मुख्य पाठ्यक्रम 2024, नवंबर
केपर्स क्या हैं और उनका उपयोग कैसे करें?
केपर्स क्या हैं, हर पेटू को पता होना चाहिए, क्योंकि यह मसाला आसानी से सबसे साधारण व्यंजनों में विविधता लाता है। हालाँकि, आपको इस मसाले की विशेषताओं और इसके उचित उपयोग को जानना होगा।
मक्खन क्या हैं? सफेद तेल शरीर की लोच और यौवन को कैसे प्रभावित करता है?
सफेद तेल, या बटर, सिंथेटिक क्रीम के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हैं। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि कौन से प्राकृतिक उत्पाद शरीर को मॉइस्चराइज और पोषण करते हैं, इसे पोषक तत्वों से समृद्ध करते हैं, झुर्रियों और खिंचाव के निशान से छुटकारा दिलाते हैं।
भूमध्य व्यंजन: व्यंजन विधि। भूमध्य व्यंजनों की विशेषताएं
भूमध्यसागरीय व्यंजन क्या है? आपको इस लेख की सामग्री में पूछे गए प्रश्न का उत्तर मिलेगा। इसके अलावा, हम आपको इस व्यंजन की विशेषताओं के बारे में बताएंगे और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए कुछ सरल व्यंजन पेश करेंगे।
इतालवी सॉसेज: किस्में, नाम, समीक्षा
इतालवी डेली मीट पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। और इसके काफी तार्किक कारण हैं। उत्पादित माल की उच्च गुणवत्ता से शुरू होकर इसके अनूठे स्वाद के साथ समाप्त होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह देश इस क्षेत्र में उत्पादन में अग्रणी है।
रूस के मुख्य राष्ट्रीय व्यंजन
रूसी व्यंजन अपने बहु-घटक व्यंजनों, मैरिनेड के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। पश्चिम में, रूस पेनकेक्स, पाई, साल्टवॉर्ट, कैवियार, बोर्स्ट, वोदका और पकौड़ी से जुड़ा हुआ है। इन राष्ट्रीय व्यंजनों की एक समृद्ध ऐतिहासिक विरासत है।
मनुष्यों के लिए बैंगन के फायदे
बैंगन एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी है। यह नाइटशेड परिवार से संबंधित है। इस उत्पाद का जन्मस्थान भारत है, जहां भोजन में इसका उपयोग कई सदियों पहले शुरू हुआ था। अब बैंगन, जो टमाटर और आलू का करीबी रिश्तेदार है, रूस में भी उगाया जाता है।
दुनिया के लोगों के सबसे आकर्षक व्यंजन: रेसिपी और तस्वीरें
आपने कौन सा विदेशी भोजन आजमाया है? यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 90% यात्री दुनिया के अन्य देशों में केवल अपरिचित भोजन खाना पसंद करते हैं। उनके अनुसार, यह वही है जो आपको बाकी को जीवन भर याद रखने की अनुमति देता है।
गेहूं नूडल्स: आकर्षक रेसिपी। चिकन और सब्जियों के साथ गेहूं के नूडल्स
लोग पास्ता को कुछ सामान्य समझते हैं जो तब तैयार किया जाता है जब कुछ और दिलचस्प के लिए समय नहीं होता है। इस बीच, गेहूं के नूडल्स विदेशी और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों का आधार बन सकते हैं, यदि आप सही व्यंजनों का उपयोग करते हैं और उन्हें लागू करने में बहुत आलसी नहीं हैं। उनमें एशियाई और इतालवी व्यंजन सबसे समृद्ध हैं। उनके प्रस्तावों में जटिल व्यंजन हैं जिनके लिए जटिल सामग्री की आवश्यकता होती है, और काफी सरल व्यंजन जिन्हें दुर्लभ सामग्री की खोज की आवश्यकता नहीं होती है।
