिए लाभ भी है। विशेषज्ञ दांतों को नुकसान से बचाने के लिए छोटे बच्चों को चॉकलेट या कारमेल देने की सलाह नहीं देते हैं, और उच्च गुणवत्ता वाली गमियों की अनुमति और सुरक्षित है। सबसे अच्छे "चबाने वाले उत्पादों" में से एक हरीबो मुरब्बा है, जो घरेलू एनालॉग्स का एक मजबूत प्रतियोगी है।
स्विस चीज़: उत्पादन तकनीक, किस्में
स्विस चीज़ पूरी दुनिया में सम्मानित और लोकप्रिय है। इस उत्पाद को इसकी गुणवत्ता और प्रामाणिकता की पुष्टि करने के लिए एक विशेष लेबल के साथ चिह्नित किया गया है। पहले से ही 18 वीं शताब्दी के अंत में, पनीर सबसे अधिक निर्यात किए जाने वाले स्विस उत्पादों में से एक बन गया, और यह प्रवृत्ति आज भी प्रासंगिक है।
खाद्य पदार्थों में कैल्शियम की मात्रा। किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है
कैल्शियम कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के उचित पाठ्यक्रम के लिए आवश्यक है, हड्डियों, दांतों, हृदय और मांसपेशियों का स्वास्थ्य इस पर निर्भर करता है। और उसके शरीर को बहुत कुछ चाहिए - प्रति दिन लगभग 1000 मिलीग्राम। लेकिन सभी खाद्य पदार्थों में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम नहीं होता है। इसलिए अक्सर कमी होती है
पास्ता कैसे खाएं: सबसे जरूरी चीज के बारे में
पास्ता खाने का तरीका फेयर सेक्स के बीच प्रसिद्ध है! एक अद्भुत विनम्रता या एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन के प्रेमी न केवल स्वाद बढ़ाने की कोशिश करते हैं, बल्कि आंकड़े की देखभाल करते हुए, इसकी कैलोरी सामग्री को कम करते हैं। इसलिए पास्ता को सही तरीके से कैसे खाया जाए, इस सवाल में "i" का निशान लगाना जरूरी है।
सूखे अंजीर: उपयोगी गुण और contraindications
अंजीर या अंजीर सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है, जिसका बार-बार बाइबिल में उल्लेख किया गया है। इसके फलों को ताजा और सुखाकर खाया जाता है। वे स्वादिष्ट जैम और परिरक्षण भी बनाते हैं। यह लेख आपको सूखे अंजीर के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में बताएगा।
दाल के फायदे और नुकसान: क्या ये खाने लायक है?
दाल कुछ ही लोगों से परिचित है, और कुछ ही लोग ऐसे उत्पाद खाते हैं। लेकिन शायद यह इस तथ्य के कारण है कि हर कोई इसके गुणों को नहीं जानता है? और दाल के फायदे और नुकसान क्या हैं? क्या वह पौष्टिक है?
पोमेलो कैसे खाएं: कुछ नियम और परंपराएं
पोमेलो एक विदेशी फल है, जो अभी तक सभी को ज्ञात नहीं है, लेकिन पहले से ही पेटू के साथ बहुत लोकप्रिय हो गया है। यह सेहतमंद होने के साथ-साथ स्वादिष्ट और रसीले भी होते हैं। आप पोमेलो कैसे खाते हैं?
समेरा में ज़िगुलेव्स्की शराब की भठ्ठी
कई लोग विशेष रूप से आयातित बियर पसंद करते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली। समारा में एक पुरानी ज़िगुली शराब की भठ्ठी संचालित होती है, जिसके उत्पाद उत्कृष्ट गुणवत्ता के हैं।
E102 डाई (टार्ट्राज़िन): मानव शरीर पर गुण, प्रभाव
यह कोई रहस्य नहीं है कि किराने की दुकानों में हम जो भी खाद्य पदार्थ खरीदते हैं उनमें पोषक तत्वों की खुराक होती है। कभी-कभी रचना में आप डाई E102 भी पा सकते हैं। इसे टार्ट्राजीन भी कहते हैं। इसमें क्या गुण हैं? यह मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है?
