मुख्य पाठ्यक्रम 2024, नवंबर
सूरजमुखी का तेल, रेपसीड: मानव शरीर को लाभ और हानि, खाना पकाने में गुण और उपयोग
सूरजमुखी के तेल की तरह रेपसीड तेल उन उपभोक्ताओं के लिए अपरिहार्य होता जा रहा है जो अपने स्वास्थ्य को गंभीरता से लेते हैं। नीचे हम वनस्पति तेलों के सकारात्मक और हानिकारक गुणों पर विचार और विश्लेषण करेंगे और यह निर्धारित करेंगे कि क्या रेपसीड-सूरजमुखी का तेल उपयोगी है। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि खाना पकाने में तेलों को मिलाना बेहतर है
घुंघराले गोभी: फोटो, नाम, रेसिपी
कर्ली पत्तागोभी, या केल, गोभी की एक असाधारण किस्म है जो आनुवंशिक संशोधन और पालतू बनाने से बचने में कामयाब रही है। फ्रांस में द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, जेरूसलम आटिचोक ने लोगों को भूख और बेरीबेरी से बचाया। उसी समय, इंग्लैंड में, यह इस किस्म की गोभी थी जिसने भूख से मरने में मदद नहीं की।
बतख की चर्बी कैसे लें? नुकसान और लाभ
डक फैट का उपयोग कैसे किया जाता है और इसे कैसे लिया जाता है? अपने शुद्धतम रूप में नहीं। लेकिन उन्हें भोजन में जोड़ा जाता है। लेकिन यह क्यों जरूरी है? इस उत्पाद का क्या नुकसान है, और क्या लाभ है? इसका उपयोग किन क्षेत्रों में किया जाता है? यह सब आप इस लेख को पढ़कर जान सकते हैं।
केचप ब्रांड। सबसे अच्छा केचप क्या है
कौन सा केचप सबसे स्वादिष्ट है? अक्सर यह सवाल सुपरमार्केट में खरीदारों द्वारा पूछा जाता है। हर कोई न केवल ऐसा उत्पाद खरीदना चाहेगा जो अपने गुणों में आदर्श हो, बल्कि स्वस्थ भी हो। यही इस लेख में चर्चा की जाएगी।
एवोकाडो का स्वाद कच्चे जैसा क्या होता है?
एवोकैडो एक विदेशी फल है। आपको इसे सही ढंग से चुनने की ज़रूरत है। लेकिन ऐसा कैसे करें? एवोकाडो को कैसे स्टोर करें: रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर? इन सभी सवालों के जवाब आप इस लेख में पा सकते हैं।
कोबे बीफ - यह क्या है? सबसे महंगे मांस का फोटो और विवरण
कोबे बीफ - यह क्या है? सबसे अधिक संभावना है, कुछ लोग इस प्रकार के उत्पाद के बारे में पहली बार सुनते हैं। यह एक अनूठा और आधिकारिक तौर पर पंजीकृत ट्रेडमार्क है। जापान में कोबे बीफ को देश की विरासत माना जाता है। इस लेख में, आप सीखेंगे कि इस प्रकार का उत्पाद अन्य किस्मों से कैसे भिन्न होता है, और इसका उत्पादन कैसे किया जाता है।
जमे हुए चिकन: शेल्फ लाइफ और खाना पकाने के रहस्य
चिकन एक स्वस्थ उत्पाद माना जाता है। लेकिन साथ ही, आपको यह जानने की जरूरत है कि कितना मांस जमे हुए रखा जा सकता है। चिकन पकाने के रहस्य क्या हैं? यह सब आप इस लेख को पढ़कर जान सकते हैं।
दूध पर फिल्म। दूध में झाग क्यों आता है?