Wakame समुद्री शैवाल जापानी शैली रात्रिभोज
जापानी व्यंजनों ने बहुत जल्दी रूस में जड़ें जमा लीं। विदेशी, लेकिन स्वस्थ व्यंजनों को उनके प्रशंसक और प्रशंसक मिल गए हैं। उच्च मांग के कारण, किसी भी सुपरमार्केट में वाकमेम समुद्री शैवाल, अचार अदरक, झींगा और विभिन्न सीज़निंग जैसे उत्पाद मिल सकते हैं। आज हम शैवाल के बारे में बात करने जा रहे हैं।
नोरी समुद्री शैवाल: संरचना, कैलोरी और उपयोगी गुण
नोरी समुद्री शैवाल काफी लोकप्रिय और वास्तव में स्वस्थ उत्पाद है। यह प्रसिद्ध सुशी, साथ ही शोरबा और अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए जापानी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
रोल और सुशी के प्रकार और नाम। विवरण, खाना पकाने की विशेषताएं, फोटो
कई सालों से, रोल और सुशी पूरी दुनिया में लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय रहे हैं। रोल और सुशी के नाम बहुत अलग हैं, जैसे कि व्यंजन स्वयं हैं। उनके लिए कई विकल्प हैं: विभिन्न घटक, विभिन्न स्वाद और, तदनुसार, रचनाएं जो एक दूसरे से भिन्न होती हैं। यह सब पेटू नए प्रकार के उत्पादों की कोशिश करता है और उन्हें सबसे ज्यादा पसंद करता है।
वेनिला पॉड्स: विवरण, खाना पकाने में उपयोग और बहुत कुछ
शब्द "वेनिला" और "वैनिलिन" कई पर्यायवाची प्रतीत होते हैं, जो विशेष रूप से खाना पकाने के लिए संदर्भित होते हैं। आज हम इस मिथक को दूर करेंगे! आइए इन शर्तों के बीच अंतर के बारे में बात करते हैं, प्राकृतिक स्वाद योजक कैसे प्राप्त करें, और साथ ही यह पता लगाएं कि रसोई घर को छोड़कर, वेनिला बीन्स का उपयोग कहां किया जाता है।
विभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजन - विशेषताएं, व्यंजन और समीक्षाएं
प्रत्येक राष्ट्र का अपना राष्ट्रीय व्यंजन होता है। कुछ देशों में पारंपरिक व्यंजनों में, कई अद्भुत विशेषताएं हैं जो और भी दिलचस्प हो जाती हैं जब आप समझते हैं कि उनका गठन भौगोलिक, ऐतिहासिक और रहने की स्थिति के कारण हुआ था। यह विषय बहुत ही रोचक है। इसलिए, अब हम दुनिया के कुछ प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में बात करेंगे, जो हम में से प्रत्येक के लिए जाने जाते हैं, और उनके सबसे दिलचस्प व्यंजन हैं।
मछली के लिए मसाले: उबले, तले, पके और नमकीन व्यंजनों के लिए मसाले
खाना बनाते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे सीज़निंग के साथ ज़्यादा न करें और उनमें से सही संयोजन चुनें। मसालों को मछली के स्वाद पर जोर देना चाहिए और इसे सुधारना चाहिए, इसे बाधित नहीं करना चाहिए। खाना पकाने की विधि के आधार पर विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है।
सूखे डिल: उपयोगी गुण और घर पर सुखाने की विधि
सोआ किसी भी व्यक्ति के लिए सबसे लोकप्रिय और सस्ता मसाला है। ताजगी के नोटों के साथ इसका एक विशिष्ट, लेकिन सुखद स्वाद है। लगभग कोई भी व्यंजन अधिक स्वादिष्ट, अधिक सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है यदि आप इस हरे मसाले की एक चुटकी के साथ इसका स्वाद लेते हैं।