मेचनिकोव का दही दूध कितना उपयोगी है? इसे घर पर कैसे पकाएं?
खाद्य उद्योग में खट्टा-दूध पेय हावी है। उत्पादों के शेर के हिस्से की आपूर्ति रूसी अलमारियों को की जाती है। इस तरह के एक उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद के उद्भव के इतिहास की गणना हजारों वर्षों से की जाती है। वैज्ञानिक आंकड़ों के अनुसार, सबसे पुराना पेय दही वाला दूध है।
टेबल सिरका और इसकी किस्में
टेबल सिरका लगभग किसी भी घर में होता है। कई गृहिणियां न केवल खाना बनाते समय इसका इस्तेमाल करती हैं, बल्कि घरेलू मुद्दों को हल करने के लिए भी इसका इस्तेमाल करती हैं।
मेलेंज अंडा - उत्कृष्ट उत्पाद
जो लोग पेस्ट्री के साथ खिलवाड़ करना पसंद करते हैं, वे जानते हैं कि अधिकांश आटे (और विशेष रूप से समृद्ध) उत्पादों के लिए अंडे बिल्कुल आवश्यक हैं। उनके बिना, आटा या तो रसीला या पूरा नहीं बनेगा। हालांकि, कई गृहिणियों को अक्सर इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि नुस्खा में, सामान्य अंडों के बजाय, या तो उनसे पाउडर या किसी प्रकार के मेलेंज की आवश्यक खुराक ग्राम में इंगित की जाती है। और अगर अधिकांश पाक विशेषज्ञों के लिए पाउडर कमोबेश ज्ञात है, तो अंतिम शब्द कभी-कभी भ्रमित करने वाला होता है।
सॉसेज "मॉस्को": उत्पाद की विशेषताएं
सॉसेज "मोस्कोवस्काया" एक ऐसा उत्पाद है जिसे हर कोई पहले से जानता है। पहले इसे घाटा माना जाता था। आज, यह औसत खरीदार के लिए काफी किफायती है। इस सॉसेज की मुख्य विशेषताओं पर विचार करें
रूस में सबसे अच्छा सॉसेज उत्पादक
सॉसेज लगभग सबसे लोकप्रिय उत्पाद है। शायद, ऐसा कोई परिवार नहीं है जिसमें सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज के शौकीन न हों। और, हालांकि हम में से बहुत से लोग समझते हैं कि इन उत्पादों की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, लेकिन फिर भी, जब वे सुपरमार्केट में आते हैं, तो हमारे देश के अधिकांश निवासी आकर्षक और इस तरह के स्वादिष्ट सॉसेज के साथ शेल्फ से नहीं गुजर सकते हैं
शरीर के लिए बैंगन के फायदे और नुकसान। बैंगन बेरी है या सब्जी?
बैंगन एक स्वस्थ प्राकृतिक उत्पाद है जो आपके शरीर को विटामिन कॉम्प्लेक्स से समृद्ध कर सकता है और आपके आहार में विविधता ला सकता है। बैंगन सरल हैं: स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए उन्हें कई घंटों तक मैरीनेट या स्टू करने की आवश्यकता नहीं होती है। कोई भी गृहिणी और न केवल इसका सामना करेगी। इस लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि मानव शरीर के लिए बैंगन के फायदे और नुकसान क्या हैं, और मुख्य प्रश्न का उत्तर भी देंगे: "क्या यह एक बेरी या सब्जी है?"
रेफ्रिजरेटर में बटेर के अंडे की शेल्फ लाइफ क्या है?