दूध हमारे आहार के मूल्यवान उत्पादों में से एक है। लेकिन इस पर बनी ये फिल्म कुछ लोगों को इतनी नापसंद है. यह क्यों बनता है? और इसमें क्या शामिल है? क्या इससे कोई नुकसान है? आप इस लेख को पढ़कर इसके बारे में जान सकते हैं।
चॉकलेट फोंड्यू: चॉकलेट फोंड्यू बनाने की विशेषताएं, फोंड्यू चुनना, फोटो
प्रौद्योगिकी के विकास के लिए धन्यवाद, आज रसोई माइक्रोवेव, मिक्सर, ब्लेंडर, कन्वेक्शन ओवन, मल्टीक्यूकर, स्टीमर, प्रेशर कुकर, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर, फूड प्रोसेसर और बहुत कुछ सहित सभी प्रकार के तात्कालिक उपकरणों से परिपूर्ण है। . एक आधुनिक गृहिणी के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी तरह से सुगम है और इसे दैनिक दिनचर्या से एक शौक में बदल दिया गया है। लेकिन चॉकलेट फोंड्यू बॉक्स जैसा दिलचस्प उपकरण हर किसी को नहीं मिल सकता है। बहुत से लोग यह भी नहीं जानते कि यह क्या है।
रूलादा मिठाई - अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद
क्या आपको मिठाई पसंद है? पता नहीं मिठाई के लिए क्या नया ट्राई करें? रुलदा मिठाई पर ध्यान दें। निश्चिंत रहें कि आपको पछतावा नहीं होगा
सूखी क्रीम - यह क्या है और वे किसके साथ खाते हैं?
सूखी क्रीम एक अद्भुत और बहुमुखी उत्पाद है जिसे एक वास्तविक परिचारिका को किसी दिन अपने शानदार मिठाइयों में उपयोग करना चाहिए। इन्हें कैसे बनाएं और इस्तेमाल करें - यह लेख आपको विस्तार से बताएगा।
गमीज़: प्रकार, संरचना, मुख्य सामग्री
क्या आपके बच्चे को गमियां पसंद हैं? निश्चय ही उत्तर सकारात्मक होगा। क्या आप जानते हैं कि इन बहुरंगी तकियों में क्या शामिल है? आइए इसे एक साथ समझें
रिसोट्टो के लिए चावल: किस्में। रिसोट्टो के लिए चावल कैसे चुनें?
रिसोट्टो पहली नज़र में स्वाद के लिए भरने के साथ एक साधारण चावल दलिया की तरह लग सकता है। बेशक, ऐसा मूल्यांकन गलत है, और सभी उपभोक्ता इसके बारे में आश्वस्त हैं। रेशमी, अकथनीय रूप से मलाईदार बनावट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है। हां, इसकी तैयारी में शेफ के कुशल हाथ बेहद महत्वपूर्ण हैं, लेकिन हमें उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में नहीं भूलना चाहिए। रिसोट्टो के लिए चावल कैसे चुनें और कौन सी किस्में उपयुक्त हैं, हम इस लेख में कुछ व्यंजनों के बारे में बताएंगे।
नारियल फल है या मेवा? नारियल के उपयोगी गुण, कैलोरी
खासकर नारियल को लेकर कई सवाल उठते हैं। मुख्य एक है: "नारियल एक फल है या अखरोट?" जवाब अच्छाइयों के कई प्रेमियों के लिए दिलचस्प है। और उनमें से प्रत्येक अपने स्वयं के संस्करण को सामने रखता है, जो अक्सर गलत होता है। नारियल क्या है, हम जानने की कोशिश करेंगे
हर दिन धीमी कुकर में खाना बनाना
आप धीमी कुकर में किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं: सूप, भाप वाली सब्जियां और मछली, साथ ही रसीले पेस्ट्री भी पकाएं। प्रेशर कुकर के उचित उपयोग के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं
पेपर बेकिंग डिश। उपयोग युक्तियाँ
पेपर बेकिंग डिश हमारे समय का एक अनूठा आविष्कार है, जिसके बिना कई गृहिणियां स्वादिष्ट मिठाइयां पकाने की कल्पना नहीं कर सकती हैं
खट्टे फलों के प्रकार: नाम, विवरण और रोचक तथ्य
आज किस प्रकार के खट्टे फल ज्ञात हैं। नाम, विवरण, उपयोगी गुण और संभावित नुकसान