भेड़ का दूध: उपयोगी गुण और कैलोरी सामग्री। भेड़ के दूध उत्पाद
भेड़ का दूध गाय के दूध की तुलना में बहुत पौष्टिक और विटामिन ए, बी और ई, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। इसमें छोटे और मध्यम चेन फैटी एसिड का अनुपात भी अधिक होता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।
अंडा "C1": वजन, विशेषताएं, चयन नियम, लाभ और हानि
यह लेख आपको C1 अंडे के बारे में विस्तार से बताएगा: उनका वजन कितना होना चाहिए, उनकी ताजगी का निर्धारण कैसे करें, साथ ही उनके लाभ और संभावित नुकसान। शस्त्रागार में ज्ञान का ऐसा भंडार होने से, कोई भी एक नज़र में यह निर्धारित कर सकता है कि क्या अंडा घोषित श्रेणी से मेल खाता है और क्या इसे स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के खरीदा जा सकता है
कीमा बनाया हुआ मांस: खाना पकाने के रहस्य और उससे व्यंजन
दुनिया के कई लोगों की पाक कला में, व्यंजन की आगे की तैयारी में उपयोग की जाने वाली कुछ सामग्री या अर्ध-तैयार उत्पाद वास्तव में सार्वभौमिक हैं। यहाँ कटा हुआ मांस है - इनमें से एक। और इससे आप न केवल सभी रैंकों और धारियों के रसदार कटलेट और कटलेट बना सकते हैं, बल्कि अतुलनीय हस्तनिर्मित पकौड़ी, मुंह में पानी भरने वाले गोभी के रोल और पुलाव के लिए भी अनुकूलित कर सकते हैं, सुर्ख पाई और पाई के लिए भरने के लिए कॉल कर सकते हैं, और कई अन्य उपहार
घर पर अनार का रस कैसे निचोड़ें: चरण दर चरण विवरण और सिफारिशें
अनार जामुन के साथ उपयोगी फल है। डॉक्टर इसे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन चूंकि इसमें बड़ी संख्या में बीज होते हैं, इसलिए कई लोगों के लिए इसे खाना असुविधाजनक होता है, और वे इस मामले में अनार का रस पीना पसंद करते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, आज दुकानों में प्राकृतिक उत्पाद ढूंढना बहुत मुश्किल है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि घर पर अनार का रस कैसे निचोड़ा जाए। लेख में हम कई तरीकों पर विचार करेंगे कि यह कम से कम कचरे के साथ कैसे किया जा सकता है।
सोया लेसिथिन: लाभ और हानि। खाद्य उद्योग में आवेदन
सोया लेसिथिन (E322) एक जैविक रूप से सक्रिय स्वाद बढ़ाने वाला खाद्य योज्य है। इस पदार्थ के मानव शरीर के लिए लाभ बहुत अधिक हैं। इस विषय पर लेख में और पढ़ें।
आहार मांस: मांस के सर्वोत्तम प्रकार
उचित पोषण का मुद्दा इन दिनों सबसे तीव्र में से एक है, क्योंकि पर्यावरण की गिरावट के साथ, भोजन की गुणवत्ता खराब हो रही है, और फास्ट फूड रेस्तरां की भारी लोकप्रियता बहुत सारे स्वादिष्ट, लेकिन अस्वास्थ्यकर की पेशकश करती है भोजन, तेजी से लोगों को पेट और आंतों, जठरशोथ और मोटापे के रोगों की ओर ले जा रहा है। यही कारण है कि आहार पोषण में रुचि हर दिन बढ़ रही है।
रेस्तरां के योग्य सॉसेज व्यंजन कैसे पकाएं
यह लेख दिखाता है कि सॉसेज व्यंजन कैसे पकाने हैं जो एक नियमित हॉट डॉग से बेहतर स्वाद लेंगे और मेनू पर अपना सही स्थान ले सकते हैं
ठंडी मछली का क्या महत्व है?