इस तथ्य के कारण कि बटेर अंडे की लंबी शेल्फ लाइफ आपको उन्हें काफी लंबे समय तक बचाने की अनुमति देती है, उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए खरीदा जा सकता है। इस प्रकार, हर दिन स्वादिष्ट तले हुए अंडे, उबले अंडे का आनंद लेने या कच्चा भोजन पीने का अवसर मिलता है।
ऊंट का मांस: कैलोरी, स्वाद, लाभ, हानि, खनिजों की मात्रा, विटामिन और पोषक तत्व
ऊंट के मांस के फायदे और नुकसान। इसका स्वाद कैसा होता है और इसे खाया जा सकता है? ऊंट के मांस में विटामिन और खनिज। खाना पकाने की विधि: ग्रील्ड मांस और अफ्रीकी ऊंट मांस पकवान। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी और पोषक तत्वों की संख्या
मोनोसोडियम ग्लूटामेट सबसे स्वादिष्ट जहर है
मोनोसोडियम ग्लूटामेट, या खाद्य योज्य E621, एक ऐसा पदार्थ है जो किसी भी व्यंजन और उत्पादों के स्वाद को बढ़ाता है। अब यह लगभग सभी मसालों, खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों की खुराक में मौजूद है। हाल ही में, आम लोग इस सवाल को लेकर चिंतित हैं: "क्या मोनोसोडियम ग्लूटामेट हानिकारक है?" पाउडर निर्माताओं का दावा है कि यह केवल व्यंजनों को एक अच्छा स्वाद देता है, और इसके हानिकारक होने के बारे में सभी बातें मौलिक रूप से गलत हैं। लेकिन है ना?
मार्जिपन: विवरण और रचना। मिठाई में मार्जिपन - यह किससे बना है?
क्या आपने मार्जिपन से भरी मिठाइयों को आजमाया है? यदि आप एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में आते हैं, तो आप लंबे समय तक अद्भुत सुगंध और नाजुक स्वाद को याद रखेंगे। आज हम आपको बताएंगे कि मार्जिपन किस चीज से बनाया जाना चाहिए और आधुनिक निर्माता क्या उपयोग करते हैं।
चॉकलेट के बारे में रोचक तथ्य। चॉकलेट उत्पादन का राज। चॉकलेट उत्सव
चॉकलेट कुछ प्रकार के खाद्य उत्पादों को दिया गया नाम है जो कोकोआ की फलियों से प्राप्त होते हैं। उत्तरार्द्ध एक उष्णकटिबंधीय पेड़ के बीज हैं - कोको। चॉकलेट के बारे में कई तरह के रोचक तथ्य हैं, जो इसकी उत्पत्ति, उपचार गुणों, contraindications, प्रकार और आवेदन के तरीकों के बारे में बता रहे हैं।
उत्पाद की रासायनिक संरचना: सूक्ष्म और स्थूल घटक
जैसा कि आप जानते हैं, सभी खाद्य पदार्थों के रासायनिक घटक बहुत विविध हैं। इसलिए इनका वर्गीकरण किया जाना चाहिए। वर्गीकरण वर्तमान में केवल दो समूहों के लिए प्रदान करता है: माइक्रोकंपोनेंट्स और मैक्रोकंपोनेंट्स। आइए जानने की कोशिश करें कि वे कैसे भिन्न हैं।
मिठाइयों के प्रकार और नाम (सूची)
ज्यादातर लोगों के लिए, कैंडी एक पसंदीदा व्यंजन है जो न केवल अपने स्वाद से खुश कर सकता है, बल्कि उत्साह और ऊर्जा भी जोड़ सकता है। विभिन्न प्रकार की ये मिठाइयाँ कई सदियों से तैयार की जाती रही हैं, और इस दौरान मिठाइयों के नाम में काफी बदलाव आया है। यह लेख आपको बताएगा कि कन्फेक्शनरी उद्यमों द्वारा आज किस प्रकार के मिठाई का उत्पादन किया जाता है, वे कैसे भिन्न होते हैं और उन्हें क्या कहा जाता है।