नवत - सेहत के लिए चीनी
बहुत से लोग मिठाई पसंद करते हैं, लेकिन स्वास्थ्य समस्याओं और अन्य नकारात्मक कारणों से खुद को उनके उपयोग से इनकार करते हैं। हालाँकि, एक रास्ता है - यह है नवात! यह उत्पाद एक स्वस्थ मिठाई है जो सामान्य मिठाइयों का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
चॉकलेट "रेड अक्टूबर": वर्गीकरण, रचना, कीमतें
हर रूसी रेड अक्टूबर ब्रांड के चॉकलेट उत्पादों को जानता है। प्रसिद्ध "अलेंका", टॉफ़ी "किस-किस", कारमेल "कैंसर नेक": हमारी दादी-नानी यह सब जानती थीं
डिब्बाबंद सब्जियां: मुख्य प्रकार और उन्हें बनाने की विधि
लोग स्टॉक करने की प्रवृत्ति रखते हैं। यह इच्छा उनमें स्वभाव से ही निहित है। सब्जियों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए अलग-अलग तरीके अपनाए जाते हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक कैनिंग है।
ब्लूबेरी: गुण और contraindications
ब्लूबेरी लिंगोनबेरी परिवार का एक पौधा है, जिसमें सुखद स्वाद और गंध वाले फल होते हैं। जामुन से आप जैम, जैम पका सकते हैं और ताजा खा सकते हैं। ब्लूबेरी के लाभकारी गुण क्या हैं, साथ ही साथ पौधे का क्या महत्व है, आप इस सामग्री से सीखेंगे
क्या सूजी का दलिया बच्चों और बड़ों के लिए अच्छा है
पहले हमने सोचा भी नहीं था कि सूजी का दलिया उपयोगी है या नहीं। बचपन से ही हम सभी को नाश्ते में एक थाली मीठी सूजी खाने की आदत होती है। और अगर घर पर माँ इस व्यंजन को अक्सर नहीं पका सकती थी, तो बच्चों के संस्थानों में और अपनी दादी के घर में यह साप्ताहिक आहार का एक अभिन्न अंग था। आइए बात करते हैं बच्चों और बड़ों के लिए सूजी के फायदों के बारे में
सोडियम saccharinate: लाभ और हानि
लगभग 130 साल पहले, दुनिया को चीनी के बिना मिठाई खाने की संभावना के बारे में भी पता नहीं था। लेकिन पहले स्वीटनर, सैकरीन के आविष्कार के साथ, इन सप्लीमेंट्स की लोकप्रियता में लगातार वृद्धि हुई है। लेकिन इसके साथ-साथ चिंता भी बढ़ रही है, क्योंकि सिंथेटिक मिठास के नुकसान से उपभोक्ता अथक रूप से भयभीत है, जिनमें से मुख्य है सोडियम सैकरीनेट।
उबले हुए प्याज - उपयोगी गुण, कैलोरी और बेहतरीन रेसिपी
उबला हुआ प्याज एक ऐसी डिश है जो बचपन से ही बहुतों को पसंद नहीं आती है। हालाँकि, यह अत्यंत उपयोगी है। इसके अलावा, यह मत भूलो कि यह अक्सर फ्रांसीसी द्वारा कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, और वे स्वादिष्ट भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।
क्लासिक मास्को डोनट्स: व्यंजनों, खाना पकाने की विशेषताएं
डोनट्स एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और भुलक्कड़ व्यंजन हैं। दुकानों, कैफे और पाक कला की अलमारियों पर उनमें से एक अविश्वसनीय संख्या है। चुनाव बस बहुत बड़ा है। कभी-कभी आप बचपन से वही स्वाद महसूस करना चाहते हैं। और निराश न होने और वास्तव में स्वादिष्ट खाने के लिए, उन्हें स्वयं पकाना बेहतर है। मास्को डोनट्स के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें
काले तिल: लाभ और हानि। काला तिल: उपयोगी गुण
आज हम आपको बताएंगे कि काला तिल क्या होता है, इसमें क्या गुण होते हैं और इसका उपयोग कहां किया जाता है। साथ ही प्रस्तुत लेख से आप सीखेंगे कि उल्लिखित बीजों से तेल कैसे प्राप्त किया जाता है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है।