तापमान गिरने पर अधिकांश सूक्ष्मजीवों का विकास अनुपस्थित होता है या ध्यान देने योग्य रूप से धीमा हो जाता है। विशेष एंजाइमों के प्रभाव में होने वाली सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाएं बहुत कम गति से होती हैं। उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए ठंड की मदद से विशेष संरक्षण सबसे अच्छा तरीका है: मछली की सीधी पकड़ से लेकर इसकी अंतिम बिक्री तक, GOST के पूर्ण अनुपालन में
शाम को क्या खाना चाहिए: मेनू विकल्प। रात के खाने के लिए क्या पकाना है
हम सभी जानते हैं कि रात में खाना खराब होता है। लेकिन हम सभी इस नियम का पालन नहीं कर सकते हैं। जीवन की आधुनिक लय में फिट रहना और अपने आहार की निगरानी करना और भी कठिन है। एक आधुनिक व्यक्ति पूरा दिन गति में, काम पर, ट्रैफिक जाम में बिताता है। शाम को घर पहुँचकर, वह रेफ्रिजरेटर से वह सब कुछ झाड़ना शुरू कर देता है जो उसकी आँखें देखती हैं
केला गैसीकरण: प्रौद्योगिकी, उपकरण, स्वास्थ्य पर प्रभाव
केला हमारे देश में सबसे अधिक आयातित फलों में से एक है। वे मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका के देशों - चिली, इक्वाडोर से लाए जाते हैं। चूंकि फलों को ले जाने में एक दिन से अधिक समय लगता है, इसलिए उन्हें अभी भी हरे रंग में चुना जाता है, और पहले से ही कृत्रिम परिस्थितियों में वे पक जाते हैं और पीले हो जाते हैं। मूल रूप से, केले समुद्र के रास्ते हमारे देश में पहुंचाए जाते हैं, जहां उन्हें आवश्यक तापमान बनाए रखने के साथ विशेष कमरों में रखा जाता है। फल पहले से ही पके हुए राज्य में अलमारियों पर हैं।
पारंपरिक कोरियाई व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजन
कोरियाई व्यंजन दुनिया के सबसे पुराने व्यंजनों में से एक है। इसका एक लंबा इतिहास है। कोरियाई व्यंजन स्वास्थ्यप्रद में से एक है। बड़ी संख्या में मसालेदार व्यंजनों की सामग्री के कारण भूमध्यसागरीय, जापानी और चीनी के बाद दूसरा। लेकिन कोरियाई व्यंजन हमेशा मसालेदार नहीं रहे हैं। केवल सोलहवीं शताब्दी में, पुर्तगाली गर्म मिर्च लाए, जो स्थानीय लोगों के स्वाद के लिए थी, और उन्होंने इसे लगभग सभी व्यंजनों में जोड़ना शुरू कर दिया।
खाद्य रंग क्या हैं
लेख इस बारे में बात करता है कि खाद्य रंग क्या हैं, उन्हें कैसे चुनना है, और आपको उनके बारे में क्या जानने की आवश्यकता है
चिल्ड चिकन - विशेषताएं, गुण और समीक्षा
चिकन ज्यादातर लोगों के लिए एक आम स्टेपल है और अक्सर उनकी टेबल पर पाया जाता है। यह उत्पाद हमारे शरीर के लिए कितना उपयोगी है? चिल्ड और होममेड चिकन में क्या अंतर है? इसके बारे में जानें और इन सवालों के जवाब इस लेख में प्राप्त करना संभव होगा।
स्मोक्ड पेपरिका: विवरण, फोटो, खाना पकाने के नियम
स्मोक्ड पेपरिका एक उत्तम मसाला है, जिसे दुनिया के कई देशों में पसंद किया जाता है। यह पहली बार सनी स्पेन में दिखाई दिया, और आज यह लैटिन अमेरिका, एशिया, भारत और भूमध्यसागरीय तट के देशों में उत्पादित होता है।
चीनी के साथ पानी: लाभ और हानि
चीनी पानी क्या है? आपको इसे कब पीना चाहिए? इन और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे। कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि स्पोर्ट्स ड्रिंक और चीनी के पानी में समान गुण होते हैं। चीनी के साथ पानी के फायदे और खतरों के बारे में - बाद में लेख में
बादाम: कैसे खाएं और कितना खाएं, उपयोगी गुण और कैलोरी सामग्री
बादाम पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इसलिए स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। यह तनाव को दूर करने और तंत्रिकाओं को शांत करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह के विकास को रोकता है। आइए जानते हैं बादाम के फायदे और नुकसान क्या हैं और इसका सही तरीके से सेवन कैसे करें
दूध प्रोटीन। डेयरी उत्पादों में प्रोटीन
पशु उत्पादों के सभी घटकों में दूध प्रोटीन सबसे अलग है। ये घटक गुणों में अंडे, मछली और यहां तक कि मांस के प्रोटीन से बेहतर हैं। यह तथ्य बहुतों को प्रसन्न करेगा। आखिरकार, चार में से तीन लोगों को कम प्रोटीन मिलता है। इस पदार्थ पर अधिक ध्यान से विचार करने योग्य है
टूना रोल: दिलचस्प रेसिपी और पेशेवर सलाह
रोल ऐसे उत्पाद हैं जिनके द्वारा विभिन्न देशों की अधिकांश आबादी राष्ट्रीय जापानी और कोरियाई व्यंजनों के बारे में जानती है। कुछ लोग जानते हैं कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है, लेकिन लगभग हर कोई सोचता है कि यह असामान्य व्यंजन कैसा दिखना चाहिए।
दही दूध। इससे क्या पकाना है?
आधुनिक उत्पाद लंबे समय तक ताजा रहने में सक्षम हैं। यह विशेषता परिरक्षकों की उपस्थिति के कारण है। हालांकि, सामानों की ऐसी श्रेणियां हैं जिनकी शेल्फ लाइफ काफी कम है। और जैसे ही कोई व्यक्ति ऐसा उत्पाद प्राप्त करता है, उसके स्वाद गुण बदल जाते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इस भोजन का उपयोग नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, दही वाले दूध से कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
कोकेशियान ब्रेड और इसकी किस्में
पारंपरिक कोकेशियान रोटी क्या है? इसके मूल नाम हैं: मटनाकाश - अर्मेनियाई और उनके निकटतम पड़ोसियों के बीच, मचदी; शॉटी और लवाश - जॉर्जियाई और अज़रबैजानियों के बीच; तुनुक्का - ताजिकों और ट्रांसकेशिया के अन्य निवासियों के बीच
नए साल के लिए जेली मांस को अपने हाथों से कैसे सजाने के लिए (फोटो)
भोजन न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ होना चाहिए, बल्कि खूबसूरती से परोसा जाना चाहिए, मूल रूप से डिज़ाइन किया गया - कोई भी इस तरह के नियम से बहस नहीं करेगा, है ना? यही कारण है कि कई गृहिणियां, उत्सव की घटनाओं से पहले, एक विशेष पकाने के लिए लंबे समय तक और गंभीरता से सोचती हैं
फोलिक एसिड क्या है, और इसके लिए क्या है?
हमारे शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए यह जानना आवश्यक है कि फोलिक एसिड में क्या होता है। यह विटामिन बी6 का एक वैकल्पिक नाम है, जो स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
स्लो कार्ब्स। दैनिक उपभोग के लिए उत्पादों की सूची
धीमे कार्बोहाइड्रेट में सबसे मूल्यवान गुण होते हैं: वे धीरे-धीरे टूटते हैं। इस प्रकार, इससे पहले कि वे ऊर्जा के मुख्य स्रोत - ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाएं - इसमें लंबा समय लगेगा, और आपको अपने जीवन शक्ति भंडार को बार-बार भरने की आवश्यकता नहीं होगी।
कितना है 3/4 कप: पानी, आटा, चीनी और अन्य बुनियादी सामग्री
कैसे पता करें कि एक साधारण गिलास में कितने ग्राम होते हैं, और एक मुखी में कितने ग्राम होते हैं? एक गिलास आटे में कितना रखा जाता है और चीनी कितनी होती है? मैं अन्य उत्पादों के वजन को कैसे माप सकता हूं? 3/4 कप आटा, अनाज, कोको, पटाखे, मटर, मेवा, क्रीम, पाउडर और अन्य महत्वपूर्ण सामग्री कितने ग्राम है
कच्ची तोरी: स्वास्थ्य लाभ और हानि
तोरी बागवानों और बागवानों की पसंदीदा सब्जी है। और सभी क्योंकि यह देखभाल में सरल है और इसकी उच्च उपज है। यह मामूली और अनाकर्षक, अंडाकार, स्पष्ट स्वाद के बिना, पीले-हरे रंग के टन या धारीदार, लेकिन बहुत उपयोगी दिखता है। इससे आप तले हुए, दम किए हुए, मैरीनेट किए हुए, भरवां व्यंजन बना सकते हैं। क्या कच्ची तोरी से कोई फायदा है? हम इस बारे में और अपने लेख में और भी बहुत कुछ बात करेंगे।