मरजोरम (मसाला): उपयोगी गुण और खाना पकाने में उपयोग
मरजोरम दुनिया में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे खाना पकाने में कैसे इस्तेमाल किया जाए। इस जड़ी बूटी की अतुलनीय सुगंध और नाजुक मसालेदार-मसालेदार स्वाद लगभग किसी भी व्यंजन का पूरक हो सकता है।
मेयोनीज के प्रकार और उनका वर्गीकरण, नुकसान और उत्पाद के लाभ
मेयोनीज़ सबसे आम कोल्ड सॉस है, जिसे सीआईएस देशों में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ बनाया जाता है। यही कारण है कि अपने लिए स्पष्ट रूप से समझना महत्वपूर्ण है कि मेयोनेज़ क्या है, इसे कैसे वर्गीकृत किया जाता है, इसके क्या फायदे हैं और इससे क्या नुकसान होता है, क्योंकि केवल इस तरह से आपके पसंदीदा सलाद के लिए सबसे उपयुक्त ड्रेसिंग चुनना संभव होगा।
चुम सामन: कैलोरी, उपयोगी गुण, रोचक तथ्य, रेसिपी
सामन परिवार की सबसे मूल्यवान मछलियों में से एक है चुम सामन। यह न केवल पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, केटा (कैलोरी सामग्री 126.4 किलो कैलोरी) आहार भोजन के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है, इसके अलावा, वयस्कों और बच्चों दोनों को लाल मछली के व्यंजन पसंद हैं।
वसा रहित पनीर: प्रति 100 ग्राम कैलोरी। खट्टा क्रीम के साथ पनीर: प्रति 100 ग्राम कैलोरी। पनीर के साथ Vareniki: प्रति 100 ग्राम कैलोरी
पनीर किण्वित दूध उत्पादों को संदर्भित करता है, इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है और दूध को ऑक्सीकरण करके प्राप्त किया जाता है, इसके बाद मट्ठा को छानकर प्राप्त किया जाता है। कैलोरी सामग्री के अनुसार, इसे वसा रहित पनीर (प्रति 100 ग्राम - 70% कैलोरी सामग्री, 1.8% तक वसा सामग्री), वसा पनीर (19 - 23%) और क्लासिक (4 - 18%) में विभाजित किया गया है। . इस उत्पाद के अतिरिक्त व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं।
रसदार और कोमल मीटबॉल कैसे पकाने के लिए: तस्वीरों के साथ एक कदम से कदम नुस्खा
घर का बना निविदा कीमा बनाया हुआ मांस पैटीज़ परिवार के खाने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक माना जाता है। इन्हें कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। ज्यादातर, इन कटलेट को ओवन में बेक किया जाता है, पैन में तला जाता है या स्टीम किया जाता है। वे लगभग किसी भी साइड डिश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं और सरल, आसानी से सुलभ सामग्री से बने होते हैं।
पेलमेनी "मोरोज़्को": उत्पादों की संरचना और विविधता
लेख टीएम "मोरोज़्को" के उत्पादों में से एक के बारे में जानकारी प्रदान करता है - पकौड़ी। उपभोक्ता समीक्षाओं के अनुसार, वे काफी लोकप्रिय हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में फिलिंग होती है और खाना पकाने के दौरान नरम नहीं होते हैं। पकवान मसालेदार सॉस या खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
मछली से अर्द्ध-तैयार उत्पाद: प्रकार और संरचना। अर्द्ध-तैयार मछली उत्पादों का भंडारण
अर्द्ध-तैयार मछली उत्पाद गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं जो खाना पकाने में थोड़ा समय बचाना चाहती हैं। आज हम इस बारे में बात करेंगे कि अर्ध-तैयार मछली उत्पाद क्या हैं, वे कैसे भिन्न होते हैं, उत्पादन से पहले मछली को कैसे संसाधित किया जाता है, और इस तरह के भोजन को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए
ओटमील स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए जई के दानों से एक जादुई सामग्री है
"एक समय की बात है एक पॉप था, एक दलिया माथा…"। यह कहानी सभी जानते हैं। और बहुत से लोग जानते हैं कि उसके पैर कहाँ से बढ़ते हैं। ओटमील जई का एक ऐसा आटा है, जिसके लिए अनाज बाजरे की तरह पिसा हुआ नहीं था, बल्कि कुचला हुआ था, इसलिए यह नाम पड़ा। इस बीच, दलिया और दलिया एक ही चीज नहीं हैं।
वेजिटेबल क्रीम किस चीज से बनती है और कैसे इस्तेमाल की जाती है
स्टोर मिठाई की संरचना का अध्ययन, अन्य अवयवों के बीच, आप अक्सर "वेजिटेबल क्रीम" वाक्यांश देख सकते हैं। सॉस और अन्य उत्पादों के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न पेय में एक ही घटक जोड़ा जाता है। वेजिटेबल क्रीम किस चीज से बनती है, वे क्या हैं, कहां उपयोग की जाती हैं, शरीर के लिए कितनी हानिकारक हैं और क्या इनसे किसी व्यक्ति को फायदा हो सकता है? इस पर और बाद में
सूजी: अनाज से बने व्यंजनों की कैलोरी सामग्री
चीज़केक, पुलाव और, ज़ाहिर है, सूजी दलिया बच्चों और बड़े लोगों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। केवल वे जो अपने स्वास्थ्य और फिगर की निगरानी करते हैं, वे इस बात में रुचि रखते हैं कि सूजी कितनी उपयोगी है, इससे व्यंजनों की कैलोरी सामग्री और उन्हें कैसे तैयार किया जाए।
व्हीपिंग क्रीम के लिए क्रीम में वसा की मात्रा कितनी महत्वपूर्ण है। व्हीप्ड क्रीम नुस्खा
ऐसे कई पेटू हैं जो हवादार और नाजुक व्हीप्ड क्रीम के साथ मीठे केक पसंद करते हैं। ऐसी क्रीम में वसा की मात्रा मक्खन से बनी क्रीम की तुलना में बहुत कम होती है। व्हीप्ड क्रीम प्रस्तुत करने योग्य लगती है और आपको मिठाई का स्वाद लेना चाहती है।
एक अच्छे सवाल का आसान जवाब है कि एक चम्मच में कितनी चीनी है?
किसी भी परिचारिका को कम से कम एक बार नए व्यंजनों में तरल और थोक उत्पादों के माप में अंतर की समस्या का सामना करना पड़ा। "चम्मच", "चम्मच", "पूर्ण गिलास" - ये सभी बहुत ही सशर्त अवधारणाएं हैं, क्योंकि हर रसोई में चम्मच, कप और गिलास अक्सर बहुत अलग आकार में आते हैं। तो, अब और भ्रमित न होने के लिए, आज हम एक बार और सभी के लिए पता लगाएंगे कि कितने ग्राम चीनी एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच है।
रिफाइंड चीनी और अपरिष्कृत चीनी में क्या अंतर है?
जब चीनी पहली बार लोगों की मेज पर दिखाई दी, तो वह भूरी थी। आज, दुकानों की अलमारियों पर आप सफेद परिष्कृत चीनी या दानेदार चीनी, साथ ही एक भूरे रंग के संस्करण दोनों पा सकते हैं। क्या रिफाइंड ब्राउन शुगर अधिक हानिकारक है या उनमें कोई अंतर नहीं है - हम अपने लेख में विश्लेषण करेंगे। हम इस बारे में भी बात करेंगे कि नकली को असली ब्राउन शुगर से कैसे अलग किया जाए।
डाई प्राकृतिक के समान। खाद्य रंग किससे बने होते हैं? फूड कलरिंग के बारे में सब कुछ
प्राकृतिक रंग के समान डाई की आवश्यकता क्यों होती है? और खाना पकाने में इसका उपयोग कैसे करें? ऐसे पदार्थों के बारे में इन और अन्य सवालों के जवाब बहुत कम लोग जानते हैं। इसलिए हमने इस लेख को इस कठिन विषय पर समर्पित करने का निर्णय लिया।